大蒜有哪些好处

大蒜性温，味比较辛，入脾、胃、肺经，功效与作用具体如下：

1、可以温中散滞，并且富含类似维生素E与维生素C的抗氧化物质，可以防衰老；

2、大蒜有解毒杀虫的功效，并且它富含有蒜臭素的这个物质，可以增强机体的免疫力，阻断脂质过氧化物的形成以及抗突变，消除在肠道内引发的肿瘤的危险；

3、研究表明，每日可生食几瓣或醋泡的大蒜吃几个，半个月以后血清胆固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白或胆固醇的含量均有明显的降低，同时也发现有降低血压、降低血黏度的作用，从而加速微循环，有预防血栓形成和动脉粥样硬化的作用；

4、目前发现它是天然植物中抗菌作用最强的一种，所以它具有很奇特的抗菌消炎的作用，对于好多像球菌、杆菌、真菌、病毒等都有抑制和杀灭的作用。所以可以经常食用大蒜，不仅能够促进食欲，加速消化，可以排毒清肠，同时可以起到杀菌的作用；

5、大蒜还可以降低血糖，促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐受性，迅速降低体内血糖水平，可以杀死因为感染诱发糖尿病各种并发症的病菌；

6、大蒜总微量元素硒通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减少肝脏解毒的负担，从而达到保肝的作用。大蒜还有补肾的作用，主要改善肾气不足的疲劳乏力，而且可以有促进精子生成，使精子数量大量增加，而且可以提高活力；

7、大蒜中含有一种叫做硫化丙稀的辣素，对于病原体和寄生虫都有很好的杀灭的作用，可以预防感冒、咳嗽，咽喉肿痛等。因为大蒜中含有锗或者硒等微量元素，所以可以抑制肿瘤和肿瘤细胞的生长。试验发现，全世界最具有抗癌潜力的植物大蒜应该排在首位。

大蒜的功效：

       大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。

吃多少大蒜合适？

       大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用

眼病患者

       患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

       中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

肝病患者

       很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

       另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

部分腹泻患者

       发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

大蒜，也称为胡大蒜，大蒜，是多年的草药植物的百合。大蒜可以节省，可以帮助消化和促进食欲。近年来，大蒜癌症的影响得到了广泛的理解。大蒜中脂肪挥发油等有效成分具有激活巨噬细胞的功能，增强免疫力，从而提高了身体的抵抗力；它还抑制了胃硝酸盐中亚硝酸盐的生长，从而减少了由于细菌作用亚硝酸盐而减少胃液。此外，大蒜具有各种抗癌物质，如微致癌物质，所以常见的大蒜可以预防胃癌和食管癌。大蒜含有含有辛辣的含硫挥发性植物菌药雷林。与蛋白质，无机盐，糖，氨基酸和维生素，维生素等相比，对人类健康非常有益。大蒜具有降低胆固醇的效果，治疗简单，患者每天只生长3克大蒜。胆固醇含量将显着降低，大蒜抗高血压作用。

从其。大蒜对心脏病的预防和治疗有特殊影响，因为患有高血脂的人因脂肪而导致心脏病，而大蒜具有去除脂肪的作用。所以经常吃大蒜可以减少心脏病的发生。大蒜还可以促进维生素的吸收，以保护神经系统和冠状动脉，预防血栓形成。夏季和秋季仍然存在一些奇怪的特色，并且在夏季和秋季的肠道传染病中将有个大蒜。如患有寒冷，支气管炎，咽炎，扁桃体炎等，通常含有个花瓣在口中，替换每天3〜4次，还有疗效。使用大蒜浸泡，钩虫，蛔蛔和昆虫可以被驱动，它们可以用痢疾，腹泻治疗。拉新鲜的大蒜就像一块泥，填补牙科诊断，可以阻止疼痛。将大蒜涂抹在受影响的地区，可以统治。

大蒜液：主要治治血栓形成和动脉硬化，高血压，皮肤病。制作和服用的方法：白葡萄酒的大蒜泡沫，两周后服用。在醇的化学物质下，大蒜具有上述疗效化合物。糖和酸性大蒜：主要处理高血压。制造和服用方法：将大蒜放入糖和体内液体中酸性由您自己确定，可从中服用。如果你感觉太辣，你可以做一些时间，每天早上吃，喝糖醋。

