日本人晚上那么晚去居酒屋吃炸鸡喝啤酒，但为什么日本的胖子很少？

服务员势必不可思议的眼神看着你，追问：“确かですか（确定吗）？”店内有的日本人也会给你行“注目礼”。吃完结帐，服务员的眼神有点惊悚，有点复杂了，像看到饿死鬼一样目送你离开。上班族的工作餐可选择的多，但大部分人的饭量小。我刚开始那会，经常是点一些套餐，比如最经典的炒饭+饺子+拉面组合。而身边的日本人普遍是单点，比如炸猪排之类的，加小菜和半碗米饭。

我有一次去麦当劳吃饭，点了一份套餐，里面是汉堡+中薯条+一杯小可乐，这哪够我吃啊！于是再点一个鸡肉卷，和一对鸡翅。岛内物产不丰富，日本在古代的日子并不好过。比如在明治维新以前，日本大部分人一顿饭只能吃一碗米饭，加一些咸鱼和酱汤。

而日本当时对农民的抽税是40%，农民吃得更朴素，就算是在德川幕府时期，日本老百姓才能一日吃个两餐。所以养成了简朴的饮食习惯，现在日本这种饮食精致是在工业化后才开始出现的。日本家庭的食谱里，最常见的烹法是蒸、煮、炖、生吃，这类给的油必然少。而且在超市的油也很微妙，普通都是迷你型，你能见到一排排只有在15升，或者25升的油。

工作后也不休着，单位会组织各种各样的俱乐部，虽然表面是非必须加入，但是经常不参加，会显得不合群。强制健康检查：日本的法律强制单位必须每年出钱给员工健康检查，然后医生给出建议，有个同事，体重超出标准10斤，就被日本医生严厉喊起减肥了！如果你经常看日剧的话，你还会发现，很多日本上班族或者学生，中午就买个面包或者三明治，加一盒牛奶就当做中餐了。即便中午是带着便当，而里面的主食米饭的大小充其量也就是饭团子大小。

那么日本人为什么能吃那么多盐呢？其实有三个原因。

日本人运动量大，能充分消化盐分。看到这里，相信很多朋友都会质疑我。经常看国际新闻的朋友可能会说，根据统计，日本人是世界上最不喜欢运动的国家之一。日本人怎么能锻炼很多？是的，日本在“世界最少运动国家”的排名中排在第11位，基本属于最少运动国家，但这只是统计工作后的数据，晚上或者周末，并不是按照一天运动量来排名的。去过日本旅游的朋友经常感叹日本的地铁太挤了。是的，日本人上班的首选是坐地铁。很多朋友也了解了日本拥挤的地铁。坐地铁比锻炼身体更累。经常看日剧的朋友可能知道“日剧运行”这个词。在日本，他们宁愿走路也不打车，因为在日本打车的费用还是很贵的，有预算意识的日本人很少坐；而且据统计，东京是亚洲最适合骑车的城市。可想而知，东京骑自行车的日本人还不少。看到这里，你还能说日本人的运动量是世界最低的吗？不仅不是最低的，还很高？这其实是日本人可以“吃”高血压的主要原因。当然，运动量大也是中国农村“三高”少的主要原因。

2日本人的饮食很健康，高“颜值”只是其中的一小部分。虽然很多日本料理含盐量很高，但这只是日本饮食文化的一部分。除了吃高盐值的食物，他们还追求“新鲜度第一”的美食，很少吃高能量的加工食品。也基本不吃炒菜，主要以少油、炖菜为主的饮食，主要追求食物的原味。还有一点，因为日本靠近海边，它吃的食物大多富含蛋白质，让人觉得饿，所以日本人很少吃零食。3日本推行“全民减肥政策”，树立全民健身意识。早年日本推出“全民瘦身计划”，让人做到“3+10分钟”。步行+10分钟；做家务+10分钟；买东西+10分钟。这其实是一种变相的运动。但需要承认的是，国家机器在国民政府宣传下，深入人心的时候是强大的。这是日本人可以“吃”高血压的另一个客观因素

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总的来说，很多日本美食的盐值虽然很高，但相对于整体餐饮来说还是在可接受的范围内。此外，日本人对自己的饮食和健康运动也很有意识，即使有些美食盐值很高，也能完全消化吸收。

众所周知，日本是个非常长寿的国家，日本人平均寿命已经达到837岁。曾创下世界最长寿老人记录的大川美佐绪享年117岁, 她生前接受媒体采访时曾称,，自己长寿的原因是“吃得好睡得香”。日本NHK电视台曾做过统计, 认同这一秘诀的日本民众高达95%。

