增肌吃鸡肉还是牛肉好

不管是从营养价值方面，还是从口味方面，吃牛肉都是比鸡胸肉有着比较大的优势的，大家不妨选择食用。

在增肌计划中，是少不了牛肉和鸡胸肉这两样肉食的参与的，但是对于这两种肉食哪种增肌的效果会更好，很多人却并不知道，也不知道应该如何选择，下面，我们就针对它们的营养价值来分析一下。 营养价值对比 牛肉的营养价值 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;同时牛肉还富含肌氨酸、蛋白质、微量元素锌、镁、铁、钾，以及维生素B6和B12。特别是肌氨酸和蛋白质，都是肌肉合成不可或缺的成分之一。其中每100克的牛肉中含有20克蛋白质，微量元素锌、钾等400多毫克。 鸡胸肉的营养价值 顾名思义，鸡胸肉就是鸡的胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需。鸡胸肉所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉虽好，可毕竟还是肌肉的一种，营养价值也和鸡肉大致相当。其中每100克的鸡肉中含蛋白质215克，但微量元素含量极低，几乎可以忽略不计。 口味、烹饪对比 牛肉 不管你是煎、煮、炒、蒸、烤或者是其他的烹饪手段，牛肉都能在口感和营养方面做到面面俱到，让你不会有单调的感觉。不管中外，特别是在欧美地区，牛肉是最受重视的主食之一，基本上是属于“无牛肉不欢”。据研究表明，这或许也是欧美人种比较高大、强壮的原因之一。 鸡胸肉 和牛肉的做法上有着一些差异，在增肌食谱中的鸡胸肉一般只用来煮或者是炒，这样才不会使其中的营养流失太多，所以显得口味比较单一，这也是为什么大多数人喜欢吃牛肉的程度多过肌肉的原因之一。 通过以上专家关于想增肌是吃牛肉比较好还是鸡胸肉比较好的介绍，我们知道了不管是从营养价值方面，还是从口味方面，吃牛肉都是比鸡胸肉有着比较大的优势的，大家不妨选择食用。

健身增肌食用鸡胸只能白水煮，其他食材可能加重身体负担，不利于增肌。

每天食用的多少取决于你的体重，100g鸡胸含有蛋白质194g，每千克体重每天补充2g蛋白质。

核算后，约为每千克体重每天食用鸡胸肉10g。

多食用蛋白、乳清蛋白、鸡胸肉、金枪鱼、蔬菜等食物。确保1斤体重每天进食15克蛋白质、25克碳水化合物和健康脂肪（比如一个人的体重为100斤，则确保每天进食150克蛋白质、250克碳水化合物和健康脂肪）。

健康脂肪包括鱼油以及亚麻籽等等食物。此外，多食用含维生素C的食物，能够防止自由基造成的伤害，且有助于修复受伤后的结缔组织，快速恢复。同时，要多补充镁和硒等矿物质，增强免疫系统预防肌肉无力或肌肉疲劳。

每天至少应确保大约为3升的饮水量。

多关节运动是能够最大限度刺激肌肉纤维的运动，能训练不同的肌肉群，不像单关节运动那样只是训练单一的肌肉。

比如多关节举重就是增重增肌的比较理想的训练项目，因为它会向你的身体在可承受范围内最大程度地施压，这将刺激人的神经系统大量释放肌肉增长激素，从而促进建立全身的肌肉。

参考资料：

理论上说，增肌应该是刚健完身后吃，我不知道递减是为什么。其实很简单补充的够消耗就可以了。训练就是一个肌肉的破坏过程，而蛋白质摄入是修复的原料，休息是修复过程。锻炼就好比水坝被洪水冲垮了了，为了应付更多的洪水，需要更多的水泥和转投来修复更强的水坝，也就是蛋白质，而修复水坝的过程就是休息，最终新水坝为了抵抗更强的洪水而加厚了，肌肉体积增大了，力量增强了。

所以训练要求大重量低组数，就是要一个足够强的洪水冲垮大坝的过程，而练完吃蛋白质就是补水泥，吃完了好好睡觉，就是修补重建大坝。

至于吃多少，主要看你练的强度，消耗等因素，需要自己去找感觉，理论上是宁可多吃不可少吃。如果你休息不好，然后再练，就相当于新大坝没有完工就被洪水冲垮了，大坝的基石就没有建立起来，所以休息很重要。水泥的供给量要符合修补需求，不然效率就会下降，如果补充的不够，大坝就无法修复到预期的那么厚，如果补充的过多，就会形成水泥的堆积，大坝修复好后，会留下多余的水泥，就是脂肪了，所以如果要想正好，也是意见很困难的事情，只能是相对的。而从效率的角度触发，练完多吃效果更好。

至于是动物蛋白还是植物蛋白，理论上是动物蛋白更适合，因为人本身就是动物，吸收起来更好。而且蛋白的合成是靠肝肾来完成的，也就是说吃大米也是长肉的，只是说蛋白的摄入效率会更高。而摄入的蛋白质除了数量外，更重要的是氨基酸的种类是否齐全，因为很多氨基酸人身体就可以合成，而有些是人体自然合成相对困难的，所以优质蛋白质的摄入主要的目的是补充那些人体不太容易合成的氨基酸，所以蛋白质在保证一定数量的情况下，更关键的是质量。

还有蛋白质的摄入，作为有机生物，越原始的生命形式才是身体最需要的，因为那是构成生命最基本的形态，没有多余的器官和废物，比如虫子，作为生命进化的原始形态，保持的就是高蛋白，因为生命有集体就是蛋白质构成的，随着进化开始出现脊椎，有鱼出现白色肉类，然后登上陆地出现两栖动物和爬行动物，爬行动物进化出鸟，所以都是白色肉类，然后出现哺乳动物，出现红色肉类。进化是为了适应环境，而适应环境就必须增加更多的功能，如摄入养分、排毒等，所以蛋白质就会更加的复杂，一旦复杂了，吸收效率就会下降。人们都说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，原因就是这个。所以如果想更高效的摄入蛋白质，鸡肉、鱼肉、虾可以多吃一些。当然如果能配合中国的温补养生就更好了。

作为植物的蛋白质形态，由于和动物的有机体差别比较大，自然吸收的效率更低了。并不是说不能吸收，是效率低而已，吸收相对较差。