饭前冷水用冷水，慢慢吞咽。第一个蛇咀嚼小花瓣或一半的花瓣加上更多。吃完之后，你会吃它。其主要作用是减少胆固醇，同时在漂流的水性痢疾中具有特殊效果。每天吃克大蒜，胆固醇水平显着下降。然而，食品大蒜不应该过于多，特别是胃和十二指肠溃疡患者，肾炎，肝炎患者，不应该吃大蒜。在空腹期间，它也不适用于生胃，以避免强烈刺激引起的急性胃炎。此外，由于大蒜含有大的垃圾，在食用大蒜后有一个令人不快的气味，吃完大蒜后，吃几个红色的日期或花生，或咀嚼几茶，口服或喝咖啡，可以消除大蒜。

大蒜性温、味辛，功能散寒化湿、杀虫解毒，主治感冒鼻塞、肺虚久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。大蒜含有挥发性的大蒜辣素，据现代药理分析，确认蒜素有极强的杀菌效力，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌，结核杆菌、葡萄球菌、黄白癣菌，其他霉菌和阴道滴虫、蛲虫等都有强大抑制或杀灭作用，故有“天然的广谱抗菌素”之称。夏秋两季，每天吃几瓣生大蒜，能预防痢疾的肠炎；冬季和春季常吃点醋泡过的大蒜，能预防脑膜炎。如将蒜瓣嘴里嚼食三五分钟，口腔内的细菌即全部被歼。 大蒜还能降血脂，对动脉硬化、冠心病和高血压也有防治作用。 另外，大蒜还能防癌，因大蒜有脂溶性挥发油等有效成分，可激活人体巨噬细胞的功能，加强免疫力，从而加强机体的抵抗力。 但大蒜味辛烈，刺激性较大，故患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎或胃酸过多的病人，就不能随便多吃。另外，凡阴虚火旺者最好不吃，以防动火、耗血，使病情加重。 大蒜的具有保健作用： 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。 8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜具有很好的保健与治疗功效。 早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素，但性状极不稳定，无太大实用价值。 近几年科学工作者采用超低温冷冻干燥工艺技术，分离出另一有效成分——大蒜新素，分子式为C6H10OS2，性质稳定，加碱加热均不易使之破坏，并经试验证实具有强大的抑制细菌和真菌的作用，它能在5分钟内杀死伤寒杆菌，特别适用于治疗真菌引起的皮肤病和深部霉菌感染，而且毒性低，副作用少，是目前国际上公认的有效的天然广谱抗菌素。 临床上可以用来治疗以下皮肤病： 皮肤结核、蜂窝组织炎、疖、痈、丹毒、猩红热、溶血性链球菌性坏疽、臁疮、脑膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化脓性甲沟炎、口腔念珠菌病、支气管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等。 大蒜的营养成分及其保健作用：现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

大蒜，是生活中，最常见的调味品，也是日常生活中最常见的。

许多人，都不喜欢闻大蒜的味道，大蒜散发出的气味，让人特别的讨厌，这主要是由于大蒜当中含有大蒜素引起的。

如果你吃了大蒜的话，跟旁边的人一说话，嘴里就会溢出一股大蒜味道，非常的刺鼻，味道也非常的重，一般吃了大蒜之后，需要一天的时间才会像味道完全的散去。

虽然大蒜的味道是比较重的，但是它的营养价值也是很高的，会对人体带来很多意想不到的功效。

民间俗语：“一天一头蒜，有病不用看”

这主要是由于大蒜当中的营养价值是很高的，其中含有大蒜素，氨基酸，微量元素，矿物质元素，各种维生素。

有研究表明发现：吃大蒜，可以很好地预防心脑血管疾病的发生概率，也可以预防脑血栓疾病的出现，更好地促进了血液的循环。

不仅如此，民间的老人更是说，一天一头蒜有病不用看，降低血液当中的胆固醇含量，预防疾病的发生。

大蒜已成为国际上公认的抗癌食品之一。“实验证明，大蒜能直接损伤癌细胞遗传物的载体——染色体结构，引起癌细胞死亡。

每天坚持吃一瓣大蒜，身体会有哪些变化？5个好处或不请自来

第1个变化：预防脑血管疾病

现在人们，患心脑血管疾病，脑血栓疾病的问题，越来越多了，严重影响到了人们的身体 健康 和生命安全。并且患上心脑血管疾病之后，就需要长期维持通过药物的方式来治疗。

“是药三分毒”长期吃药，必然会对我们的机体，产生一定的影响和危害，尤其是我们的解毒器官：“肝脏”“肾脏”

