日常生活中，健身饮食怎么定量控制脂肪摄入呢？

引言：在健身的过程中需要严格的控制饮食的，因为如果说饮食出了问题，那么在健身的时候消耗的热量就白费了，而且尤其需要控制脂肪的数量，那么在健身饮食中怎么定量的控制脂肪的摄入量啊？

一、了解需要脂肪量

首先必须要了解到很多食物它们都含有脂肪的，虽然人们观察不到，而且脂肪是必须摄入的营养物质，不能说完全不摄入脂肪。但是人体中具体需要多少脂肪是根据人所处的状态以及性别有关的。在健身之前可以测一下自己的身高体重，以及根据年龄状态计算一下，一个正常人一天所需要摄入的最低脂肪含量。然后再计算一下健身的目标想要达到怎样的状态，从而计算出一个具体的量值。

二、合理的饮食

另外就是要进行合理的饮食了，如果想要控制脂肪的含量，那么在油这方面就可以将菜籽油猪油等换成橄榄油。在饮食过程中减少高脂肪以及高糖分的食物的收入，因为脂肪和糖分经常是混合在一起，从而促进人们的吸收的。通常情况下，脂肪含量高的就是有一些油炸食品。 以及那种需要给很多油进行烹饪的菜品，都需要减少食用。可以选择低脂肪的蔬菜水果以及高蛋白的肉类作为替代品。

三、记录食谱

但是人的饮食有时候是没有办法自己计算的，所以这个时候最好自己制作一个食谱，把每天需要吃的东西都记录下来，然后提前做好准备。当记录食谱的时候，就可以看一看自己想要吃的食物有哪一些，从而计算出这些食物中的脂肪含量。现在有很多平台都可以帮助人们去计算各个食物中的营养成分。另外记录食谱也可以免去每一天都要去重新的做菜，或者想自己要吃什么的麻烦，这样是非常费脑筋的。把食谱制定好之后，就可以免去自己做菜时的烦恼。

在现在这个时代，我们都很看重饮食。饮食有很多种方法，比如生酮饮食或者低碳饮食，但是也有一些人在健身后会选择摄入脂肪，那么什么样的方法才算是正确呢？如果我们想要增加肌肉，减少脂肪，提高自身的健康水平，那么每天应该摄入多少脂肪呢？脂肪的来源我们该如何选择呢？

 

在过去的几十年里，一直都有人员来研究饮食，饮食分为低脂饮食和高脂饮食。其实非常低的脂肪饮食会提高甘油三酯水平，还会降低胆固醇水平，能够提高心脏病的风险。同时还会降低精神健康，如果更严重可能会导致焦虑或者抑郁水平。

因为低脂饮食里面的脂肪过低，就会让人们一直处于长时间的饥饿感，会让人难以坚持运动，这样就可能会降低精神水平。所以脂肪摄入过低对于我们的训练来说是会有影响的，脂肪的摄入和肌肉是有直接的关系的。

所以我们在进行训练之后，可以进行一定的脂肪摄入，合理的脂肪摄入能够维持睾酮的水平，同时也能够调节肌肉的增长，能够改善胰岛素的敏感性，提高蛋白质的活性，能够有效地降低肌肉分解代谢，降低皮质醇水平，能够更好地恢复肌肉和运动表现能力，能够有效地减轻关节疼痛，降低训练受伤风险。

你看合理的摄入脂肪，原来有这么多好处，所以我们在摄入脂肪的时候一定不要摄入过低，脂肪摄入过低是一个不明智的选择，而且脂肪本身不会让你变胖，如果你觉得自己很胖，那可能是你本来就胖。脂肪在增加肌肉，减少脂肪和提高健康水平能够起很好的作用。

 

但是在这里要注意一点，合理的脂肪并不是摄入过多的脂肪，虽然一定的膳食脂肪很好，但是并不代表摄入得越多就越好，它是有一个规律的。就好比当我们的脂肪摄入到达了一定的门槛，那么就会让我们的训练有很大的效果，但是摄入更大的量，就不会给我们带来额外的好处了，还会让我们脂肪摄入过多。

我们在进行饮食的时候，可以限制碳水化合物的极高脂肪饮食，同时也可以多摄入一些蛋白质和碳水化合物。脂肪的来源主要是单不饱和脂肪，饱和脂肪。可以通过饱和脂肪来优化睾酮的分泌，可以通过动物肉类和蛋黄来摄入饱和脂肪，只要坚持训练和合理的饮食，那么我们就不会变胖。

 

在增加肌肉，减少脂肪和维持身体健康水平的方面，膳食脂肪起着很重要的作用，所以我们在摄入的时候可以摄入一定的膳食脂肪。一般性的原则是20%到30%的脂肪摄入，这样对于身体来说是一个平衡。

