黑麦片的作用和功效?

1、降低胆固醇

黑色谷物的功能是降低胆固醇。对于胆固醇含量高的人来说，食用黑麦片具有良好的胆固醇控制效果，可以预防和治疗高脂血症，还可以预防心脑血管疾病。大多数老年人胆固醇水平很高。给老年人吃黑麦片有助于预防老年人的疾病。

2保持新陈代谢

黑色谷物含有一种叫做巴柳酸的物质，这是人体中一种非常重要的脂肪酸。它能维持人体的正常新陈代谢，帮助合成前列腺素，并维持人体的各种功能，使它们能够正常发挥作用。同时，经常盗汗和肺结核的病人可以吃和喝燕麦片。

3抗老化

黑粮富含维生素E，含有铜、硒等多种微量元素，能清除体内自由基，维持身体器官正常运转，具有抗衰老作用。此外，黑色谷物含有一种叫做褪黑激素的物质，它可以帮助去除皮肤上的黑斑，使皮肤更加白皙。

黑麦片的禁忌

黑色谷物含有一定的钙。定期食用黑色谷物可以补充钙，促进骨骼发育。然而，黑色谷物不能和菠菜一起食用，因为菠菜中含有的草酸会与钙发生反应，导致人体不能很好地吸收钙。如果长时间这样吃，会对骨骼有害。此外，一次不要吃太多黑色谷类食品，否则会导致肠胃气胀。

普通状况下一亩地栽种8~12斤的黑小麦种子，再加上显著的治理，一亩地大约能够带来400~500斤左右的亩产量。

怎样收获黑小麦种子产量最高？

1，拔取质量上乘，颗粒丰满的黑小麦种子。

2、挑选阵势平整，阳光充足的地盘来栽种。

3、提早整地，除草，施肥，倒水。

4、收获深度坚持在1~2公分左右便可。

我们都晓得，玄色作物产物含有黑色素，养分高，养分高，免疫功用高，代价双倍。黑麦模具空出身防止天下，在绿地上增加了漂亮的风荫线。黑麦的开发利用，使人们往后三餐一天，“吃黑”，“填黑”，健康长寿，增加新的欲望，构成更大的生机。河南三杰农业科技开展有限公司在中国农业大学专家的指点下，培养富硒黑麦种子，挑选基地，栽种富硒黑麦，为您带来更好的安康体验，引见富硒黑麦面粉。

小麦是第一作物，食品之王，黑麦是小麦之王，养分最多的黑麦是天下上最贵的小麦种类之一，是玄色的保健食品。因为养分丰厚，含量高，由养分专家称为：钙，硒，高碘，优良蛋白质养分小麦。海藻丰厚的黑麦面粉用低速磨石研磨，高温加工，不会毁坏小麦养分，最大水平上保存了小麦硒，蛋白质，维生素，氨基酸等营养成分。

全麦、黑麦、胚芽、裸麦面包的比较和区别

全麦面包：

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

黑麦面包：

黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。

黑麦制成的面包与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大。普通面包在食用后会很快被分解，而黑麦面包分解的速度相对要慢很多，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。全谷粒黑麦含有木质素成分，在体内转变成肠内脂，一种雌激素样分子，能够降低乳腺癌的发病率。黑麦粉的种类：黑麦粉可分为粗麦粉或细黑麦粉、中等黑麦粉和深色黑麦粉。黑麦混合粉是在磨粉机中将一定比例的黑麦粉和高筋面粉混合而成的。混合粉中黑麦粉对高筋面粉的比例通常为25%-40%，确切的使用量与当地的要求和所制作的面包的类型有关，所以，面包师必须判断混合物的恰当的比例。黑麦的主要成分和特性：黑麦与小麦的特性非常不同，黑麦粉中面筋蛋白质很少。

胚芽面包：

成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上，正宗博罗金诺面包的价格比正宗德制黑森林蛋糕还贵，国内卖的工厂做的列巴，个顶个都是假的不能再假，

裸麦面包：和黑麦面包是同一种概念，只是叫法不一样。

裸麦/黑麦（rye）

裸麦

与小麦和大麦是好朋友，据说其祖先是生长在小麦与大麦附近的野草，与小麦一起收割时培植而成。

有很强的生命力，能在寒冬和乾燥的地方生长。产地主要在中欧和东欧，多用於制面包、酿酒或做饲料等。

黑麦面包应该算全麦面包的一种。识别全麦食品有一定的困难，因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉，而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分，如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买最好看清标识。

