刘德华在社交平台上公开了他的晚餐照片。 由于他很少在互联网上发布新闻，因此这些立即引起了网民的关注。 在照片中，我们可以看到刘德华的头发很黑，肤色看起来非常健康。 他今年59岁，但是看起来很年轻，似乎还不到60岁。 他的饭菜很有礼貌，桌子上的配菜也很丰富多彩，给人以精心搭配的感觉。 同时，一些观察者发现他有很多配菜，但是这些菜都是素食的，里面没有肉。 实际上，刘德华曾经在一个节目中透露自己已经吃素了几年，但他当时没有公开宣传，而是在接受采访时提到了，所以很少有人关心它。 直到这个时候，他才很少发布他的晚餐并在互联网上引起激烈的讨论，他的粉丝们记得那次采访，并宣布他已经七年没有吃肉了。
当网友们得知刘德华做素食主义者已有7年之久时，他们都表示难以置信。 肉是每天大多数人必不可少的成分。 即使不吃肉，有些人也会感到不舒服，但他坚持了七年，这是难以想象的。 他在采访中提到他的妻子和女儿是素食主义者。 为了保持身材并促进射击，他慢慢开始学习素食。 起初，他担心只吃素食会影响身体，但是合理饮食后，即使是素食主义者，营养也不会比肉差。 现在他已经素食了几年，这并没有对身体造成负面影响。 他也习惯素食。 在坚持素食主义的这些年里，刘德华为我们带来了许多出色的作品。 在他的音乐会和专辑中，他看上去精神焕发，健康。
如果他没有主动揭露这件事，没有人会相信他已经七年没有吃肉了。 为了保持良好身材，刘德华坚持素食七年。 在素食的基础上，他通过科学合理的饮食避免了营养不良的问题，并塑造了出色的身材。 多年来，他从未放弃。 如果不是为了提醒球迷，每个人甚至都不知道他已经坚持了这么长时间。 当然，刘德华不是唯一一个为了塑造自己的身材而减肥的明星，但他是唯一一个可以被遮盖的人，我不提倡塑身。 前一段时间，尹铮在社交平台上直播减肥视频，每天检查一次。 这引起了无数网民的关注。 在网民的见证下，尹铮每天都吃素食，其面部表情非常痛苦。 这也成为许多网民的喜悦之源。
看到尹正素食时的痛苦外表，我们很难想象刘德华是如何坚持下来的。 当时，他没有透露自己的举动，也没有网民的关注，只有沉默支持您的家人与您同住。 但是为了保持良好身材，他坚持并继续了素食习惯直到今天。 这时，网民发现他已经吃素七年了，坚持不懈。
与素食主义者一起吃饭是一种怎么样的体验？
那得看这饭菜是谁做的了，如果是哪位素食主义者做的饭菜，那我可就蓝瘦香菇了，素食主义者一般都是口味比较清淡，然后他们的餐桌上永远都是那么的绿，像我这种荤食主义者，要是连续吃上两顿素食，那绝对的感觉到牙齿都生锈了，那些桌上的素食看起来倒是色彩丰富，也觉得好健康的，不过和素食主义者吃他做的饭菜，那真的是一种无可奈何的感觉，然后看见就饱了不想吃了，颜色再好看，素食对于我来说也是没有诱惑力的。
记得我还在工地上的时候，工地生活一般都比较荤吧，有荤有素，但不过荤菜通常都是占多半的，我们每一次大家坐在一起吃饭，吃好了之后我发现其他人剩下的倒掉的都是肉，只有我一个人倒掉的是蔬菜，我想不通为何有人会舍得倒掉肉而不是菜呢？首先肉就比菜贵，再说了肉肉那么好吃，怎么会忍心怎么会舍得啊？难道他们不好意思吃肉吗？时间长了搞得我都不好意思了，每一次我倒的都是绿油油的蔬菜，一次我假装随意的问一下一位男同事，我说你们这么把肉倒了？那肉做得不好吃吗？那位男同事说，我不喜欢吃肉，感觉吞不下去，放进嘴巴就很难受。我的个天哪，第一次听说有人不喜欢吃肉的，好奇葩呀！肉那么好吃的东西居然有人不吃，我简直没法相信他的话，我也不好意思再把话题进行下去了。
后来结婚后发现我老公也不爱吃肉，他的嫂子更是一个正宗的素食主义者，大过年的回老家一大家人煮了一大锅排骨吃，很热闹的，我感觉我看见排骨就心慌，有一种怕别人跟我抢怕自己少吃了的感觉，可是嫂子却是无比的淡定啊！等排骨煮好了，她叫大哥赶紧去洗一个萝卜来煮素的吃，她不吃排骨，我瞬间在心里想，我们没有人得罪她吧？难道大哥惹她生气了？放着这么多排骨不吃，却要吃素萝卜，是不是故意的呀？我属于那种少言寡语的人，也就不多说什么，在心里想一想就好了。慢慢的才发现原来嫂子根本不喜欢吃肉，她就只喜欢吃素，我觉得真是不可思议啊，这世界还真的有人不吃荤腥的，所以从那以后每一次她们要来我家的时候，我都会专门煮一两个素菜等着她。
然后觉得跟嫂子这样的素食主义者一起吃饭我可喜欢了，因为每一次煮饭菜都为了大家，都会有荤有素，她不会把筷子伸到我的荤菜盘子里面来，我也不会把筷子伸到她的素菜盘子里面去，整个画面，那是相当的和谐得不要不要的。
素食者想要保持良好的身材的话其实也是比较简单的，因为从科学的角度来讲，虽然不吃肉会让我们身体缺少一定的蛋白质，但是这种蛋白质从其他食物当中也可以获取得到，比如说经常多吃一些鸡蛋或者多喝一些牛奶，当然如果我们连鸡蛋和牛奶都不能触碰的话，那么也可以通过多吃一些豆制品来摄取大豆蛋白，大豆蛋白是最近似于肉类蛋白质的一种蛋白，所以素食主义者一般都应该多吃一些豆类制品，至于其他的营养成分和微量元素，我们可以通过吃其他食物来摄取，因此素食主义者想保证正常的身材，就应该在食物营养摄取方面多下一些功夫。当然除此之，外以下几个方式也可以辅助我们保持良好的身材：
