健身减脂期怎么吃 饮食搭配怎么安排

吃、练、睡是增肌三大要素，饮食对于健身增肌的影响非常大，人们常说“三分练，七分吃”绝对不是空穴来风。但是很多健身者对于怎么吃，吃什么，怎么做，吃多少等等没有一个准备的概念，今天用图文并茂的实例给大家做一个详细的讲解。我们先来规划一下三大营养素的分配。

蛋白质

蛋白质对于减脂期的健身者非常重要，保证充足的蛋白摄入量，可以有效减少减脂期期间肌肉的分解，增强饱腹感。根据长期的计算统计，冷风对蛋白质的吸收能力（如果你蛋白质吃多了，会不吸收，结果就是放屁很臭）最大是每日150克（因人而异）。根据健身者蛋白质摄入推荐量，每公斤一共15-2克，冷风目前86公斤，150克蛋白质在合理范围内。所以首先确定每日蛋白摄入最低150克。

碳水化合物

碳水化合物是减脂期必须要控制的，大脑每日最低需要130克（考虑到吸收率的问题，实际要高于这个值）碳水化合物来维持正常运转。为了不把自己练成傻子，所以最低摄入量必须高于这个值，具体多少，我们等会再调整，咱先先确定下来这个最低值。

脂肪

有研究表明，人体每天需要至少60克脂肪来维持身体正常的激素合成需求，如果低于这个值，男性睾酮素分泌会受到影响，这个是我们健身者最不想看到的事情，所以我们每天最少要吃进去60克脂肪，具体多少，同样等会回来调整。

饮食结构调整的核心理念

就是一切都围绕蛋白质来展开，我们先找到含有150克蛋白质的食物，算出热量。然后根据其他两位最低需要摄入的量，调整比例。

冷风的基础代谢率约为1800大卡，根据活动量，每日消耗至少2500大卡（具体算法不细讲了），确定减脂期的每日摄入热量有一点一定要注意，那就是不能低于基础代谢率，否则就不是健身，是玩命，对身体有害无益，因此冷风计划每日摄入热量为2000大卡，这样就是每天500大卡的热量缺口，每月15000大卡，理论可以减掉5斤左右脂肪。在这个热量摄入的情况下，可以让你健康稳定地减掉脂肪。

蛋白类

先列出要吃的高蛋白食材：

1 鸡胸肉 250克

2 鸡蛋 3个

3 伊利纯牛奶 3袋

4 蛋白粉一勺

牛奶是钙极好的来源

对食材的选择稍微做一下解释，鸡胸肉价格便宜，蛋白含量高，脂肪含量低，所以是主要蛋白来源。

鸡蛋也是高蛋白食材（冷风勤俭持家，不做到只吃蛋清），吸收率极高，而且蛋黄中的营养成分很多，对人体很重要，所以选择每天吃3个。

牛奶中的酪蛋白占到80%，酪蛋白增肌的效果据研究，高于乳清蛋白，牛奶中钙含量非常高，三袋有750毫克，而且吸收率也很高，对于经常健身的人群，钙的需求量比正常人高，每日需要1000毫克，所以奶是最重要的钙的来源,提醒读者没必要买所谓高钙奶，纯牛奶最佳。另外训练日冷风会补充一粒液体钙，含有250毫克钙，这就是所谓的饮食为主，健身补剂为辅。冷风多次强调过，补剂只是补充。

蛋白粉是对蛋白质的补充，否则吃够150克蛋白不容易，冷风还不想吃太多肉类（天生消化肉类的能力较弱，吃多了胃会发胀），所以靠蛋白粉补充一下，蛋白粉在总蛋白中占得比例仅为八分之一。

碳水化合物类

碳水化合物的选择要慎重一点，冷风建议全部为粗粮，因为粗粮升糖指数低，可以有效平稳血糖，不易造成脂肪堆积，而且粗粮营养比细粮丰富，富含B族维生素等，冷风最终选择了三色糙米和三色藜麦混合。

