掌握一定的养殖技巧养殖会轻松，海鳗养殖技巧是什么？

管理体系下有100多亩养殖基地，质量体系采用HAC-CP、GMP、SSOP控制生产和产品质量。注重原料来源的质量控制，继续深入开展无公害鳗鱼加工技术研究，提高产品安全卫生水平，加强生产过程中的产品卫生质量管理，确保产品卫生质量，确保源头监控、过程可追溯、出口有保障、产品深受客户青睐。鳗鱼养殖场选址时，应选择交通便利、防洪能力强、水源充足、水质稳定的地方。最好的水源是山坑水和地下水。土壤不含汞等有害重金属，首选壤土。鳗鱼养殖场应远离大型工厂等容易污染的场所，与其他水产或禽畜养殖场的直线距离至少为1000米。

成鳗养殖池最好是正方形，面积5-10亩，水深18-2米。每25~3亩配备1台075kW曝气器。养鳗鱼的池塘，尤其是养了多年的老池塘，淤泥很厚，每年至少要彻底清理一次。育苗前一个月左右，池塘灌满20~30cm的水，用250kg/亩生石灰和125kg/亩漂白粉消毒。1周后，加水至15米左右。然后施无机肥培养水质，检验无毒后即可放苗。在初秋鳗鱼病高发季节，饲料投喂量减少到正常的80%左右，即投喂量为体重的1%左右，以防止因暴饮暴食而发生鳗鱼病。

早上喂食的好处是此时池水温度低，没有热分层现象。此时喂食可以避免鳗鱼在喂食时温度过高，甚至产生应激反应而引发鳗鱼疾病。此外，早晨太阳升起后，浮游植物光合作用产生氧气，因此池塘水中溶解氧增加，鳗鱼摄食后消化吸收良好，残留饵料和粪便在有氧环境下分解，有利于稳定池塘水质。饲养时应添加鱼油和维生素E，以提高饲料利用率，增强鳗鱼的体质和抗病能力。鱼油的添加量为2%~3%。鳗鱼喜欢黑暗的环境，怕光，所以它们都在晚上活动，尤其是下雨天。它们适应性强，能在恶劣的环境中生存。

成年鳗鱼的消化器官会逐渐萎缩，停止进食。这个不用担心，它们产卵后会独立进食。在选择鳗鱼养殖场的选址时，首先要考虑的是有良好的水源，其水质要符合鳗鱼的生态要求。水量要充足，地势要平坦开阔，水陆交通要方便运送饲料和鳗鱼。池塘应至少暴露在阳光下一周，鳗鱼苗在放养前应先用漂白粉消毒。一周后，排干消毒池水，注入新水。库存密度。每平方米可以放01公斤左右的幼鳗。一般每亩池塘可以放养7000条左右的成年鳗鱼。

鳗鱼的好处：

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，丰富的维生素A及维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏，恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。

另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鲜肉类。DHA和EPA被证实预防心脑血管疾病，健脑益智保护视神经细胞等重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松也有一定的效果。

鳗鱼的皮肉都含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品。

鱼肉的功效与作用

吃鱼抗忧郁：研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。

吃鱼防哮喘：新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

以上内容参考人民网-各种鱼类的营养价值和功效

养成池面积150～400平方米，池深l．2～l．5米，池坡度应稍比日本鳗养殖地坡度大。排污并规格（10一1．2）米x（l2～1．8）米，控温、排污、增氧等配套设施完整，鳗池顶用黑色塑料薄膜遮荫，占养殖总面积75%。

白仔池池底为水泥底结构，黑仔池、养成池以水泥底及三合土底为佳，其次为沙石底。

旧池使用前，用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干水，灌水后用20一30毫克/升高锰酸钾全池泼洒，2天后，清洗干净并检查池有无渗漏后进水，加入50毫克/升光合细菌（含量>30X109个/毫升），建立有益微生物种群优势，2～3天后使用。

新建池用2～3毫克/升草酸浸泡7天后，清洗干净，再用7‰食盐水浸泡7天，清洗干净后按旧池方法消毒。 （一）白仔苗的选择与放养

1．选苗 选择健康、活泼、透明、无外伤、规格均匀、体色一致的欧洲鳗苗，黑苗比例不超过2%，规格为每千克2700一3200尾，还要注意苗的产地，如1～2月进法国苗，3月后最好进英国产的头批苗。