1、多运动
无论是不是素食主义者，多运动都可以帮助我们保持一个良好的身材，现在很多发达国家的素食主义者，都通过运动来达到让自己身材完美的目的，而且这其中还有很多健身的爱好者，原则上来讲，他们是最需要吃肉的，但是他们偏偏在没有吃肉的情况下，也达到了理想身材的标准。
2、游泳
在所有的运动项目里面，我认为游泳是最好的运动了，因为在游泳的过程当中，水的浮力不仅可以帮助我们保护好自己的身体不受伤害，而且还可以锻炼身体的很多部位的肌肉，经常游泳的人一般情况下身材都是特别完美的。
3、练习瑜伽
瑜伽是一个让我们保持良好身材的比较不错的一种锻炼方法，只要仔细观察我们就会发现，经常练习瑜伽的人身材都不错，不过这里我们需要注意的是，初学者应该尽量找一个专业的瑜伽班来进行练习，因为专业的练习方法与业余的练习方法得到的效果是天差地别的。
食草动物不吃肉，为何同样也能长肌肉呢？食肉动物一般可以直接从肉、蛋、奶等食物中获取动物蛋白，然后在体内分解为可以被吸收的氨基酸，最后再组合成新的身体成长所需的肌肉蛋白。人类也是，孩子要想长得高大健壮，家长就会给孩子喝牛奶、吃鸡蛋、吃肉。健身人士为了增肌也要吃大量鸡蛋和鸡肉牛肉等，甚至还会直接喝蛋白粉。
但是要知道自然界中的可食用动物蛋白是有限的，一些庞大身体的动物无法像中型小型动物一样能够快速运动，因此得不到足够的动物性蛋白，所以很多动物进化成了食草动物，在大量的植物中获取营养来满足自身需要。
而对于食草动物来说，植物中的营养其实并不像我们想象中缺乏。自然界常见的植物中，维生素、植物性蛋白、水分、脂肪性物质、矿物质等都很丰富，都能被动物吸收。不过单一的植物种类中所含的营养物质比较单一，所以大部分的食草动物都会吃很多种类的植物，来补充各种不同的蛋白质，满足自身不同的需要。这样说来，食草动物也可以获取重要的蛋白质用以形成肌肉。而且，食草动物体内都进化出了相应的吸收功能，能够尽量不浪费地利用进入体内的蛋白质成分，从而在动物体内形成新的肌肉蛋白，高效而且健康。这就是为什么很多素食主义者也不会因为只吃素食而伤害身体，反而身体很好体型很健康。
另外食草动物大多体型巨大，在日常的运动和支撑自己身体的过程中，进行了很多运动，身体得到了锻炼，更加有利于肌肉的形成。所以，增肌的人群只喝蛋白粉是没用的，还要配合足够的锻炼才能利用这些蛋白质。
导语：随着生活水平提高的结果，动物性食物被大量消费，带来了各种慢性病。现在越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。今天，我们就来看看，健康的饮食习惯能带来哪些有科学依据的益处。
素食的定义：素食，就是在饮食中排除源于动物的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。素食，不仅仅就是于蔬菜。除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物(包括水稻、小麦、大豆等)和坚果(包括核桃、花生、瓜子等)也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品这些都是素食的源头活水。
减轻体重
大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里，因此体重较轻，而且体脂指数也低于非素食者。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食，而是选择大量的富含纤维的水果，蔬菜和全谷物来代替肉食，以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里。营养均衡的素食能减肥哦！
健康并获得满足感
有许多饮食方式会让我们在一天结束时感到饥饿。但是以植物为主的饮食由于吃了许多富含纤维的水果蔬菜，能够让我们感到饱腹。美国的Mayo诊所推荐女性一天至少要获取21克纤维，而男性应该至少摄取30克。一杯覆盆子会为你带来8克纤维，而一杯扁豆会为你带来156克纤维。当然为了保证你的身体可以正常地利用纤维，要逐步地增加你的纤维摄入量并多喝些水，否则你的肠道可能会受到刺激。
使你的肌肤保持滑嫩
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素（比如花青素）会使得我们的肌肤很健康。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害，白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生，从而减少皮肤皱纹。
