健身一天吃多少牛肉 健身吃哪个部位的牛肉

健身就很适合吃含蛋白的食物，牛肉就是健身人常吃的食物，那么健身一天吃多少牛肉呢，健身吃哪个部位的牛肉呢，下面一起来看看吧。

健身一天吃多少牛肉

尽管牛肉这么有营养但是在食用的量上，并不是越多越好，即使是为了健身，也不能过量食用，如果是早餐食用的话，每天可以吃80克左右。其实牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。

健身吃哪个部位的牛肉

牛肉身上的蛋白质含量很高，而且富含人体需要的微量元素。 局部地区的肉质含脂肪会多一些，比如牛腩的地方。但是总的来说比猪肉是强的多，所以牛肉吃哪个部位都不错。 一般建议吃牛腱子，吃多了还不长胖，大量的张肌肉，一举两得。 其实吃什么肉真的关系不大，肌肉主要是看蛋白质摄入，肉吃多了也不好。要蔬菜和肉类一块吃，维生素和蛋白质一块才能增肌，如果平时吃的不多的话，建议每天早晨吃适量的蛋白粉。

健身牛肉该怎么吃

一般建议健身吃清汤牛肉，因为这样营养物全在肉和汤中，不宜煮太久，破坏掉营养成份，五成熟煎牛排也很好，肠道不好的不推荐，在训练后1小时左右，人在大量消耗体能后，身体处疲态会加聚对所需营养物的吸收，另锻炼后宜喝酸奶，增进吸收。

牛肉怎么煮好吃

1、煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 

2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。 

3、煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。 

4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

　众所周知牛肉是健身人士的必备食品，想要增肌的人不妨多吃牛肉，那么增肌每天吃多少牛肉

　增肌每天吃多少牛肉

　尽管牛肉这么有营养但是在食用的量上,并不是越多越好,即使是为了健身,也不能过量食用,如果是早餐食用的话,每天可以吃80克左右。其实牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。

　想增肌牛肉可以怎么做

　1、选购黄牛(肉质比较细嫩)嫩肩里几(板腱)、腰脊肉、外侧后腿肉,这些部位的肉是很好的火锅片用肉。建议购买整块的,去筋部和边角,按纹路切成大小不等的小块,放冰箱冷冻起来。

　2、将牛大骨(补钙又出味)砍成两段,用冷水泡出血水后(泡5小时左右),加入尽量少的水,汤浸住牛骨即可, 放入花椒、姜,醋,水开后用很小的火(汤保持小开即可,节约燃气),从晚睡觉前熬到第二天早晨。熬好后去骨、楂等,再将牛大骨汤用碗分成几小份,放凉后放冰箱冷冻。

　3、将冷冻牛肉块(稍软化)切成薄片(横切断丝),用一份牛大骨汤,加适量的水,放盐、油炸郫县豆瓣酱(或其它调料都成),汤烧开后,将牛肉片分次下入(最好用电磁炉温度最高档),半分钟左右即可食用。牛骨头汤下肉5次左右换新汤,老汤可去油后在锻炼时分几次喝掉。

　4、筋部和边角用来做牛肉饺子,或是红烧牛肉等。

　为什么牛肉可以增肌

　1、牛肉含肉毒碱:鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　2、牛肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

　3、牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

　4、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

对于营养流失，主要遭到破坏的是维生素，维生素经不起长时间加热的破坏。

而对于蛋白质就无所谓了，对于加热损失的并不明显。不过出于健身考虑的话，最好还是用蒸或者煮的方法，主要推荐是煮的方法。

第一：容易去掉牛肉中的膻味，容易食用。

第二：能是溶于水的一些蛋白质（进到汤中）方便你二次摄入。

第三：水煮不用而外摄入油脂，反之能将牛肉组织中的一些油脂煮出，漂在汤的表面，撇除即可。

从营养学角度研究表明：正常成年人每日从食物中摄取30-50 g的一般食物蛋白质，就可以补足体内蛋白质的分解，维持氮的总平衡，则正常成年人蛋白质的最低生理需要是每日需补充30-50 g蛋白质。青年男子每天约需蛋白质56 g，青年女子每天约需蛋白质45 g。我国营养学会推荐成人每天的蛋白质需要量为80 g。

而健身的人则需要更多些的蛋白，一个75公斤体重的运动

员摄人160克蛋白质也就足够了。150克蛋白质产生的热量是600千

卡，正好符合一天总热量摄人（大约3000千卡）的20％来自蛋白质

的比例。

热量摄入的过高，则会影响健身的效果，容易增加皮下脂肪层，使肌肉效果并不明显，厚厚的被子下面放几本书，谁能看的出来呢？你说是不是。

要从食物中摄人150克蛋白质不算大容易，要吃

下许多东西。对于要降体重或是食量有限的人来说，用蛋白粉代替

一部分食物就是较好的选择了。在安排饮食的时候要注意以下几个

问题。

1．不能忽视碳水化合物的摄人，因为它在总能量中至少应

该占55%的比例。

2．注意少用烹调油，因为中式炒菜中的脂肪往往不被人注

意。

3．如有可能应把一大的蛋白质摄人分成四至五次，原因是人

体一次只能吸收30克左右，大多也是浪费。

4．蛋白质并非多多益善。超过需要量的蛋白质会被排泄掉，

不仅加重了肾脏的负担，而且还会转化为脂肪贮存在皮下。

另外给你一个一些食品的蛋白质和热量表吧，每天不要摄入的过高。

食物 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量

面条（热〕 74 14 56．4 268

馒头 61 02 48 220

玉米窝头 172 32 33 191

豆浆 44 18 15 40

豆腐(北豆腐) 74 35 27 72

瘦猪肉 167 288 1 330

猪肝 213 45 14 131

牛肉 20 10 0 172

羊肉 11 288 08 307

牛奶 78 75 9 135

酸奶（一杯）8 8 11 150

鸡肉 215 25 07 111

鸡蛋（―个）6 48 06 70

草鱼 18 43 0 110

鲤鱼 173 51 0 115

注：1克蛋白质或碳水化合物含4千卡热量，1克脂肪含9千卡

热量。

祝你早日成为阿诺！