运动训练过程中如何科学的补糖

一、运动训练过程中为什么要补糖

    运动员体内糖储备有限，且可以迅速氧化释 放给机体能量，糖类的补充不仅可以恢复运动员体内血糖浓度 , 还能及时恢复肌糖元的储量，补糖可以升高运动后血清胰岛素水平如果运动训练过程中，糖类的摄入量不足，会造成体内糖储备不足，容易造成疲劳，不利于运动后的恢复，从而导致运动能力下降， 甚至出现头晕、心慌，严重者会导致血糖含量降低， 影响大脑及神经的活动。

    补糖可以更好的帮助运动员提高运动能力，加速运动后的疲劳恢复，创造优异运动成绩， 勇攀竞技高峰。

    耐力性项目的运动员，由于长时间运动和比赛中体内要消耗大量肌糖原和肝糖原，在运动前和运动后补充糖可以防止运动性低血糖，使血糖维持在较高水平上，推迟疲劳的产生，保持良好的耐力和最后冲刺的能力。

    1、糖在人体内的存在形式

糖有三种储存形式：肌糖原、肝糖原和血糖。肌糖原在人体内的贮量为400g左右, 肝糖原在人体内的贮量为100g左右，血糖在人体内的贮量为5g左右，糖在人体内总贮量为500g左右。

训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达600g-800g左右。  肌糖原贮量愈高,运动员运动至疲劳的时间愈长,冲剌能力愈强,运动水平愈高。

从糖原在人体中分布比例可以看出，肌糖原在人体中的比例最高，就解释了为什么肌肉强壮的人血糖稳定性高，抗饿能力也强，和缺少肌肉的人群相比，即使几个小时不吃东西也不会出现低血糖现象，因为肌糖原储备足的缘故。

2、糖在体内生理功能

1）糖是机体最主要的供能物质

    糖在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收，葡萄糖能迅速氧化给机体供能。 每克葡萄糖完全氧化可释放热量4千卡。 即使在缺氧的条件下也能通过酵解作用为机体供能。脑组织和红细胞也要靠血液中葡萄糖供给能量。 因此糖类对维持心脏和神经系统的正常功能、增强耐力、提高工作效率有极其重要的意义

    糖分解的产物为二氧化碳和水是最洁净的能源物质。

    构成机体成分和参与细胞的多种活动

    由于糖参与构成的糖蛋白、粘蛋白、糖脂和核酸等参与构成细胞核、细胞膜、细胞间质和结缔组织、神经鞘等，某些糖类还是构成一些具有重要生理功能的物质如抗体、酶、血型物质和激素的组成成分

3)抗生酮的作用

    三羧酸循环是糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的一个共同途径。若缺乏糖，脂肪分解不能经三羧酸循环而完全氧化，因而形成丙酮、β-羟丁酸和乙酰乙酸（即所谓的酮体）。当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起酸中毒。

    体内糖代谢正常进行,将会减少酮体的生成。

4）保肝解毒作用 

    当肝糖原储备较充足时，肝脏对某些化学毒物如四氯化碳、酒精、砷等有较强的解毒能力；对各种细菌毒素的抵抗力增强。

    摄入足够的糖可使肝脏中肝糖原丰富，在一定程度上即可保持肝脏免受有害因素的损害，又能保持肝脏正常的解毒功能。

5）节省蛋白质

    当蛋白质与糖一起被摄入时，氮在体内的贮留量比单独摄入蛋白质时要多。

主要因为糖的氧化增加了ATP的形成，有利于氨基酸的活化以及蛋白质合成。当热量不足时，增加糖的供给量，可使氨基酸在血中的含量降低，且对其它组织的供应和尿素氮的排出减少，保留的氮重新被利用。