三色藜麦

三色糙米

其他营养

还有一类重要的食材是水果和蔬菜，它能给我们提供丰富维生素，矿物质，膳食纤维。这类食材的选择要全面一些，最好每天都能换样，不要总吃那几样。健身者对所有营养物质的需求都要比正常人多，第一是活动量特别大，所以消耗就大。第二是身体的肌肉和关节一直处于微损伤状态，身体需要很多营养物质来修复。第三，肌肉量大，需要更多营养来维持。所以正常人需要的所有营养物质，对健身者来说都要适量增加，比如正常成人每天需要800毫克钙，健身者至少需要1000毫克。

所以健身者每日需要500克蔬菜和500克水果，尽量经常更换品种。

大体上食材的选择已经结束了，现在我们来宏观地看下能否能达到我们的要求。

总热量=1960大卡 将近达标

蛋白质=149克 达标

碳水化合物=233克 达标

脂肪=60克 达标

大体达到了我们的预期目标，但是这些只是理论热量，还存在一个吸收率的问题，一般情况下，人体对食物的吸收率是90%，所为我们实际吸收的热量是196009=1764大卡。除了蛋白质，对我们健身同样有重要意义的就是碳水化合物，所以我们在碳水上增加一些，最好的选择是香蕉，冷风之前说过，健身前30分钟吃香蕉，可以让训练更高效，健身后30分钟吃香蕉配合蛋白粉，可以帮助身体恢复能量，保证蛋白质的吸收率。

两根香蕉=160大卡

还有烹饪中要用到少许植物油20克=180大卡

重新计算，1960+160+180=230009=2070大卡

热量搞定！！！！

食材做法

做法仅供参考，大家可以按照自己的口味来调整。

主食就是放电饭锅里，没啥好说的。

鸡胸肉冷风切条，用盐、酱油、料酒少许、黑胡椒、大蒜粉腌制30分钟或更长时间，放少许油，煎熟即可。

西蓝花水煮2分钟以内，时间不要长，口感发面就不好吃了。

煎完鸡胸肉后，冷风接着又煎了一下圣女果，因为圣女果生吃，补充维生素C多一些，熟吃补充番茄红素多一些，番茄红素是很好的抗氧化剂，还能预防前列腺炎，维生素C吃水果就可以补充了。

蔬菜除了西蓝花，冷风还偏爱苦菊，这种蔬菜具有良好的抗炎性，对于健身者来说，可以帮助身体恢复，对于绿叶类的蔬菜，放酱油醋蒜末或者葱末，少许色拉油就可以啦，既美味，还方便。

冷风在减脂期，每天正常吃三顿，所以装三盒，增肌期时会吃6顿，到冷风增肌期时在详细讲。

吃法

三餐分量略有不同，这个安排根据具体目的要讲究一些，并不是平均分配。

具体安排原则是这样的，早餐是很重要的一餐，身体在休息8个小时以后，需要营养物质来补充，这时候摄入充足的营养是非常好的时机，安排比重是40%，训练前15-2小时吃另一餐，占比重40%，训练前的一餐很重要，摄入足够的营养，可以保证训练时有充足的能量，因为本身减脂期摄入热量就比较低，所以训练前那一顿分配热量也不最多的。晚餐占到剩下的20%。

比较直观的分配原则是这样：

1 早餐40%，午餐40%，训练，晚餐20%。

2 早餐40%，训练，午餐40%，晚餐20%。

3 早餐40%，午餐30%，晚餐30%，训练。

最好在训练前2小时左右吃饭，否则胃里有食物，训练强度大了，可能会吐。

总结

这就是比较专业的健身餐安排，重点是控制量，这种饮食下，就是一种非常健康的减脂方式，肉可以换成羊肉牛肉鱼肉，但是热量蛋白脂肪都会变化，需要重新调整饮食结构，碳水化合物热量都相近，可以直接换别的种类，蔬菜水果也是一样道理。

冷风非常不推荐极度控制热量的减脂方式，很多人一天都吃不到1000大卡，这种方式极其伤身，男性会快速掉肌肉，女性甚至会绝经，健身的目的是健康，永远不要忘记这点，否则健身就失去意义了，冷风日后会详细讲这方面的知识。

如果有帮助到你，希望能采纳！

　大家在减肥的时候，也要注意饮食，很多人为了健康二减少饮食之间的平衡，这样导致身体的健康不平衡，以下内容由我为大家整理的减肥期间如何合理饮食，希望能帮助到您!