2放苗 欧洲鳗苗包装袋内水温为8～10℃，投苗时白仔池水温与苗袋水温相差应小于5℃，投苗前应先把充氧的苗袋放入池中05～l0小时，待袋内外的水温一致后，将鳗苗袋在池内网箱中打开，让鳗苗主动游入网箱内，并不断在箱外鼓动流水，捞除泡沫污物，稍等片刻，由2人在水中将网箱缓慢朝一方向（最好逆水方向）提起，让鳗苗主动游入培育池中，不能主动游出的为死伤苗，及时捞除。苗种最适放养期为12至翌年2月初，最迟不超过4月中旬。

3．放养密度 白仔苗放养密度为600～800尾/米2以稍稀为宜。

4．盐度与温度、水位调节 放养白仔苗前，池水加入食盐，盐度为7，白仔苗投放24小时后开始升温，升温速度始缓末快。开始2～3天，每4～6小时升温0．5℃，至18℃后，升温速度可稍微加快；直至24～26℃，保持稳定。升温过程，每天下池捞取死伤苗，并换水5～10厘米，慢慢去除盐分。投苗时水位025一0．30米，养殖过程中缓慢升高，养殖20天后升至0．5～0．6米。

（二）黑仔苗的放养

1．黑仔鳗消毒 黑仔鳗通过筛选、搬运等操作，造成鳗鱼皮肤擦伤，易引起细菌感染，所以应在放养当天傍晚，用35毫克/升中药鱼血宁消毒，12小时后大量换水。

2．放养密度 放养密度。

3水温与水位 水温要求在25℃左右，每天温差控制在1℃左右，水深0．6一0．8米。

（三）幼鳗种放养 在放养进养成池12小时后用35毫克/升中药鱼血宁十3毫克/升高锰酸钾全池泼洒，12小时后换水1/2以上，避免鳗种引起细菌性感染。水位控制在0．8～1．0米，水温控制25℃左右。 欧洲鳗的营养需求与日本鳗有所不同，在生产实践中直接使用日本鳗饲料常会造成三类苗比例高达30%～50%，生长速度明显低于日本鳗，除了养殖措施原因外，营养不平衡也是其主要原因之一，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心通过大量研究实验，得出欧洲鳗的营养需求量推荐值见表3－11，维牛素及矿物质添加量推荐值。

（－）白仔鳗的饵料及投喂

1．开食饵料丝蚯蚓的准备

（l）丝蚯蚓暂养池 丝蚯蚓暂养池要建立在注排水方便的地方，面积5～10平方米，高度02～0．3米。池上方要遮荫，保证池内阴凉、挡雨。

（2）丝蛆蚓的漂洗 购进的丝蚯蚓一定要放进暂养池内暂养，让微流水不断漂洗，并经常翻动，让丝蚯蚓排净体内污物，并洗出死虫，反复多次，洗净污物和死虫。

（3）丝蚯蚓的药物处理 投喂前的丝蚯蚓必须经过严格的消毒杀菌处理。避免鳗苗因摄食丝蚯蚓而得病。丝蚯蚓可用1一2毫克/升水溶性氟哌酸浸泡消毒30分钟，并可于每千克丝蚯蚓中添加1克水溶性北里霉素一起投喂。

2．开食及诱食

当水渴升到24一26℃、池水淡化至2一3时，保持1天后，即可开始诱食。诱食时间从夜间开始。前三天用碾碎后的丝蚯蚓浆由全池泼洒并逐渐向食台集中的方式进行，第一天投饵率为苗体重的8%一10%，吃食后第二天起每天可递增投饵率5%～8%，第四天开始定点投喂丝蚯蚓全虫，并及时将鳗苗诱至食台摄食，日投饵率为苗重的35%～45%左右。

投饵时停开增氧机30一40分钟，采用灯光诱食上台，灯功率为15～25瓦，投喂前开启，食完关闭，并逐渐将饵料台由地底向水面提升，直至水面下3～5厘米。

每天分4次投喂，每6小时1次，量的分配应按照晚上多、白天少原则进行，每次摄食时间控制在30分钟以内，剩余丝蚯蚓应及时捞除。

3．饵料转换

经过25～30天投喂丝蚯蚓后，白仔鳗规格达到800尾/千克左右，即可开始饵料的转换。每天3餐。此时投饵率降至10%左右，第一、二天丝蚯蚓：白仔料为3：1，第三天丝蚯蚓：白仔料为1：1，第四天丝蛆蚓：白仔料为1：3，第五天全部投喂白仔料，白仔料日投饲率降为6%～8%，并根据鳗苗吃食情况好坏酌情加减。