62岁的超级模特Christie Brinkley依然貌美如花，12岁开始素食，她说自己年轻的秘密是：纯素饮食、瑜伽和健身！
保持一个健康的心脏
哈佛大学的研究员用14年的时间，跟踪记录了11万人的健康习惯，结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小。特别指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于15份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率。水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。
远离糖尿病
世界卫生组织预计，2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因。幸运的是，根据哈佛公共卫生学院的研究，乙型糖尿病是完全可以预防的，只要你吃得正确，就可以在某种程度上远离糖尿病。2007年的一项大型研究中，研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性，发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30%。
控制高血压
很多研究，包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血压。大约三分之一的美国成年人患有高血压，这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风――美国两大主要死亡原因。我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类、奶类制品（据环保局估计）。特别是鱼类，含有致癌物（多氯联苯）和重金属（汞，砷，铅，镉），而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶 类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素（环境污染物、农药、防腐剂）。
长寿。一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程（一项关于大量人口的饮食和健康研究）的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品非常少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
《论语》中有饭疏食、饮水、曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。《孟子》中有君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉；是以君子远庖厨也。古圣先贤告诉我们，选择了素食，就选择了健康，增加了善行，增长了福慧，远离了灾难，保护了地球，造福了后代。多吃蔬菜瓜果，五谷杂粮。少吃或不吃肉和精工成品等。吃素不仅是一种健康的生活方式，也是一种默默的修行，还是一种促进和谐的方式。
吃素是现代人养生保健的一种方式，而且颇为流行。对于长期“吃素”对身体的影响也颇有争议，从健康角度来讲，长期吃素很容易给身体带来营养缺乏的风险，继而引起多种疾病。因此本着营养均衡的层面对于普通大众我更加建议“荤素搭配”。本文我会从素食人群的分类，吃素的好处以及长期吃素对身体的危害以及如何吃素发表一下自己的看法。
这几年里在国内外莫名其妙刮起了一阵素食主义的风潮，许多明星如张静初，陶虹，曾黎等在社交平台倡导素食主义，各大素食网红也纷纷出来倡导，“吃素”成为一种饮食潮流。
坚持长期吃素食每个人有自己的原因，或是宗教信仰，或是因为环保与怜悯之心，或是减肥等原因，而坚持素食的朋友，其中也有健身者，我本人对素食者并不存在偏见，但单从健康的角度来说，
我非常不推荐长期素食。
吃素为什么越来越流行呢？
现在人生活水平越来越高了，吃的东西越来越好，相对于这样的好生活，也会有很多的疾病，因此，不少人逐渐将这些“富贵病”甩锅给肉类：
因为你吃的肉太多了，所以你瘦不下来；
因为你吃的肉太多了，所以你才会患“三高”；
因为你吃的肉太多了，所以你血管才逐渐硬化；
慢慢地，不少人认为“素食主义”=“更健康的生活方式","大口吃肉”=“不健康的生活”，继而，素食主义成为一种更新颖环保的生活方式。
