健身饮食中的饮食分多少种类，怎么吃能让健身效果更好？

在我们的健身过程中，努力刻苦的训练自然必不可少，但是另一个因素更加影响我们增长肌肉的速度，也大大影响了我们训练的有效性，那如何进行饮食才能让我们的健身更加高效？如何搭配饮食才能发挥出最大的效果呢？今天，我们就围绕这个主题，进行一些相关知识的讲解与说明，说说饮食的重要性。

首先，你要了解我们应该吃什么样的食物，吃多少，要明白我们所吃的食物里富含了什么样的营养物，而食物里，我们第一要知道的就是三大基础营养物质：

蛋白质：

由多种氨基酸组成，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，也是我们肌肉组织最需要的构造基本物质，我们各种高强度的训练都要求在训练后根据我们个人情况补充大量蛋白质，而这里又有一个概念，那就是完全蛋白质，完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足且相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质，这类蛋白质往往对我们健身的人群来说更好，在牛奶，鸡蛋，肉类制品中的蛋白质都属于完全蛋白质。

碳水化合物：

相比于蛋白质来说，很多健身者都不是很喜欢碳水化合物，他们都认为碳水化合物会增加你的体重，对你的体型造成不好的后果，其实不然，一定量的碳水化合物摄入对我们的蛋白质吸收更有帮助，而且碳水化合物是我们身体的主要能量来源，只有摄入了碳水化合物，你才能进行大强度的训练，获得更好的锻炼效果。碳水化合物另一个作用就是“保护蛋白质”，它可以保证机体不会燃烧过多的蛋白质来获取能量，以保护你的肌肉不会过多的分解，有的人在减脂期，经常会感到情绪不好，易烦躁，这也是碳水化合物摄入不足的另一个表现，它会引起你情绪的波动变大，

脂肪：

这是一个每个人都不愿意提到的物质，不管是出于什么想法，大家都觉得脂肪是一个不好的东西，当然，如果你是肥胖人群，的确应该去减掉那些多余的脂肪，但一般的人们，拥有一个正常的体脂率，是非常好的，脂肪在这三种营养素中能量密度最高，它可以储存体内的能量、为身体带来保护作用、在寒冷时，它又像一个天然羽绒衣，为你保存体内的热量。健身的朋友都知道，想要让自己的身型变得充满美观性，不仅要练出肌肉，还要让这些肌肉在足够低的体脂率下显现出来，而男性同胞一般保持在10-12%左右的体脂率就会显得很自然，女性保持到15-18%左右即可。而如果以参赛为目的，赛前则需要把体脂率再往下控制几个百分点，你的肌肉在场上才会显得更加出众明显，获得更高的分数。

水：

说完三大营养素，水是人体的重要组成成分，大家都知道人体50-70%都是水分，身体如果缺水，就会影响你很多的身体机能，所以水是一种对人体非常重要的物质，而对于健身者来说，每日要饮用2-3升的水，才能给予你在训练中更好的运动表现能力。

维生素：

维生素是身体需要的非常少的一些有机物质，每种维生素也有它不一样的效果，例如我们熟悉的维生素C能是我们的皮肤变得更好，也能帮助伤口愈合；维生素B2能作为抗氧化剂，核黄素保护细胞免受氧化性损伤，对我们的视力非常有益；维生素D3则可以调节钙的代谢和骨骼的生长。维生素虽然在我们能摄入的食物里含量没有三大营养素多，但是我们也必须去摄入一些对我们有益的维生素保持我们的身体处于一个更加优秀的水平。

基本的营养素也就是那么一些了，在生活中，我们不能有挑食的习惯，一定要保证每种营养素都摄取到，并且可以学习更加均衡我们的饮食习惯，从而让我们身体更加健康，让我们的健身效率直线上升，最后，希望这篇文章能给大家带来一些小知识，让大家在食物的选择和搭配上有更清晰的思路，祝各位训练顺利！

