最近正在健身，吃蛋白粉有用吗？还有哪个牌子的比较好？

这是很多健身朋友们都会问健身教练或者用过健身蛋白粉的朋友们。之所以这么问，是因为他们担心买到质量和效果都不好的蛋白粉，这样不仅浪费钱，还耽误自己的身体发展，更有甚至伤害身体。所以健身的朋友们在选择健身营养品的时候要特别注意。下面就具体说明一下如果选择蛋白粉，以及推荐一下好的蛋白粉牌子，供健身朋友们参考。先说说蛋白粉那个牌子好，这个是想买蛋白粉的朋友最想知道的。从健身的角度来考虑，如果锻炼者是为了增长肌肉、增加体重的话，建议购买动物蛋白。国内的牌子有抗比特，国外的牌子有瑞商、每瑞克斯、肌肉科技等。如果是为了增强体质，可以考虑购买植物蛋白，比如安利纽崔莱。上面所说的牌子都是市场上大家耳熟能详的几个牌子，只要在正规的厂商那里购买，都是不会有什么为问题。如果需要本站推荐购买蛋白粉，那请到本站的健身营养品页面去了解。知道哪些牌子的蛋白粉好之后，下面我们就来介绍如何选择蛋白粉，其实在蛋白粉那个牌子好已经说了一点。市面上的蛋白粉有两种，一种是提高身体免疫力，这种蛋白粉主要给免疫力较弱的人群食用，比如小孩、老人、病人等。这种蛋白粉主要是植物蛋白，比如大豆等。另外一种蛋白粉是动物蛋白，是从牛奶中提取的蛋白，这种蛋白粉非常适合肌肉的吸收与生长，因此健身锻炼者因该选择这种蛋白粉，俗称乳清蛋白粉。在这里特别提醒一下哪些食用健身带白粉的朋友们，在服用健身蛋白粉的时候，要注意服用蛋白粉的量，因为蛋白粉服用过多会给我们人体的肾带来负担，从而引发一些对身体不好的现象。在这里建议健身锻炼的朋友么在服用蛋白粉做到以下几点：1、服用蛋白粉只在健身锻炼的当天补充，不锻炼不补充。因为我们日常饮食的蛋白质已经足够保证身体的蛋白质需求。2、服用蛋白粉最好每次不要超过60克，差不多就是蛋白粉桶里所配备的勺子的2勺。3、服用蛋白粉不可用开水冲泡，要用冷水或者温水冲泡。如果水温过高，会使得蛋白质变质。看完上面关于蛋白粉哪个牌子好，以及怎样选择蛋白粉后，相信健身锻炼的朋友们应该能够正确地选择蛋白粉 了。

好的健身蛋白粉的牌子推荐：汤臣倍健、欧普特蒙、优恩、健安喜、纽崔莱。

1、汤臣倍健

蛋白粉是汤臣倍健主打产品，其中健身的蛋白粉有：汤臣倍健乳清蛋白1360g，是新西兰进入乳清蛋白粉，14种维生素和矿物质，复合蛋白多重梯度利用，非常适合健身和希望锻炼肌肉的人群使用。

2、欧普特蒙

一个来自美国的品牌，蛋白质含量高每份有24 克蛋白质，脂肪含量低不足一克，100%来自乳清的蛋白。性价比极高的蛋白粉品牌，推荐gold standard系列，口味丰富，营养均衡。

3、优恩

在34g的该产品中就含有24g的蛋白质和百分之七十的蛋白质，是一款相当强大的产品。目前热销的是：3磅的白金乳清蛋白增肌粉，服用后的效果非常不错，好评率97%，回头率也高达80%以上，价格也仅需299元/罐。

4、健安喜

在蛋白质粉十大品牌排行榜中，健安喜始创于1935年，多年来专注于维生素、运动营养品、矿物质等补充剂产品的经营，并采取严格的检测制度，按照它独创的质量保证措施，以此确保让顾客在购买和使用时能更加的安心。