　一、基础理论

　1、卡路里

　卡路里是衡量食物热量的一个标准。通常我们说卡路里越高的食物，热量越大就越容易转化成为脂肪。

　2、人体基础代谢率

　基础代谢率是指即使不动身体也会自动消耗的能量。每个人的基础代谢率是不同的，一般正常体型的男性男性的基础代谢率大概1800左右。女性的基础代谢率大概是1500左右。

　具体参照Bmr计算标准：

　(现在基本上各大减肥健身的app或者是网上都可以直接输入自己的身高体重算出来你的Bm2值)

　3、三大产能营养素：脂肪、糖、蛋白质

　一定要记住肥胖是由于能量过高而导致的能量的储存堆积形成了脂肪。而不是说摄入了过多的脂肪才导致得肥胖。

　什么意思呢我们说食物都含有一定的能量。有能量高有的能量低。脂肪，糖和蛋白质是导致能量高的三个比较重要的因素。

　不要过多或者过于害怕的去担心油脂的摄入量。糖也可以产生很大的能量，蛋白质同样也可以。甚至是蔬菜水果照样可以。如果一天能够吃一大桶黄瓜超过了基础代谢量的话，照样还是会胖。只是说油脂，糖和蛋白质比给蔬菜水果等食物更容易导致高热量而已。

　二、核心

　基于以上理论引出减肥核心——打开能量的缺口。也就是说，摄入的能量要小于身体所消耗的能量。所以减肥七分在饮食三分在运动。

　●摄入的能量，进食中食物的热量。

　●消耗的能量，包括身体每天的基础代谢+运动所消耗的热量。

　三、食物

　(一)分类

　食物分两种：有热量的食物和无热量的食物。

　1、有热量的食物包括：碳水化合物，蛋白质还有脂肪

　2、无热量的包括：水、维生素，膳食纤维还有一些矿物元素。

　食谱遵循规律：

　基于每个人个体因素的差异具体食谱需要个性化定制，但是原理如下：

　谷类摄入二百克左右，蔬菜三百克左右，水果二百克左右，

　蛋白四十克左右，(一个蛋，大概是六十克左右)

　肉类四十克左右(肉类，建议大家多吃一些鱼，牛肉、鸡胸脯肉)

　水产品四十克左右(紫菜、海带、虾仁)

　乳制品每天三百克(主要是通过牛奶酸奶)

　坚果10到15克(什么概念其实就是十颗小坚果不到)

