素食食谱有哪些

1、长豆角清炒杏鲍菇。味道香滑鲜香，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

2、香辣锅巴土豆。锅巴”这种做法对土豆而言也是绝对好吃——煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金**的锅巴，外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！

3、清炒马齿苋。马齿苋很多时候是凉拌了吃，清甜爽口，经常吃一点可去除体内燥热。其实呢，清炒马齿苋同样鲜嫩美味。马齿苋叶片肥嫩多汁，炒的时候要注意一点，那就是要大火快炒，入锅数秒就要出锅。

4、紫甘蓝沙拉。紫甘蓝，因营养丰富，色泽艳丽，是拌色拉或西餐配色的好原料。生食的紫甘蓝营养价值最高，拌着其他蔬果吃，味道更佳。

健身减肥虽然是一项非常健康的减肥方式，但是需要长期坚持才会有减肥效果。如果在健身减肥期间注意饮食调节，多吃一些低热量的食物，减肥效果会比较快速而且明显。那减肥期间吃什么食物比较好呢，健身减肥期的减肥食谱有哪些呢？

1、健身减肥推荐食谱一

早餐：250ml牛奶、1个鸡蛋、100g麦片

上午加餐：1个苹果

午餐：150g米饭、200g瘦肉、250g蔬菜

晚餐：50g米饭、150g瘦肉、250g蔬菜

如果这天是有健身锻炼的话，在锻炼前2-3小时，吃50g主食加上一个苹果，为锻炼补充能量；在健身锻炼结束之后，可以吃上一根香蕉或1个苹果。

2、健身减肥推荐食谱二

早餐：1杯豆浆、1个鸡蛋、2片全麦面包

午餐：半碗米饭、1份皮蛋拌豆腐、1份腐乳空心菜、1份醋烹绿豆芽

晚餐：1小碗红豆粥、1份素炒西葫芦、1份虾米烧冬瓜、1份腐竹拌黄瓜

3、健身减肥食谱推荐三

早餐：1碗红豆大米粥、1碟小菜（胡萝卜、黄瓜）、1把大枣或桂圆

午餐：半碗米饭、1份西红柿炒鸡蛋、1份清炒油麦菜、1份木耳拌芹菜

晚餐：1份炒土豆丝、1份菠菜猪血豆腐汤、1份凉拌白菜心

4、健身减肥推荐食谱四

早餐：1杯牛奶、1个荷包蛋、1个蒸糯玉米

午餐：1份凉拌海带萝卜丝、1份西红柿牛肉面

晚餐：1块烤甘薯、1份素炒丝瓜、1碗豆苗鱼丸汤

5、健身减肥推荐食谱五

早餐：1杯牛奶、1块鸡蛋薄饼

午餐：半碗米饭、1份豆皮炒青椒、1份黄瓜拌鸡丝、1份香菇炒油菜

晚餐：1碗青菜肉丝粉丝汤、1份蒜泥拌酱牛肉、1份辣椒炒苦瓜

6、健身减肥推荐食谱六

早餐：1勺肉松、1碗牛奶燕麦粥、5个桂圆

午餐：1碗红豆沙小汤圆、1份凉拌豆芽胡萝卜海带、1块熏鱼、5个大枣

晚餐：1个咸蛋、1份凤爪、1碗紫米粥、1份凉拌绿花菜

7、健身减肥推荐食谱七

早餐：1个素包子、1碗红枣玉米糊糊

午餐：半碗米饭、1份素焖扁豆、1份番茄菜花、1份虾仁蒸蛋羹

晚餐：半碗米饭、1份水煮青菜、1份烧豆腐、1份鸡肉

8、健身减肥推荐食谱八

第一天

早晨起床：300-500ml温开水

早餐：1杯豆浆、1个荷包蛋

午餐：1杯豆浆、1份烫空心菜、1份烫生菜、1只蒸鸡腿去皮、1个苹果

晚餐：1杯豆浆、1块带鱼、1份水煮西兰菜、1份烫地瓜叶、1份西瓜

第二天

早晨起床：300-500ml温开水

早餐：1杯豆浆、1份葱花蛋

午餐：1杯豆浆、1份烫空心菜、1只卤鸡腿、1份豆芽菜、1个梨子

晚餐：1杯豆浆、1份水煮白菜、1份莴苣、1块鳗鱼、几颗葡萄

第三天

早晨起床：300-500ml温开水

早餐：1杯豆浆、1个水煮鸡蛋

午餐：1杯豆浆、1份烫地瓜叶、1只盐水鸡腿、1份烫青菜、1颗奇异果

晚餐：1份小黄瓜、1杯豆浆、1块烫目鱼、1份丝瓜、1块凤梨

第四天

早晨起床：300-500ml温开水

早餐：1杯豆浆、1份蒸蛋

午餐：1杯豆浆、1份香菜、1份花蛤、1份生菜、1根香蕉

晚餐：1杯豆浆、1份清蒸鱼、1份莴苣、1份烫空心菜、1个苹果

第五天

早晨起床：300-500ml温开水

早餐：1杯豆浆、1份炒蛋

午餐：1杯豆浆、1份苦菜、1块清蒸鳕鱼、1份烫四季豆、1个芒果