5、纽崔莱

纽崔莱是隶属于安利公司旗下的品牌，多年来专注于营养食品的研发，为此还专门建立了自己的有机种植农场，秉持着天然的种植方式，坚决不使用任何的除草剂、杀虫剂等农药产品，致力于用最完善、最科学的经营模式，来给予顾客一流的营养品。

蛋白粉选购注意：

1、看品牌

蛋白粉毕竟是一种需要每天食用的营养补充剂，进入身体后是会被身体吸收的，因此在选购的时候，应当选择知名品牌，大牌子、大公司对自己产品的质量监控都比较严格，产品品质有保障，长辈吃了，才比较令人放心。

2、看蛋白质含量

蛋白质含量的高低在一定程度上也代表着蛋白粉制作工艺的精细度，制作工艺越精细，代表产品的质量会更高。另外，蛋白粉中蛋白质含量越高，每日服用的量就会越少，也更加方便。

－康恩贝

－欧普特蒙

－优恩

－健安喜

－纽崔莱

优恩的乳清蛋白粉原料是美国进口的，国内分装，是国内做了十年的老牌子。

欧普特蒙、冠军是国外进口的，但现在国内假货很多。

安全起见，还是吃国产的大牌子比较好，比如优恩、康比特，原料进口，跟国外的没啥区别，安全还有保证。

关于健身乳清蛋白粉什么时候吃最好，最有效果。如果你是爱健身的朋友，那么请用心看本文。因为本文所分享的是针对健身人群应该怎样补充蛋白粉，并达到最好的效果。

方法/步骤1

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在讨论这个话题之前我们先来了解一下什么是乳清蛋白粉。乳清蛋白粉可以说是蛋白粉里的精品，有些人把它称之为“蛋白质之王”，为什么这么说呢？因为乳清蛋白粉是采用最先进的科技，从牛奶中提取出的蛋白质。这种提取的蛋白质不仅据有较高的纯度，而且这种蛋白质中所含有的氨基酸模式与人体骨骼肌中含有的氨基酸组成模式几乎完全一致，所以它极易被人体吸收。对人体来讲这种蛋白质是精品中的精品，因此它不愧对于“蛋白质之王”这个称号。

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虽然健身服用的乳清蛋白粉具有先天的优势，但在实际的饮用中同样需要掌握好乳清蛋白粉的饮用时间和方法。因为不同的时间和不同的方法的饮用，会导致不同的吸收和营养效果，所以下文将告诉各位健身的朋友乳清蛋白粉什么时候吃最好，而且最有效果。

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对于健身人群我们可以粗略的分为两大类，第一类是增肌增重的朋友，第二类是瘦身减肥的朋友。这两类健身人群从本文的观点来讲都应该补充乳清蛋白粉。增肌增重健身人群补充乳清蛋白粉这里就不多说了，因为大家都知道增长肌肉需要蛋白质。而对于瘦身减肥健身人群为什么需要补充乳清蛋白粉呢？那是因为，在瘦身减肥的过程中不可避免会进行长时间的有氧运动，长时间的有氧运动不仅消耗人体脂肪供能，同样也会丢失人体的肌肉。因此要想尽可能的减少人体肌肉丢失，运动后补充乳清蛋白粉是必不可少的。所以不管你是增肌增重还是瘦身减肥，如果你想达到更好的健身效果，都需要适当的补充乳清蛋白粉。

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补充乳清蛋白粉一般建议在每次训练后的30分钟内补充，因为这个时候是人体代谢最旺盛，以及是人体体内蛋白质消耗殆尽，这时候肠胃等消化系统的消化吸收能力是最强，最需要补充蛋白质的时候。如果这个时候不补充蛋白质：

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1、从增肌增重的角度上来看，就会导致锻炼后的肌肉得不到足够的蛋白质补充，不利于肌肉纤维的恢复和再生长。