（二）黑仔鳗的饲料及投喂

黑仔苗培育一般投喂黑仔饵料。选别后规格较小的黑仔苗仍可投喂白仔饵料，大规格黑仔苗可通过白仔饵料转换为黑仔饵料（转换方法与培育白仔苗时饵料转换一样）投喂。饲料中添加一定比例的水、鱼油及维生素等，加水量一般为饲料量的1．3～1．5倍，鱼油添加量一般控制在3%以内，盛夏高温季节，鱼油的添加量应在2%之内或停止添加。黑仔苗阶段，由于鱼体仍较小，饲料加工时一定要搅拌成柔软、黏性强、不易流散的团状后方可投喂。一般每天投喂2次，上午5～6时、下午5～6时各投喂1次。上午投喂量一般占总投饵量的40%，下午占60%，每次投喂量以20分钟内吃完为宜。日投饵量的增减一般根据每天吃食状况及鳗鱼活动状况和天气情况来调整，正常每5天调整1次投饵量。盛夏高温季节，池水水温超过28℃以上时，要控制日投饵量，切忌过饱食。一般情况下控制在3%以内，若换水量有限时，日投饵量直控制在15%以内。不同规格黑仔鳗投饵率。

（三）幼、成鳗的饵料及投喂

投喂幼鳗饵料或成鳗饵料，日投饵率。由于幼、成鳗养殖阶段，历时较长，一般要经历夏、秋、冬季及第二年开春后的饲养，故各个时期的喂养管理有所不同。

1．夏季高温期 由于放养的鳗种规格较大，在高水温条件下，大规格鳗种的摄食状况及活力均不如小规格鳗种，故此时期要适当控制投饵量，一般日投饵率控制在3．0%以内，鱼油添加量要控制在20%以内。如吃食情况差、水源供应紧张可停止添加鱼油或只添加1．0%，日投饵率可控制在1．5%以内，以避免欧鳗高水温期摄食能力较弱且摄饵时间较长，造成饵料散失而导致水质腐败恶化。一般每天投喂2次，早晨6时、晚上6时各投喂1次。此时早上投饵率占全日饵料量60%一70%，下午为30%一40%。当水温28℃以上每天只投喂1次，日投饵率小于1．0%。

2．秋季 进入秋季，气候凉爽，气温、水温均较适宜欧鳗的生长，此时为欧鳗生长的黄金季节，此时期可适当增加投喂量，日投饵率可提高至25%一40%，鱼油添加量一般为20%一3．0%，秋季欧鳗的摄食状况及活力均较强，生长也较为迅速。

3．冬季、开春期 冬季气候逐渐变得寒冷，此时水温逐渐下降，一般来说，欧鳗对于低温的适应能力要比日本鳗强，只要日水温波动不大，即使水温只有14～16℃时，欧鳗的摄食状况及活力仍较好。如供气条件许可，可将池水温度加热到20～22℃，如供气量有限，可将池温控制在18～20℃，尽量避免池水温度日温差波动过大。此时投饵率一般尚可达到1．2%～20%，鱼油添加量为l．0%，如养殖规格较大，供气不足，只要简易搭盖薄膜保温，一般在南方地区，池水温度尚可维持在14～16℃，投饵率尚可维持在0．8%一1．2%。此时欧鳗生长较缓慢，饵料转换率较低，为此可改为日投喂1次即可。至第二年开春后，气候又逐渐转暖，水温也逐渐缓慢上升，欧鳗的摄食状况及活力也逐渐增强。此时欧鳗的规格已较大，多为出售选别后回池的旧鳗，故应采取缓慢上升的方式提高日投饵量，一般投饲率可上升至l．12%～2．0%，鱼油添加量为1．0～1．5%。幼、成鳗阶段不同水温下的投饵率。 （一）水质管理

1．水源 欧洲鳗养殖成败，水质因素作用重大。为了使养殖生产能健康顺利进行，选择一个好的水源为首要基本条件。根据欧洲鳗的生态特性，水源应充足，日供水能力为养殖用水100%以上的山溪、水库或深井水，若使用河水，必须经蓄水池过滤处理。

2．养殖过程水质管理 养殖过程中，水质管理是重要的一个环节，它不仅影响养殖鳗鱼的正常摄食生长，同时亦为病害预防的重要环节，水泥池精养模式以清水养殖，收到了良好效果。在各养殖过程中的水质管理，主要有以下几个要点：