在《欧洲营养学杂志》一篇文章中，日本东北大学医学系的研究者们，为了找到日本人长寿的原因，对92万名成年人进行了长达189年的随访调查。

一、调查结果显示，日本人长寿的原因跟他们的饮食习惯有很大的关系。

1、吃饭吃八分饱

日本的饮食习惯十分崇尚“吃饭八分饱”。日本料理不追求份量而讲求精致，长期文化塑造出的日本人胃口都比较小，肥胖率在国际上也属于较低的梯队。

其实中国也有“饭吃八分饱, 不用把医找”的说法，吃饭八分饱不仅对身体有益，减少血糖波动避免摄入更多热量，还可以减少不必要的浪费，节约食材。

2、饮食清淡，少油少盐

日本料理以少油清淡为特点，虽然存在天妇罗等各种油炸食物，但日常吃的大部分食物都比较清淡，自己做饭普遍少油、少盐、少调味品，其原则是尽量使各种饮食材料保持原味。

同时日本料理很多都是用清蒸、凉拌、水煮的烹调方法进行，可最大程度地保留食物原本的营养，对健康和长寿意义重大。

3、多吃白肉，少吃红肉

日本作为一个岛国，饮食主要以深海鱼类，海鲜等鱼类白肉为主。

日本人非常喜爱鱼类食品，甚至在早餐也要吃鱼，通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼，再加上冷豆腐、煮菜这样的搭配。深海鱼有丰富的营养，其中omega-3可以降低血脂，舒张血管，有益身体健康。

二、促使日本人长寿的另一个重要原因，是他们优秀的医疗保健系统。

日本的医疗保健系统排名世界第一，医疗费用在发达国家中也处于较低的水平，且覆盖面广，老年人看病压力小，可以获得高质量的医疗服务。

而且日本人非常重视健康，会定期去医院检查，很多老年人稍有不适就去看医生，这意味着能够及早发现重大疾病，从而得到及时的治疗。

tatistica在2021年对全世界所有国家/地区的医疗系统进行排名：日本第一、新加坡第二、韩国第三。

分享一个案例，我姑父在日本做脑动脉手术，两次颅减压手术，头部脑膜移植术，在ICU、SCU住了近三个月，转个人病房六个月，到出院一共花了多少钱，自己又负担了多少钱？

根据表姐提供的信息算了一下，自己花了7046万日元，约422万人民币，实际治疗费用为214256万日元，约12855万人民币，差额由日本健康保险支付。

所以在日本，家里人如果重病，也不会到倾家荡产的地步，而且不需要陪护，一切由医院搞定。

最后说一下睡得好，日本民间认为，晚上11点后、早上6点前最好处于安睡状态，才有益身心。不过日本人大多处于睡眠不足状态,，因为加班加点是常态，能充分享受睡眠的基本上只有孩子和退休老人。

所以日本人长寿主要归功于健康的饮食习惯和强大的医疗系统。

虽然提起日本，人们就会想到压力大，加班，人口密度大，但是日本却是世界上人均寿命最长的国家之一，我们来看看日本有哪些养生之道值得学习。

一、健身意识。日本人非常重视健身，而且法律规定公司必须给一定年龄段的男性体检，且体检项目有要量腰围，即强制要求人们控制体重，实时注意锻炼身体。

二、生活环境。众所周知日本的垃圾分类非常细致，而且日本人非常喜欢干净整洁的环境，不管是家里还是公共场所都非常干净，令人舒心。

三、饮食习惯。日本人长寿很重要的一个养生之道就是他们非常注重饮食健康。1、日本有独特的地理位置，靠近海，饮食多有海产品，深海鱼类，这些食物都非常有助于健康，营养丰富且热量低。2、烹饪方式，日本的饮食习惯比较倾向于保持食物的原汁原味，有很多食物生吃或者简单水煮或者凉拌，少油少高温破坏食物原本的营养成分。3、日本的饮食习惯一餐多种类量少，营养全面但是不摄入过量食物导致肥胖。4、习惯多醋少盐，吃过日料的人可能会发现，日本的饮食习惯比较提倡少放盐，很多调味习惯用酱油增加咸味，而且日料都比较清淡，而且日本的饮食习惯多吃醋，寿司还有很多食物中都要加醋进行调味，日本是吃醋量非常大的国家。

四、喜欢洗浴。日本民众非常喜欢泡温泉，洗澡一方面能够保持人体干净，养成良好卫生习惯，另一方面泡温泉能够促进人体血液循环，起到保健、美容的作用，对身体很有保健作用。

日本人虽然压力大，但是他们有健康的饮食习惯，良好的生活环境，再加上努力向上的积极心态使得日本人一直在世界上寿命最长。

日本人长寿举世知名，日本女性平均寿命86岁，而男性平均寿命为79岁，造就了长寿国美誉。那么日本人是怎么养生的呢？下面我给大家介绍，希望对你有用!

