吃素也可以进行高强度运动

吃素同时保持高强度运动没有任何问题。世界健美先生亚历山大，和NBA运动员詹姆斯唐纳森都吃素。但要健康营养地吃素需要了解营养学的一些基本知识。这里是素食的几条基本要点

1 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）。你要进行高强度运动，这个最重要。不然越炼越瘦。

2 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜水果（只吃青菜不够）。另外至少要吃b12维生素片，因为b12是素食中唯一匮乏的营养，所以不小心的素食者比较容易缺少b12

3 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：

a 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。

b 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。

c 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。

d 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。豆奶是更好的替代品（因为牛奶里面的激素）

4 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。

下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：

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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入08g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在10g／kg体重～12g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。

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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。

花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

对于健身的人来说，增肌所必须的蛋白质是一定要补充足够的，尽管现在很多健身者都会从蛋白粉中摄取到足够的蛋白质，但是其实我们从日常的饮食中也能够摄取到足够的蛋白质用来增肌，在蛋白粉没有出现之前，健身者都是从日常饮食中摄取蛋白质的，像很多健身者都是从肉类中摄取蛋白质，像牛肉、鸡肉之类的。

但是像还有很多素食主义的健身者，他们平时不吃肉类更不会去吃蛋白粉，从素质中也同样摄取到了足够的蛋白质，并且也能练出很好看的鸡肉，素食中的蛋白质其实也是很丰富的，像很多的豆类都是蛋白质丰富的素食，那么一个吃素食健身，一个吃肉食健身，同时训练3个月，身体有什么差距？

肌肉外形差距

很多人会觉得吃素练出来的肌肉肯定不如吃肉练出来的肌肉围度大，但事实并不是这样的，虽然说肉类的氨基酸成分要高于豆类中的氨基酸成分，但是豆类食物中的氨基酸成分并不少，素食和肉食练出来的肌肉，其实差距并不是很大，不会说吃肉类练出来的围度就大，只要你每天补充的蛋白质足够，一样能够练出强壮的肌肉，并不是限定去你摄取蛋白质的类别，而且看你摄取蛋白质是否足够。

增肌效率的差距

其实不管是吃素食增肌还是吃肉食增肌，只要能够坚持训练，肌肉都会有增长的，只不过相对来说，素食主义者在日常饮食中摄取蛋白质比较少，因为在正常的饮食中，一般植物蛋白会低于动物中的蛋白质，另外就是吃素食健身的人，平时的饮食中热量摄取会比较低，而增肌期间同样需要大量的热量，而且缺少油脂量，不利于刺激睾酮素的分泌，综合起来也就是说，素质健身者的增肌效率要远远低于肉食的健身者。

当然话又说回来了，对于我们普通人来说，健身也只是一种业余的爱好而已，不要因为增肌慢就非要强逼自己去吃肉之类的，对于素食健身者来说，只要坚持训练，也能练出完美的肌肉。

你觉得吃素健身真的靠谱吗？

答：素食主义者往往因为饮食中缺乏蛋白质使健身效果大打折扣，因为蛋白质可以直接提高身体的修复能力，但是素食中，蛋白质的含有量低，选择植物蛋白的消化吸收又不好，如果你是个可以接受牛奶和鸡蛋的素食者，那么你可以选择些运动营养补剂，比如：乳清蛋白粉，氨基酸，支链氨基酸等营养补剂来补充蛋白质的摄取不足。

鲁智深有，不过他吃狗肉风声

恩这两天问过一些教练，说动物蛋白比植物蛋白要好的多，说我肌肉不容易长估计就是不吃动物蛋白--话说蛋和奶也不算大荤吧，吃吃无妨啊。

听者

全素食主义者不影响和牛奶吃鸡蛋吧。

山海

可以的，如果你能保证蛋白的供给，但是效率要比动物蛋白低些。

没谱大哥

吃花生行不行[已注销]

我也减脂时候吃素~~山海

要素食提供完全蛋白，只能从豆类考虑，其他的植物很少提供完全蛋白。

easyzmc

吃素瘦的快啊，可是我离不开肉啊~小明

我之前一直吃素，不长肉，

春节吃了半个月的肉，长了几斤，一定要吃肉，这是我的经验，我现在每天都吃肉，

强者的马甲

国外半职业选手中,有不少人是素食者,然而他们可能吃大量的豆制品,和蛋白质补充剂打职业赛的,好像还没听说过有素食的

微笑感恩赞美

风轻轻吹起

风轻轻吹起

风轻轻吹起

如果有吃素也可以长肉的方法就好啦。

猪老三

吃啥都会长肌肉

不然少林寺人家还练功呢吃蛋白粉很费钱的，还不如肉好吃

身高 体重 年龄给我 需要科学的健身计划 比如我自己的：身高180 体重70kg 年龄23 计划如下：星期一：肱三头肌、胸部、腹部 星期三：肱二头肌、背部、腹部星期五：肩部、腿部、腹部 饮食：早餐8:00酸奶或牛奶250ml ，蔬菜水果适量,一杯燕麦粥或三片全麦面包，鸡蛋2个午餐12:00主食150g，瘦肉200g，蔬菜200g,水果适量。加餐14:30香蕉一根，牛奶200ml训练16:00锻炼50-60分钟，包括热身和拉伸。晚餐18:00主食100g，红色肉类200g，蔬菜200g,水果适量,蛋白两个 。 《这是我自己的哈》

增肌为目标的话，你每天每公斤体重至少要摄入2克的蛋白质，以保证蛋白质的供应。你一天吃多少鸡蛋，首先要看你正常饮食当中摄入多少的蛋白质了

蛋白质一般是力量训练结束后30分钟内服用效果最佳。

你自己可以去薄荷网查询下各种食物的蛋白质含量，然后计算下每天自己的蛋白质摄入量。如果蛋白质达到了2G每公斤每天的量就不用额外的吃鸡蛋了，如果未达标的话，可以用鸡蛋补足。具体的计算方法薄荷网有相关的工具。

全蛋的话，一般两个就足够了。理由你自己已经说了。

不管是蛋白质、脂肪、还是碳水化合物只要摄入量超过消耗量就都会抓化成脂肪。所以不存在那种蛋白随便吃的情况。