健身前后的饮食，该如何安排？

如果你是普通上班族，利用下班后的时间健身，那么到底是练前吃，还是练后吃，怎么吃？

1练前

如果时间充裕，条件允许，你最好在练前吃，因为吃饱了才有力气锻炼啊，这真不是一句俏皮话，比如说，你是七点钟到健身房，那么你可以5点左右把饭吃了；如果你九点才能到健身房，同理往前顺延两小时即可。

吃点啥：

碳水主食+蛋白质（肉类蛋白/非肉类蛋白）+好脂肪+果蔬

碳水主食：选择低GI、低热量的五谷根茎类食物，如糙米、玉米、红薯、紫薯、意面、荞麦（面）、燕麦（纯）、全麦面包等。

蛋白质：肉类可选择瘦肉、鸡胸肉、牛肉、鱼虾等，或者鸡蛋，豆类和奶制品。

脂肪：橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油，或坚果。

2练后

如果你没时间也不方便吃正餐，那也一定要在练前吃点快速碳水，比如说：香蕉，这是最方便的能提供训练能量的食物了。

而训练之后，你也一定要吃，不要觉得“练完又吃就是白练了”，这不是科学的思路，训练只是破坏，你消耗了那么多的营养物质、能量，不补充，你怎么能恢复得更好呢？无论是减脂还是增肌，都需要补充。

吃点啥：

少量碳水+多蛋白质+多蔬菜

碳水：距离你睡觉应该已经很近了，这时候吃太多也不消化，你可能会感到非常饥饿，但你不需要怕一不小心吃多了，因为你可以给自己定量。

比如说：吃一块鸡胸（饱腹感很够用）、一个巴掌大的小红薯、一些蔬菜，完全够用了，你可能会觉得没吃饱，但那只是假象，对于就快睡觉的你，这些热量是够用的。

对于增肌增重人群，可以适当放宽要求，只要是健康的食材，日常饮食基础上增加摄入量也是合理的。

　　人应该一直保持健康的饮食习惯，并不是在健身后的饮食安排才最重要。

　　锻炼身体后不应该有什么特殊对待，如果每次锻炼以后就大吃特吃，那反而不健康（白锻炼了）

　　几种利于健康的饮食习惯。

　　站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采用坐姿，主要是因为坐姿最感轻松之故。

　　饭前喝汤：饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食作好准备。

　　偏爱冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

　　好吃苦食：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，一而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

　　冬天吃凉菜：冬季期间若多吃一些凉拌菜，可促进新陈代谢，迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。

　　晨起喝水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。

　　“抗疲劳”一周食谱

　　■早餐

　　周一：红薯粥、油煎馅饼、茄泥、盐水肝。

　　周二：玉米粥、鲜肉烧麦、香椿豆腐、拌三丝。

　　周三：火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜、酱牛肉。

　　周四：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁、叉烧肉。

　　周五：百合粥、炒面、猪耳丝、莴笋丝。

　　周六：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋、腐竹芹菜。

　　周日：小馄饨、豆沙包、黄瓜海蜇丝、蒜茸豇豆。

　　■午餐周一：主菜：豉汁排骨

　　副菜：素什锦、蒜茸香麦。

　　周二：主菜：糖醋带鱼副菜：素炒冬菇、蒜茸苦瓜。

　　周三：主菜：扒牛肉副菜：西芹虾仁、烧小萝卜。

　　周四：主菜：麻油鸡副菜：菜花香菇、炒木耳菜。

　　周五：主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗、肉末茄子。

　　周六：主菜：红烧黄鱼副菜：香菇小白菜、西芹百合。

　　周日：主菜：油焖大虾副菜：香干芹菜、鲜蘑油菜。

　　■晚餐周一：主菜：萝卜丸子

　　副菜：椒油菜心。

　　周二：主菜：菠萝炒鸭片副菜：蒜茸荷兰豆。

　　周三：主菜：陈皮牛肉饼副菜：麻酱拌水萝卜。

　　周四：主菜：清蒸鲩鱼副菜：蚝油生菜。

　　周五：主菜：排骨炖藕副菜：清炒鸡毛菜。

　　周六：主菜：梅菜扣肉副菜：豌豆苗。

　　周日：主菜：糟溜鱼片副菜：西芹百合。

健身行业是一个阳光行业。人们工作的目的是为了赚钱，赚钱的目的是为了提高生活的质量。哪果没有一个好的身体，就是赚再多的钱也是等于零，所以身体很重要。以此可以推出，以提高生命质量的健身行业的发展是非常有前途的。