    这种糖节省蛋白质消耗的特异作用称为糖对蛋白质的保护作用。

6）促进肠道蠕动 

    食物纤维还能调节脂质代谢及肠道内细菌代谢，延缓人体对糖的吸收，影响餐后血糖水平，还能减少摄入热量；

    食物纤维可与金属相结合，对抗化学药物及食品添加剂的有害作用；

    食物纤维可缩短肠内容物通过肠道时间，从而可减少致癌物质与肠壁的接触。

二、何种项目、何类人群需要补糖

    不同的运动项目，根据供能系统可以分为三种

    以磷酸原供能系统为主的运动项目,如短跑，100米。

    以糖酵解供能为主的运动项目，如400米，800米。

    以糖有氧氧化供能系统为主的运动项目，如马拉松等。

    其中第1类项目不需要补充糖，第2、3类项目需要适当补糖，特别是马拉松，运动持续时间超过40分钟以上的运动项目,如篮球、足球、网球等项目。

    运动人群，指1周超过3次，每次超过40分钟运动的锻炼人群；存在着能量负平衡运动性月经失调女运动员；或是具有糖尿病的的锻炼人群。

    特别瘦弱的人赛后尽早补糖，以防止蛋白质流失。

提示：

    这里的补糖的糖不是指的白糖、红糖等精致糖，而是指含有碳水化合无的食物、饮料等。

三、如何科学补糖

1、补糖时间

    根据研究在服糖后15～30分钟内血糖达到最高峰。为了避免服糖后的胰岛素反应，不宜在赛前30～90分钟内吃糖，以免血糖有所下降；应在赛前15分钟或赛前2小时吃糖，这时血糖升高，补糖效果最佳，因为葡萄糖在运动开始前即已完成了肝糖原的合成过程，而在运动开始时即可分解为葡萄释放入血，使血糖含量升高，有利于提高运动员运动能力。

或是按照比赛前、比赛中，比赛后进行补糖。

比赛前

    由于糖原在体内 储量有限，且无法提高其储存了，具有速率快、效率

高、见效快的特点，所以运动前补糖可以大大提高运 动员的能力水平。可以在大运动量练习及比赛前一周， 慢慢增食物中的含糖量至总热量的 70%。

比赛中

    以保持体内血糖水平，维持体内肝 糖原和肌糖原的含量，保持竞技水平延长运动时间。 一般是补充含有糖类和部分蛋白粉的运动饮料为佳， 因为糖类和蛋白一起补充效果要高于单纯糖类补充。 更易于吸收。所以在场下活动时补充含有高 GI 的低聚 糖或次高 GI 的可溶性淀粉糖的运动饮料为好。

比赛后

    大强度消耗会导致体内能源耗竭特别是糖原的损坏， 乳酸堆积、体内免疫功能下降等等，从而影响竞技能力。 比赛后补糖时间宜早不宜迟，应控制在运动后 05h— 6h 以内，比赛后补糖可以加速恢复糖原，补糖可参照 075—10g/ Kg 体重的口服剂量来把握。 补糖时最好服用低聚糖，其渗透压低，甜度小，吸收快。

2、补糖数量

    据研究表明：在赛前补充糖时，每千克体重约补充1克糖为宜，一次补糖的总量应控制在60g之内。如补糖量达到每千克体重2g，一次补糖总量达到96g以上时，约有半数运动员在补糖后15~30分钟内，胃部不舒服，并伴有头晕，恶心等副作用。

      人体在运动时胃吸收葡萄糖的能力是有限的，每小时约50g，大量葡萄糖滞留在胃里，有一定的吸水作用，影响胃的排空，容易引起胃疼，将对运动产生不良影响。

3、补糖的种类

    常用的补糖种类有葡萄糖、蔗糖、果糖、 低聚糖，比赛中以低聚糖为好。

    补充淀粉或葡萄糖有利于肌糖原的合成 ，补充果糖有利于肝糖原的合成,实验结果表明以输液的方式补给果糖时肝糖原合成的速度比以同样的方式补充葡萄糖提高37倍；

      目前给高水平运动员补糖大多补充低聚糖(C3-8),补充低聚糖有血液渗透压较小又易消化作用。

    补糖和补充蛋白质相互相互结合效果更好。

运动前吃什么

　运动前吃什么，保护好我们的关节才不容易在运动中受伤，运动可以帮助我们加速排出身体里的毒素，有氧运动对我们的身体非常有好处，运动可以降低身体的血糖，下面我带你了解运动前吃什么好处。

运动前吃什么1

　 1、空腹运动好还是吃点东西再运动

　吃点东西再运动最好。

　虽说空腹运动也有好处，如消耗脂肪，提高一整天的代谢水平，但是空腹运动也容易使身体出现问题，容易导致低血糖、增加心脏负担，严重的可能还会导致猝死，特别是本身已经有三高及有低血糖问题的人群，更是不宜空腹运动了。