　

1、自然养生

日本居室建筑一律用原木，不上油漆。室内家俱也是原木原色，院里种上各种花木，草墙石道由有利健康而无伤害的物质建成。

由于人口过于密集，东京、大阪等大都市上下班时地铁十分拥挤。为了缓解上班族的紧张心理，列车上的扬声器除了不断播放节奏舒缓的轻音乐外，电视萤幕上也不断映现大自然的绿色画面，如日本海滨美妙的日出，加拿大青翠的森林，夜色中振翅飞翔的海鸟，明媚春光下含苞欲放的鲜花……而在大街小巷的围墙上出现的也不再是刺眼的商业广告,取而代之的是一幅幅以花园、湖畔、雪地、冰原等自然风景为主题的绿色画面。即便是商业广告，也越来越多地以象征大自然的绿色为基调。研究表明，这些绿色的画面在一定程度上确实有放松心弦的功效。

2、沐浴法

日本人是世界上最爱沐浴的民族。经常说的：“宁可不吃饭，也不能不洗澡。”一语道破了沐浴的重要性。于是日本的公共浴室成了一大特色。

除了家家拥有装置齐全的考究浴室外，深入社群的公共浴室也星罗棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上还在不断推陈出新，发明了诸如米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴。这类崭新的浴法不仅可洁净身体，而且还兼有治疗某些疾患和宽松紧张情绪的效果。

更有意思的是，为了使沐浴更为有效地放松神经，“浴池壁画”也已应运而生。这是一种在私人或公共浴室的粉墙上加添巨幅风景画的新构想，目前全国专门从事“浴池壁画”的画家已有数百人之多。不难想象，经过一天劳累之后的工作狂，在浴室一边沐浴、一边欣赏富士山的旖旎风光，该是多么心旷神怡。

　日本人的长寿秘诀

细嚼慢咽七分饱

日本人请客最大的特征是主人很热情，菜品有十几道，可是每道菜的菜量极少。日本人的饭量大约只有中国人的一半，即使是干体力活，饭量也比我们少得多。所以在日本，除了相扑运动员以外，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。

适当地节制饮食，是简便易行的健康长寿、延缓衰老的方法。时常穿梭于各类宴会的人，长期摄入大量的高热量、高脂肪和高蛋白质的“三高”食品，对健康和长寿损害极大。

少量多样营养均衡

日本人的膳食特点是食物种类多样而不偏嗜，每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。

日本人的饮食以大米、蔬菜、海产为主，而且菜一般都很清淡，土豆、胡萝卜、洋葱都放在水里煮一煮，外加一小盒调料蘸着吃。

一位消化内科的主任医师：“人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养物质。因此，要避免偏食和饮食的单调，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆类等食品。”

许多人因不懂平衡膳食的重要性，仍在一边大把吃药，一边大口吃肉。如高血压、高血脂、冠心病、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等的发生与膳食结构的不合理、营养素摄入的失衡有着重要的关系，我们应当特别注意合理的膳食结构和营养平衡。

烹饪讲究水料理

在日本，几乎看不到炒菜的油烟，日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。在日本的餐馆里，一棵卷心菜蒸过之后，蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食; 沙拉也被改良，新鲜的蔬菜只撒少许盐，滴几滴橄榄油，再撒上点芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。日本人吃海产品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和红烧，基本上是生吃或拌成沙拉。

清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。

心态平衡，街头吵架是“很不可思议的事”

日本老百姓谦和有礼，在日本街头别说打架了，就是见到有人吵架，都是很不可思议的一件事。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这既是日本人从小就注重培养的良好修养，对于延年益寿也大有裨益。

很多疾病的产生、恶化都与情绪有关。当人的心情愉快时，脉搏、呼吸、血压、消化液的分泌及新陈代谢就会处于平稳的、相互协调的状态。日本人比较谦和，相互之间特别注意文明礼貌，遇事不怒，心态较好，这是一种很好的日常精神疗法。当遇到不愉快的事情时，日本人有另外的方法发泄。“出气带”、“模拟恶人”都是日本人的发明。

拼命工作也善于休息

日本人工作压力非常大，但是日本人懂得劳逸结合，工作时认真努力，休息时尽情放松，这一点从世界各地到处可见挎着相机、背著行囊的日本游客就可见一斑。日本人酷爱旅游，旅游使他们变得年轻而愉快。

“工作有张有弛，就可以排除孤独和忧郁感，忙忙碌碌的人往往是最快活的人——这是日本人的共识。”“工作使人能与社会广泛接触，得到友谊、温暖和真诚，有益于身心健康。”

爱吃海产，吃鱼比吃米多

日本四面环海，每餐都会有新鲜的海产品。日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，海产品消费量世界第一，所以，日本可以说是食鱼民族。

章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蠔等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇，减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。

此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类，海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维，是抵御高血压和糖尿病的杀手鐗。日本料理中的寿司是日本国民的主食，其主要成分就是米饭和紫菜。将海藻类作为主食天天食用，是日本料理最独特的方面，这和日本人的长寿有着密切的关系。

热衷沐浴和万步走

日本人长寿与他们的养生方式也很有关。日本人是世界上最爱沐浴的民族，除了家家拥有装置齐全的考究浴室外，社群内的公共浴室也星罗棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上还在不断推陈出新，发明了诸如米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴。这些新的浴法不仅可洁净身体，而且兼防治某些疾患和放松紧张情绪的效果。此外，很多日本人还会利用假日乘坐新干线到位于城市周边的温泉泡上一泡。

很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式，有研究认为，这也是当今日本人平均寿命名列世界前茅的主要因素之一。

虽然日本是著名的汽车生产国，每个家庭也都拥有至少一辆汽车，但日本人喜欢步行上街，出行大都乘坐地铁或者公交车，周末外出度假或者家庭主妇去超市采购才会开车。