健身期间中午正常饮食，早晚只吃蔬菜是不能干净增肌的，因为健身时期饮食需要均衡。每个人身上的肌肉量都是一样的，只是有些人的肌肉明显，有些人的肌肉不明显，这都取决于脂肪含量的多少。增肌，意味着减脂，一天的脂肪摄入大于脂肪消耗，脂肪就会堆积，而肌肉就会藏在脂肪的下面。健身期间，由于大量的运动，造成身体能量的消耗，每一次的食物摄入都需要营养合理，不能单一摄入。

一、不合理的饮食会造成不必要的负担

健身时的运动量大，如果每天的早餐和晚餐都只吃蔬菜，身体会有大问题。运动意味着消耗能量，身体不能从食物中获取能量的话就会消耗自身肌肉中的蛋白质，这就得不偿失了。不仅如此，长期的肌肉消耗，意味着身体机能的下降，各方面免疫力下降，不仅健身没有增肌，疾病还会随之而来。

二、合理饮食才能增肌

肌肉由蛋白质组成，健身期间大量补充蛋白质才是正确的饮食方式。 水果蔬菜中含有大量的纤维素，能够促进身体的代谢，并且其本身也有大量维生素，所以减肥期间需要多吃水果和蔬菜。但是，蔬菜里没有人体所需的氨基酸，所以健身时不能早晚都只吃蔬菜。正确的做法是各种营养元素搭配，高蛋白加上饱腹感强的粗粮，蔬菜水果加上大量的水，健身后及时补充蛋白质，这才是增肌的正确饮食。

健身是为了得到更好的身体，不能盲目的健身，盲目的改变自己的饮食，不然只会伤害自己的身体。每天除了要保持健身时所需的能量，让自己精力充沛地进行运动，也需要在运动过后及时补充水分和蛋白质，减少肌肉的运动性疲劳。合理的饮食加上适量的运动才能有效的增肌，达到健身的目的。

人类的进化结果是：人不仅是食肉动物，同时也是“食菜”动物，离开了蔬菜，你的健康就变得脆弱不堪。

蔬菜的类型

蔬菜是草本植物，口味非常丰富。相比之下，水果只是植物里的一个分支，并且口味以甜味为主。蔬菜可以分为五种类型：深绿色蔬菜、橙色蔬菜、干豆和菜豆、淀粉类蔬菜、其他蔬菜。

深绿色蔬菜包括花椰菜、绿甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜以及其他绿色多叶蔬菜。橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜以及许多不同种类的笋瓜。干豆和菜豆包括黑豆、四季豆、大豆、豌豆以及其他类型的豆子和扁豆。淀粉类蔬菜包括玉米、土豆和青豆。此外还有一些其他类型的蔬菜，包括芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜、茄子、洋葱、番茄、芹菜和胡瓜等。

吃蔬菜的好处蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，具有其他食物不可比拟的三大优势： 低热量、富含膳食纤维和天然色素。每种蔬菜都有不同的特点、不同的营养结构，以及能为人体健康提供的各种益处。

从整体健康方面看

蔬菜可以通过提高身体免疫力，来增强人的整体健康状况。蔬菜富含维生素（维生素C、B、D 和 A）和微量元素，并且含有高浓度的天然色素，如叶绿素（绿色蔬菜里含有），类胡萝卜素（**和橙色蔬菜里含有）和花青素（红色和蓝色蔬菜里含有）。

然而不幸的是，蔬菜里的许多维生素、微量元素和天然色素，都是易溶于水的，并不能存储在人体内，因此，你必须每天多次食用蔬菜才能满足身体的需要。

延缓衰老

人之所以会逐渐衰老，是因为自由基在损伤身体，至少在某种程度上是这样。自由基是一种有害的氧化剂，它能损害人的肌肉、细胞、器官和DNA。而蔬菜中则富含抗氧化因子，可以吸食自由基，并消灭它们，防止它们损害人的肌肉、细胞、器官和DNA。

实际上，蔬菜不仅能避免人体受到自由基的损害，而且还能修补被自由基损害的DNA，并帮助恢复由自由基引起的其他损伤。由此可见，食用蔬菜可以延缓衰老，使你变得更加年轻。