　 2、空腹运动的坏处

　 增加心脏负担

　早上空腹运动容易增加心脏，肝脏的负担，容易出现心律不齐等现象。早上空腹运动时，血液中的游离脂肪酸会明显增高，脂肪酸不但不能成为心脏等活动的能量来源，反而还容易因为量过多引起心律失常，甚至猝死。50岁以上的老年人尤其要注意，他们利用游离脂肪酸比年轻人低，危害更大，运动之前最好喝点蜂蜜或是葡萄糖，以保证能量供给。

　 容易消耗蛋白质

　人在经过一夜睡眠之后，很多器官处于缓慢恢复状态，血液粘稠度也很高，不吃早点就锻炼，此时没有能量来源，脂肪容易消耗，但同时内脏或肌肉中的蛋白质也会随之消耗，对身体无益。

　 减肥容易反弹

　早上空腹运动虽然能够更快速的燃烧脂肪，有一定的减肥效果，但是实际上空腹运动减肥会更容易加重反弹的机会，而且容易对身体造成伤害。运动过程中消耗了更多能量，饥饿感会更强，因此运动后有可能反而吃的更多，这样减肥也就无法见成效了。

　 易致低血糖

　空腹运动容易使部分人出现低血糖症状，糖是人运动时最直接的能力来源，低血糖容易造成心慌，出虚汗，手抖等各种不适症状，因此运动时该注意补充糖和水分，这是提供能量的基本保证。

　老年人空腹运动危害更大

　老年人早晨晨练最好选择强度不大的运动，空腹运动尤其是老年人晨练大忌，老年人群清晨血糖偏低，血液粘滞。加上气温低，血管收缩等因素，更容易导致引发心脑血管疾患而引起猝死。

　 3、运动前能多吃吗

　不能。

　虽然说不能空腹运动，但是也不能过饱的去进行运动，在进食大量食物后胃内容量成倍增大，压力增强，这时消化器官是需要充足的血液供应才能消化食物，如果这时马上就去运动，会使得身体大部分血液供应给运动肌肉器官，而消化器官的血液则会减少，导致肠胃蠕动减弱，影响消化，引起胃下垂、胃食管反流等疾病。

　如果进食了大量食物，最好能休息1小时左右，等食物消化差不多了再去运动最好。

　 4、运动前吃什么

　运动前不能空腹，不可以过量吃，不可以吃撑，最好是6成饱，建议选择一些容易消化的营养食物。

　 香蕉

　香蕉被称之为运动水果，在运动之前吃药根香蕉能够很好的补充体力，提供能量。而且香蕉中含有的钾元素较多，能够减少运动抽筋。

　 温开水

　运动前喝大约500毫升的温开水能够帮助充分滋润身体，及时补充身体因为流汗过多引起的电解质缺乏，身体脱水等问题。一般运动前2小时左右有效补充一次水分即可。

　 杏仁

　运动前吃杏仁能够帮助补充营养，为运动的身体备足营养。一般运动前可以吃1把杏仁，或者是其他坚果类食物，比如榛子、花生、松子、开心果、腰果、巴旦木等等。

　 面包

　运动前吃面包能够帮助有效供能，特别是全麦面包，不仅可为身体提供大量的能力，还能调节蛋白质、碳水化合物和脂肪的平衡。

　 燕麦

　运动前吃燕麦能够帮助源源补充能量，维持能量水平在运动中的一致性。另外燕麦还含有维生素B群，有助于将碳水化合物转化成能量。在运动健身前的30分钟，吃一杯燕麦片，是非常有益的。

运动前吃什么2

　 运动前吃鸡蛋好吗

　鸡蛋含有良好吸收的蛋白质以及丰富的维生素B12，可以帮助提高身体代谢率，和身体建造修补时必需的营养素，再加上可调解胆固醇代谢的卵磷脂，在运动前补充还可以提供足够的营养以及饱足感。

