碳水循环饮食怎么做到同时增肌又减脂？

对于有在健身的人来说增肌与减脂这两个阶段都十分重要，而碳水循环饮食(carbohydrate cycle)对于想要同时增肌又减脂的人来说，是一种十分神奇的饮食方式。这种饮食方式主要分为三种不同的摄取比例，再搭配上重量训练与有氧训练，组合成一套能借由控制碳水化合物维持训练量，进而加强增肌减脂效率的饮食。

碳水循环法让你同时增肌又减脂。 何谓碳水循环饮食

碳水循环饮食(carbohydrate cycle)主要是经由调整碳水化合物摄取比例而成的饮食法，它不像这几年很热门的低碳饮食法与生酮饮食法一样，会因为碳水化合物摄取不足而造成肝糖量减少，进而去影响到我们正常的训练强度与运动表现，当我们的训练强度无法维持或增大的时后，对于增肌的这块将会出现比较不利的现象，所以，出现了所谓的碳水循环饮食，让你在高强度或大肌群训练日能摄取较高的碳水化合物；而在低强度或小肌群训练时摄取较低的碳水化合物。

碳循环的原理

要采用碳水循环法最简单的方式，就是摄取低碳水化合物3天搭配2天高碳水化合物，组合成5天的碳水循环饮食法。摄取低碳水化合物的日子将有助于降低胰岛素的敏感性，身体会倾向分解更多脂肪作为能量，让减脂的效率能更高；高碳水化合物的日子有助于恢复肌肉含水量与补充肝糖，增强训练强度维持肌肉成长，同时，打乱身体对于低碳水的适应力；让瘦体素与类生长激素帮助我们控制食欲与加速新陈代谢。

执行碳水循环法概念

首先，我们一定要先计算出自己每日所需营样素，包含蛋白质、脂肪与碳水化合物的摄取量，你可以用下列的简单方式来计算；也能用比较精细的计算方式算出自己每日的TDEE，接着再来安排你自己的碳水循环方式。 1 蛋白质 想要维持或增加肌肉量，同时限制热量的摄入，那么就需要足量的蛋白质。尽管近年很多科学研究表明，我们增肌其实并不需要超过每公斤08体重的蛋白质。但是AUT大学进行的一项研究结论表明，在控制热量摄入的职业运动选手（所以碳水循环期间建议采取较高的蛋白质摄入）需要更多的蛋白质，每公斤体重18-24克来维持肌肉组织。你的体脂越低，控制热量的时间越久，蛋白质的比例就应该相对应的提高。同样，反过来说，那些身体脂肪比较多，只在短时间内控制热量摄入的人可以减少蛋白质的摄入量。 2 脂肪 脂肪摄入占每日总卡路里的20%-35%,这大概相当于而且需要选择坚果或橄榄油这类优质的脂肪，这大概相当每公斤体重06-08g的脂肪摄入，而且需要保证脂肪的优质性，类似坚果或橄榄油之类。 3 碳水化合物 如果想保持你良好的训练状态，充足的碳水是每日不可或缺的，它是我们每日能量的主要来源，即使你每天稍有过量的摄入，也不一定会高效的转化为脂肪。所以如果不是在减脂期，可以在允许的摄入量内尽可能多的去摄入碳水，每千克体重2-3g都是非常合理的量。

要开始执行碳水循环法之前，你必须要先算出你的基本营养素！

按照上面所需要的营养素，我们来试算一位体重77公斤的男性，每日所需的营养素为蛋白质77x18-24=138-184g，脂肪77x06-08=46-61g，碳水化合物77x2-3=154-231g；依据所需营养素的最大值换算成每日总热量为2209大卡，一周总热量为15,463大卡(蛋白质每公克产生热量4大卡/脂肪每公克9大卡/碳水化合物每公克4大卡)。但如果要减脂就必须要创造出热量缺口，所以他必须每周要吃低于15,463大卡的热量才能减脂。

碳水化合物比例安排

碳水循环饮食(carbohydrate cycle)可以依据我们的训练量来做调整，在高强度训练的那天我们就必须要摄取较高的碳水化合物并降低脂肪摄取量，以提供肌肉的成长；那在训练强度较低的时后或休息日我们就使用较低的碳水化合物与较高的油脂来避免脂肪堆积。这边我们以一周安排高强度训练3天、低强度2天与休息2天搭配成一周的摄取方式说明。 高训练量/高碳日:整周的碳水50%、整周的脂肪15% 低训练量/中碳日:整周的碳水35%、整周的脂肪25% 休息日/低碳日:整周的碳水15%、整周的脂肪60%

