健身饮食要注意哪些原则

摘要：蔬菜不仅含有丰富的膳食纤维，而且热量低、水分足，健身期间多吃不用担心热量超标问题。但是蔬菜品种这么多，选择哪些比较好呢？下面，给健身人士带来几种适合健身吃的蔬菜！一起来看看吧。健身吃什么蔬菜好？

1、西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

2、生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

3、韭菜

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含15克维生素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

4、紫菜

每100克紫菜中含镁460毫克，而镁在增肌运动中能起到比较重的作用。镁能够促进脂肪、糖、蛋白质的能量代谢，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是能提高胰岛素合成代谢的效率，是形成肌肉组织的重要营养素。所以健身期间吃些紫菜也是能帮助增长肌肉的。

5、菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

6、西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，还含有丰富的胡萝卜素、钾等营养元素。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。

西葫芦的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭。可以清炒，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小饼。

7、芹菜

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙，铁，磷等矿物质含量也多，而且芹菜水分足，丰富的膳食纤维，饱腹感很强。

8、黄瓜

黄瓜含水分为98%，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜含有细纤维素，能够促进肠道蠕动。

9、胡萝卜

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

健身饮食要注意哪些原则

1、运动前和运动中不能吃东西。绝大多数人认为运动前不宜吃东西，专家认为不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的。此外，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，人会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。

2、经常锻炼者要多摄入蛋白质。人体对蛋白质的需求，并不与活动多少成正比。实际上蛋白质最关键的作用是提供人体必须的化学物质。运动员滑雪数十公里所需要的蛋白质并不比处于休息状态的人更多。人们通常所需的大部分蛋白质来自牛、羊等肉类和乳制品，多吃没有必要。

3、多吃营养补品有利于提高健身效果。实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，损害健康。

　1、为身体提供充足的热量

　　为了促进肌肉生长，热量摄八必须达到每天每公斤体重50千卡以上，如果一名75公斤的男士，想在短时间内快速增长体重，每天就需要撮八热量3750千卡，这些热量不仅能满足组织、器官基本功能的能量需求，更能为肌肉的合成提供充足热量。

　　2、肉、碳水化合物不容忽视

　　很多增肌爱好者非常重视蛋白质的补充，却忽视了碳水化合物（主食）的摄入。增肌者每日至少要摄入400—500克主食，如面包、米饭、馒头、面条等，这些食物的主要营养素为碳水化合物。值得一提的是，水果中也含有一定的碳水化合物，增肌者可以在加餐时、运动后多吃一些水果，如香蕉、葡萄等，以增加碳水化合物的摄入量。膳食甲碳水化合物的供能比例要达到60％。

　　碳水化合物是人体最主要，也是最直接、最经济的能量来源物质。摄入适当的碳水化合物不仅可以为运动提供足够的优质能量，还可以将力量训练时的肌肉分解供能比例降到最低。

　　3、蛋白质是肌肉合成的重要材料

　　在这份食谱中，几乎每餐都有优质蛋白，如早餐的鸡蛋、蛋清，午餐和晚餐的牛肉、鸡胸肉等，以及乳清蛋白饮品和运动后的健肌粉，这些食物都是蛋白质的主要来源。

　　肌肉的最主要成分就是蛋白质，没有蛋白质的充足供应，就不能搭建起肌纤维结构，肌肉就很难强壮，甚至肌肉蛋白会因过多训练而分解。

　　4、微量元素要强化

　　微量营养素的需求量虽然很少，但不仅不能被忽视，反而应该被强调。如B族维生素中的、B2、B6与能量代谢和蛋白质、氨基酸的代谢有着密切关系，其中是催化许多氨基酸反应酶的辅助因子，这些酶在蛋白质的代谢中具有重要作用，微量元素中的铬具有定减脂增肌的作用，在促进体内脂肪燃烧的同时，可以促进肌肉蛋白的生长……因此，增肌爱好者需要强化微量元素的补充，如增加食物的多样性、避免偏食，摄入充足的蔬菜、水果等。

　　另外，随着运动时汗液流失增多，身体还会丢失大量的维生素和微量元素，因此对于增肌者应当每天适量进行补充，在六晕运动前后饮用添加多种维生素、微量元素的运动饮料是非常必要的。