　 运动前吃香蕉好吗

　香蕉是一种能量补给的好食物，香蕉富含易于消化的碳水化合物，又有丰富的钾元素可以维持肌肉和神经的功能性，但是钾不能在身体里维持太长时间，所以比较适合在运动前作为身体的补充，这样在运动的过程当中，钾元素一直维持在一个较高的水平。

　在开始运动前30分钟，可以吃上一根香蕉，这样就能满足基本运动所需的消耗的能量。

　 运动前吃全麦面包好吗

　一块小小的全麦面包就能足够的补充身体所需的碳水化合物，全麦面包比较容易转化为能被肌肉利用的能量，可有效提升肌耐力对于消耗脂肪更有力，全麦面包属于五谷杂粮类的其中之一，它可以帮助我们补充运动中的能量─肝糖，而全麦面包的`营养价值更胜于白吐司。

　 运动前吃燕麦好吗

　燕麦中富含许多纤维，纤维能帮助碳水化合物的分解以及预防血管堵塞，这些适当的纤维可以让你的身体在运动过程中保持许多的活力。

　燕麦富含维他命B，维他命B能将碳水化合物转化为能量，所以在运动前30分钟来杯麦片是不错的选择，记得，燕麦要喝上无糖以及低糖的，因为在运动前摄取过多的糖分，会增加运动中过多的负担。

　在运动前，我们的肌肉需要能量才能运作，必须摄取碳水化合物才能获得充足能量，同时人体的肌肉和血液细胞需要补充蛋白质，才能提供氧气和其他养分。那么我们吃什么食物比较好呢？

　 运动前吃鲑鱼好吗

　鲑鱼能帮助降低体脂肪，并提高免疫力，是非常值得在运动前摄取的食物，此外鲑鱼也含有丰富蛋白质，能帮助合成肌肉，它的脂肪含量比红肉少，对于喜欢吃肉的人是非常好的选择。

　 运动前饮食摄取的5个重点

　1、摄取脂肪含量较低的食物。

　2、摄取适当的碳水化合物和蛋白质。

　3、选择纤维含量低的食物。

　4、要补充足够的水份。

　5、选择与自己身体和肠胃比较习惯的食物。

健身后可以是适当的补充糖分，建议30分钟或者1个小时后补充，运动完不要着急吃东西，因为身体处于兴奋的状态，血液循环加快，如果立即吃东西，会刺激肠胃，引起肠胃疾病等问题，对身体是极为不利的。

经过剧烈运动后，人身体的盐分、糖分逐渐减少，脂肪和蛋白质会被大量的分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，会让感觉到疲乏，浑身不适，如果补充东西的话，对引起消化不良，影响肠胃的吸收，严重者则会出现呕吐的现象，所以不建议立即补充糖分。

健身后可以是适当的补充糖分，建议30分钟或者1个小时后补充，运动完不要着急吃东西，因为身体处于兴奋的状态，血液循环加快，如果立即吃东西，会刺激肠胃，引起肠胃疾病等问题，对身体是极为不利的。

经过剧烈运动后，人身体的盐分、糖分逐渐减少，脂肪和蛋白质会被大量的分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，会让感觉到疲乏，浑身不适，如果补充东西的话，对引起消化不良，影响肠胃的吸收，严重者则会出现呕吐的现象，所以不建议立即补充糖分。

当完成一次中高强度的力量训练后，我们身体的糖原储备大幅减少。如果训练后不及时补充糖分，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，会通过糖异生作用把蛋白质转化为葡萄糖供应能量，因为能量的需要是第一位的。因此，为了最大限度把氨基酸用于机体蛋白质合成，在摄取必要的氨基酸的同时，还应该有足够的糖分供应。

在我们饥饿时身体会利于储存的脂肪供给能量。但脂肪分解时，其中间产物必须与糖有氧氧化的中间产物草酰乙酸结合才能进入有氧氧化代谢途径而彻底氧化，所以脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用。

如果糖类供应不足，草酰乙酸产生相应减少，脂肪酸分解所产生的乙酰基无法与草酰乙酸结合而被彻底氧化，这样会产生过多的酮体，在体内积蓄就产生酮血症和酮尿症，进而影响运动能力。因此糖类可以协助脂肪的充分氧化，在健身前后补充糖分很有必要。