就脂肪摄入的种类而言，只要我们的饮食相对平衡，就没有问题。需要注意的就是反式脂肪和多不饱和脂肪酸的摄入，如果觉得这些太复杂，可以摄入一定的蛋类或者花生油等等。橄榄油就是一个很好的选择，能够提供油酸，并且对于身体的健康效应有很大的联系。

1、蛋白质。普通人蛋白质供能比例比较低，一般占总供能的8%左右，中等强度运动下可达10%，高强度运动下，蛋白质供能比例可达12~14%。例如一个70kg体重的男子，进行高强度运动，一天总计消耗了4500千卡热量，那么蛋白质供能会占到12%左右，也就是蛋白质提供了450012%=540千卡的热量，1g蛋白质提供4千卡热量，也就是他要补充540/4=135g的蛋白质，才能跟得上消耗，保证肌肉不萎缩，还要适当超量补充一些以保证增肌。

蛋白质的补充是健身的红线，所谓健身“三分靠练，七分靠吃”就是这么来的。即使是需要减肥的，也应该科学搭配饮食，在总热量摄入小于热量消耗的情况下，还要确保蛋白质摄入不能少。

如果嫌计算自己一天总热量消耗麻烦，也可以用一个公式估算，即轻度运动，每公斤体重每天补充09~11g蛋白质，中度运动每公斤体重每天补充13~15g蛋白质，高强度运动每公斤体重每天补充18~20g蛋白质这样估算。

补充蛋白质，要尽量以动物蛋白为主，动物蛋白的氨基酸成分接近人体肌肉的组成，更易吸收(吸收率在92%以上)，豆类蛋白含量也很高，而且价格低于肉类，但豆类蛋白有两个缺点，一个是吸收率低，黄豆即使煮得很烂，蛋白质吸收率也仅在82%左右，黄豆吃多了容易放屁就是这个原因，不吸收的部分变成屁排出了。另外豆类蛋白缺乏蛋氨酸，不过可以通过吃谷面和鸡蛋来弥补。

补充蛋白质还有个好方法，是适当摄入一些蛋白粉。最好的是乳清蛋白粉，是牛奶中提炼出的乳清蛋白(牛奶提炼乳清蛋白粉后副产品为奶酪)。特别是对于自己没有做饭的单身汉来说，假如在餐馆点一份炒牛肉，一般要40元，一般只有100克牛肉，含蛋白质20克；而75%的乳清蛋白粉补充20克蛋白质只要吃一勺30克就够了，成本也就7块钱左右，是去餐馆吃牛肉成本的六分之一多一点。可见，在高强度运动需要补充大量蛋白质的情况下，去餐馆吃牛肉是性价比很低的。即使是自己做饭，买一斤牛肉(500克)成本也要45元左右，能补充100克蛋白质，算下来还是要比蛋白粉贵一些。但乳清蛋白粉也不能完全代替肉类蛋白，因为它缺乏异亮氨酸，需要一些肉类和豆类作为补充。

另外，肾病患者不宜大量摄入蛋白质，每公斤体重20g蛋白质这样的摄入，对正常人没有影响，对肾病患者有影响，会加重肾脏负担，加重病情。也就是说肾病患者不宜高强度运动，高强度运动后不补充足够蛋白质的话肌肉会萎缩，补充足够蛋白质的话又会加重病情，只能进行中等强度运动。

2、脂肪。体重正常的人，适当摄入一些脂肪，热量比例占每天饮食总热量的20%~25%即可，要注意的是，1g脂肪能提供9千卡的热量，是蛋白质和碳水化合物的2倍多(1g蛋白质和1g碳水化合物都能提供4千卡的热量)，一般正常的饮食脂肪供能比例就能轻易达到总热量的25%。

如果是需要减脂的，要降低脂肪摄入量，但也不能太低，因为有几种维生素是不溶于水，溶于脂肪的，脂肪摄入量太低会影响这几种维生素的吸收，这些维生素是A、D、E、K。

3、碳水化合物。也分为两种情况，一种是需要减脂的，这种人在保证蛋白质足够的前提下，每天摄入的热量要小于消耗的热量，那么吃的主食就要以糙米、全麦面包之类的粗粮为主。粗粮在体内消化吸收的速度慢于白米精面等细粮，能更长久的提供饱腹感，可以在摄入总量小于细粮的情况下，提供相当的饱腹感，更有利于减肥。