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2、从瘦身减肥的角度来看，就会导致锻炼后分解人体肌肉来给身体供能，很容易丢失肌肉。一旦人体肌肉丢失，对于瘦身减肥的朋友来说是得不偿失。

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从以上我们就可以清晰的明白健身乳清蛋白粉要在运动后的30分钟内吃。当然在饮用乳清蛋白粉的时候建议适当的补充淀粉类的食物，比如米饭、面包、玉米等。因为从健身角度来讲，健身后补充乳清蛋白粉是为了促进肌肉的增长和避免肌肉的丢失。如果单一的补充乳清蛋白粉，势必会在人体需求最旺盛的时候，将乳清蛋白粉转化为人体所需要的能量“糖”给消耗掉。所以建议补充乳清蛋白粉的时候要与淀粉类的食物一起补充，这样乳清蛋白粉的利用率会大大的提高，而且效果也会更好。

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希望健身乳清蛋白粉什么时候吃最好，最有效果这篇经验能够帮助到你

健身喝什么牌子的蛋白质粉比较好，健身蛋白质粉最好品牌排行榜 无论是大人还是小孩都应该适当摄取蛋白质，这是人体不可少的营养成分，缺乏蛋白质对身体健康影响非常大，特别是营养不足、体质差的人群会告知多吃一些蛋白质高的食物，那么健身喝什么牌子的蛋白质粉比较好下面是我整理的健身蛋白质粉最好品牌排行榜供大家参考看看。

1、欧普特蒙

欧普特蒙于1986年在美国成立，是美国很畅销的健康房营养品牌之一，欧普特蒙通过的金标乳清蛋白产品很受大众推崇。而欧普特蒙健身乳清蛋白粉适宜健身爱好者、素食主义者食用，每份中含有24克蛋白质，脂肪含量低，性价比比较高。

2、康比特

康比特公司成立于1998年，是我国最早进入运动营养行业的企业之一。据说康比特乳清蛋白质粉中蛋白质含量高达75%，还特别添加了鱼教原蛋白肽，帮助蛋白质吸收，呵护骨关节。而且这款蛋白质粉有巧克力和香草两种口味让消费者选择，很多网友表示这款蛋白质粉口感不错。

3、肌肉科技

肌肉科技也是美国比较受欢迎的健身补充剂品牌，创始于1995年，专注于为运动员以及运动爱好者提供优质营养，该品牌产品国内代理公司是北京百力体育咨询有限公司，而肌肉科技增肌乳清蛋白粉采用了进口优质蛋白质来源，产品通过CGMP认证，质量有保证，而且有多种口味可以选择。

4、汤臣倍健

汤臣倍健作为我国知名膳食营养补充剂品牌，想必大家不会陌生，旗下的保健产品种类非常多，优质的品质赢得不少消费者认可。而汤臣倍健增肌乳清蛋白粉含有的营养丰富，专为增肌运动人体质配置的，粉质细腻容易冲泡。

总之，健身蛋白质粉产品虽然有不少，但是大家不要盲目补充，摄入的某种营养物质过多对身体会有伤害，因此最好听从专业人士指导食用蛋白质粉补充营养。

运动蛋白质粉哪个品牌好，国产健身蛋白质粉的品牌排行榜

想要通过健身增加肌肉，让肌肉变得更加漂亮，可以选择运动蛋白质粉，运动蛋白质粉哪个品牌好？目前国内也有专门针对运动爱好者推出健身专用的蛋白粉，来看看国产健身蛋白质粉的品牌排行榜。

运动蛋白质粉比较好的牌子有：EB健型、康比特、肌肉科技、汤臣倍健、海德力、欧普特蒙、美瑞克斯、欧力姆、诺特兰德、健安喜、mp熊猫粉、纽崔莱等。大家可以根据自己需要进行选购。

国产健身蛋白质粉的品牌排行榜为安利纽崔莱、汤臣倍健、康比特、美瑞克斯、康宝莱、美澳健、优恩UN、珍奥、纽徕佛、泰尔TAIER等。这些品牌的排名并非一成不变，而是会根据市场的变化产生波动。