素食是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。对现代而言，新素食主义意味着有益身心健康的饮食新时代。迈克尔·艾伦·福克斯（Michael Allen Fox）所写的《深层素食主义》（Deep Vegetarianism）中对素食主义者的具体分类是这样的：
蛋奶素食者：吃蛋和乳制品，但不吃肉；
奶素食者：吃乳制品，但不吃蛋或肉；
全素（或纯素）食者：不吃任何肉、乳制品或蛋 （一般也不吃蜂蜜）；
………
因此，我们先来说说吃素的好处：①减重、改善胰岛素抵抗；②控制血糖、预防2型糖尿病；③降低心衰、心脏病的发病率；④预防肾结石、胆结石；⑤大幅度降低癌症的患病率等等
虽然素食对人体的健康益处不可否认，但是长期吃素真的如大家所想的那么好吗？
据英国媒体《每日邮报》报道，一位来自芬兰的39岁“素食达人”薇儿皮·米科宁就因为长期的“极端素食”习惯和生活方式，导致身体和精神出现了包括慢性疲劳、潮热盗汗和轻度抑郁在内的各种问题，甚至造成了提前停经。在她咨询过西医和中医之后，她决定重新开始吃肉，然后身体的各种病症才逐渐消除。在此之前，她甚至已经出版四本关于素食的食谱。
也正是因为米科宁的故事，人们才发现，从今年开始众多推广“素食主义”的知名人士都放弃了素食。其中包括英国的31岁“素食小王子”蒂姆·谢夫，他在今年因为生病而放弃素食；还有“网红”罗瓦娜，在社交网络上教人如何吃素，但是私下却一直吃肉，Mendoza发视频解释：她在长期吃素之后身体日渐衰颓，不仅仅是大姨妈不来了，同时伴随的还有严重的甲状腺疾病和潜在的营养不良！所以吃肉是迫不得已的，自己还是一个坚定的素食主义者，这种不良的赚钱手段不会让人在相信她了。
或许有人会说，孙俪不是也吃素，人家不也是一直很瘦，甚至感觉越来越年轻，人家不是纯素食主义者，也不会长期吃素，只是偶然会吃素清理一下肠胃，更重要的是，明星通常会有自己的营养师，吃什么，怎么吃才能营养均衡，都是专业人士搭配好的，长期吃素要想营养均衡需要的生活成本很高。
长期吃素≠更健康
1从中医养生角度讲，吃素不当会导致脾虚。
《黄帝内经》有言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，表达了均衡饮食对人体健康的重要性。从这个角度看，素食者舍弃了“五畜”等食物，营养素是有所欠缺的。从食物性味上讲，荤食相对以中性、温性居多，以至于民间有“多吃肉上火”的讲法，多吃肉容易便秘、口臭、长痤疮等；素食则相对以中性、凉性的居多，反而能对抗上火的表现，如便秘等。普通人荤素均衡，不太容易出现寒热的问题，素食者则可能因为常吃蔬果导致寒凉过剩、温热不足而引发脾胃问题。医家有云：“十胃久寒”，意思是说，十个生胃肠病的人就有九个是脾胃虚寒的，体质本身就虚的人再经常吃素食，会让脾胃变得更脆弱。
2缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
3降低免疫和神经系统的功能
肉类可提供健康的饱和脂肪和胆固醇，是维持细胞健康和大脑中血清素受体正常工作所必需的。2014年社会医学和流行病学研究所的一项研究表明，素食者更容易受焦虑症和/或抑郁症的困扰。因此低胆固醇水平可能与抑郁症有关，而饱和脂肪有助于人体钙及脂溶性维生素的吸收，对于维持细胞健康也至关重要。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。
4增加贫血的风险
因为肉类是维生素B12的最佳来源，维生素B12和叶酸是正常红细胞形成，组织和细胞修复，以及DNA合成的必需元素。研究显示，2/3的素食者缺乏维生素B12，在肉食者中，仅有1/20的人缺乏维生素B12。
5导致便秘
很多人以为只要多吃水果、蔬菜，补充膳食纤维不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。这也是为什么大家在减肥时容易便秘因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。特别是女性不摄入油脂会产生比男性更大的身体伤害。
6形成胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
7更易骨折
期刊BMC Medicine上的一项研究指出，与吃肉的人相比，严格素食者（vegan）钙和蛋白质的平均摄入量更低，全骨折风险（即全身任意部位骨折风险总和）高出43%，特定部位（如髋部、腿部和脊柱）骨折风险也更高。素食者（vegetarian）和鱼素者（pescetarian）的髋部骨折风险较食肉者更高，但如果将身体质量指数（BMI）、饮食摄入的钙和饮食摄入的蛋白质等因素考虑在内，骨折风险值会部分降低。
每个人都有饮食自由，但是如果宣扬“极端”素食主义肯定是要坚决抵制的。因为这种行为非蠢即坏。从某种意义上来讲，人就是杂食动物，只靠纯素食是不能提供足够的营养。