　油25克左右。

　(二)零食的选择

　打着写文的名义我给自己买了好多零食哈哈

　1、食品包装配料表

　①理论：越靠前的占的量越多。

　②实践一：比如说面包到底是不是全麦的，这要看在配料表中在前面的到底是全麦粉还是小麦粉。

　如果说既有全麦粉又有小麦粉，小麦粉还排在全麦粉前面，那其实这个面包说白了就是一个掺了全麦粉的普通的面包而已。

　如果我们买的面包上标明了小麦粉，可是示范着咖啡色或者是黑色的话，那应该是他有添加色素的原因。

　以下四款皆为“假”全麦，就是掺了全麦粉的普通面包。

　③实践二：燕麦片的选择。

　不选“好喝的”燕麦片，甜的加奶粉的麦香味的，添加剂比较多。选择纯的只有纯燕麦的商品。

　2、营养成分表

　①能量

　能量就是热量主要来源，所以一定要注意这个标准。一般食物成分表上会xxx千焦的'字样。

　②碳水化合物

　基本上淀粉和糖的比重比较大

　③蛋白质

　精蛋白为主

　④脂肪

　分好脂肪和坏脂肪，别吃反式脂肪高的食物

　⑤钠

　就是食物中盐的含量食物含盐越高NA就越高。NA越高就越不利于减肥。

　举例：方便面。

　一包方便面为什么不健康主要是加钠太多，而不是防腐剂太多，那岂不是都给吃成木乃伊了。一包方便面的钠含量超过人体一天所需的还要多，吃方便面不喝汤少放调料包是可以大幅度避免摄入na的。

　以下是某国方便面和某非油炸方便面的成分：

　⑥其他(钙铁锌)

　前面五种是国家规定必须要出现在成分表上的，其他的没有标不代表没有。

　举个简单的例子：

　牛奶中的钙的含量一般是不做特殊标示的。市面上有很多高钙牛奶。那他们和普通的牛奶到底有什么区别呢答案是没什么本质区别。

　其实我建议大家买牛奶的时候不要迷信所谓的高钙牛奶，因为所有的牛奶里一定都含有很高的钙元素。加了高钙两个字可以把价格卖得更贵，而且也可以体现出它的营养价值更高。

　比如说再举一个我们日常生活中的例子就是ad钙奶。

　ad钙奶，是不是奶呢首先它不是奶。是乳饮料，属于饮料类，我们都知道饮料的含糖量相当之高。其次是他不具有普通乳制品所具有的微量元素。最后钙这个字其实已经形成了对消费者的误导，它远不止一袋普通的牛奶所含的钙多。

　还有，有些商家会在商品的包装上面做一些小改动。比如说上面的ad钙奶。

　还有一次我看到了一包膨化食品的能量，NA含量都相当低，我就感觉很奇怪。再仔细一看，发现商标上面的本应该是每100克(g)，然后他的计量方式是每100毫克(mg)，怪不得钠含量很低!

　3、误区

　①果蔬干、肉干

　果蔬干和肉干是不错，但是一定要注意不要过度加工的比如蜜饯，软的柠檬片木瓜片，过咸的蔬菜干都是后期人为添加的味道，纯正的果蔬干和肉干是很难吃的。所以五香的好过香辣的，淡的好过甜咸的。

　②坚果

　控制量，市面上的坚果也是加工的。咸和甜味都不如原味。

　③水果

　越甜越要慎重，如香蕉、榴莲、

　总结：越让我们有愉悦感的食物，能量越高。

　(三)主食的选择

　后面是我减脂期间的食谱，现在基本上想吃什么就吃什么，但要控制量的摄入。对自己好一点适当即可。

　1、早餐

　吃饱，全麦面包或者素包子，粥(个人：一个面包，非全麦)

　2、午餐

　八成饱，荤素搭配，鱼肉牛肉最好(个人：凉皮，面，快餐，凉拌菜)

　3、加餐

　水果或坚果，酸奶等。

　4、晚餐

　三成饱，少吃，少油腻，少糖，少辣(个人：酸奶，煎饼，玉米，红薯)

　四、注意事项及误区

　1、节食减肥

　基于理论知识，节食减肥应该很大程度上能够打开能量的缺口。所以很多女生追求节食，甚至是断食。但是其中通常忽视了运动和基础代谢率的关系。说的简单一点当你开始节食的时候摄入量确实小于消耗量。

　但是由于没有配合运动，身体的基础代谢属于一种停滞的阶段，慢慢的时间长了，我们的的身体就会自动地以为我们的的基础代谢只需要几百卡路里。

　也就是说我们每天基础代谢率也就四五百卡左右了，这个时候只有吃的东西小于四五百卡才能够打开能量的缺口。谁也不能保证每天只吃一个西红柿或者只吃一个黄瓜。

　这个就是为什么节食减肥，通常在后期会反弹的相当厉害的原因。

　所以节食减肥不可取，我们要适当的节食把每天的收入量控制在1400卡路里左右。并且通过运动的方式去增加身体基础代谢的循环，运动可以提高身体的基础代谢率的同时还可以消耗大量的能量。

