豆腐蛋白质含量也很高，为何健身餐里没有豆腐？

人体需要的蛋白质是多种多样的，豆腐的蛋白质是植物性蛋白。但是人体对动物性蛋白的需求也是蛮旺盛的，而且豆腐里边也很有脂肪。所以说健身餐里面是没有豆腐的，更多的像鸡胸脯肉之类的。

你抱怨练不出维秘超模的好身材有没有想过也许是因为你不会吃要知道一顿好的健身餐能够让你在运动的时候身体呈现出最好的状态，也能让你的营养跟上你所消耗的卡路里。健身前该如何吃，这一期让我们为你订制一顿优质的健身餐。

维密超模健身前都会翻谁的牌

维秘超模们各个都是健身狂人，不会吃不苦练也拥有不了全世界最棒的身材。看看她们在魔鬼训练前都离不开哪一件食物！

Banana香蕉

为运动中的身体打鸡血

米兰达·可儿

为什么热爱运动的人都喜欢吃香蕉？因为它真的能为你的身体打足鸡血。米兰达 可儿在每次运动之前，都会吃一根香蕉，或者用搅拌机DIY一杯香蕉酸奶。香蕉富含丰富的色氨酸能激发神经兴奋性，富含的糖分能迅速转化为葡萄糖被身体吸收，减少运动带来的疲惫感。

三文鱼

最强减脂增肌好帮手

坎蒂丝·斯瓦内普尔

酷爱各种运动的维秘超模坎蒂丝斯瓦内普尔在健身前喜欢用三文鱼拌生食沙拉，既摄取了足够的高蛋白，又不会增加脂肪。三文鱼是众所周知的减脂增肌好帮手，它所富含的omega-3，可以帮助运动后肌肉重塑和修复，它还是许多运动员必备的食物。

Nut坚果

增强运动中的饱腹感

亚历山大·安布罗休

著名的维秘超模亚历山大安布罗休曾在接受采访时说过：“我常常会随身带一包核桃、杏仁、松果这样的坚果零食，在训练前半小时吃一小包，因为这些坚果富含丰富的蛋白质，可以让我在运动的时候有饱腹感，但不会感觉撑，也能带给我足够的能量去跳跃和奔跑。”

Avocado牛油果

高强度运动时的充电宝

阿德里亚娜·利马

牛油果被称为运动者的超级充电宝，超级热爱有氧搏击的维秘超模阿德里亚娜·利马每次在高强度运动前都会吃牛油果生扮沙拉。一个中等大小的牛油果（约142克）含有226卡路里和约3克蛋白质、18克纤维。它所含有的纤维含量是水果界的老大，1颗牛油果相当于4个梨、3个能量棒。

健身餐=敞开吃？错

要知道，在运动前后，吃对了事半功倍，吃错了就会适得其反，这些食物最好在运动时不要碰。

碳酸饮料

虽然碳酸饮料可以为身体带来暂时性的解渴，但在运动前和进行中不要喝碳酸饮料，抛开其无营养价值和高热量不谈，饮用过多的碳酸饮料容易引起运动中胃痛、打嗝等现象。

重口味食物

尽管很多人都是重口味辛辣食物的忠实粉丝，但在做剧烈运动之前并不适合吃辛辣以及带薄荷味道的食物。因为这些食物会刺激胃部分泌大量胃酸，而在运动时胃酸返流至食管，容易引起的灼烧感，从而导致恶心、呕吐等症状。

强酸性食物

人在体育锻炼后，会感到肌肉、关节酸胀，这是因为体内的糖、脂肪和蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，而此时若单纯食用强酸性物质的肉、蛋黄、乳酪等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。

口香糖

许多人喜欢在运动前和运动中咀嚼口香糖，这个也会对运动中的身体不利。首先，阻嚼口香糖会使大量的空气进入体内，易引起胃部的灼烧感从而产生嗳气甚辛胃痛；其次，运动中嚼口香糖不利于口鼻呼吸，有悖于安全运动的原则。