在现在这个年代，健身这个词变得非常火热，很多人都非常注重自己的体型，在健身房里面锻炼身体，不仅能够促进身体健康，还能让我们的整体体型看起来更加美观。

健身的人少吃一些油腻辛辣的食物，要给身体补充足够的能量，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，注意蛋白质的摄入。我们每个人都希望自己能够拥有一个健康的身体，让我们整体看起来气质更上一层楼，因此健身就成了大众的选择，也受到了大众的喜爱，在运动的过程中能够让自己变得轻松。

健身每天的运动量非常大，要注意给自己补充足够的蛋白质和其他的营养元素。可以选择吃一些动物性蛋白，也可以选择多吃一些富含蛋白质的豆制品，可以选择一些优质蛋白，比如瘦肉，鸡蛋，鱼肉，牛奶等，能够被身体高效率的消化和吸收，给身体补充足够的蛋白质。

适当的给身体补充一些维生素，在我们的日常生活中，新鲜的蔬菜和水果里面富含维生素，因此可以选择多吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以适当的改变一下种类。我们可以看到很多在健身的过程中会选择黄瓜，这样的蔬菜热量比较低，又能给身体补充维生素。

还需要补充一些碳水化合物，富含碳水化合物的食物主要是五谷杂粮，里面还有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但是不要把碳水化合物当作自己全部的饮食来源，这样可能会增加肾脏的负担。

健身需要注意饮食多样化，注意每一种营养物质的摄入，在保证合理膳食的前提下去进行运动，才会让我们有更好的体验，拥有健康的体魄，才能有精力去做自己喜欢的事。

1、运动前应食用少量食物。

原则：以低脂的碳水化合物为主。这些食物很容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。

推荐：一道含淀粉的主食（如米饭、通心粉、土豆），或其他谷类食物；两个水果；一袋板栗。

2、在运动过程中应及时补充水分。

如果运动时间少于1小时，每15分钟应喝水150毫升到300毫升；如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。

3、运动时会消耗体内钙和镁等矿物质。

运动时用软水补充水分的话最好同时摄入一些含盐分和矿物成分的食物。硬水比较适合运动后钙和镁等矿物成分的补充。

4、运动后不宜吃鱼肉等酸性食物。

原则：补充碱性食品。因为运动后体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，使人感到肌肉酸痛，疲劳倦怠。如果再吃肉类或喝可口可乐等含糖高的酸性食品，反而会增加血液中酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳无法及时消除。

推荐：饮料可选择牛奶、豆浆、茶水、无糖果汁、矿泉水或白开水。豆类也是好的食物选择。

1、饮食应做到营养均衡，三大营养物质比例合适，做到高碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪。

2、饮食的酸碱搭配不仅与运动员的健康有着密切的关系，而且也直接影响到运动后体力的恢复。一般来说，白面、玉米等谷类食物，以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类，含磷、硫、氯等元素较多，在人体内代谢后，会产生带阳离子的酸根，使体液呈现酸性。

大豆、绿豆、水果、海带、牛奶、蔬菜等含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内代谢后则生成带阴离子的碱性氧化物，会使体液出现碱性倾向。

如果食酸性食物过多，就会使运动员的血液呈酸性，这不仅会增加体内钙、镁的消耗，易引起疲劳，而且还会使血液的黏滞度增高，对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡，酸碱食物要合理搭配。

3、食物应避免高脂肪，含膳食纤维多的粗粮，避免产气或延缓胃排空时间，并少食或不食辛辣食物、过甜的浓缩糖类。减少对胃肠道的刺激。

4、还应注意饮食与运动的时间，饭后不能立即运动，运动后不能立即进食，也不要吃了便睡。这样对肠胃不利，还影响消化吸收，易感染疾病。

5、切忌空腹跑步，尤其是早晨时胃里没有食物，能量供应不足，使胃液分泌旺盛，容易引起胃痛和十二指肠溃疡。如果早晨健身长跑的距离比较长，可先喝一小杯糖水或少吃一些点心类的食品。

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