运动、健身人士可以通过健身蛋白质粉来让身材变得更好，蛋白质对于增肌也有帮助，但是，运动人士服用健身蛋白质粉时需要适量服用，一天服用20克健身蛋白质粉就足够了，不适合服用太多。可以在早晨、训练之前服用一杯，也可以在训练后或是两餐之间服用，自己找好时间，保证服用健身蛋白质粉后可以给身体带来好处。

健身要吃蛋白质粉还是增肌粉，健身吃什么蛋白质粉增强增加肌肉

健身人士想要身材变得更好，除了要进行合理的健身计划外，还需要饮食辅助，健身要吃蛋白质粉还是增肌粉？健身人士比较之后，觉得蛋白质粉会更加适合自己，那么，健身吃什么蛋白质粉增强增加肌肉？

蛋白质粉、增肌粉都是从牛奶提炼出来，可以被人体吸收。但是，增肌粉相比于蛋白质粉而言，它加入了大量的碳水化合物，热量更高一些，服用增肌粉后，训练后肌肉恢复速度更大一些，对人体蛋白质吸收率更高。所以，想要短时间增加肌肉，又不希望花太多钱的话，健身人士可以选择增肌粉。

要是健身人士本身吸收条件比较好，身体素质一直不错，直接吃蛋白粉也可以。要是增肌比较困难，尝试健身很久，肌肉一直锻炼得不理想，就可以服用增肌粉。具体服用增肌粉还是蛋白粉，可以根据健身人士的身材情况来确定。

健身增肌想要服用蛋白质粉的话，可以考虑汤臣倍健蛋白质粉、欧普特蒙蛋白质粉、优恩蛋白质粉、健安喜蛋白质粉、纽崔莱蛋白质粉等，目前市场上有很多牌子供给健身人士选择。

推荐天下五谷蛋白粉，配料表中只有大豆蛋白、乳清蛋白，纯粹的配方带来纯粹的营养，双蛋白组合，氨基酸组成更全面，每100g天下五谷蛋白粉中含蛋白质782g，充分满足健身或日常补充蛋白质需求。有不明白的可以继续追问或者百度搜索。

纽崔莱口碑比较好。

纽崔莱蛋白质粉，以源自先进工艺的大豆分离蛋白为主要原料，PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）为1，基本上能被人体完全吸收和利用。一份好的营养早餐，应注意谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆/牛奶（水分及钙质）的合理搭配，其中“蛋白营养”至关重要。

保证蛋白质的量和质，养成早餐好习惯，纽崔莱蛋白质粉经动物功能试验证明，具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。

选蛋白粉技巧：

看蛋白质含量。衡量一款蛋白粉好坏的重要指标就是产品中的蛋白质含量有多少。作为弥补饮食中蛋白质摄入不足的营养补充剂，每天摄入补充的量一般不会太多，如果蛋白质含量太低了，能补充到的蛋白质也微乎其微，就显得有些“坑人”了。

看蛋白质的吸收率，这是由蛋白质原料所决定的，一般品质较好的原料会采用如乳清蛋白，或大豆蛋白，或酪蛋白这类优质蛋白质作为主要成分，或混合联用。优质蛋白质因为氨基酸组成结构接近人体，所以更易被吸收，所以用这些为原料的蛋白粉吸收率也会更高。

你好。

如何选择蛋白粉

蛋白质是身体里肌肉，骨骼，皮肤和其他器官的主要组成物质。蛋白质帮助提高运动表现，修复运动后受损的肌肉，帮助恢复肌糖原。而蛋白质不会被身体直接转化成脂肪（蛋白质在身体里先被分解成氨基酸，然后部分氨基酸在肝脏里会被转化成肝糖，酮体和其他物质但是不会合成为甘油三酯。