一周七天的安排方式范例！ 结论

碳水循环饮食法对于想要增肌减脂的健身者来说，是一项非常好的饮食选择，你能够自行安排一周的训练量与所需的热量摄取，让身体的热量能获得最有效率的运动，唯一比较麻烦的地方，就是在碳水化合物与脂肪的控制要更加的小心精准。

      “碳循环”即“碳水循环饮食法”，它实际是“循环饮食法”的总称。“循环饮食法”，即通过再某一段时间内减少摄入某营养物质，再在另一段时间内过量摄入某营养物质以此达到减脂。

1、 基本原理 ：一般情况下，身体会在碳水化合物迅速减少的情况下快速做出改变，将脂肪作为燃料。因此2-5天后，身体的燃脂率会大大提高。如果此时你又突然将低碳转换为高碳，在运动中，身体仍会调用占据较大比例的脂肪作为燃料。由此节约下来的碳水化合物就可以用来增加肌肉的体积。

因此，人们就设计了低碳-高碳-循环这样的方法来练出惊人的、饱满的肌肉。换句话说，我们的运动者通过设置低碳日，有针对性地创造了一段暂时被延长的窗口期，在此期间会有更多的营养物质涌入肌肉，从而使运动者获得增肌的效果。

    这种方法的另一个优点就是短时间降低碳水的摄入不会给运动者的运动效能造成影响，热情当然也不会。（我们都知道，在长时间极低碳水的情况下，运动者的训练热情会大打折扣）

2、 实行原则 ：无论是为减脂还是增肌，低碳日和高碳日都要交替进行。如果是为了减脂，每个高碳日需要安排更多的低碳日，整个饮食结构倾向于低碳饮食。举个例子，可以安排4-6的低碳日，之后再安排1-3的高碳日。

3、 如何减脂 ：我们假设，运动者在低碳周期开始时，体内的肌糖原储备是十分充足的。因此。此时首要的目标就是耗尽体内肌糖原。肌糖原越早被耗尽，体脂就越早被作为燃料随运动而消耗。一次研究表示，一次高强度（如练腿日）的力量训练就足以使承受负荷的肌肉中的肌糖原消耗殆尽。理想状态下，从第二个低碳日开始，体内的燃脂效率就已开始提高，燃脂率达到极限则需要5天。

4、 如何增肌 ：其实使用这种方法时的增肌程序类似于减脂，只要把高碳饮食和力量训练作为主要内容。但是如果发现效果不明显，那么不是要相应地增加高碳日和休息日，就是要调整力量训练。别忘了，增肌期的休息十分重要！

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高碳就是指提高碳水的摄入量，应该是增肌期或减脂期的某一天采用高碳饮食，增肌期是为了保证肌肉增长过程中有充足的的能量；减脂期的高碳日可以避免人体基础代谢率的下降和舒缓减脂期碱的不良情绪

几乎所有妹子对于减肥这件事儿的诉求就是速度快，效果好，于是就有了各类欺负我们学问少的花式减肥法，甚至有同学花了 998 就为了买一份 30 日减肥食谱。

荔喵实在看不下去，于是我们准备出一套合集，为大家深度解读各类网红减肥大法的原理与实施。

鉴于碳循环这几年非常火，我们就先从这个开始，接下来我们会为大家详细介绍，碳循环减肥法的原理、注意事项，还有详细实施教程，内容比较干，过程比较烧脑，大家可以多看几遍，不懂得，评论区提问。

碳循环其实就是将高低碳水日饮食与高低强度的运动相结合，进而严格控制碳水的摄入，来增加脂肪燃烧速率，从而实现减重。这种方法起源于美国，经过了美国注册营养师的认证，也慢慢在国内的健身圈流行开来，也具备了一定的权威性。

不过先别抱太高的期望，需要说明的有两点：

一、 碳循环减肥法需要搭配合适的运动锻炼 ，如果你仅仅想凭碳循环饮食减肥，而不锻炼，那么这个减肥效果，要让你大失所望了。所以别听网上乱吹。

二、 碳循环减肥法必须坚持2个月以上才能避免反弹。

接下来，我们细说碳循环的过程，  我们把碳循环分为3个部分：

高碳日+强运动

中碳日+适度运动

低碳日+不运动

高碳日 是便是为了提高代谢，并且给你足够的能量去运动，当你在高碳日摄入足够的碳水，让血糖升高，并且刺激胰岛素分泌，在胰岛素的作用下，一部分的糖会以糖原的形式储存在肌肉当中，再通过对应强度的训练来消耗肌肉中的肌糖原，帮助肌肉恢复增长，从而实现脂肪燃烧的目的。