饮食更是如此，谁可以哪天不吃饭阿？

希望对您有帮助，望采纳！

说到素食，人们总以为和佛教有关。其实，中国人的素食起源，和佛教没有关系的。根据王子辉先生在一九九六年撰写的《素食说略》，人类是由于敬畏鬼神和祭拜祖先，在祭祀的活动中，才引出了斋戒素食的制度和习惯的。《礼记》说：「逢子卯，稷食菜羹。」以及《周礼》说：「大丧，则不举。」这个不举是解作不杀牲食肉而吃蔬食一类的「斋食」。另一个素食的观念，则衍生自长生不老的追求。《吕氏春秋》说：「肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。」以及「味众珍则胃充，胃充则中大鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。」就是早期鼓吹少吃荤多吃素的言论。还有就是想成仙的观念。《论衡•道虚篇》说：「食精身轻，故能神仙。若士者食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？」

　 由以上的言论可以看出，中国人食素的观念，是从春秋战国时代起，就已经逐渐深入人心，这个时候，佛教还没有传入中国。虽说中国的素食和佛教没有本质上的关联，不过，佛教在推广素食和创造素食菜肴方面的成就，应该是无可置疑的。佛教传入我国之后，汉族僧侣“持斋吃素”，寺院素食烹饪于是发展起来，在人们饮食生活中别树一帜，进而推动了民间的素食风俗。

寺院僧人平日酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”（佛教节日）办素席，吃香粳米饭。寺院的厨房，称为斋厨、香积厨，除管和尚们的膳食外，还要为各地接踵而来的行脚僧解决就餐问题；香火旺盛的寺院，常年进香拜佛的施主、香客很多，寺院要为他们供茶供饭，就这样促使斋厨素食烹调日趋讲究。

梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，素菜烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤（甜食），制作精美，是佛门子弟的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡及各种调料，外用青菜叶或豆油皮包好煎成的。

作为一个菜系，素菜当是在唐宋之际才开始形成的，到了宋朝则已经完全成熟。

　 北魏贾思勰的《齐民要术》中就提到了一些素菜的制作方法。到了唐代则有了花样素食。北宋都市甚至出现了市肆素食，专营食素菜的店铺，仅吴自牧的《梦粱录》中记述的汴京素食即有上百种。

宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也略有一点相近。寺院斋厨可以用白萝卜或茄子加发面等原料制成“猪肉”，可以用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”，可以用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”，用胡萝卜加马铃薯仿制成“蟹粉”，厨师的巧思和手艺满足了人们饮食情趣上的需要。当然佛教中也有反对素菜荤名的，认为这样是犯了“意杀戒”，因而称素鱼为“如意”，称素香肠为“玛瑙卷”。

寺院素菜中的一道名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺的罗汉斋是用共菇、口蘑、香菇、鲜蘑菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、马铃薯、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、腐竹、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的，外形丰肥，吃口清鲜，可与大鸡鸭鱼肉之味相媲美。此外，扬州大明寺的“笋炒鳝丝”（主料香菇）、重庆慈云寺的“回锅腊肉”（主料面筋）等均属素斋中的名菜，其形、色、味和质感都可乱真。

寺院素菜在民间很受欢迎。明清时江苏人喜吃的什锦豆腐羹（又叫“文思豆腐”），原是天宁寺文思和尚先做的。清代美食家袁枚称赞的醋渍萝卜和腌大头菜，原是承恩寺僧人的过粥菜。寺院的素什锦早已成为江南人家的家常菜。

杭州历来寺院众多，素食影响民间。南宋作为京城的杭州，出现了不少素菜馆、素食面店，当时供应的素菜已十分丰富，《梦粱录》上列举有夺真鸡、两熟鱼、假炙鸭、假羊时件、假煎白肠等上百个品种。素面有笋辣面、三鲜面等等。

清末民初，西湖四周素菜馆不下几十家。除天竺、灵隐、虎跑、净慈、六和塔各寺院、房头办有斋堂、素食店外，市区着名素食店有功德林、素春斋、素香斋、素馨斋四家。功德林历史悠久，为标准素食处。民国17年(1928年)7月13日，着名文学家鲁迅来杭曾应友人邀请，在功德林晚餐，连平时反对素菜荤名的鲁迅，面对杭州一些着名素菜也大感兴趣。尤对“清炖笋干尖”一菜，鲁迅大为欣赏。后面三家有“三素斋”之称誉，为杭城地道素菜馆。