三分练七分吃订制的绝佳健身餐

健身餐到底应该如何吃才能让身体达到最好状态？网上当红的健身饮食设计师健身小厨教你最佳订制法。

如果你的健身档是

AM7：00~9：00

早餐搭配原则：

碳水主食+蛋白质（肉类蛋白/非肉类蛋白）+有益脂肪+果蔬。

1碳水主食：尽量选择低GI、低热量的五谷根茎类食物，比如藜麦、糙米、玉米、红薯、紫薯、意面、荞麦（面）、燕麦（纯）、全麦面包等（后面有食材表）。

2蛋白质：如果准备去健身，那么蛋白质的摄入肯定是少不了，食物上可选择各种肉类（瘦肉，如鸡胸肉、牛肉、鱼虾、瘦猪肉）等，鸡蛋、奶制品及豆类也都是优质蛋白质来源。

3有益脂肪：健身同样需要摄入优质的脂肪，优质脂肪来源如烹饪油（橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油）以及各种坚果类；而当你在早餐中吸收了有益脂肪，你可以用一天的时间去消化它，所以不必有心理负担，你可以在烹饪食物时放入适当的烹饪油，它们还可以调节食物的味道，让你元气满满的一天从美味中开启。

4果蔬：大部分蔬菜都是低热量、低GI值的，所以早餐可以多吃点蔬菜，且蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维。还可以多吃各种水果，但多吃绝对不代表可以用水果代餐。

如果你的健身档是

PM7：00~9：00

晚餐搭配原则：

少量的碳水主食+偏多的蛋白质+偏多的蔬菜+少量低糖水果或不吃水果。

1碳水主食：如果你六点左右吃饭，十一点左右入睡，那么可供消化时间是5个小时（这里不是说人入睡后就不再消化了，人体进入睡眠状态后，代谢会下降，不过有些肌肉比较发达的人，进入睡眠后的代谢仍然相对比较旺盛），即便如此，大家最好也不要抛弃主食，因为膳食纤维可以提供饱腹感，能够增强你的运动效果，而补充碳水可以促进你运动完后的恢复。

2蛋白质：你可以选择吃一块鸡胸肉，或一块牛排+一点红薯+一些蔬菜；蛋白质的在消化过程中比碳水主食消化过程中所消耗的热量要多，而且蛋白质同样能够提供很好的饱腹感。

3果蔬：对于蔬菜，你可以吃到饱，这句话虽然有些极端，但表明一点，蔬菜多吃是问题不大的，如果晚上怕饿，又怕摄入过多热量，那就可以适当增加蔬菜的量；对于水果，6点半后尽量少吃，葡萄类、甘蔗等尽量避免，可以吃些柚子等，但是量要少，少，少！

低卡调料为沙拉减卡

一顿绝佳的健身沙拉少不了这些调料助力，而且它们各个都是低卡小能手，带来美味的同时又不会增添脂肪的负担。

冠利香草味沙拉汁

味道有股柠檬和醋一起的酸，但却有香草的清香，扮蔬菜鸡肉沙拉味道一级棒！每100mL170KJ，脂肪为0

旗牌芥末酱

它不同于日本的芥末酱，不辣也不刺激，吃起来的味道也是有一点儿酸，但是做沙拉和三明治毫无违和感，最主要的是它的热量、脂肪、碳水化合物都是0

李锦记蚝油

每12g24KJ的脂肪为0，汤蔬菜时淋上这个蚝油，蔬菜瞬间就变得鲜美可口了。

线上健身餐 一键外卖到家

如果你不擅长饮食营养搭配，可以在线上订购这些经过科学配比的健身餐，都能外卖送到家！

Better身材管家

一套低卡瘦身食谱，通过科学合理的摄入食物，控制卡路里和身体代谢。

Invigr悦型

对于热量供给和营养素配比精准量化，也可以根据用户在营养中心处方专属订制个人饮食计划。

Yibody健康餐

非常贴心的健身美食管家，明明可以拼“颜值”，偏要拼美味跟营养！

会练才会吃大美人们的走心健身餐

对于健身，大家容易将着重点放在练上，而不是吃上，但这次我们采访到的这两位大美人，不仅会练更会吃，看看她们如何给自己DIY出丰富有科学的健身餐。

建立健身餐的膳食金字塔

雅诗兰黛、TomFord中国公关总监吴骦

周一到周五的繁忙时段，晚上常常堆满了和纽约的电话会议，故此我会利用中午午休一小时，或私教或跑步或瑜伽，然后匆匆洗漱回到办公室，奋发工作到八九点依然精力充沛。

这样不同寻常人的时间安排，自然不是一天三顿的节奏。按着私教嘱咐，少食多餐，营养为先。我将早餐分为两顿，第二顿在运动前一个半小时进食完毕。在运动和下一顿进食前，我会随身携带如香蕉，鸡胸肉或牛肉等高能食品，感觉能量不足时，少少补充一些。