（l）设置调温池 由于欧洲鳗鲡苗种来自法国、英国等欧洲地区。捕捞季节水温较低，并经低温长途运输方到达各养殖场，其体质较弱，因而在放养时，水温的较大变化将导致批量死亡及影响培苗效果，因而设置调温池，用于白仔放养及培育，可有效提高成活率及其生长速度。所谓调温池，即用1口空池将水温预调至与苗袋或白仔池相似水温后，再用于白仔池换水，这样既能保证白仔池水水温的稳定，又有利于其正常摄食、生长。

（2）定期检测水质 水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。因而，为了保证养殖池水质，应定期检测养殖池水质，一般要求3～5天检测1次，发现问题可采取大换水加强排污，或利用水质改良剂等进行处理调节。尤其是砂石底池塘更应重视池底老化积淤后导致的水质恶化，一般要求3年更换1次池底。

（3）排污及拔臭 为了保持池水清洁，每天投饵后2～3小时要作彻底排污，同时洗刷池底及池壁。白仔期还应用虹吸法吸污，要求将粪便彻底排出并将池底、池壁及饵料台洗干净。并每隔2～4小时拨臭1次，至排出水不显脏物。排污时，排水量视不同池水条件及养殖过程而异。

（4）气候环境突变时的水质管理 在欧洲鳗养殖过程中，气候及环境突变时，往往会引起水源水质突变，此时更应注意水质管理。在暴雨季节，雨水将大量地表泥土或有机物冲入河流等水源中引起水质PH、溶氧及铵态氮等水质指标突变，此时若仍按正常换水，不仅会影响鳗鱼摄饵，往往还会导致病害的暴发。因此，在这种情况下，有沉淀池的，应将水源水沉淀24小时，并使用生石灰15一20毫克/升全池泼洒并沉淀，并于使用前用含氯消毒剂消毒6～8小时后，再使用。无沉淀池，应停食，仅少量换水；换水量一般为10，并使用含氯消毒剂及水质改良剂，用来消毒及改良水质。利用河水等水源的养殖场，应注意农田使用农药后，农药排入水源中对鱼体产生的毒性，此时亦应先停止换水，或将水处理后再换水。

（5）利用遮阳网、黑薄膜及休息台 在养殖过程中，水温对其生长影响重大，因而在夏、秋季水温超过26～28℃、气温在30℃以上时，为了保持适宜水温及避免强光刺激，应使用遮光设施。要求遮光率为80%以上，或使用黑薄膜覆盖池塘。春冬时，拆除遮阳网，让阳光照射，以利于水温升高。在周年养殖过程中，于饵料台上方完全遮光，以利鳗鱼摄食。为了避免鳗鱼钻入砂底长期处于不良环境中，在幼鳗及成鳗养殖池中设置栖息台，让鳗鱼于栖息台栖息，生活在水质相对良好的环境中。栖息台一般根据池塘大小设置，300平方米以上池塘设置2-3个，150～300平方米池塘设置1一2个。放于投饵台两侧。

（二）各养殖阶段管理

1白仔期饲养管理

（1）水质管理 保持稳定水温，每天温差控制在1℃。每天排污4次，分别于投饵后2一25小时进行，采用虹吸法吸污并洗池，每次排污、换水量在1/2左右，然后慢慢进水，约2小时左右达到预定水位。日换水量为原池水体的200%以上。每3～5天进行1次水质理化因子测定，根据测定结果进行水质调控处理，尽量使水中各项理化指标在适宜范围中。可使用20毫克/升光合细菌，5～10毫克/升底质改良剂以及15毫克/升生石灰等药物进行水质改良。

（2）鳗苗选别 白仔苗养殖45～50天左右，其规格增至300～600尾/千克，需进行选别。选别前需停食1天，分养池的水体环境最好与原白仔池相近，分养时间在温度较低时进行，利用鱼筛分选，分作3种规格筛选，分筛后剩下的较瘦小白仔再重投丝蚯蚓进行喂养。分筛完成后12小时，应用3毫克/升高锰酸钾和35毫克/升中药鱼血宁全池泼洒消毒，12小时后换水1/2以上。

（3）日常工作 白仔鳗池要有专人负责管理，昼夜有人值班，一旦发现异常要及时检查，采取相应措施。排污时要及时捞除死伤苗，并仔细检查死伤原因，及时处理。经常观察鳗鱼摄食及游动情况，做好记录。