《梦粱录》中记载北宋当时的市肆更有专卖素点心之食店，品类如丰糖糕、乳糕、栗糕、镜面糕、重阳糕、枣糕、乳饼、麸笋丝、假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、七宝酸馅、姜糖、辣馅糖馅馒头、活糖沙馅诸色春茧、仙桃龟儿、包子、点子、诸色油炸素夹儿、油酥饼儿、笋丝麸儿、果子、韵果、七宝包儿等点心。又有专卖素食的面食店，不误斋戒，如头羹、双峰、三峰、四峰、到底签，蒸果子、鳖蒸羊、大段果子、鱼油炸、鱼茧儿、三鲜、夺真鸡、元鱼、元羊蹄、梅鱼、两熟鱼、炸油河、鼎煮羊麸、乳水龙麸、笋辣羹、杂辣羹、白鱼辣羹饭。又下饭如五味麸、糟酱、烧麸、假炙鸭、干签杂鸠、假羊事件、假驴事件、假煎白肠、葱油炸、骨头米脯、大片羊、红大件肉、煎假乌鱼等下饭菜。素面如大片铺羊面、三鲜面、炒鳝面、卷鱼面、笋泼刀、笋辣面、乳齑淘、笋齑淘、笋菜淘面、七宝棋子、百花棋子等面，皆精细乳麸，笋粉素食。

　 2005年10月12日，王子辉先生兴致勃勃地从中国饮食文化谈到仿唐菜点，从素食的历史渊源谈到素食的好处。他说：“素食的好处是以时鲜为主，清雅素净，富于营养既能健身还能强心。心理的健康很重要，素食者精神较为镇定，经常食用可以于无形中使人和善、平心静气、谦恭有礼，还能造就体贴人、宽恕人，宽以待人、严以律己的品性。”

参考文章：

素食的历史, 佛教与素菜 （作者：薛兴国）

《梦粱录》（作者：吴自牧）

民间素食风俗历史悠久 别具一格当属寺院斋菜 （作者：小星星）

想要保持一个好的身材不仅需要强加锻炼的健身，而且需要均衡的饮食习惯，这样才能保证更完美的身材。

在运动健身前后的饮食是需要格外注意的，健身前我们需要吃一下补充能量的食物，能够提供接下来要做的暴力运动的精力。健身运动之后会消耗了大量的体力，我们需要稍微的补充一下能量，一定不能太过油腻，要多吃一些清淡的食物。

健身前可以吃一些富含大量营养成分的食物，可以有肉，也可以有素菜，但是一定要吃个七分饱。健身前可以吃一些蔬菜拌肉，以及牛奶鸡蛋等富含钙离子的食物。

健身后我们体内有大量的水分会散失，所以要及时补充营养成分。可以喝一些排骨汤，里面要有一定的蔬菜，这样的鲜汤对身体非常的有帮助。切记一定不能在刚刚锻炼完之后就去喝汤，需要时隔一段时间让自己的身体休息一下才可以。

第一个问题：健身者需要补充什么营养？

健身者需要很多营养，最常见的有蛋白质、各类维生素、铁等。我们们平常不要挑食，尽量保障饮食的营养均衡、充足，不要单单补充一种营养而忘记了其它的营养。

第二个问题：健身者为什么要补充蛋白质？

因为蛋白质中有物质可以转化为氨基酸，氨基酸可参加构建肌肉的过程，所以凡是健身的人都必须要补充蛋白质，因为蛋白质可以让你的肌肉长得更大个、更结实。有的人要问了，我不想要太多肌肉，可以不吃蛋白质吗？实际上，就算你的目的不在肌肉含量方面最好也要多吃吃蛋白质丰富的食物。毕竟蛋白质还是一种基础的重要能源呢，当你健身后疲惫不堪、浑身无力，食用些蛋白质丰富的食物就会改善。

第三个问题：健身者在健身前食用些什么？

健身者在健身前可食用一部分碳水化合物食物，因为这样的食物对于健身来说简直是太有帮助、太有用啦。为什么呢？因为健身的人往往需要能量，以免运动中没有体力、出现疲乏的状态。碳水化合物就是这样的能量，健身前半小时就可开始吃啦，这是一个好环节，是不是呢？

第四个问题：健身者在什么时候补充蛋白质？

约在健身后二十分钟左右进行补充吧，这段时间是最好的补充蛋白质时机，我们需要利用好河段时间。但是没有条件立即就补充的也没有关系，我们需要让自己的日常的饮食注意起来，日常多注意一些饮食中的蛋白质的含量，让自己的身体获取丰富蛋白质，从而让整个人获取大量的蛋白质，让我们的肌肉长得更好。

第五个问题：健身者需要控制热量吗？

不用特意控制，健身者和减肥不同，不一定非要极低热量。但是我们还是要尽量避免自己发胖，因为如果发胖的话，我们就会影响肌肉和健身体现。所以我们需要严格控制一下热量，我们在健身前需要控制体脂率，尽量保证自己不发胖。

第六个问题：健身者可以食用主食吗？

可以哟，健身者可以食用主食。很多人认为主食容易引发肥胖，所以就呼吁健身者不要食用，但是也有不少热量低或者是具有饱腹感、不会让你发胖的主食，可以供你食用。我们可以食用燕麦、玉米、小米等主食。