那么我们该如何健康吃素？最重要的一点就是不要完全素食，荤素搭配。
LomaLinda University的素食营养金字塔
《中国居民膳食指南》建议，成人每周吃鱼280~525克，禽畜肉类280~525克，蛋类280~350克，平均每天总量120~200克。并且这些食物应比较均衡地分散在每天各餐中，不要偏食某一类。不要求每天样样齐全，但最好每天不少于2类。可以以素食为主，辅以少量肉类，少吃加工肉类，不可将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品，可以获取到必要的钙补充。可以多摄入植物蛋白，同时注意摄入适量脂肪，维生素。
最后想说的是，无论出于什么原因选择成为素食或是肉食主义者，这都是个人的选择，我们都要尊重。但是，一定要记住的是，别人的不一定适合自己。不要看到别人的食谱与生活方式就盲目模仿，每个人所处的环境与向往不同。
减肥期间肉和菜都可以吃，饮食均衡很重要；瘦肉含有丰富的蛋白质，蔬菜含有维生素和膳食纤维，都是人体不可或缺的。减肥期间比较好的菜有：苦瓜、黄瓜、芹菜、花菜、西兰花，菠菜，卷心菜、冬瓜等。含蛋白质较高的肉类有：牛奶、鱼肉、虾，鸡肉等；其中减肥期间吃些鸡蛋也是非常不错的。
生活中每个人都有自己的口味，有人无肉不欢，有人素食主义。不少素食主认为吃肉会让身体加速衰老，只有通过吃素这种方式，才可以保持身体细胞的活性让身体始终处于一个较健康的状态，秉持着这种理念他们一口肉也不吃。而只吃肉的人认为肉类含有大量的蛋白质，多吃肉可以增强免疫力，让身体更加强壮。
说到身体强壮，大家是不是想到了健身者，他们大多肌肉发达，身强体壮。在朋友圈里面晒的饮食每天都是鸡胸肉，牛肉，虾肉，完完全全的肉食主义，其实这是一部分健身者，他们以增肌为主要目的。还有一部分人他们以减肥为主要目的，认为吃素可以让自己瘦的更快。
那么健身者吃肉和吃素究竟谁瘦的更快呢？我们从下面三点健身知识分析。
一、减肥原理
一般人眼里的减肥是体重降低就算减肥成功，其实这是错误的认知，真正的减肥是减少脂肪的含量。很多人认为减肥不可以吃肉，其实这是不对的。减肥应该多吃肉，至于吃什么肉？应该吃瘦肉，高蛋白低GI食物。高蛋白低GI食物，可以为我们提供较好的饱腹感，同时又不会让我们的胰岛素水平上升太快(食物使胰岛素上升越快越容易长胖)。而素食看起来不长肉，但却是很容易长胖的。想想庙里的和尚是不是天天吃素，一个个肥头大耳的，可见吃素对减肥没什么大的帮助。
二、基础代谢差别
经常吃素，除了豆类有丰富的蛋白质，其他食物中蛋白含量都很少，无法满足人体所需的各种能量，长期素食会营养失调，降低抵抗力。建议您要蔬菜、水果、肉类搭配起来吃，摄入的营养才均衡。而经常吃肉因为摄入大量的蛋白质，会让人体肌肉含量提高，肌肉含量提高，脂肪含量相对降低，基础代谢上升。较高的基础代谢可以让健身者消耗更多的能量，健身者自然越来越瘦。
三、热量摄入差异
其实吃素和吃肉热量的摄入差异并不大，1g蛋白质和1g碳水化合物的热量相等，但由于蛋白质的供能时间更长，升糖指数更低，所以不容易长肉。而碳水化合物虽然热量不高，但碳水化合物的本质是个糖，大量糖的摄入会让我们血糖指数提高，胰岛素分泌更多，脂肪更容易堆积。虽然吃肉和吃素的热量摄入相同，但吃素比吃肉更容易胖。
根据以上三点来看，健身者想成功减肥，就需要减少脂肪含量，而不是注重体重的降低，体重降低并不能说明你瘦了(影响体重的因素有水、空腹饱腹、运动前后)，提高基础代谢消耗更多的能量，减少高gi食物的摄入。
太多了。。
李连杰是个相当虔诚的佛教徒，也是一个长素者。上个月他来台与圣严法师的心灵对谈，让人见识到李连杰的幽默与机智，之后，李连杰继续他的朝圣之旅，到印度佛教寺庙拜访当地的仁波切，7天的灵修，李连杰临走前把身上所有钱全捐给喇嘛，在机场时，他临时忘了身上没钱，差点因为买1杯咖啡而付不出钱来！
刘若英说其实她的体质并不好，加上经常在大陆拍戏，相当劳累，所以特别注意保养，并尝试吃素，觉得效果不错。滚石的宣传人员透露，刘若英吃素已经有好长一段时间了，有时候大伙儿上麦当劳，刘若英就只能吃薯条，汉堡炸鸡都只能看着眼馋。
张学友吃素吃上瘾，对山珍海味毫不垂涎，打算长期茹素让身体继续环保，不过，他也认为吃素体力会较差，原本利用游泳健身的他，则因为氯过敏而暂时放弃这项运动。当初为了求心安为怀中宝宝茹素的张学友，竟然长期吃素成自然，当有人问起，张学友就很有成就感的告诉人家吃素的好处，比如，流汗不会臭、精神好、皮肤也变好了．
求男友跟随自己吃素,后来,周渝民也吃起素来,体重也开始下降,但再没有暴肥的情况出现。早前,周渝民开始去健身,前前后后瘦了近20磅左右。
中国首席名模姜培琳美丽秘诀——素食主义