蛋白粉大概是世界上最通用的补剂之一（除了维生素之外）因为：

方便：运动后或者间食时冲一杯蛋白粉远比吃10个鸡蛋白或者一大块鸡胸肉简单

健康：一勺蛋白粉大概含23-25g蛋白质，100-150大卡热量，4-9g碳水，2-4g脂肪，25-50mg胆固醇；而一块瘦牛排含24g蛋白质，280-320大卡热量，0g碳水，20-25g脂肪，70mg胆固醇；3杯牛奶（732g）一共有24g蛋白质，444大卡热量，36g碳水，24g脂肪，72mg胆固醇。相同蛋白质含量的情况下蛋白粉的热量，脂肪，胆固醇等都远低于食物

省钱：相同蛋白质含量的情况下往往比鱼肉，牛排等便宜些（在美国是这样，去国内要加上国际运费，可能还有关税，不知道相比如何）

除了提供额外蛋白质以外还有很多其他健康好处比如对免疫力的提高

味道还不错，同时老少皆宜

但是市面上蛋白粉的牌子和品种怕不有上百种，大厂的小厂的，名气大名气小根本没听过的，真的和淘宝上那些仿真的，同一个品牌的旗下又有从低到高不同系列，有选择障碍的我们该如何挑选适合自己的呢？我试着从蛋白粉的不同种类，主要的区别等来提供些经验。

如果不看品牌商标市场噱头等等的话，归根结底选择蛋白粉我主要看这几个东西：

1 何种蛋白粉

简单说，蛋白粉根据来源可以分为：动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的whey protein乳清蛋白和casein protein酪蛋白；而最常见的植物蛋白为大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。

动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍（美国市场上基本95%的蛋白粉都是动物来源，而国内因为某些牌子的洗脑造成很多人吃大豆蛋白，很奇怪）。运动的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因（素食者）或者出于补充雌激素的需要（雌激素过低者）。

乳清蛋白 Whey protein

乳清蛋白来自牛奶（牛奶的蛋白质里20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白；而人类的母乳中蛋白质里40%是乳清蛋白，60%是酪蛋白。100g牛奶里只有不到1g的乳清，所以这东西不便宜），因其纯度，吸收率，氨基酸组合等被称为是“蛋白质之王”。乳清是牛奶制造奶酪时分离出来的液态副产品。对于大多数人来说，乳清蛋白是综合性能最好的蛋白粉来源：口感（最好），质量（最好之一），成本（最低之一）。另外乳清蛋白还有一些常常被人忽略的优点：

含有大量Cysteine氨基酸，帮助身体制造谷胱甘肽GSH，而最近的一些医学实验中证明其在帮助身体抗氧化方面对抗自由基，乃至对抗某些癌症，减低心脏病和糖尿病风险方面有作用

含有人体免疫必须的免疫球蛋白，有效增加白细胞的免疫力

含有大量人体无法合成的BCAA支链氨基酸，刺激肌肉合成和代谢，延缓中枢疲劳

乳清蛋白按照其纯度和加工的不同从低到高分为三种：

浓缩乳清蛋白whey protein concentrate (WPC)

使用超滤技术过滤出乳清中的蛋白质，然后干燥制成。蛋白质含量可以从34-80%（一些无良商家，包括很多国内做高仿的，就是用WPC34即最低含量的浓缩乳清蛋白为主料，然后添加一些便宜的非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等使得仪器检测时蛋白质含量显示达标，类似三鹿奶粉放三聚氰胺提高蛋白质读数的概念）。浓缩乳清蛋白因为其价格较低，通常是蛋白粉中销量最高一种。选择时最好挑有节操的大牌子，或者有注明使用WPC80的牌子（不过不要在淘宝买WPC80粉，WPC80粉是食物原料但不是食物，其含菌量等都没有达到食物要求，在美国向普通消费者贩卖WPC80粉是违法的）

分离乳清蛋白whey protein isolate (WPI)

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上进一步加工提纯得来的产品，通常其蛋白质含量在90%以上，价格往往比浓缩蛋白高2-3倍。分离乳清蛋白撇除了乳清蛋白中的脂肪和乳糖，口感更好，生物价值更高，更容易被身体消化吸收。