　只有适当的饮食和适当的运动才能够减去身体里的脂肪，而不是肌肉和水分。

　2、减肥禁忌：3TANG法则(个人总结)

　这个是我个人总结的减肥禁忌法则：汤，糖，躺

　隐性的杀手：汤。

　很多人说我在饭前喝一碗紫菜蛋花汤，这样子的话就可以少吃饭了。于是大口大口的喝鸡汤，包括蛋花汤。香辣汤，其实汤的营养物质非常丰富，而且油脂和脂肪的含量很高，所以一定要不要把汤当水喝。(我最爱的汤拌饭啊cryjpg)

　最大的杀手：糖。

　不要害怕油脂，要惧怕糖。糖是转化为能量最重要的物质，所以当摄入的糖超过身体所需要的糖分时，身体就会把能量储存下来，转化成为脂肪。

　最懒的杀手：躺。

　很多人有一个吃了饭就睡觉的习惯。躺着是最不利于能量的转化的。吃完饭可以站一会儿，靠墙或者是散散步大概20分钟左右，再去睡觉。更不要躺着边吃零食边看玩手机，你吃的东西可是悄悄的就转化成为脂肪喽。

　减肥期间做什么运动好

　想要锻炼肌肉力量，可以挑选在下午运动

　除了晚上之外，下午也是一个很好的运动时间，如果想要增强身体肌肉的话，建议最好在下午2点到4点的这段时间内来运动，这是人体肌肉合成的最佳时间段。因为这段时间内肌肉的灵活度和协调性都比较好，在运动的时候不容易受伤。不过由于下午的温度比较高，室外的氧气含量较低，因此不建议大家在室外运动，尤其是不要做有氧运动。

　早上运动真的不好吗？

　其实早上做运动也不是不好，只不过早上并不适合做一些剧烈运动，因为人体正处于一个刚刚清醒的状态，血糖含量可能较低，剧烈运动的话可能会导致身体出现头晕、恶心等症状。还有就是在刚起床的时候，人体的肌肉还处于一个紧张的状态之中，如果这个时候做剧烈运动的话，容易导致肌肉拉伤，甚至是缺氧。因此我建议大家早上最好打打太极，练练瑜伽就好了。

　做什么运动减肥最快？

　首先是游泳，人在水中的时候，一切活动都是会受到很大阻力的，因此在游泳的时候消耗的热量也是最高的。而且游泳相比其他运动方式来说，更为有趣一点，尤其是马上就要到炎热的夏天了。游泳的时候，可以带动全身的肌肉，帮助燃烧全身的脂肪。建议大家在游泳减肥之前，一定要先做好热身工作，不要轻易挑战深水区，只要充分燃烧身体的脂肪就可以了。

　其次就是快走，虽然说走路是一种很平常的运动，但是快走其实也是一种很好的减肥方式。有些人觉得跑步太累，自己坚持不下去，那么快走就是最好的选择。快走的时候身体内的脂肪也在不停的燃烧，并且对自己的膝盖也不会造成太大的压力。不过快走的时候也是需要达到一定的强度的，如果一直像散步一样，那么可能减肥的效果就不太好了。

　综上所述，早上并不是最佳的运动减肥时间，想要减肥最好在晚上运动，想要增强肌肉最好在下午运动。在运动减肥的时候，最好坚持45分钟，这样才能让身体内的脂肪燃烧起来，如果时间太短的话，或许没什么效果。

1、运动前要选择温热性的食物

假如想要使体内脂肪的代谢速度加快，那么可以在做运动之前的一个小时选择食用温热性的食品，就能有效提高身体的基础代谢率，如红萝卜、洋葱、韭菜、辣椒、姜、葱、蒜头、胡椒等，但如果肠胃道不适的人，最好不要食用太多刺激性的温热食材，如辣椒、胡椒等。