“女人要美丽就要保持好心情，吃东西会让我快乐，有时甚至会给自己带来很强的满足感。所以我是不会节食的。”姜培琳说自己的美丽秘诀是素食主义，超爱蔬菜和水果，“所以虽然我吃得很多，也长不胖”。
陈晓旭常年吃素，从不喝酒。出家前曾在香港参访志莲净苑并流连忘返。从她曾经接受的采访中，也能看出她对物质生活的厌倦。
据透露，王菲目前生活很简单，前段时间在北京的时候，她只是傍晚的时候带女儿到家门口花园逛逛，其余时间全部在家里呆着，而她现在已经戒烟戒酒，并且长年吃素，希望女儿的兔唇早点治疗好。
李察吉尔
西方人对吃素的定义，往往和华人不同，他们认为只要不吃猪、牛、羊等红肉，偶尔吃海鲜或蛋也一样算吃素，而笃信佛教的李察吉尔（Richard Gere）就是这类的素食者。
李察吉尔对於肉类敬而远之，每餐都尽量以素食为主，而且他坚持吃饭吃到七分饱最好，只是饭后喜欢偶尔来一客巧克力冰淇淋，为一餐画下完美的句点。
潘妮洛普
西班牙美女潘妮洛普克鲁兹（Penelope Cruz)，原本就对肉类不太感兴趣，舞者出身的她，2000年和麦特戴蒙（Matt Da-mon）拍摄**「爱在奔驰」（All The Pretty Horses），在影片的大自然场景中，爱上了各种动物，从此拒绝再吃肉类，而且对於儿童公益活动相当关心。
自从成了素食者之后，潘妮洛普克鲁兹变得爱吃生菜沙拉，喜欢日本料理。她不但吃素，还会自己动手做，据说吃过她做的素汉堡的人，都对她的手艺赞不绝口，直夸是「天下第一素汉堡」。
娜塔莉波曼
少女时代以「终极追杀令」（Leon）走红的娜塔莉波曼（Natalie Portman），因为从小就爱护动物，并立志当兽医，所以当她还是个8岁小女孩时，就下定决心不再吃肉，而且意志坚定，即使进入演艺圈，经常有机会面对各种美食的诱惑，也不曾动摇。
娜塔莉波曼说，除了肉类之外，这世界上还有很多好吃的东西，像她就最喜欢吃花椰菜。不少女孩子因为怕胖，不敢吃甜食，但娜塔莉波曼反而没有这方面的禁忌，她超爱吃巧克力以及一种老牌子的水果糖，「谁敢说吃素的人没有口福？」。
保罗纽曼
奥斯卡影帝保罗纽曼（Paul Newman）除了会演戏，更会做生意，还将自己的理念与生意经相互结合，实践他的素食理念。
由保罗纽曼投资经营的「Newman's Own」食品公司，以制造沙拉酱起家，在美国广受欢迎，他还为公司定了一个原则，就是公司营利所得，扣除必要的开支，其余全部捐给慈善机构。
该公司自1982年创立至今，由於保罗纽曼坚持用料都是天然食品，绝不添加防腐剂，因此拥有不少爱用者，产品项目也越来越多，廿多年来累计捐款超过两亿美元。
随著素食有机食品的受欢迎，「New-man's Own」也推出一系列素食有机食品，保罗纽曼以自己为产品的最佳代言人，因为他吃素，所以80岁了还是健康又有活力。
周迅：建议一周吃一顿素
4月21日，联合国开发计划署中国亲善大使周迅任命仪式在北京举行，“环保先锋”成了周迅的新身份。周迅曾看过美国前副总统戈尔投资拍摄的纪录片《难以忽视的真相》，被片中的内容深深震动。周迅称：“牛羊这些食草动物在反刍、打嗝、放屁的时候都会产生大量的二氧化碳。虽然听起来很荒诞，但是真的有科学根据。据估算，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌这一过程中，所排放的二氧化碳占全球总排放量的近四分之一。所以很多绿色组织都鼓励人们少食用红肉。我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试着一周吃一顿素食。”
“优质大豆”乐队：为素食高歌
截至目前，北京的“优质大豆”摇滚乐队，已经偕天堂、SULUMI、山人、意外惊喜等其他摇滚乐队，在北京、上海、广州等城市举办了13场 “别吃朋友”倡导素食主题公益演出。优质大豆主唱解征告诉记者：“我从2001年开始吃素，主要原因是动物是我们的朋友，我不忍心杀害它们。”到2006 年，解征和他乐队的4个哥们都成了素食主义者，成为国内少见的全茹素的摇滚乐队。解征说：“我们发起的这个活动，把演出所得都捐献出来帮助保护黑熊等动物，同时也为对抗全球暖化的危机。”
钟欣桐(阿娇)的爷爷两年前过世，为了爷爷她开始吃素，更有意吃长斋，原因是内疚之前没时间拜爷爷。
蔡依林表示，要保持肌肤水嫩，首先应当从健康的运动和饮食入手。因此她坚持每周3次健身房锻炼，闲暇时间还作瑜伽、慢跑，而在饮食方面她则是一个素食主义者。
歌手龙宽告诉记者：“我从1998年开始吃素，当时只是为了学朋友、好玩，但试了一个月之后就不想改回去了。近两年看到全球暖化的报道，才知道吃素是防止环境危机的最有效的方式，所以我决定一直进行下去。”龙宽现在还准备组建演艺圈素食俱乐部。
现在演艺圈内吃素的人士不少，但龙宽说：“演艺圈里大部分人都是因为健康、瘦身、宗教信仰等关系吃素，并没意识到这和环保的关系，所以我也在筹备一个演出，邀请许巍、田原等朋友来号召大家多吃素、投身环保。”