晚餐：1杯豆浆、1份水煮白菜、1份水煮虾、1份莴苣、1个火龙果

9、健身减肥饮食要注意什么

1、不要进行节食

在进行健身减肥时，不要想着要节食，那样不仅不能帮助减肥，反而可能因无法提供充足的热量维持身体运转，而使得身体的新陈代谢变慢。

2、每天起床先喝一杯水

在每天早餐起床之后，要先喝上一杯温开水，这样能帮助提高身体的新陈代谢率，帮助清理体内堆积的毒素，排出宿便防止便秘。

3、每餐吃八分饱

虽然说，健身可以帮助消耗热量，燃脂脂肪，但是饮食上也不能无节制的吃喝，也是需要控制饮食量的。最好是每餐只吃八分饱，这样可以减少食物热量的摄取。

食物黏液好处多

推荐素食谱

1 秋葵洗净去蒂切小块。

2 烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟。

3 再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min。

4 煮好后的豆腐切薄片。

5 将豆腐和秋葵放入容器中。

6 将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀。

7 淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了。

| 转自 教你素食

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健身减肥营养餐食谱

　运动减肥固然重要，但绝对不能忽视饮食瘦身策略，日常制定营养减肥套餐是很重要的，而且应该按计划执行，不然半途而废就不好了。那么，我为大家整理的健身减肥营养餐食谱，欢迎大家参考学习。

　减肥营养餐一、鸡蛋牛奶+水果素食

　1、早餐水煮蛋一颗，牛奶一杯，苹果半个或一些马铃薯+火腿+沙拉酱。

　2、中餐一碗饭和菜。

　3、晚餐在七点吃，和中餐差不多，不过只需要吃7到8分饱就可以了，而过了9点后就不能再吃别的食物，不过水果例外。

　4、不妨在睡前喝杯果汁(建议挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)记得别加糖

　5、配合适当的运动

　推荐理由：这道套餐量适中，对于身体较弱的MM很适合，这款减肥餐的营养也是很全面的。

　减肥营养餐二、优酪乳减肥瘦身食疗法

　1、起床后：2杯水

　2、早餐：蔬菜汁

　3、中餐：优酪乳五百克

　4、晚餐：蔬菜汁

　5、就寝前：一到二杯水

　推荐理由：优酪乳对于消化还有避免便秘很有效果，对于有益菌抑制坏菌生长十分有效，从而让肠内的菌群比例得到改善，让肠胃的正常蠕动加速。这个套餐对于那些想快点瘦下来，想在短期时间内看到减肥效果的MM很有帮助，因为餐量偏少，这款套餐不可以一直吃，非常容易造成营养不良，MM们减肥的同时也别忽略身体健康。

　减肥营养餐三、苹果餐

　1、早餐：牛奶一瓶(或不加糖咖啡)+白煮蛋一颗(或茶叶蛋)。

　2、苹果：从中午12：00开始，每二小时吃一颗苹果直到晚上8：00，一共5颗，吃完就别吃苹果餐了，吃一天就够了

　推荐理由：很多减肥MM一直都非常喜欢苹果减肥餐，苹果既减肥又可以美容。这个减肥套餐的瘦身效果也非常显著。

　减肥营养餐四、全麦面包+脱脂牛奶

　1、早：烤全麦吐司1片，水煮蛋1颗，脱脂牛奶1杯，茶1杯(健怡可乐也行)。

　2、中：脱脂牛奶1杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉也行)水煮青菜，水果1颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶1杯(健怡可乐也行)。

　3、晚：自己调配，不过别吃淀粉类与肉类。

　推荐理由：这个减肥套餐一般实施5天就能减肥6公斤，不过每天至少要喝2500-3000cc水，这样的套餐最吸引人的一点是：减肥时还可以喝可乐，不少MM爱喝饮料，不过饮料中的热量非常多，饮料是减肥者的禁忌。不过吃这套减肥餐就不需要担心了，还可以达到理想的减肥效果