从心血管健康方面看食用蔬菜可以帮助人们减少得慢性疾病以及心血管疾病的风险。

对保持心理健康的价值

蔬菜除了能带给你保持身体健康所需要的营养物质以外，还含有抗氧化剂，能保护大脑，预防随着年龄增长而产生的智力下降。科学家们曾经进行过一项研究，旨在评估经常摄入蔬菜对人们进入老年阶段后的心智能力和心理状态的影响。这项研究总共持续了6年，有3700名受试者参与实验，受试者的年龄都在65岁以上。为了评估蔬菜在精神状态以及老年化智力衰退速率方面所产生的影响，专家让受试者完成了一项精神功能测试，并且记录他们每天的食物摄入情况。这种精神功能测试，在研究进行到一半，也就是进行到第3年的时候，再进行一次。在整个研究结束的时候，研究人员发现，与那些每天只摄入一份蔬菜的受试者相比，那些每天摄入3份蔬菜的受试者，认知能力的衰退程度大约要少40%。

保护大脑和减缓认知能力下降的最佳蔬菜，就是绿色蔬菜。但这并不是全部，研究同样表明，多吃蔬菜，还能通过降低患脑中风的风险来保护你的大脑。

减少体脂

蔬菜对促进体脂减少非常有益，因为蔬菜可以帮助你维持健康的新陈代谢。此外，多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，使血糖水平更平稳。 多吃蔬菜，还可以显著降低你每天的热量摄入，从而降低体脂，预防糖尿病，并能减少或者抑制由激素分泌导致的进食渴望。多吃蔬菜，将帮助你改善消化，让你感觉肚子更饱。

与此同时，蔬菜还能通过促进细胞内的能量使用，提高你的能量效率，以及整体的能量水平，这样，你就将燃烧体脂并拥有更强的体能。

控制血压高血压是一个无形的杀手，而蔬菜则能帮助你维持健康的血压水平。这主要是因为，蔬菜通常都富含钾元素。钾是一种电解质，能帮助我们调节血压水平。钾元素含量比较丰富的蔬菜包括红薯、菠菜和四季豆。

增大肌肉块

虽然很多人认为只有蛋白质才能促进肌肉增长，但事实并非如此，在肌肉的增长过程中，蔬菜同样起着非常重要的作用。

蔬菜中含有很多重要的维生素和微量元素，其中，比较重要的有钙、叶酸、维生素C、维生素D、维生素E和维生素A等，它们能确保肌肉恰当和高效的工作，促进红血球的制造、控制炎症反应、抑制分解代谢激素皮质醇的分泌、减轻身体的氧化压力，控制胆固醇的合成等。

仅仅通过简单的摄入维生素补剂，往往是不够的，而多吃蔬菜则可以获得更好的补充效果。通过多吃蔬菜的方法，可以增加维生素和微量元素的吸收程度，并减少浪费。如果你不吃蔬菜，那你将使身体的恢复速度下降，肌肉将会很难迅速增长。

正确烹制方法

蔬菜的烹制方式对其营养价值有非常大的影响。只有采用正确的烹制方法，才能使其营养价值最大化。

专家建议，最好的方法就是直接生吃蔬菜，对于那些不能生吃的蔬菜，首选的烹制方式，就是清蒸。很多人喜欢用开水煮蔬菜，或者用微波炉烹制蔬菜，但我们并不推荐这两种烹制方式，因为，这样会破坏蔬菜的纤维素结构，导致大量的营养物质流失。直接生吃，或者蒸熟后再吃，可以防止蔬菜的纤维素结构被破坏，从而保留最佳的营养物质及最佳的色泽。

把多种蔬菜混合起来吃更好

由于各种蔬菜所含的营养成分都不一样，通过混合摄入多种蔬菜，可以使你获得最佳的营养供应。

每天到底需要吃多少蔬菜？很多因素都能影响你每天的蔬菜需要量，如性别、年龄、运动强度等。一般来说，男性对蔬菜的需要量比女性更多，因为男性通常都比女性拥有更多的肌肉组织，而且，身体活跃程度通常也都高于女性。

不管怎样，对18岁以上的男性和女性来说，都应该每天摄入2〜3杯蔬菜（译者注：1杯等于2366毫升）。如果你经常锻炼身体，那你的蔬菜需要量将会更高，你应该每天摄入大约5杯蔬菜才够。