歌手林忆莲虽然当了妈妈，但身材仍不走样，有什么独门绝招呢原来她吃素。吃素好处很多，不仅可以清瘦一下，还可以彻底改变体质，连带皮肤也可以变好。这样大约7个月瘦了5公斤。吃素减肥虽然要有足够的耐心，但这种慢慢消瘦的方法绝对比快速减肥舒服、健康。
迈克尔．杰克逊是全世界艺人中慈善贡献最大的，他几十年孜孜不倦的慈善事业已经高达了3亿美圆。
MJ的总唱片销量和单张唱片销量都是世界第一，总唱片销量高达75亿，他的《颤栗者》销量高达14亿，这是所有艺人望尘莫及的记录他很富有，却滴酒不沾，竟然是个素食主义者，而且又是个虔诚的基督教徒。他似乎永不甘寂寞，演唱，谱写，编舞，却过着深居简出的生活
麦当娜很早前就开始吃素，而且也限制家人的食品。她的三个孩子只能偶尔吃点冰淇淋，咸的或者脂肪多的菜都不可以吃，像小香肠拌菜这类想都不要想。每年的圣诞节，他们的大餐都是以蔬菜和低脂肪食品为主。
麦当娜还号召歌迷们注意全球变暖的危机。去年7月，LiveEarth全球环保音乐会在澳大利亚悉尼拉开序幕，从麦当娜、警察乐队到中国的陈奕迅、容祖儿等都义务参演。
因为小狗罹患犬瘟热，孟庭苇8年前就发愿吃素，现在不但虔心学佛，一年前更退出歌坛发愿从此只唱佛教音乐，孟庭苇一个人住在台北，每天早晚课、读书、参加法会，朋友都说：‘她除了没剃度，根本就是一个出家人。’
“蜘蛛侠”托比．麦奎尔也是个不折不扣的素食者。他说，对于我来说，在开始拍摄《蜘蛛侠2》时，减肥要比增加体重更加容易一些。因为我是个素食者，所以如果吃太多会感觉很不舒服。
《魔戒》中的精灵王子、好莱坞巨星奥兰多．布鲁姆也是吃素一族。他曾表示:“我对食物是很挑剔的……里面不能有一点肉。”
真让人不敢相信！英国最具影响力的电视真人秀节目《老大哥》的冠军得主、金发碧眼的美女仙黛尔居然也是个素食主义者。
英国著名的电视节目主持人费恩．科顿说：“成为一个素食者很容易也很不错。我反对残忍对待动物，因此这和我的信仰非常一致。”
在动物权利保护组织——“人道对待动物协会”（PETA）举行的在线调查活动中，英国Coldplay乐队的主唱克里斯．马丁被评为世界上最性感的素食者。
英国流行乐歌手普林斯也是娱乐圈素食大军中的一员。他曾经还以要成为一名素食者为主题，创作过一些歌曲。
Outkast乐队歌手安德列3000的食素宣言可谓“惊天动地”，他说，在自己生命中的最后一天，他最愿意享受到一份美妙的素食大餐。
漂亮女孩艾丽西娅．西尔维斯通这样评价自己的素食生活，她说成为一个素食者是“自己有生以来做过的最棒的一件事”。
说到吃素、念佛的由来，吕颂贤笑说：「这是一个很长的故事。」六年前，他拍摄「笑傲江湖」时，有一次手掌撞到摄影棚的铁门，奇怪的是，居然痛到不能拍戏，当时棚内演吕不韦的艺人，用他的手盖在吕颂贤手上，不到一会儿的功夫，吕颂贤觉得手变暖、也不痛了。
「我以为他有练气功，他说他没有，只是抓著我的手念佛经，因为我沾上不乾净的东西。」后来，吕颂贤就在他的带领下，认识了一位师父，从此开始信佛。
艾薇儿角逐最性感素食明星头衔
“素食”和“性感”听起来完全不搭轧，不过美国的动物保护组织PETA举办了一个票选最性感素食明星的活动，证明吃素的人照样可以很性感。今年获得PETA提名的性感素食明星包括了一些年轻的素食新世代像是艾薇儿（Avril Lavigne）、乔丝史东（Joss Stone）、狂野夏洛特合唱团（Good Charlotte）的Benji和Joel Madden兄弟、打倒男孩合唱团（Fall Out Boy）的Andy Hurley、耶耶耶合唱团（Yeah Yeah Yeahs）的所有团员等等，其他有些嘻哈界的素食歌手像是流浪者合唱团（Outkast）的Andre 3000、凡夫俗子（Common）等等也名列其中，在影星部分获得提名的包括有安海瑟薇（Anne Hathaway）、瓦昆菲尼克斯（Joaquin Phoenix）、托比麦奎尔（Tobey Maguire）以及大家可能都意想不到她会是素食主义者的波霸女星潘蜜拉安德森（Pamela Anderson）等等。这个活动的得奖者将透过大众在网站上票选选出，结果于五月底揭晓，得奖者将得到PETA所颁予的奖章。
PETA从2001年就开始举办这个最性感素食明星的票选活动，希望透过素食明星的力量，鼓励大家多吃素。过去曾得到最性感素食明星头衔的包括有‘美国偶像（American Idol）’节目上一季的冠军凯莉安德伍（Carrie Underwood）、酷玩合唱团（Coldplay）的主唱Chris Martin以及星战三部曲的女主角娜塔莉波曼（Natalie Portman）等等。
台湾乐坛2003年新人陈嘉唯 ，18岁的陈嘉唯，是个「反差」很大的歌手，她吃素、她念大悲咒，可是，她的打扮又很时髦，不像吃素的女孩，她的十个手指一伸出来，戴了八款不同的戒子，说起话来，像连珠炮，直率的可爱。