不妨每天吃点大蒜，通过吃大蒜的方式，可以促进我们的血液循环，降低血液当中所含的胆固醇含量和甘油三酯含量更好地与环境的发生。

第2个变化：促进消炎杀菌

平时能吃些大蒜的话，或坚持生吃大蒜的话，可以起到很好的消炎，杀菌效果，虽然我们呆的环境是比较干净的，但一些细菌，是用肉眼无法观察到的。

空气当中所存在的一些细菌微生物，病菌，很容易通过呼吸，被我们机体所吸入体内，进入我们的体内，严重的时候，还会出现感染的情况。

通过每天吃大蒜的方式可以抑制细菌的出现，也可以抑制细菌的繁衍和生长，防止细菌对身体的伤害。

第3个变化：防癌抗癌

现在人们，诱发癌症的概率，越来越高了， 社会 不断的发展，周围的人，被不断的确诊了，癌症任何疾病的出现都应该预防大于治疗。

所以我们在日常生活中，是可以完全预防疾病的出现，得癌症的出现，也正是由于前期不注视不加以管控，所以诱发的癌症出现，日常生活中，我们不妨多吃一些大蒜，可以抑制体内癌细胞的病变。

通过吃大蒜的方式，也能够将身体当中的毒素和代谢产物排出体外，提高自身的抵抗力和免疫力。

第4个变化：提高免疫力

大蒜当中的营养价值，是非常丰富的，通过吃大蒜，可以去除体内的湿寒之气，以及细菌病菌，从一定的程度上提高了自己的免疫力。

并且大蒜当中含有挥发油成分，这是天然的抗菌素，具有一定的抗菌能力，对结核杆菌，伤寒杆菌都有一定的杀灭作用。

大赛当中还有一定的硫化合物，不仅能够提高机体的免疫力还有很好的抗癌防癌作用，能够将巨噬细胞转变为抗癌性巨噬细胞，增强机体的抗病能力。

第5个变化：祛湿散寒

对于许多女性来说，自身的体质，都是湿寒之气的体质，很容易引起手脚冰凉痛经，月经疼痛的问题，而通过吃大蒜的方式，可以提高机体。

大蒜属于性温和的食物，同时属于辛辣刺激性的食物，通过吃大蒜，可以让自己的身体更快地运行，促进血流的同时增加了身体的温度，能够促进新陈代谢去除体内的湿寒之气。

你现在平时不妨多吃一些大蒜，尤其是对于湿寒体质的女性来说，多吃一些大蒜，更好提高个人的体质，减少痛经，手脚冰凉的问题出现。

——大蒜冰糖水可以治疗咳嗽吗？

大蒜煮冰糖水，是可以治疗咳嗽的，尤其是对于风寒感冒引起的咳嗽，或因为呼吸道疾病引起的咳嗽。

冰糖水具有润肺止咳的效果，大蒜具有杀菌消菌的功效，大蒜冰糖水能够起到缓解呼吸道感染引起的咳嗽症状，如果患者长期咳嗽的话，可以煮一碗大蒜冰糖水喝，达到了润滑喉咙，减少咳嗽的目的。