1 胃不好能吃燕麦片吗

可以吃。

麦片其实是养胃的，可以做成很多的养胃粥来吃，一般是对胃比较的好，不会有大的刺激性东西，但是吃的时候不能吃多。

2 黑麦减肥还是燕麦减肥

吃燕麦减肥。

但是吃的时候也是很讲究的，因为燕麦会有很多的纤维素，多吃还是很好的，但是要保证营养均衡。不能只是摄入燕麦而不去吃别的食物，不过燕麦的口感还是很单一的，还是需要有很好的搭配，才能帮助减肥，才会有好的效果。

3 吃燕麦要注意什么

1、其实燕麦和黑麦都是小麦植物的一种，只是用途不一样，黑麦主要是多为饲料发酵用的，而燕麦就是日常经常吃的。

2、小麦类植物减肥还是很好的，最好的当然就是燕麦了，可以多吃，牛奶酸奶都是可以的，会有很多的用途。

3、燕麦含有大量的纤维素，很多的朋友都尝试将燕麦作为主食，但是只是这样简单的食用，减肥的效果是很明显的。

　　慢性肝病患者不适宜吃黑小麦，对黑小麦过敏的人禁食。黑小麦和枇杷同食会导致腹痛。

　黑小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的优秀食品，也是中老年人预防三高，瘦身减肥的优秀食品。黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效。

　黑小麦是小麦家族中的稀少品种，富含硒等多种维生素，特别是在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%。那么种植黑小麦能赚钱吗下面我就带大家一起来详细了解下吧。

种植黑小麦能赚钱吗

　黑小麦是特用型优质小麦新品种，或称珍稀品种。已推广种植的品种有“漯珍1号”“黑小麦1号”“黑小麦76号”“黑宝石1号”“黑宝石2号(春小麦)”等品种。黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。

　市场前景广阔

　黑小麦磨成的面粉所含铁、锌、钙、硒等微量元素都比普通小麦高，十分有益于人体健康，尤其是黑小麦中硒元素(具有较好的抗癌作用)含量比普通小麦高70%左右。黑小麦中花色苷类谷物天然水溶性色素含量是普通小麦的2～6倍，它们具有提高机体免疫力、防止衰老和心血管疾病等作用。黑小麦麸皮中含有大量的维生素E和谷物粗纤维，它们能够提高和改善机体功能。黑小麦磨成的面粉和麸皮做成的食品被誉为保健食品，在市场上很受青睐，需求量不断增加。因此，种植黑小麦市场前景较好。

　经济效益分析

　每667平方米(1亩)能产黑小麦400～500公斤，按照市场收购价每公斤4元计算，总收入1600～2000元。

　每667平方米黑小麦的投资成本如下:种子款240元，土壤调理剂费160元，肥料费40元，耕地费50元，除草剂费10元，其他费用50元。合计每667平方米大约支出550元。每667平方米总收入1600～2000元减去支出(不含人工费)550元，种植黑小麦纯收入1050～1450元。

　种植普通小麦，成本投入与种植黑小麦差不多，而普通小麦目前的收购价每公斤2元左右，按照每667平方米生产500公斤计算，总收入1000元，纯收入450元。种植黑小麦与种植普通小麦相比，管理上没有什么大的不同之处，可是每667平方米纯收入却至少增加了600元，前者是后者的两倍多，效益十分可观。

　专家提醒

　虽然黑小麦的营养价值较高，市场对黑小麦的需求较旺，但是随着黑小麦种植户的大量出现，黑小麦的销路成了很多种植户必须关注的重点。一家一户种植形不成市场优势，大面积种植又会供过于求。“公司+合作社+农户”的方式值得借鉴，种植者可以在找准销路的前提下先小范围试种。

黑小麦的营养价值

　1蛋白质及氨基酸

　黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和 必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是 苯丙氨酸、 色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。

　2脂肪和不饱和脂肪酸

　黑小麦中的脂肪含量一般在1-3%，其中的不饱和脂肪酸含量非常高，这一点远超过普通小麦，尤其是多为不饱和脂肪酸，如C20:5、C22:6、C18:1~C18:4等，占脂肪总量的50%以上。其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸(C18:1)和亚麻酸(C18:3)的含量约占30%左右，被誉为“脑黄金”的EPA(C20:5)和DHA(C22:6)含量约占近10%。

