BRC认证的简介

1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

你好，

BRC认证（认证标准）产品有五大方面的内容：　　

食品（Food）　　

消费品（Consumer Product）　　

食品包装（Food Packaging material）　　

储存与配送（Storage and Distribution）　　

非转基因食品 （Non GM Foods）

FSMA（食品安全现代化法案）是FDA的法律法规。FDA食品安全现代化法案（FSMA）旨在建立问责制机制，以主动识别和控制美国的食品供应中的食品安全风险，同时，FSMA还寻求通过第三方认证和外国供应商验证计划（FSVP）为进口食品提供更高的安全保障。FSVP于2015年11月27日颁布，是强制要求美国的人类和动物食品进口商实施的法规，要求进口商承担确保进口食品安全的责任。若进口商没有建立实施FSVP，在合规期后，其进口的食品将被拒绝入境美国；其进口或准备进口食品是种禁止行为。

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食品厂体系认证标准通常包括以下几种：

1 ISO 22000食品安全管理体系：这是全球通用的食品安全管理体系标准，针对整个食品生产过程进行管理，包括原料和食品生产、储存、运输、销售等环节。基于风险分析的思想建立了完善的体系，标志着食品安全管理进入了科学化、标准化、规范化的管理阶段。

2 HACCP体系认证：HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是危险分析与关键控制点的缩写，是一种通过预防控制食品生产过程中的风险和危害的方法。它可以从源头控制食品的安全性，并实施预防和控制措施，以保证食品的安全性。

3 BRC全球食品安全标准认证：该标准由英国零售商联合会（British Retail Consortium）制定，适用于所有食品生产企业。它包括食品安全管理、企业环境、水资源管理、工厂设计和设备维护、产品检测和控制等5个部分，并通过第三方认证机构对企业实施监管和认证。

4 IFS全球食品安全认证标准：该标准由德国零售商联合会（International Featured Standards）制定，是全球食品企业公认的食品安全管理体系认证标准之一，具有广泛的国际认可度。它主要聚焦于对供应链、安全体系的管理与控制的评估。

5 FSSC 22000食品安全体系认证：这是一种基于ISO 22000标准的食品安全认证体系，是具有国际认可资格的第三方认证机构之一。通过对食品企业整个生产过程的审查，确保产品符合所有安全要求。

以上是一些常见的食品厂体系认证标准，不同的认证标准会对企业的生产管理和质量控制提出不同的要求，有助于提高企业的生产过程的安全和管理水平。

BRC消费品标准为全球认证型审核,其有效期为1年。证书有两种类型:基础级别和高级级别。

      ▲基础级别:证书结果显示为PASS;

      ▲高级级别:证书结果显示 AA, A , B, C, D不同等级。其等级依据审核问题点的数量及严重程度。

什么是BRC？

BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求

1998年， 英国零售商协会根据本国食品工业发展的需要，与英国零售商群，认证机构，皇家实验室及学术团体共同制定了BRC食品技术标准来评价各大零售商自由品牌的供应商。

在相当短的时间内，该标准迅速被各国相关机构的陆续采纳为行业性标准，迄今为止仍被视为全球食品工业中里程碑式的权威标准。其不仅成为全球性的零售业供应商评价标准，更被大量知名品牌企业广泛运用于对自身供应商和生产工厂的审核及评价。

目前，英国和斯勘迪纳维亚主要的零售商只接受通过BRC认证的企业作为他们的供应商。欧洲各大零售商也采用BRC作为他们进行供应商审核的既定标准。随着BRC标准在世界范围内的普遍运用，BRC组织更是将其发展完善成为包括食品，包装，消费品，转基因产品四个大项30个小类的跨行业标准。从而在更广泛领域里发挥作用。

BRC最初是为了执行欧盟一般产品安全指导令的法律要求而制定。其在确定和推进供应商品质及安全上显著的规范性作用使之迅速发展成为欧洲乃至全球领域零售业的供应商审核标准，目前又扩展到餐饮业领域。

其宗旨在于：

• 提升行为，创造最佳操作实践

• 提高供应商标准和一致性，避免产品缺陷

• 避免对生产厂家的多重审核

• 支持零售商对于供应链的不同水平的目标要求

• 对一贯的严格品质控制行为给予最直接的说明和支持

BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后，其标准反映了：

• 食品成分的可追溯性

• 食品成分未被其它物质所污染

• 食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源

• 确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的

• 记录可跟踪的供应商

因此，所有的零售商，生产商，进口商，餐饮业主，原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲，非洲，中东，亚洲，远东，澳洲和南北美洲的供应商所采用。

该标准涵盖了以下几个重要的主题：

• HACCP系统

• 质量控制系统

• 工厂环境标准

• 产品及过程控制

BRC标准认证程序

• 参照BRC标准文件自我评估符合性

•选择和预约BRC组织所认可的认证机构进行评估

•一天的熟悉化课程可能帮助您计划和准备评估程序

•实际的BRC现场评估

•对不符合项执行整改计划

•认证机构决定是否授予证书

•证书的签发

BRC全球标准

在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世BRC全球食品标准包括四个标准:

BRC 全球标准－食品

BRC 全球标准－消费品

BRC 全球标准－食品包装

BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持

参考资料：

http://wwwbrcorguk/defaultnewasp