蔬菜非常重要，如果不吃蔬菜，你的健康和肌肉块都将受到影响。蔬菜所含有的营养元素，可以帮助你增大肌肉块，减少体脂，并增强体能水平。但是，蔬菜的价值绝不仅仅是增肌和减脂，因为它对维持身体健康同样具有重要的意义。也许你不喜欢某些蔬菜的外观或者味道，但是，你就是离不开它们。

身高182CM、体重65KG，在标准体重之下，20岁正是长身体的最佳时期。如果你真心想将自己的身体锻炼的更好一点，并且锻炼出一个高大、强壮、干练、匀称、潇洒、风度翩翩的身材与体质来，根据我的个人成功经验，建议你修改自己的锻炼方式方法，采取如下整体的强身锻炼方式来进行锻炼为好：

首先是要养成一个早晨提前40到60分钟起床的习惯；

二是早晨起来后，外出先跑跑步，将身体跑到微热就行，作为每天早晨锻炼活动前必须的准备事项；

三是做做广播体操，或者学习简单的武术套路或练武的一些基本动作，注意：初学练武时，先不要求神似，而必须追求形似。才能保证自己的举手投足符合练武人的出手不离方寸；

四是每天早晨锻炼时，进行一下深呼吸后，凭借一口气尽力对天长啸（能锻炼和提高自己的肺活量、底气与嗓音宏亮）。每天多进行原地起跳、原地起跳摸高、助跑起跳、助跑起跳摸高的锻炼（可以有效的促进自己身体长高、各部位肌肉的强健与线条美，同时可以提高弹跳力、爆发力、耐力、奔跑速度与起跑速度），多进行单杠、双杠锻炼（以能达到并超过高中体育锻炼标准以上为好）；

五是每天睡觉前准备一杯开水，清晨起床后的第一件事是给凉开水加点热开水后，空腹把它喝了（一是稀释体内因睡眠后的血液粘稠问题；二是有利于锻炼身体时不出现供血、供氧不足的不良状态；三是有清扫体内垃圾的作用，提高身体的消化功能，有利于多长肉，特别是多长腱子肉；四是可以消除清晨起床就锻炼时，可以出现的各种身体不适状态），清晨起床空腹就饮水适应后，每天每次必须喝400ml以上；

六是每天早晨一定要吃饱饭，中午也必须吃好、吃饱。鸡、鸭、鱼、肉可以随便吃。但是，晚饭：一是最好要吃点面食（馒头、面包、面条、饼干、点心等）；二是最好少吃点鸡、鸭、鱼、肉；三是吃好就行，不要吃的太饱。因为，晚饭的这三条都是长肉的最有利条件，自己必须控制把握好，以免形成摄入量过多而造成尽长脂肪肉（肥肉），不长腱子肉（瘦肉）的主要原因；

七是晚饭两小时后，可以外出走走，做做俯卧撑、吊吊单杠、双杠或者在家、宿舍做做双手倒立、俯卧撑、仰卧起坐、哑铃（10~15KG）的锻炼，锻炼到身体发热即可，等到身体适应后再增加运动量。注意：不能进行举重与超强度锻炼（包括推拉杠零、负重锻炼、深蹲），会影响身体长高并造成腿部肥胖的问题。切记！切记！

八是到新华书店、网上购买或下载一些锻炼身体、练武的身体防护与保护书籍及锻炼身体的技术要领、注意事项、擒拿格斗武术套路来好好学习学习后，再进行具体的锻炼与实施为好。

以上各条，在健身房同样适用。但是，贵在持之以恒。

只有你能长期坚持下来，养成生活的如此习惯。特别是能够严格按照第四条、第五条、第六条进行锻炼，我敢肯定：二三个月你就会见到效果。

如果你能长期坚持下来，用不了三五年，你一定会将自己锻炼成为188CM以上好身材，同时将自己锻炼成：高大、干练、英俊潇洒、有气质、风度翩翩、玉树临风、举手投足都透出大将风度来，使美女帅哥们喜欢追捧地围绕在你身旁的局面，不是更好吗？

祝您成功！