减肥｜乳制品“不耐受”，正在让你的身体“发炎”，发胖

你还在喝牛奶吗？

人类是所有哺乳动物当中最奇怪的一个——在成年以后，还没有断奶。

但是我们绝大部分的人，成年以后，就已经缺少了对乳制品分解的酶。

乳制品是身体炎症增多贡献最大的食物之一，炎症会让人发胖，而且发胖后很难减掉。

人类刚出生时就对乳制品十分热爱。母亲的乳汁毫无疑问是孩子最健康的食物形式。

我们的生理天生是被人类乳汁，那么牛奶呢？目前尚没有定论，事实上，人类是唯一一种成年后，仍然喝奶的哺乳动物。

大部分人，包括大部分非印第安裔和亚裔，随着年龄的增长，身体无法继续分泌，乳糖分解酵素，也就是分解乳制品所需的酶，因此成年后，会对乳制品产生耐受问题。

如果你吃乳制品后会打嗝，嗳气或者腹胀，你可能是对牛奶里的一种蛋白质——酪蛋白敏感。

对乳制品的敏感是因为，免疫系统错误地将乳制品里的蛋白质判断为有害物质。于是发射过敏性抗体来保卫身体，这种互动触发身体化学物质反应，让人不断发胖。

牛奶过敏最严重的反应，可引起过敏反应，发展极为迅速，可有潜在的生命危险。

食物过敏，被认为是除药物过敏外最大的致敏原。既有哮喘又对食物中的某些蛋白质——如酪蛋白过敏的人，如果接触到过敏原，并出现过敏反应，会有更高致死风险。

摄入牛奶几分钟内，出现口腔内肿胀，胸痛，荨麻疹，呼吸困难等症状都意味着，可能出现了过敏反应，需要立刻看急诊。

大部分人不会经历这种可怕的事情，只不过有些人会在吃乳制品后，心情低落，发胖，腹胀。

如果牛奶会让你打喷嚏和肚子咕噜作响，可能不是酪蛋白导致的，可能对乳清过敏或敏感，这是乳制品引起的另一种免疫系统过激反应。

有些人可能对酪蛋白和乳清全都过敏。整体来说，乳清蛋白引起的过敏少于酪蛋白。但是对那些喝牛奶会有反应的人来说，乳清可能是一个隐秘的敌人。因为乳清常被制成干燥的乳清粉，添加到，你根本没想到会含有乳制品的食物和保健品中。

还有一种摄入乳制品后出现各种症状的原因，可能是乳糖不耐受。

你可能有朋友平时喝无乳糖牛奶或吃乳制品前，服用消化酶，这是因为他们有乳糖不耐受，他们身体缺乏足够的酶来消化牛奶中的主要糖分——乳糖。

乳糖不耐受通常比酪蛋白或乳清不耐受反应更轻。让你无法完全消化乳制品中的乳糖，你的小肠内会爆发激烈战争，这种肚子里的战争通常出现在一定年龄以后，症状包括肚子咕噜作响，腹胀，腹部不适，排气腹泻，或胃食管反流。

那么如何知道，有乳糖不耐受呢？

可以请医生帮你做轻呼吸试验，或者乳糖耐受检查，粪便酸性检测（一般适用于婴幼儿）。

值得一提的是，乳糖不耐受具有遗传倾向。

相对于身体对蛋白质的补充和摄入来讲，优质蛋白是鸡蛋和海鲜，鱼，虾，鸡，鸭，肉类等。牛奶里的蛋白质相对来说并不是很优质，何况还不能被吸收。

反而因为身体对它的不耐受，引发其他的不适症状（炎症），和肥胖。

那有人说了，不是说睡前喝杯牛奶，会睡得更好吗？

那是因为牛奶含有左旋色氨酸，进入人体后会转化成为令人愉快的脑内化学物质——5-羟色胺，以及睡眠激素——褪黑素。

牛奶里还含有胆碱，这种物质具有安抚效果。

牛奶里的酪蛋白和酪啡肽，很容易让人产生依赖和上瘾。乳制品里的这两样东西，又远远超出了人类所需要的量，所以更会容易让人上瘾了。

如果你已经是成年人了，看到这里，你还不要放下自己手中的牛奶，换成白开水吗？

让减肥变简单，我是你的减脂瘦身官——眼熟呀！

1、什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。

2、乳糖不耐受的发病率

由于种族不同，乳糖不耐受的发病率为5%～50%或更高。大多数幼儿体内会产生乳糖酶，这种酶将乳糖（所有哺乳动物的乳汁中都含有这种物质）消化分解为葡萄糖和半乳糖。然而，有些人在3岁以后，乳糖酶的生成可能会减少，正是这种酶的减少限制了一个人对乳糖的耐受能力。