2黑仔期饲养管理

每次摄食后，将饵料框刷干净，捞除多余饵料。每天早晚投饵2小时后要排污，并彻底刷干净池底及池壁，每次换水50%。每5天左右定期测定1次水质并抽样镜检鳗鱼1次。

黑仔鳗每隔30一40天筛选五次，进行分养，方法同白仔鳗。同时适当适时淘汰三类苗。大小分化显著是欧鳗生长的特点之一。尤其投苗期越迟，三类苗比例越高。同时，驯养管理的好坏，也直接影响三类苗比例。三类苗比例可通过加强饲养管理，改善水质环境及采用特别饵料来降低其比例，但经过2一3次选别后的三类苗，长期处于摄食状况不佳。营养状况差的条件下，其体质虚弱，极易诱发病害。从经营管理及成本核算上看，应适时将其淘汰，从而确保一、二类苗的正常生长。淘汰的时间可根据养殖规模、池子配套情况、水源紧张程度、供热状况等来确定，一般在第三次选别后即可开始淘汰。

日常管理同白仔鳗。

3幼、成鳗期饲养管理

（l）水质管理 欧鳗对水质的要求较日本鳗高得多，加之成鳗养殖阶段历经夏、秋、冬，春四个季节，各季节的水质管理要求各不相同，故对水质管理尤其不容松懈。

①春季 随气温与水温的缓慢上升，温度变化大，要注意控制投饵，勿饱食。

②夏季 注意降温，每天换水100%，尽可能采取微流水方式。夏季白天水温高而夜间水温稍低，故夜间换水量可加大，池水可适当加深至1．3一15米。

③秋季 日换水量80%以上，注意加盖保温膜。

④冬季 由于气候寒冷，水温较低，水温最好加至20℃以上，最低不低于15℃，为保持池水水温的稳定，减轻锅炉的供气压力，池水可适当加深，同时换水量可适当减少，一般日换水量为全池的60%～80%。由于换水量较小，因此水质指标如铵态氮、硝态氮等值均偏高，故要采取定期泼洒20毫克/升光合细菌，或5一10毫克/升水质改良剂，或15毫克/升的生石灰进行水质调节，降低铵态氮、硝态氮等水质指标。

（2）选别及日常管理 在养成阶段，鱼体规格大，不适于用鱼筛选别，常用鳗鱼专用选别器分选，常造成严重损伤，影响生长及暴发病害。因此，选别时间可适当延长，一般饲养45～60天选别1次，选别时间宜于阴雨天及夜晚进行，同时彻底清洗消毒养殖池，方法同白仔鳗池。日常管理同白仔鳗期。

其他养殖方式

欧鳗其他养殖方式还有循环水养殖方式、海水网箱养殖方式及土池养殖方式，其中国内主要是海水网箱及土池养殖方式。这两种养殖方式，白仔苗培育阶段及越冬阶段均在室内水泥池进行。从黑仔鳗至成鳗养殖过程分别在海水网箱及土池中进行。下面简单介绍这两种养殖方法。

（一）海水网箱养殖

海水网箱养殖具有设施投入省，养殖成本低，不受淡水资源的限制。网箱大小在6．0～150平方米之间，每个鱼排由20～30个网箱组成，每个网箱之间间隔30～40厘米，每个鱼排之间间隔50～80厘米，网目依鳗种大小而异，网箱深度3．0米，入水深度2．5米，每个网箱设置1个饵料合，网箱上遮盖黑纱布。放养密度，规格300～400尾/千克的每平方米放养15～2．0千克，规格100～300尾/千克的每平方米放养 20～5．0千克，50一100尾评克的每平方米放养5．0一10．0千克，20一50尾/千克的每平方米放养100一20．0千克。一般放养2一3天即可开食，1周后即可正常投喂，投饵1天2次，早上6时、下午6时各投喂1次。用黑仔饲料，加适量清洁淡水制成团状，投喂于饵料台上，日投饵量在2．5%一40%左右，10一15分钟内吃完为宜。每15天更换网箱1次，鳗鱼摄食、活动均正常时，不必药浴消毒鳗鱼，而是带水操作，尽量不惊动鳗鱼，以免影响其摄食。

（二）土池养殖

1，池塘条件 要求水源充足，水质符合渔业用水标准，单口池塘面积以0．3～31公顷为宜，池深1．2～2．5米。

2．鳗鱼放养 池塘清塘，并配备抽水机、增氧机等。

3．日常管理 主要水质管理，PH要求7．0～8．0，溶氧要求保持5毫克/升，同时配备增氧机，透明度30～40厘米。换水：秋季、春季每3天换1次水，每次换水15%～30%；夏季每天换水1次，时间为下半夜，每次换水在10%一25%之间。