水解乳清蛋白 whey protein hydrolysate (WPH)

水解乳清蛋白是把分离乳清蛋白水解过后的产物。水解是身体消耗吸收蛋白质的必要程序之一。直接把蛋白粉提前水解后省掉了身体这一工序，使得身体吸收蛋白质的速度更快。同时水解乳清蛋白会刺激身体产生胰岛素，在运动后和碳水化合物一起能够最大话的补充肌肉。同时水解过后的蛋白粉几乎完全不会造成身体过敏，是低过敏原婴儿配方奶粉的主要成分。

市面上大多数牌子都不是一种蛋白粉组成而是几种的结合，比如浓缩乳清蛋白粉+分离乳清蛋白粉+鸡蛋蛋白粉+酪蛋白粉+大豆蛋白粉的调和，而分离乳清和水解乳清的多寡造成其价格高低不同

酪蛋白casein protein（又称牛奶蛋白）

牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，所以又称牛奶蛋白。酪蛋白和乳清蛋白的味道，营养价值，生物价值等基本没有不同，唯一的差别就是身体吸收的快慢：酪蛋白吸收慢，乳清蛋白吸收快。

激烈运动后身体内的肌肝糖严重流失甚至负平衡，胰岛素极其敏感，所以这时候如果快速补充蛋白质和碳水的话所有的营养都会集中补充修复肌肉纤维而不会被转化成脂肪，运动后的15-30分钟被称为“黄金窗口”，所以运动后的补充都以乳清蛋白和简单碳水（如果汁或水果）为主（别的食物或者蛋白质不能快速吸收等于说浪费了时间）

而酪蛋白一般用于健美选手睡前补充，因为其吸收慢，可以缓慢均衡的持续一点点释放。

常会有人问乳清蛋白和酪蛋白哪个好，其实没有说哪个好，只是用处不一样。

鸡蛋蛋白粉egg protein

很久很久以前鸡蛋蛋白是蛋白粉中最普遍的存在，但是上世纪二战后食品加工技术有了发展，乳清蛋白无论在口味和成本上都完胜鸡蛋蛋白，这东西现在已经不常见了。

植物蛋白粉 vegetable protein

在所有的植物蛋白中最常见的是大豆蛋白和麻蛋白。因为这两个含有人体必需的8中氨基酸，而其他的植物蛋白都少1，2个（动物蛋白含有所有氨基酸，所以动物蛋白要普遍的多）。相比较乳清蛋白来说，大豆蛋白除了不含胆固醇，有植物雌激素（适合雌激素过少的人服用，雌激素过多不好）基本没有什么优势。

2 口味和甜味剂的使用

蛋白粉本身没有什么味道，不甜也不咸，有些如Hydrolystate甚至有些发苦，而大豆蛋白通常豆腥味儿很大。所以绝大部分蛋白粉都会使用调味剂，或者是代糖，或者是天然，或者是两者混合。何种调味剂对蛋白粉的营养没有影响，只是影响口味。但是如果可能的话还是尽可能挑选用天然调味剂的蛋白粉，毕竟代糖尤其是阿斯巴甜（可乐中的主要原料）对减脂效率有影响。市面上使用纯天然调味剂的大厂牌不多，质量和口味都有保证的好像只有Dymatize All Natural Elite Whey Protein Isolate Dymatize全天然分离乳清蛋白。

而蛋白粉的口味也很重要，毕竟一个每天喝的东西如果让人恶心的话是挺讨厌的。毕竟每个人的口味不同，我喜欢的你不一定喜欢。Dymatize的另外一种专门为女性设计的ISO-100的两种口味：奶油小饼干Cookie N Cream和美食家巧克力Gourmet Chocolate倒是有口皆碑。