北欧成年人中乳糖不耐受的患病率最低（占人口的5%～17%），而南美洲、南非和亚洲人中乳糖不耐受的患病率要高得多（超过50%）。

3、乳糖不耐受的发病原因

因为母乳和牛乳中的糖类主要是乳糖，人的小肠尤其是空肠黏膜表面绒毛的顶端乳糖酶的分泌量减少或活性不高，就不能完全消化和分解乳汁中乳糖，当小肠中乳糖酶分泌不足，不能将乳糖完全消化时，乳糖将以完整的双糖形式进入大肠，从而导致某些人在摄入含乳糖的食物后不久，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳，乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹痛、腹胀、胀气和腹泻，胀气和腹胀很可能是由于肠道菌群对乳糖的处理增多。

这些症状很容易与其他胃肠道问题相混淆，所以乳糖不耐受者可能不会把问题归因于食用乳类食物，一般通过乳糖氢呼气试验来对乳糖不耐受进行确诊。

4、如何避免乳糖不耐受？

确诊存在乳糖不耐受者应大量减少或避免摄入含乳糖的食物，以消除乳糖不耐受的症状。每个人都有个体化的乳糖耐受阈值，高于阈值时上述症状就会出现。所有的乳制品中都含有乳糖，但液态奶、炼乳和脱脂奶粉中的乳糖含量最高。乳糖不耐受是因为部分人群小肠内乳糖酶分泌不足，不能将乳糖完全消化，导致产生的乳酸刺激肠壁，增加了肠蠕动，出现腹痛、腹胀、腹泻等情况，乳糖不耐受人群可以选择无乳糖配方奶或鲜牛奶、酸奶、黄豆配方奶、谷类或麦类食品。

健身运动强度大的，建议加几个鸡蛋，不然营养跟不上，肌肉不长反而减。

力量练习后稍事休息30分钟，然后补充高质量蛋白质，此时由于超量吸收的原理，大多数的蛋白质会补充到肌肉的成长过程中。有几点需要注意的：

1 力量练习完后不要受凉，不要立即洗澡，这样会使好不容易撑开的肌肉中的末梢血管血液回流，从而减少了锻炼的效果。

2 亚洲人普遍存在乳糖耐受性差的问题，也就是说牛奶的营养不一定能够完全吸收，而且全脂奶含有很多的脂肪，也不利于身体的塑形。蛋白粉质量参差不齐，很多含有激素类成分，对身体不利。建议可以用酸奶加鸡蛋白，成本低，热量少，效果好，还有饱腹感。

3 菠萝可以减轻肌肉酸胀，香蕉可以提高愉悦度，酌情食用。

牛奶里面含有的蛋白质很少的，100ML里能有3、4克就不错了，蛋白粉一勺就20多克，而你健身的话 一天至少要摄入100多克蛋白质吧？训练结束后20分钟是摄取蛋白、开启合成窗口最好的时机，你只喝一袋牛奶肯定不行，还不如吃几个鸡蛋。

健身结束后，你这个时候应该摄入快速吸收的碳水，最好是能使用蛋白粉，再加点碳水， 比如一些单糖，帮助蛋白质吸收，或者直接使用增肌粉也可以，比较方便

1少量多次喝奶。

少量多次饮奶是防止人体在短时间内大量摄入乳糖而采取的方式。同样是乳糖不耐，不同犬猫的阈值不同，因此在阈值内少量多次饮奶，可能有一定的防不耐受效果。

2饮食中少量添加乳制品。

其实，一些乳糖不耐的犬猫是可以逐渐适应的。比如在平时的饮食中少量添加乳制品，可以增加对乳糖耐受的程度。如果持续摄入乳制品，可以刺激体内产生一定的乳糖酶，从而提高乳糖耐受的程度。健康的成年犬可以耐受高达2克/公斤体重的乳糖，成年猫耐受不超过1克/公斤体重的乳糖。

3选择经过专业营养配比的奶粉。

营养均衡的犬猫专用奶粉通常是含有一定配比的经过改良，尽可能接近犬猫奶的营养成分配制而成，包括符合母乳的酪蛋白与乳清蛋白的比例以及低乳糖成分。因此，服用专门为犬猫配制的母乳替代品绝对是一种可行的方法。

比如，美国PetAg倍酷奶粉，真正近似母乳结构的配方，放心替代母乳。