低碳日 ，减脂。

总结一下 ，碳循环其实就是高低碳日饮食结合，利用食物中碳水供给的不确定性，欺骗身体的代谢系统，达到的减肥目的。

实施之前，你要知道，接下来你每餐的碳水、蛋白质、脂肪摄入必须要精确到 g ，建议大家自备食物电子秤。

第一步： 我们要计算出正常情况下，人体每日及每周所需三大营养素的量 碳水： 每公斤体重，摄入 2-3g/ 天

蛋白质：   每公斤体重，摄入 15-2g/ 天

脂肪： 每公斤体重， 06-08g/ 天

以 60kg 体重为例，正常情况下，每日所需三大营养素的量分别为

碳水： 120g， 蛋白质： 90g， 脂肪： 36g

而三大营养素的热量分别为：

碳水/g=4Kcal， 蛋白质/g=4Kcal， 脂肪/g=9Kcal

这样算下来：

每日摄入的热量约为： 120g×4+90×4+36×9=480+360+324=1164 大卡

每周摄入的热量约为： 1164×7=8148 大卡

通过这样的计算方式得出的热量摄入与人体基础代谢相差不会太大，也就是说，我们只要保证这个范围的摄入量，再结合高低强度训练，就会制造热量出口，燃烧脂肪。

第二步：确定高、中、低碳水日所需三大营养素的比重

1 首先怎么界定高、中、低三天的碳水摄入量呢？

如果每周碳水摄入总量为：100%，那么按照以下这个比例去划分：

高碳日：50%， 中碳日：35%， 低碳日：15%

还是以60kg体重为例，碳水摄入：2g/天/kg，那么每天应该摄入碳水：60×2=120g。每周：120×7=840g。

如果你一周安排高碳日2天，中碳日2天，低碳日3天，那么你一周中每天碳水的安排就应该是如下的摄入量：

高碳日：840g×50%÷2=210g

中碳日：840g×35%÷2=147g

低碳日：840g×15%÷3=42g

2 计算不同碳水日中，所需脂肪和蛋白质的摄入量

强调一下： 在整个过程中高碳日降低脂肪摄入量，低碳日增加脂肪摄入， 在不同的碳水日：三大营养素摄入量划分为以下比例：

高碳日：碳水：脂肪：蛋白质=6：2：3

中碳日：碳水：脂肪：蛋白质=4：2：3

低碳日：碳水：脂肪：蛋白质=2：4：4

在碳循环当中，一定要保证脂肪摄入的优质性，可以多样化用油，比如橄榄油、椰子油等交替使用。

最后一步，制定不同碳水日的训练计划

7天1周期：

或者4天1周期：

对于高碳日和中碳日训练什么怎么训练，没有固定的要求，常用的方法为：

中碳日： 不低于30分钟的有氧运动，这个自选，例如：跳郑多燕的小红帽哈

高碳日： 可以哪弱练哪，比如很多人会去练腿，荔喵的建议，适当搭配一定强度的力量运动，再配合30分钟以上的有氧效果会更好

划重点，碳循环减肥法持续两周以上，基本肉眼就能见到效果，坚持一个月，你的基础代谢会有所提升，在坚持2、3个月之后可以停止碳循环，恢复正常饮食，这时由于代谢的提高，基本就不怎么反弹了，但是中途放弃基本等于白练，会反弹，一定会反弹。

最后，到底应该怎么吃？

先看一份案例食谱：

在碳循环中，高碳日可优先选择米饭，糙米，燕麦等碳水，低碳日选择粗粮。

蛋白质我们推荐：鸡、鸭、牛、羊、鱼肉，虾、蟹贝类、蛋类都行。

脂肪我们推荐：橄榄油、椰子油或者坚果、牛油果均可。

蔬菜方面：全部绿叶蔬菜均可。

值得注意的是：在上述所有的计算方式上，我们计算的是三大营养素的量，而不是食物的量，大家要搞清楚！这个方法比较麻烦的就是，你需要对照食物成分表来进行详细计算。

比如在下面这张表中，你可以详细查看到每100g的各类食物中，三大营养素的含量，好比，每100g的香喷喷的米饭当中，含有71g水分，26g碳水，25g蛋白质还有02g脂肪。