2、运动前要适量补充碳水化合物

尽 管在减肥的过程当中，热量的控制是非常重要的，不过减肥者也千万不要认为饿着肚子运动会让你更瘦，由于运动会消耗体内的热量与水分，如果空腹运动，反而会 让心理有补偿作用，运动后反而吃得更多。因此，如果不是饭后1-15小时后运动，最好在运动前1小时，补充适量的碳水化合物，如高纤饼干、优酪乳、新鲜 水果等容易消化的食物，除了可避免运动过后血糖过度下降的不适症状外，也能增加运动的持久性与降低运动过后的疲劳感与饥饿感。而如果运动前还是觉得饿，亦可饮用低糖的饮品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。

3、运动后要注意摄取充足的水分

运动过后，减肥者很容易会产生饥饿的感觉，此时要注意不宜马上吃东西，至少要等运动完一个小时以后才吃东西，才不会让在身体快速流动的血液冲到肠胃道中，阻碍吸收或造成不适症状，而身体也不会因此快速吸收吃进去的养分。

4、运动后要摄入少量的高纤食品

减 肥者在运动以后的一个小时以内可以适量地饮用一些开水，补充因为运动而过度流失的水分，也能减少饥饿感。待运动过后1小时以上，如仍觉得肚子饿时，再少量 食用全谷类食物，可有效帮助身体燃烧脂肪，让你的瘦身效果更加显著。如果想要提高细胞的新陈代谢率，建议可以补充含有胶原蛋白的食物，如鲜奶、鸡蛋、鱼皮 等。

对于减肥运动后我们该吃些什么这个问题来说其实我并不建议在减肥后就立即补充饮食或者水果类食物。因为如果我们在减肥后感到饥饿其实往往是因为肝醣原消耗的原因，我们只需要补充些水就可以了。但是如果喝水后还是会觉得饥饿那么我们就来说一下适合补充的食物吧。

首先，如果我们要在减肥后补充食物，我建议碳水化合物以及高热量的食物都要在四十分钟或者一个小时后在补充。那么还有一个误区就是多数人会选择不吃饭而去吃水果。其实这才是最大的误区啊，因为减肥运动后是不能补充水果的，大多数人都不知道其实许多水果的热量成分不比吃一顿饭还低啊，对于减肥过程来说其实应该要避免水果之类的摄入的。

那么减肥运动以后如果非要补充水果的话，我只建议补充香蕉以及苹果，因为香蕉虽然热量非常高，但是其本身的脂肪含量是很少的。而且由于它饱腹效果比较好，所以在运动后实在不行可以补充一点香蕉的。

那么苹果则是因为苹果本身就含有特殊的苹果酸，而这种苹果酸能够帮助我们代谢的很快减少脂肪的存在。但是苹果的热量也不低。除了这两个水果以外有条件的可以购买西柚，因为西柚的卡路里非常低的，而且它还有的钾质也会帮我们脂肪消耗的。所以如果感到十分饥饿，补充一个苹果也是可以的，但不能太多，因为苹果热量是很高的。

其实减肥运动并不同于增肌运动，因为增肌运动后肌肉会分解，就需要补充蛋白质以及能量来促进的它的恢复，而健身后的45分钟以内又是黄金补充时间，所以增肌运动其实才是运动后最需要补充能量的运动，那么相比之下有氧运动我是真的不建议大家补充东西，如果非要补充真的要在45分钟以后补充，因为脂肪通过运动以后是很活跃的，如果这时候我们补充饮食或者水果，就容易被吸收，而且就像我说的许多人都觉得吃水果没事，其实并不知道水果的热量含量是极其高的。

所以如果我们在运动减肥后感到非常饥饿，不补充东西受不了的那种，那么我只建议补充上述我所说的，而且不能过多，一次一个就好了，如果能坚持的住的话就尽量不要吃，等人体经过恢复以后再去进食，另外希望大家一定要记住减肥过程中真的不要吃水果！