陈坤喜欢吃素菜？两位女影迷之一的陈**得意地说：“你们不知道吧？陈坤是信佛的，他从上大学时就开始吃素了，当艺人之后更是沿袭了这一饮食习惯。”娱乐圈里信佛吃素的艺人很多，但好像一直没有听说陈坤也是其中之一啊？陈**解释说：“他为人还是很随和的，如果跟大家一起出去吃饭，他不会有什么特殊要求，也会沾一点荤腥。只有在私下，他会要求厨子尽量多做素菜，少做油腻的食物，每逢初一十五是坚决不吃荤的。”
几年前，大S养的狗气管收缩，差点死掉，大S难过得决定吃素一年，希望能帮助狗好起来。她说：“我从前很爱吃肉，是美食主义者。现在觉得吃素是对的，因为其他动物像我的狗一样有生命，而生命都是重要的，因此我决定吃素。”
邓丽欣吃素两年开心介绍素食
http://entsinacomcn/s/h/bn/2007-03-30/10529237html
冯小刚、徐帆夫妇吃素
至于冯小刚到底最爱吃她做的什么菜，徐帆则出人意料地透露：“他是吃素的人。”有媒体猜测冯小刚是否由于身体原因吃素，不过徐帆对此否认，她称冯小刚吃素仅仅是因为习惯。此外，徐帆透露，在他家最重要是中餐。“现在说一日三餐，但这对我来说是一日五餐，就是十点多的那一餐和三四点那一餐，就是点心。我觉得点心很重要的，它是把这一段时间让你松弛下来，享受一下人生。”
不过徐帆还半开玩笑地透露，冯小刚不是不会做菜，主要是“他把我教会了就不做了。”至于擅长掌厨的徐帆会不会自己开个餐馆，徐帆则笑着否认：“不会。这个我没什么经营头脑，不会去尝试。”
黄磊新浪访谈录选摘：
网友：黄磊，听说你突然就吃素了，为什么？你信佛吗？你比较喜欢什么样的人？
黄磊：我是因为这样比较健康，就是比较热爱动物，不杀生，不杀动物，我比较喜欢什么样的人？那这没规定，很多人，形形色色我都喜欢，我身边好多朋友呢。
邝美云是虔诚佛教徒，昨日佛诞她要茹素，Cally谓她平日大多茹素，眼前放上肉类都不想入口，感觉烫菜已很好味。她又指当自己口味转得清淡后，整个人感觉舒服得多，只不想跟朋友出外食饭时，大家经常要迁就她，才未有完全戒掉肉类成为素食者。
蓝正龙奶蛋素 受生命阶级论感召
前晚，他和恩师王小棣、导演王明台、经纪人邬裕康、比利等，到南京东路上的“众流素食”聚餐，和大S交往时，就常被媒体拍到两人一起去吃素，分手后的生日他仍坚守此道，比利为他解释：“他吃素吃四年了，吃的是奶蛋素，他很久之前看完《生命阶级论》后下的决心，只是他一直不想解释。”
刘涛说：“我这个素食主义者，首先不是考虑营养，并不是考虑吃素会对自己身体有什么好处，而是不想伤害其它的动物。因为在这个世界上，除了人类以外的其它动物，它们也是有血有肉的，他们也会疼，会痛苦，会有感觉。我到动物园去，走到老虎笼子旁母老虎马上就会警惕的护住自己的小老虎，你看，动物也是有感情的！打个不恰当的比喻，假如我们到森林里去旅行，我们的亲人被野兽吃了，我们一定会很伤心。动物们也是一样。”
“但是我不会激烈的反对别人吃肉，也绝不强求别人也认同我的观念，和我一起吃素。朋友们一起出去吃饭我绝不会说：我是吃素的，你们不要点荤菜呀。如果你点了青椒炒肉，我也会吃里面的青椒。”
南都周刊：为什么把自己的厂牌叫吃草的鱼呢？
范晓萱：因为我吃素啊，又是双鱼座，开始是想叫吃素的鱼，但是一想，实在太难听，就改了。
张惠妹戒牛肉求好运
演艺圈中有些艺人不顺时，会到庙里许愿吃斋，甚至有公司做大艺人或接大型活动时，会要求员工一起吃斋，或是戒吃牛肉，以祈求好运、保平安。张惠妹在丰华唱片期间，每次出片工作人员就会配合不吃牛肉；东风接办金曲奖时，甚至员工都吃素，祈求过程一路顺遂平安。
Maggie Q（李美琪）早前全裸为善待动物组识(PETA)拍摄广告，宣传素食主义，昨日（24日）她出席记者会，姗姗来迟近半小时，工作人员自动为Maggie Q之前所拍的两张海报揭幕让传媒影相，岂料Maggie架子十足，不让传媒访问，只草草回答司仪问题，记者会十五分钟便结束，临结束前Maggie更以英语对传媒说：“今日大风，大家其实不需要来，多谢大家来采访。”
Maggie Q早在七、八年前开始食素，一次偶然下见到大会派宣传单张，便结下这次的合作机缘。问到她为何会选择素食？Maggie Q指同情心是一件很重要的事，由于动物不懂得说出自己的处境，她希望自己可以代它们讲出心声，所以便决定素食。说到两款海报颇为性感，Maggie Q表示希望用极端的手法引起大家对素食的注意。她笑言自己平日是个保守的人，拍摄时候很兴奋。
哥哥过世后，张曼玉曾说：“听到他过世，好象自己演戏演到最悲惨的那一幕。”并发愿初一、十五为他吃素。当时她还说：“其实我一直觉得人好脆弱，但是张国荣这件事反而会令我坚强。”
信奉观音的华仔刘德华初一十五吃素
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