1、水煮鸡胸肉
原料:鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。
(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。
(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。
2、蜜汁鸡脯
原料:鸡胸肉4片儿、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等。
(1)取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉。
(2)把串好的鸡肉串放在烤盘上,用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟,以免烤糊。
(3)准备酱汁:蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀。
(4)把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力,把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)在烤的过程中注意刷几次酱汁。
(5)煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士:如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟,做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁,盖上盖子中火煎8-12分钟熟了即可。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。
3、卤鸡胸肉
原料:鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄。
(1)鸡胸肉以清水洗净备用。
(2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。
(3)食用前切片盛盘即可。
4、香煎鸡脯肉
原料:鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油。
(1)将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深,切肉的厚度2/3、留1/3不切,以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透。
(2)将全部调料放在一小碗搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块。
(3)放在锅里煎开中火,两边轮流煎煎至金**。
健身鸡胸肉怎么做,营养美味,吃多也不怕胖呢?
减脂期间是可以吃肉的,例如含有蛋白质的鸡胸肉,就是很好的选择,许多减脂健身群体都离不开它。可是那么问题来了,这鸡胸肉好是好,就是吃下去非常容易没味道,还口味柴、发涩,便是比不上生猪肉美味,比不上猪肉香。甭急,下边就分享个鸡胸肉快手视频又好吃的做法!
第一步减肥鸡胸肉主要材料:鸡胸肉一块西红柿1个金针菇适量姜几块耗油一勺米酒一勺生抽酱油一勺黑胡椒粉适量油适量,拌匀,腌渍10分钟提前准备西红柿、伙子煮上20min起锅开吃,美味长不胖小熊猫小提示应该根据菜的量和块尺寸,适度的增加或缩短时间哦。这道菜把鸡胸肉换为生猪肉,金针菇,西红柿切成小块锅中添加少量油,西红柿添加锅中西红柿上边添加金针菇加工工艺:
第二步鸡胸肉清洗干净切成小块生姜切片倒进米酒、姜、黑胡椒粉,老抽王、鸡胸肉一块西红柿1个金针菇适量姜几块耗油一勺米酒一勺生抽酱油一勺黑胡椒粉耗油适量,拌匀,腌渍10分钟提前准备西红柿、金针菇,西红柿切成小块锅中添加少量油西红柿添加锅中西红柿上边添加金针菇。
第三步添加些许水,盖上盖,小伙子煮上20min起锅开吃,拌匀,腌渍10分钟提前准备西红柿美味长不胖小熊猫小提示应该根据菜的量和块尺寸,适度的增加或缩短时间哦。这道菜把鸡胸肉换为生猪肉,味儿也非常好哦,只是这样不推荐减肥期间服用以上是减肥鸡胸肉的加工工艺,热烈欢迎填补,喜欢你的话就了解并留有评论,你的关注与评价便是动力。
1、鸡胸切薄片(越薄越好),加入料酒,盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许,用手搅匀直至粘稠,腌制10分钟
水开后,关小火(一定改成小火,不然开锅煮,肉片就老了),把鸡肉片,一片一片的下入锅中,这时不要碰它,直到肉片定型,轻轻晃动锅,等锅微微水开(别超过一分钟的时候,这时候就可以关火捞出了,这样做的鸡肉片很嫩。
2、鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时。
热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿,味道比较鲜。大火煮。
最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃,也没有油。
1、将鸡胸肉分两瓣切好(不是对半切)从肉厚的中间切一半,加上适量的盐和胡椒粉,用手均匀抹开,加入适量料酒和酱油,这个我都是按感觉来的,腌制10分钟。
2、豆荚,芦笋洗净,土豆去皮切片,豆荚去两边的线,水沸腾后过水2分钟左右,豆荚芦笋可以捞上来了土豆片一定要薄,不然很难煮软,土豆要煮一会。
3、把腌制好的鸡胸肉下沸水也过一遍,来回翻几下,大约3分钟,用筷子插一下肉,筷子透过肉了,就可以关火焖锅3分钟就可以了。切成肉块。
4、鸡蛋已经用蒸蛋器提前蒸好了,土豆软了后放碗里用勺子按压搅拌,加入适量胡椒粉,待凉会用保鲜膜裹好用手捏成泥(我比较粗暴)所以摆盘就可以了,小番茄对半切,加上罐头装即食的玉米粒,装好,就可以带去上班啦
健身增肌食用鸡胸只能白水煮,其他食材可能加重身体负担,不利于增肌。
每天食用的多少取决于你的体重,100g鸡胸含有蛋白质194g,每千克体重每天补充2g蛋白质。
核算后,约为每千克体重每天食用鸡胸肉10g。
多食用蛋白、乳清蛋白、鸡胸肉、金枪鱼、蔬菜等食物。确保1斤体重每天进食15克蛋白质、25克碳水化合物和健康脂肪(比如一个人的体重为100斤,则确保每天进食150克蛋白质、250克碳水化合物和健康脂肪)。
健康脂肪包括鱼油以及亚麻籽等等食物。此外,多食用含维生素C的食物,能够防止自由基造成的伤害,且有助于修复受伤后的结缔组织,快速恢复。同时,要多补充镁和硒等矿物质,增强免疫系统预防肌肉无力或肌肉疲劳。
每天至少应确保大约为3升的饮水量。
多关节运动是能够最大限度刺激肌肉纤维的运动,能训练不同的肌肉群,不像单关节运动那样只是训练单一的肌肉。
比如多关节举重就是增重增肌的比较理想的训练项目,因为它会向你的身体在可承受范围内最大程度地施压,这将刺激人的神经系统大量释放肌肉增长激素,从而促进建立全身的肌肉。
参考资料:
1、用料:鸡胸肉1块、55%浓度盐水1升、黑胡椒碎1勺、迷迭香(可不用)1根。
2、鸡胸肉提前在盐水中浸泡一晚,放在厨房纸上擦干表面水分。表面撒上黑胡椒碎。
3、平底锅中热油,油温7-8成热的时候放入鸡胸肉,每面大火煎35秒,再转中火慢煎使内部熟透,有迷迭香可以放一根。
4、煎好之后放在菜板上静置5分钟再切,这一步可以让汁水充分收进肌肉纤维中。
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