　3/矿物质和微量元素

　黑小麦中矿物质和微量元素含量丰富，基本上所有矿物质元素均高于普通小麦，尤其是铁、钾、碘和硒元素，分别高出约1340%、130%、80%和110%。黑小麦中铁含量比普通小麦增加约1340%，这对于需要补铁的人群非常有好处，同时黑小麦中钾高钠少，比例可达900:1，这对于控制高血压非常有利。硒元素作为“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已深入人心。

　4维生素

　黑小麦中B族和C族维生素含量较高，其中维生素B1和B2分别比普通小麦高出约80%和50%左右，维生素C更是要高出15倍之多，这些水溶性维生素对于防治人体的多种疾病都具有非常重要的作用。黑小麦不仅含有丰富的水溶性维生素，就算是禾谷类作物相对缺乏的A族和E族等脂溶性维生素，黑小麦中的含量也比较丰富，分别较普通小麦高出约70%和35%。

　5膳食纤维

　黑小麦中膳食纤维含量很高，大约是普通浅色小麦的2-3倍。膳食纤维是对人体非常有益的营养物质，其具有润肠通便、防治便秘和肠道疾病的作用;同时还可以降低血清胆固醇，有助于降血压、降血糖，所以在预防心脑血管疾病方面具有积极作用;另外，膳食纤维还具有其他的很多种对人体有益的作用，因此又被誉为“第七营养素”。

　6黑小麦色素

　黑小麦中所含的天然色素非常丰富，黑小麦中色素属于花色苷类化合物，属于黄酮类化合物，具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用，如清除体内自由基、抗炎抗肿瘤、预防糖尿病及保护视力等等。另外，黑小麦色素作为安全无毒的天然色素，其理化性质也相对比较稳定，因此也成为了非常难得的天然食用色素之一。

　7二十八烷醇

　二十八烷醇，是一种世界公认的抗疲劳功能性物质，黑小麦作为小麦家族中的一员，就富含这种珍贵的生物活性物质。二十八烷醇是医学界和营养界公认的优秀抗疲劳物质，具有多种重要的生物活性作用，尤其具有极其良好的提高体力、耐力和精力的功效，如提高肌肉耐力和反应敏锐性，增强包括心肌在内的肌肉功能，消除肌肉痉挛和提高能量代谢率等。

1、可以减肥，因为全麦面包、杂粮面包对减肥比较有利，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。

22、面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料制作加工的食品，大部分面包也可作为主食。面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

3、要选择有利于减肥的面包，不应该选择市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的面包，这些含有很高的饱和脂肪，不适合多吃。全麦面包用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作，富含纤维素，能够帮助人们扫除肠道垃圾，有利于减肥。

黑麦草喂养禽畜，适口性好都是大家公认的，黑麦草的品种有很多，我们主要分为一年生黑麦草和多年生黑麦草，其实我国的大部分地区都是以一年生黑麦草为主，但是有的地区也是可以种植多年生黑麦草的，这样种植一次可以利用多年，方便又实用，省时又省力。

多年生黑麦草属于牧用型品种，须根发达，根系浅，主要分布于15厘米的表土层中，它的根茎强壮，直立生长性强，持久性好，株丛紧密，质地柔软，株高80cm-100cm。

多年生黑麦草喜温暖湿润气候，适于夏季凉爽，冬季不太寒冷（或有积雪覆盖）的地区种植。

也就是说夏无酷暑，冬无严寒，年降水量1000mm左右的地区种植。

最适宜生长温度为20℃，在10℃时就能较好生长，但不耐炎热，气温高于35℃时生长不良，但在夏季凉爽的山区和丘陵地区可良好生长。

那么，哪些地区好种植多年生黑麦草呢？多年生黑麦草的抗寒性比较强，能够在-15℃的低温下安全越冬，尤其在我国南方山区，比如云南，贵州等地，一年四季均可利用，北方地区山西、宁夏、山东部分地区都可以安全过冬和越夏，一般每年可刈割4-6次，亩产5000-6000kg。

多年生黑麦草种子：多年生春季的返青早，既可刈割鲜草饲喂，也可放牧利用，适口性好，质地柔嫩，营养丰富，消化率高，还可以做干草或者青贮饲料。

刈割利用时，第二茬后的产量均很高；用于放牧时，其良好的适口性能大幅度增加家畜采食量，从而有效高家畜出栏率。

关于多年生黑麦草的相关种植知识，我们会继续给大家更新，如果您还想了解其它牧草种植方法，可以继续关注种子帮，有问题也可以联系我们。

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