3 蛋白粉中的坏添加剂

我觉得这个才是最主要的问题。之所以区分好坏蛋白粉关键就是看这个。第一要避免那些便宜的蛋白粉放一些“filler”滥竽充数（老实说如果你仔细看不同厂牌，甚至同一厂牌下的不同系列，基本上越便宜的牌子像前文那样往里加非必要氨基酸如Glycine，Alamine和Taurine等来“提高”仪器检测时蛋白质含量的就越多）；第二，最主要的，要避免那些为了提升口感和浓度而在蛋白粉内放Creamer（类似咖啡伴侣）的系列。众所周知Creamer这个东西说白了就是一堆氢化油转式脂肪和浓缩玉米糖浆，好好的健康食品会被这个搞成垃圾食品。

4 好添加剂

常见的好添加剂有：

卵磷脂 Lecithin – 卵磷脂是从大豆中提炼出来的一种健康脂肪，本身有增强记忆和保护心血管健康的功能，添加在蛋白粉中则可以提高蛋白粉的溶解度，减少结块

消化酶 Digestive Enzymes – 添加消化酶可以帮助人体更好消化蛋白质

氨基酸 amino acid – 乳清蛋白中含有所有氨基酸但并不均衡，有的品牌会添加Glutamine，BCAA和Arginine等运动时身体必须的氨基酸来提高营养成分和价值

CLA，MCT和纤维素 – CLA和MCT都是从脂肪中提取的，有帮助减脂的作用。CLA是共轭脂肪酸，可以抑制脂蛋白脂肪酶的活性，减少内生成脂肪的合成和提高脂肪代谢；MCT全名叫中链甘油三酯，常作为手术后病人的食品补充之一，有提高食物生热效应从而帮助提高新陈代谢帮助减脂；纤维素则是维持健康和加速减脂的必须，这个大家都知道

碳水化合物和脂肪 – 有些健美爱好者喜欢使用添加了碳水和脂肪的蛋白粉来大量补充营养帮助增肌，不过这一类东西有个自己的名称叫做Mass Gain增肌粉

5 价格

蛋白粉的价格有高有低。多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类（是乳清蛋白还是植物蛋白；如果是浓缩乳清蛋白的话是WPC34还是WPC80？有没有更高级的分离蛋白？水解蛋白呢？）大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处（快速吸收还是缓释）而做成几种蛋白粉的混合，原则之一是排名越靠前的表示其含量越大，虽然具体含量往往不得而知。蛋白粉这东西各家的原料基本都差不多，所以如果同样的大小，一个比另外一个便宜一半，估计便宜的那个用的纯度低比较便宜的原料的可能性大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本，或者是否含有好的添加物增强性能。

我是否应该吃蛋白粉？

这是个很难回答的问题。原则上来说，蛋白粉和所有补剂一样都不是必须的，你首先应该考虑从饮食中摄取足够蛋白质。但是实际生活中很少人能正好吃到足够的蛋白质而食物中其他含有的热量，脂肪，胆固醇等不超标（一块牛肉中除了蛋白质以外还有热量，脂肪，胆固醇等）。所以某些情况下蛋白粉的确是比较方便的替代。另外运动后的补充时乳清蛋白有其他所有蛋白质没法比拟的优势：快速吸收（兑水比兑牛奶吸收的快）。

我该吃多少？

网上有各种说法，从USDA建议量每天一磅体重036g（1斤=11磅，一个160磅的男性正好是58g，12oz的牛排含量）到某些健身教练建议的每磅体重3-4g，到底哪个是正确？其实就普通人来说，每天两个鸡蛋一块肉（相当于036g/磅体重）是最低要求，但不是说不能超过这个量。

有很多的实验表明，适当提高蛋白质摄取对减脂和健康都有好处。伊利诺伊大学曾经做过对照试验，两组类似健康状况和体重的人吃一样的食物，一样的运动量，16周以后按照036g/磅体重的人平均瘦掉12磅，而按照08g/磅体重摄取蛋白质的人平均减掉20磅。但这还不是重点，重点是相比对照组，08g/磅体重摄取的人平均血压，LDL坏胆固醇和甘油三酯水平更低，10年内得心脏病的几率比对照组下降30%。很多实验表明，适当提高蛋白质占热量比例对健康和减脂都有好处。