养成运动惯之后，饮食自然更加注意。我会为自己建立一个膳食的金字塔结构，蔬菜在金字塔的最底层，以上依次为粗粮和蛋白质，水果和坚果。动物脂肪和糖类难以割舍，但晚餐尽量少进荤食，晚六点后不食水果，上午11点后关掉甜食频道。虽然健身甚勤，蛋白粉，类固醇等健身补剂我是从来不碰的，恐增加肾脏负担。唯一加食的只是维生素、钙片和酵素，外加蓝莓提取物以抵抗氧化和补充眼部营养。出差时会带上青汁，以防纤维缺乏。需要提醒的是，从海外购入的营养补剂，我一般会减半食用。一则，食补总好过药补。二则，吾等身材体重皆是洋人一半，剂量减半，总是更安全些。

Usana维生素

（在美国他们可以帮消费者体检，然后根据消费者的身体状况配合适合的产品和计量）

伊藤园青汁

排毒果汁与轻食沙拉打组合拳

Heyjuice市场副总裁沈黎

最近最爱做流瑜伽，每天早上九点会请私教到家里带着练一个小时。这是瑜伽领域里比较快节奏、很练肌肉线条的一派，不像其他有的瑜伽那么舒缓。每次练完都大汗淋漓，每个毛孔都由内而外打开，头脑也跟着无比清醒，一个字“爽”。

每隔一周的周日，我会在这一天轻断食，不吃饭喝六瓶排毒果汁，那一天配合着三个小时的流瑜伽运动，练中一个小时喝一瓶，喝1到3号。下午接着把4到6号喝完。这样的运动+果汁排毒法，可以给自己的身体来一次排毒重启，皮肤会更通透，肠胃环境也更干净，每做完一次会觉得全身轻松愉悦。

如果这一天没有选择轻断食，在练完流瑜伽后我会给自己做一个营养比较全面的轻食沙拉，有蔬菜、提前烤好的三文鱼、面包丁、牛油果，撒上自己调制的蛋黄酱，有滋味又很健康，还能补足一早上的能量。

流瑜伽是瑜伽的一种侧重伸展性，力量性，柔韧性，耐力，平衡性，专注力。它的体式之间的衔接给人一气呵成之感，所以称“流瑜伽”。流瑜伽强调运动与呼吸的和谐性，每个动作都要停留更长时间，仔细体会身体的感受。

一是控制高脂类食物　如动物性食物 肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。

　　 二是少吃高强水化合物的食品　在平 时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是 来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类 是能量的来源，它为人体提供碳水化合 物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我 们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人 在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐 后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易 转化为脂肪。

　　 三是要减少精糖的摄入　精糖容易代 谢，但是如果在人体内不消化，就很客易 转化为脂肪。

　　 四是晚餐之后不吃零食　特别是花 生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话， 最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白 质，人吃过后可以有一种饱腹之感。

　　 五是不吃夜宵　如果晚上饿得不行， 可以吃飞过水的青菜，它既可以为人体提 供维生素、纤维素矿物质等，但又只有很 低的能量，且有极少的脂肪，最适合胖、 糖尿病人。另外，晚上还可以吃魔芋食品 如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食 品，但是吃的时候要注意，不能放太多的 油。

　　 另外，早餐最好是吃一 些低脂、脱脂的奶类，也可以吃少量的奶 酪或谷类，还可以吃半个鸡蛋。而午餐则 应适当地吃些肉，最好是鱼类，以150克 为最佳。然后可以吃250克青菜，吃点瓜 茄，但不能用太多的油煎炸或煮