健身应当适当的补充糖分，但是说与吃糖并不相等。健身想要达到更好的效果，无论是肌肉的增长还是说体力的增长，肺活量的增长，都需要相应蛋白质的知识，更多的需要肉类，而不是说维持身体必要运转的糖类。

我们的肌肉增长依赖于蛋白质的补充。就是我们去健身房锻炼的过程中，我们的肌肉会受到刺激，因为我们的肌肉是一个非常智能的组织，当他感受到我们的锻炼强度超过了他所能够提供的力量的时候，他就会通过神经通过激素分泌刺激肌肉的再次增长，而肌肉的增长需要蛋白质作为能量，也就是说蛋白粉这种东西对于锻炼的时候肌肉增长确实是有好处的，但是说蛋白粉刺激出来的肌肉增长和自然而然生长出来的肌肉力量感是不同的。

糖分的补充尤为重要，是因为糖分是运转我们身体的必要能量来源。锻炼过后应当适当的补充糖分，但是要控制好量的问题，因为我们运动的过程中首先消耗的是糖分，其次是脂肪储存的这些东西，我们要想瘦下来，就是要把糖分完全消耗掉，这个时候如果运动结束再补充大量的糖分，我们健身想要瘦下来的这个目的就达不到了，所以说可以适当的喝一些功能性的维生素饮料，保持身体内水源平衡，但是糖分不要过多摄入。

健身其实是一项特别有趣的活动，当然它也是一个兴趣类的活动。如果你尝到了健身的甜头，感受到自己身体一天天的变化，就会觉得非常有趣，每天拿出一个小时左右的时间去坚持锻炼，时间久了会感受到身体一个比较明显的变化，适当的补充蛋白质能更好的让我们的身体体型出现向好的转变。

1 好处，运动前补糖能够帮助训练者储备充足的糖原，让运动训练进行时能够动力供应充沛，不掉线。

弊端，因为有部分人对糖的摄入很敏感，可能不仅无法补糖，甚至可能导致反弹性低血糖。

运动后补充什么能加速恢复 

2 建议在运动后补充碳水化合物、水分、钠盐和蛋白质，因为在运动中消耗了大量能量，肌肉也在训练中“受损”，汗液带走身体中的水分和盐，所以我们需要在运动后将这些给补充，才能加速恢复。

运动后吃什么能增强抵抗力 

3 通常是进行高强度训练后，机体平衡被打破，此时人体处于不稳定的状态，没有什么特别的食物能够增强抵抗力，你只需要将消耗的能量和蛋白质补充完整就可以了，当然由于超量恢复，你需要补充的比平时更多一些。

相信大部分人都知道，人类的活动都是需要糖分来提供我们所需的能量，所以在运动前后科学地补充糖分是非常必要的。这不仅不能保持最佳的运动状态，而且能有效预防低血糖等不良症状的发生。但是如果你想得到最好的健身效果，不增加体重，不容易疲劳，并且避免感染心血管疾病，你必须遵循吃糖的科学方法。边跑边吃糖好吗？什么糖果适合跑步？

一、跑步前后吃糖好吗？

1、首先，不是所有的糖都可以吃，吃糖取决于你的实际情况。一般来说，在运动前后，建议进食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖或其他血糖指数高的糖类。

2、严格控制摄入过量糖分，过量摄入糖分会对身体造成不必要的麻烦。如果血液中有太多的葡萄糖，血液就会变得粘稠，影响血液循环，这对新陈代谢非常不利。此外，当血糖转化为糖原储存在体内时，需要将各种微量元素和水结合起来，这可能会导致血液中钾的减少，从而影响人们的心脏功能和运动状态。

3、吃糖果的时间也有所要求，这种情况主要针对长跑或马拉松运动，因为这些项目需要持续补充能量，首先，你可以在跑步前半小时内摄入15至75克糖，这取决于实际情况。跑步时每小时消耗30至60克能有效改善运动状态。跑步后15分钟内加入50克糖。这样可以有效地提高运动后的恢复能力。

二、跑步吃什么糖比较合适？

不同的运动有不同的建议/体育测试耐力，如长跑和马拉松，通常需要大量的糖。因此，比赛前食物中的糖含量可以更丰富，例如加糖牛奶、果酱和蛋糕、红糖和蜂蜜。都是可以选择摄入的。