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1 健身减肥食谱

黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

做法：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。

提示：

1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。

2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

我点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外还能降胆固醇降血糖，有强身健体的功效。而且它含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神经系统功能有利，很多减肥人士饮食基本少不了它呢。

云耳鸡蛋炒黄瓜

云耳鸡蛋炒黄瓜材料：蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面

做法：

1、先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；

2、热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。

我点评：这个菜属于咸香型，营养丰富。吃素的MM可考虑此菜。健康又养生！

番茄马铃薯椰菜排骨汤

材料：番茄240克，土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克

做法：

1、菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。

2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲15小时，下调味料即可。

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。

粟米百合炒西芹

材料：西芹3根，鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

做法：

1、将西芹和玉米飞水待用。

2、起油锅，爆香蒜头，下百合炒至断青。

3、将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味。

4、出锅。

随着人们健康意识的提高，提倡吃素的人也日渐增多，而素食和养生却是息息相关的。下面我给大家介绍素食养生汤食谱，希望对你有用!

　素食养生汤食谱1:双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠

材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱

做法：将所有材料洗净

莲藕切成大块装备用

在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可

圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更

视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易储存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。

注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

　素食养生汤食谱2:薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可

一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

　素食养生汤食谱3:核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气

材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒

做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可

在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让面板细嫩。

这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。

　素食养生汤食谱4:淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾

材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽 ，久煮也不会散掉。

　素食养生汤食谱5:黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神

材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒

做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可

黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。

　素食养生汤食谱6:木瓜白木耳无花果汤----润肺生津，滋阴养胃

材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒

做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。

无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。

　素食养生汤食谱7:西洋菜杏仁汤----润燥清热，去痰

材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片

做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可

西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

　素食养生汤食谱8:银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺

材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵

做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液回圈，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。

我在地中海发现了一道简单快捷的素菜。

你只需要1个大茄子(茄子)，1个西葫芦，1个切成厚片的马苏里拉奶酪，1盒/罐的番茄frito，挤一点番茄酱，1个切成厚片的大牛排番茄，几片罗勒叶，盐和黑胡椒就可以了。

首先从茄子中间切两厚片(纵向)，把剩下的茄子切成小方块。把切好的茄子在每边划上十字，撒上一点盐。西葫芦切成4片对角线切成丁，然后与茄子丁混合。

在一个大煎锅里，用中火加热橄榄油，然后加入两片茄子片。煮至微焦。翻过来，在另一边重复。

在茄子上撒上一点番茄炸玉米饼，然后在上面撒上番茄片、西葫芦片和马苏里拉奶酪片。加入切碎的茄子和西葫芦，搅拌在茄子周围，再撒上一点橄榄油和盐。将几片罗勒叶放入切好的蔬菜中。将剩下的番茄炸玉米饼与番茄汁混合，淋在蔬菜/马苏里拉奶酪上。将整个煎锅放入180C/356F的中型烤箱中烤15至20分钟。我们的想法是让马苏里拉奶酪在烹饪的过程中融化到酱汁中。

如果你不熟悉你们国家的炸番茄条，那就是简单的炸番茄泥，再加点洋葱和大蒜。在欧洲，很多超市都能买到。在英国，亨氏(Heinz)推出了自己的这种地中海主食。如果你找不到，那就自己做吧。把半个小洋葱和一点大蒜轻轻炒一下，加入一罐切碎的西红柿，煮到大部分液体都没了。最后，把煮好的混合物混合成泥。如此艰难的选择。顺便说一句，我不是素食主义者，但事实上，一道菜是素食并不意味着它有多好。我经常做菜，也经常尝试世界各地的菜谱。

首先，对我来说，有很多原因，是黑胡椒起司意大利面。我不能推荐食谱。只是太容易搞砸了。你需要通读很多食谱，也许你可以先尝尝烤意面。但如果你准备好了，我会帮你想清楚的，给我发信息吧。

但这里有一些其他酷的素食菜，我发现在过去的一年左右。

Shakshuka——这道菜最近很受欢迎。应该是这样的。简单,有趣,很好吃。这是一道完美的素食早午餐。

茄子绿咖喱-我正在经历茄子阶段。它往往是一种“要么爱它，要么别管它”的蔬菜。但是，我有一些技巧可能会让一些茄子的批评者动摇。