4投饵 夏季投饵在早上6时和晚上6时以后，冬季则安排在中午2一3时水温最高的时候。投饵时应添加鱼油，并随水温变化而增减。

以“外观鉴别”来评价产品质量，也有其合理之处。所谓外观识别，即经销商或用户，通过以下几种方式，以直观鉴别方法来判定产品质量好坏。

1、 看：首先看饲料有无产品质量合格证。二是看有无饲料标签。饲料标签在包装袋的封口处，其标准由国家质量技术监督局制定发布。生产企业必须附具饲料产品标签，没有标签的饲料，根据有关规定不能经营，更不能购买。三看保质期。保质期是饲料标签注明的内容之一，凡超过保质期及没有注明保质期的配合饲料，不要购买。四看原料色泽。根据原料的色泽可大概判断饲料是否稳定，但色泽不是决定饲料好坏的唯一标准，看看色泽是否一致均匀，颗粒度是否均匀，有否结块、发霉现象。

2、 闻：饲料中常用各种调味剂，用于对动物的诱食调整其适口性，因此，不要根据气味来判断某种原料的多与少。要抛开香味剂气味，闻闻有没有其它气味，如发霉气味、油脂哈喇味、酒糟味（外加酒糟付产品除外）、氨气味（尿素等非蛋白氮形成的）及其它异味。好的产品能闻到其特有的气（香）味。

3、 尝：优质产品（配合饲料居多）香甜可口，不喇喉咙，不苦涩，无异味。

4、 喂：好的饲料适口性好，有时甚至不需要过渡，换料后直接采食。否则，大多数不采食，甚至拒食，但有病除外。

5、 便：优质饲料进食后排便不拉稀，成条状，色泽暗黄稍黑，表面有光泽，落地呈塔状。如呈球状或过干，说明饲料中纤维含量过低或药物含量过高。如拉稀（过渡期、疾病现象除外）说明饲料中原料存在问题，不要继续饲喂。但有些饲料进食后软便并不是拉稀，不应响长势时可继续饲喂。

6、 长：好的饲料饲喂半月后长势明显，或与其他饲料对比日增重胜出。

鳗鱼主要分布在我国的长江、闽江以及珠江等地，随着渔民的捕捞，野生的鳗鱼也越来越少，大多为养殖户工厂化养殖。现在市场上鳗鱼的经济价值非常可观，尤其是集约化工厂化养殖模式投入高回报率也高，同时集约化养殖模式也造成了鳗鱼养殖中对水质的要求非常高：

1．水温：鳗鱼是温水鱼类，其养殖生长期水温要求为11～33℃，以25～28℃时最为合适。

2．酸碱度（pH）：对鳗鱼的生长来说，一般微碱性的水，生产力比酸性的略高，养鳗用水pH范围为60～90，最适宜范围为72～80。

3．溶氧量：养鳗用水的溶氧量以5～12毫克/升为适宜。一般地下水溶氧量较低，必须通过曝气后才能使用。

4．钙和硅酸盐：水中钙离子少，硅酸根离子多，鱼死亡率就高。硅酸盐和钙的比值是1:35时，对鱼没有害处，所以钙多、硅酸盐也多时较为有利。

5．沼气和硫化氢：这两种气体是在水中氧气缺乏而有机物大量分解时产生的，这些气体有毒，对鱼类危害甚大，养鳗用水的沼气和硫化氢含量必须在01克/立方米以下。

6．氨：氨在地表水中含量较多。据埃利斯（Ellis，1944）报道，养鳗用水的氨含量必须在15克/立方米以下，不能过多也不能过少，否则也会影响鳗鱼的正常生长。但是工厂化养殖过程中随着喂料的增加，水中的氨累计会越来越高。所以建议在养殖过程中可以在饲料中添加优兰宝（丝兰提取物），可以显著提高饲料蛋白利用率，减缓氨氮的排放，并且可以改善鳗鱼肠道健康维护肠道PH值菌群平衡。

7．铁：养鳗用水含铁量要求在1克/立方米以下，最适宜是005克/立方米以下。

用于养鳗的水质必须符合我国政府规定的渔业水休水质标准和养鳗用水的特殊要求，才能保证养殖商品鳗鱼的食用质量，生产的鳗鱼无异味，体内有害物的积累浓度不超过卫生规定的标准。返回