那么我们应该吃多少蛋白质？我的看法是，普通人基本不运动的，每天保证036-04g/磅体重（或者按照每天热量的18%）就可以满足最低需求；对于运动强度中-高，在减脂的人群来说，需要的蛋白质比普通人要高很多，视运动强度控制在08-12g/磅体重（或者每天热量的30-40%）就很好（换句话，一个115斤的女性，每天60分钟左右运动，一天需要的蛋白质大概在101-152g之间）；而一个以练肌肉为目的的健美狂热者或者运动员每天的蛋白质摄取可以在2g/磅体重以上。

蛋白粉会造成肝/肾衰竭吗？

这大概是网上流传最广的一个关于蛋白粉的谣言了。我以前还专门做过调查，也问过许多编辑，教练等，事实上从蛋白粉在二次大战后慢慢被大量使用到现在，“健康的人”在“建议用量下”还没有一个医学案例能证明“蛋白粉造成肾衰竭的”。蛋白粉会给肝和肾造成额外负担，但这个负担在合理范围之内，只要本身肝肾功能健全的人，不是一天狂喝十几勺的，基本不用担心什么健康问题。

而且无论是乳清蛋白还是植物蛋白都是从食物中提炼而来，不是什么化工厂合成制造的。无论牛奶还是人奶中都含有乳清成分。乳清蛋白也是婴儿配方奶粉的主要成分。在网上有很多极端反补剂者，原来大斌网上就有人为了蛋白粉一事要和我约战的（呵呵），说白了都是对不了解的东西的恐惧。

我该什么时候吃蛋白粉

对于大多数以减脂和强身为主，并且平时饮食均衡的人来说，每天运动后30分钟内补充一勺蛋白粉和一杯简单碳水如果汁或水果等就够（因为这个时间段是所谓的黄金窗口）。如果增肌是你的目的，而且你每天都在做大重量负重训练到力竭，那么你需要的更多。以前我是每天早餐前1勺，运动前1小时1勺，运动后30分钟内1-2勺，睡觉前一勺酪蛋白缓释蛋白粉。

购买蛋白粉该注意什么？

我觉得在国内来说最该注意的就是假货吧，感兴趣的可以百度一下“老岳假粉”看看。蛋白粉这东西制作起来难度不高，某宝上充斥着各种“高仿”，每次看到国内卖的比美国都便宜就让我蛋疼不已。

其次就是仔细看蛋白粉的营养标签（前提是真货，假货他放了什么跟标签也无关）。看到有添加“Maltodextrin”，“Creamer”，“Corn Syrup Solid”，“Hydrogenated Fat”（分别是一种极无节操的代糖，咖啡伴侣，玉米糖浆，氢化油转式脂肪）等的话就赶紧跑吧。

尽量买大牌货不要买些没听过的牌子或者小牌子。大牌子的毕竟有保障一些。我喜欢的几个蛋白粉，ON的Whey Isolate （老牌子，年年获奖，从不打折）， Cellucor的COR-Performance（今年最佳新人奖，惊艳），Dymatize的ISO-100（100%分离乳清，低热量低碳水口味第一）和All Natural Elite（唯一100%全天然不用化学成分阿斯巴甜的），USPLabs的OxyElite蛋白粉（唯一含有CLA，MCT和纤维素帮助减脂的），Muscle Pharm的Combat Powder（好吃，有良心），Muscle Milk等等。蛋白粉的品牌有上百，上面只是我自己吃过觉得还不错的。

最后，别拿那些什么胶原蛋白作为蛋白质来源。胶原蛋白是典型的不完全蛋白，营养价值在所有蛋白质来源中属于低等。而且吃胶原蛋白并不能美容，这个以前的博客文章上已经说过了。