你需要以食物当中营养素的量来计算每种食物你需要吃多少！

写这篇文章的时候，因为涉及到大量的营养学知识，荔喵已经尽全力写的通俗易懂，让大家能够理解，如果还有不明白的，欢迎评论区留言。

每当碳水摄入量高于总摄入量的35%时，就可以算为高碳饮食。当摄入大量的高碳后，身体会放肆的去消耗这些碳水从而提高了代谢 但停止摄入高碳后身体依旧的在疯狂消耗 但因为没有碳水可消耗就会进入快速燃脂 从而到达瘦身减肥的效果。

 

扩展资料：

 

当身体经历低碳日超过三天，身体便会自动进入饥饿状态，强制阻止脂肪分解。低碳，高碳日相结合，迷惑自己的身体，让身体不知道你在做什么，在它以为你在饿着的时候，加入高碳日告诉它我并没有饿着自己，而让身体不进入平台期。运用这个方法控制饮食加上运动，你几乎可以保证不流失任何肌肉，即使有也是非常小的一部分，而其中减去的几乎都是纯脂肪。

参考资料：

 减肥法-

本文为对此前学习笔记的整理补充。

1不推荐热量限定。身体的第一要务是生存，控制热量身体会适应减少消耗。而碳循环则不是，通过低碳，使身体进入微酮但又不损耗肌肉供能的那个阶段，有氧制造热量缺口，又通过碳循环使得身体一直处于高新陈代谢状态。

2在低碳日加大有氧运动强度，耗尽糖原，身体只能通过脂肪来供能，同时也要提升脂肪摄入比例，帮助身体习惯这一模式。

3在高碳日尽量做到零脂肪。脂肪摄入阻碍身体吸收碳水，而低碳日后胰岛素敏感度提升，会更好的利用碳水。

4身体代谢率是可以被训练的，并非一成不变，减脂考饮食控制，增肌靠训练，并且大重要大强度训练及其重要。

5如果某天碳循环中不小心吃多了，不要在意，也不用特殊弥补，继续该做什么做什么。

6碳循环是普适的。

4天一个周期，低-中-中-高

女子：

第一天（低碳日）：25g碳水，50g脂肪  有氧运动大于1h

第二、三天（中碳日）：75g碳水，25g脂肪  有氧运动大于05h

第四天（高碳日）：150-200g碳水，0脂肪   停止有氧运动，让身体充分休息吸收

蛋白质补充量一直不变化：每天补充约85g。

碳循环持续开展，如若高碳日后体重降低，就是上调高碳日碳水摄入量的契机。

（一）蔬菜

不算碳水摄入：西蓝花、青豆、花椰菜、西葫芦、青瓜

不允许出现的食物：玉米、豌豆、西红柿（大量）、胡萝卜（大量）

（二）精选蛋白质

鸡胸肉、蛋清、精廋牛肉、所有白肉和廋红肉、虾

避免食用：全蛋

（三）优质脂肪

牛油果、杏仁

06g脂肪/每粒杏仁

（四）碳水

大米、土豆

因为我在2020年已经开展了一段时间的碳循环，所以这里的食谱就根据经验制定适合自己的食谱。

（一）低碳日  

早餐：银耳羹一晚（约300g）、酱牛肉若干（约80g）、全蛋一个（约70g）、素菜若干，杏仁约10粒。

午餐：烤鸡腿肉配藜麦五谷沙拉一份（约450g，鸡腿肉100g，藜麦25g，坚果15g），外卖

晚餐：水煮菜（约500g），杏仁15粒。

加餐：优形鸡胸肉（约100g），无水果配额，全天喝茶、黑咖，辅助裸藻、双蛋白。

营养元素摄入概记：

碳水 约35g，严格达标可考虑不摄入中午的藜麦。

脂肪 约60g，目前来源较为单一坚果及其他非优质脂肪，下个循环购入牛油果。

蛋白质：835g，蛋白质摄入基本达标。

（二）中碳日

早餐：蒸南瓜（约400g）、煎牛排一块（约80g）、全蛋一个（约70g）、蛋白粉1勺（10g）、素菜若干

午餐：银耳羹（300g）、优形鸡胸肉（约100g）

晚餐：火龙果（约300g）、杏仁10粒

加餐：优形鸡胸肉（约100g）、无其他水果配合，喝花茶。

营养元素摄入概记：

碳  水:约80g

脂  肪：约27g

蛋白质：约63g

（三）高碳日

早餐：黑米粥（480g）、蛋清一个（约30g）、蔬菜若干、豆腐（约100g）

午餐：馒头、优形鸡胸肉（约100g）、榨菜

晚餐：西施米线（自煮去油）、加菜煮

营养元素摄入概记：

碳  水:约180g

脂  肪：约0g

蛋白质：约57g