但是在平时喝大蒜冰糖水时，一定要多加注意，不要过量地喝，由于大蒜是辛辣刺激性的食物，如果过量喝的话，很容易刺激自身的肠胃。

对于肠胃不好的患者来说，在喝大蒜冰糖水时，一定要多加注意，在询问医生的前提下在正确的服用。

拓展延伸——挑大蒜也有妙招，5个好方法，挑出好大蒜

1：看一下大蒜的颜色，通常有紫色和白色两种紫色的是比较好的，味道比较中和杀菌功能是比较强的。

2：也要看大蒜的外形，从整体形状上来看，不要挑选畸形的，尽量选择正规证据的大蒜不要选择有缺口的。

3：看大蒜的蒜瓣，如果蒜瓣比较均匀的话，直接有明显的弧度这类是比较好的，如果大蒜没有弧度，说明蒜瓣比较小，尽量不要选择。

4：如果大蒜的尖顶发芽就不要尽量选择了，这样容易导致现代营养物质流失。

5：看一下大蒜的饱满程度，选大蒜的时候一定要选择大蒜，饱满的，饱满到裂口的大蒜会更好一些。 #爱乐 养生 #

引言：在日常生活中，大蒜是家家户户在做饭时都需要用到的调味品。虽然大蒜的气味比较刺鼻，口感辛辣。但它的营养价值比较高，并且还是一种养生美食，深受北方人喜欢，大部分北方人都会在吃肉或者吃面的时候生吃大蒜。但也有部分人觉得吃完大蒜，口腔中会有异味，因此不怎么愿意食用。所以今天小编想分享的话题就是，大蒜对身体健康有益是为什么？

一、为什么吃大蒜对身体的健康有益？

大蒜能够消炎杀菌，属于一种天然的植物抗菌素，所含有的成分能够很好的消炎杀菌，对于人体出现的一些呼吸道感染，消化道感染等疾病，有很好的疗效。并且能够杀死在肠胃中的葡萄球菌，链球菌，结核杆菌等，能够促进人体的消化吸收，保证消化系统的正常运行。还能预防一些流感，伤口感染。大蒜还能够预防各种疾病，因为大蒜中含有锗、硒等元素。这些元素本身就能够减少不良疾病的发生，并且大蒜中还含有硫化合物，能够增强人体的解毒功能，能阻断一些脂质过氧化的形成，避免细胞发生病变。对于一些经常会偏头痛，大脑劳累，用脑过度，会出现能量不足的症状。大蒜也有很好的治疗功效，大蒜中的成分会与人体中的维生素相结合，产生一种胺类的物质，能够促进维生素发挥功效，缓解大脑疲劳。

二、吃大蒜有哪些禁忌？

要记住不能空腹吃大蒜，因为大蒜属于比较刺激性的食物，如果空腹吃的话，会导致肠胃受到刺激，从而带来不舒适感。吃大蒜之前，先吃一些别的食物垫垫肚子。大蒜虽好，但不能过量食用，如果一次性吃太多的话，对身体是没有好处的。对于一些脾胃虚弱，经常腹泻的患者来说，是不能吃大蒜的，因为大蒜属于刺激的食物，少量吃能够帮助消化，但如果身体有疾病的患者吃大蒜的话，会非常容易导致肠粘膜充血，造成水肿，会让病情恶化。

全身无力情况是胃肠道功能紊乱导致的消化和吸收功能障碍的表现， 也是能力供应不足的表现， 你的情况也是胃肠道功能紊乱有关， 与吃蒜 有直接的关系

意见建议：可以说你以上情况不严重 科学饮食 避免腹部受寒， 不吃辛辣和生冷食物 配合吃健胃消食片 乳酸菌素片等药物治疗就可以康复

首先讲下吃大蒜的好处。

大蒜，可食用，也可药用，大蒜仔和大蒜叶都可以食用，有消炎抗菌的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

1、杀菌 大蒜含有大蒜素，它对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌，大蒜可以生吃，可以作为作料放菜里，注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

2、清理肠道，排毒，正常人肠道有正常有益菌群，也有会引起胃、肠疾病的细菌和病毒，大蒜可有效抑制和杀死这些细菌病毒，特别是幽门螺旋杆菌，清除肠胃有毒物质，大蒜有辛辣味，可刺激味蕾，促消化，增进食欲，去腥味。

3、调节血糖 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加葡萄糖的吸收和利用，从而有效预防和治疗糖尿病。

4、防治心脑血管疾病 大蒜能促进血管扩张，清楚自由基，有降血压的功效，还能防止脂质在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能，延年益寿，增强记忆力。。

5、抗癌 ，大蒜含微量元素硒、锌等，能有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。

再讲讲吃大蒜的坏处：

1、大蒜素对肠胃有刺激作用，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。3、一般有眼部疾病，如干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。民间有"大蒜有百益而独害目"之说。