另一种是不需要减脂的，这种人在高强度运动完后的那一餐，要适当摄入超量一些的碳水化合物，最好是细粮，快速吸收，达到增强体内糖分储备的效果。原理是在于人体有个超量恢复的机制。一般来说，一个体重正常的男子，血糖含量在5克左右，其余的糖分储存在肝脏、肌肉里面，一般肝脏储存100~150克糖原，肌肉储存200多克糖原。

锻炼比较少的普通人，全身的糖分总量在350克到400克之间。当一次剧烈运动之后，假设消耗了100克糖分，那么在运动后3小时之内，摄入的碳水化合物足够的话，人体不会只恢复100克糖分，而是会尝试差多恢复一些，会尝试着恢复110克糖分，甚至更多，超量储存一些在肝脏和肌肉里，以备下次运动时使用。在每次摄入足够的碳水化合物之后，身体一次次的尝试超量恢复之后，体内的总糖分储量会比普通人高出许多。

一个体重和正常人差不多的顶级跑步选手，全身糖分储备量可以达到600克以上，是普通人的15倍以上。这样强大的糖分储备，无论是在进行以无氧运动为主的短跑，还是在需要超强耐力的马拉松之中，都是运动的坚强后盾。这正是普通人与顶级运动员差距那么大的重要原因之一。

举例来说，假设一个不经常锻炼，体内总糖分储量只有350克的普通男子，假设体重是70公斤，一般来说每跑一公里消耗的热量是体重乘以125，也就是每公里要消耗875千卡的热量，长跑中一般蛋白质供能比例为10%，剩下脂肪和糖分各占45%，也就是每跑一公里要消耗87545%/4=9844克糖分，体内350克糖分，只够他跑356公里，就要耗尽。实际上人的身体不会允许体内的糖分耗尽，在濒临耗尽之前，大脑就会发出强烈的信号，让身体感到强烈的疲惫，阻止人继续运动，来保护自己。也就是说路上只补充水不补充糖分的话，这个体内总糖分350克的男子跑到30公里左右，大脑就会给身体发出强烈的信号，阻止他继续运动。而一个顶级的70公斤重的长跑选手，体内有600克以上的糖分，路上只要补充水和电解质，就能轻松跑完马拉松。

短跑等需要爆发力的运动更不用说了，爆发性运动情况下，脂肪供能速度太慢，葡萄糖供能比脂肪来得简单暴力，还可以通过无氧代谢为来迅速供能，爆发性运动下，扣除蛋白质的供能后，糖分和脂肪供能比例为7：3左右(有氧运动下是5：5)。

总结一下，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大主要营养物，蛋白质要保证足够的摄入，才能增肌；

碳水化合物要摄入要比消耗掉的糖分略多一些，特别是刚高强度运动完的3小时内略微过量摄入一些，可以达到超量回复的效果，增加体内的糖分储备，无论对需要爆发力还是需要耐力的运动都有强大的好处；

脂肪要少摄入，因为在超量摄入碳水化合物的时候很难估计准确，例如你估计这场运动消耗了100克糖分，打算摄入120克碳水化合物来超量恢复，实际可能只消耗了90克糖分，超量回复105克糖分在肌肉内之后，多的15克碳水化合物会转化为脂肪，所以脂肪正好要少摄入一些，以免增脂，但也不能太少，适当的脂肪摄入有助于脂溶性维生素的吸收。

增肌期间我们日常饮食最需要注意的就是蛋白质，碳水化合物，脂肪的摄入，按一定比例摄入可以帮你有效的减脂、增肌、保持体重。

　　我们首先来说说这三大营养素的摄入计算方法，首先我们需要计算出我们一天需要摄入多少热量，因为任何食物都是有热量的，所以控制好每日摄入的总热量才是基础。

热量计算公式：

男性：体重（KG）X24

女性：09X体重（KG）X24，这就是一天热量的需求

例如：一位男性（一般健身人群）的体重是75KG，75X24=1800

基础代谢计算的方法：

　　和身体的脂肪含量有直接关系就是我们的体脂率（身体的脂肪含量一般健身房都有专业的仪器测量）

　　男性10-15%，女性14-18%　　乘以10

　　男性14-20%，女性18-28%　　乘以095

　　男性20-28%，女性28-38%　　乘以09

　　男性28以上，女性38以上　　 乘以085

　　例如：该男性的脂肪含量是18%，基础代谢就是1800X095=1710

不同的生活，工作方式消耗的热量也有所不同

　　1普通上班人群：基础代谢X13

　　2一般健身人群：基础代谢X155

　　3专项运动员：基础代谢X18

　　例如：该男性75KG，基础代谢1710X155=2650，此数值就是该男子一天所需的热量

　　三大营养素所含的热量分别为蛋白质每克4卡路里，碳水化合物每克4卡路里，脂肪每克9卡路里。

　　1蛋白质需求量的计算方法：首先需要确定自己去脂体重（瘦体重，在健身房里的体侧仪也可测量出），计算方法为:

总体重－总体重X18%（瘦体重单位是磅所以结果要X22）

　　蛋白质摄入量为：一般人群X05，一般健身人群（每周23次）X07，训练人群（一周不少于4次）X08

　　例如：该男子的瘦体重为(75-75X18%)X22=1353磅，所以摄入的蛋白质含量为1353X07=9471（g）

　　2 碳水化合物需求量的计算方法：每日总热量X05÷4

　　例如：该男子应该摄入的碳水化合物为2650X05÷4=33125（g）

　　3 脂肪需求量计算方法：总热量-碳水化合物总热量-蛋白质总热量

　　例如：该男子应该摄入的脂肪为（2650-33125X4-9471X4）÷9=105（g）

　　综上所述该男子增肌期间一天的代谢量为2650卡路里，蛋白质需求量：95克，碳水需求量：33125（g），脂肪需求量：105（g）

　　此数据为基础的参考数据，应该按照自身情况做轻微变动，例如现在网上流行的增肌期蛋白质的摄入量应该为22g/kg，总之说法众多，但是最基础的摄入量摄入足够以后再考虑是否应该增加或者降低三大营养素的摄入量。

当同学聚会时，看到和自己穿同款的服装，同学穿出了线条彰显，自己却穿出臃肿肥胖的感觉，一身赘肉暴露在别人的视角里，羞愧至极。“我要去健身！我要去减脂！我要把这身肥肉练掉！”决心很坚定，但问题随之而来。因为恐惧脂肪给自己带来的烦恼，一提到脂肪就头疼，那健身减脂期，能不能吃脂肪呢

体内脂肪的形成是因为我们吃东西时喜欢吃一些含热量高的食物，自己又喜欢宅在家里不运动，长期熬夜造成的。标准体重脂肪、碳水化合物、蛋白质的含量比例关系是（脂肪20%-30%、蛋白质10%-15%、碳水化合物55%-65%）脂肪含量居中。我们人体内的脂肪分为必要脂肪和存储脂肪。必要脂肪是维持生命和生理活动所需的；存储脂肪是保护内脏各器官的。

减脂是通过各种手段减掉体内超过正常范围之内的多余脂肪的行为。通过运动把多余脂肪进行燃烧、分解，是由一种能量转换成另一种能量的过程。减脂是因为我们体内的脂肪过多，挤压血管狭窄，堵塞了血液的循环流通，导致体内供血不足，引起心脑血管疾病，所以减脂很重要。

通过比较，减脂、吃脂肪对我们身体有这么多有益的地方，那我们在减脂时科学补充脂肪是必须的，但要适量，应该量力而行，不能盲目去吃。有的人会放松自己的嘴，什么巧克力、奥利奥饼干、炸串等高热量的食物统统都吃下，这样会使脂肪增加同时，同时也增加了患高血压、糖尿病等疾病的风险。

如何科学吃脂肪

首先拿早饭来说，建议主食以面包为主（黄油面包、白面包切片、全麦水果面包等），辅助鸡蛋（煮或煎都可以，煎少油）、蔬菜、金枪鱼、燕麦牛奶等。注意的是早餐不吃任何大米类、面粉类、油炸类等食物。

其次午饭建议主食以米饭为主，各种蔬菜（胡萝卜、白菜、番茄、西蓝花、青菜等），肉类以鸡肉和鸭肉为主，千万不要吃油炸类的，这样更增加了体内卡路里的量，饭后吃一些水果（苹果、火龙果等）、还有晚饭建议以蔬菜、优质蛋白质为主，晚餐完全可以不进主食。

健身减脂越来越受到更多人的喜爱，保护好自己的身体成了当今社会的运动主流，一些健身运动蜂拥而来，小编在这里告诉各位，适合自己的才是最好的健身方法，最后送给各位一句话“保护好革命的本钱，才能更好地革命”。

你目前体重60公斤，约合132磅，每天应该需要2650千卡的热量，才能有比较好的增重效果，现在的2000千卡还是少了。

一天吃六顿的效果更佳，早上7点早饭、10点早午饭、下午1点午餐、下午4点午晚餐、7点晚餐以及睡前10点的宵夜，早饭、午餐、晚餐各530千卡，其余各餐350千卡。当然一天三餐也是可以的，具体每餐需要多少热量没有精确的科学依据，重要的是每天/每周/每月的热量，而不是每餐的热量。

每天2650千卡坚持两周后，每天再增加500千卡到3150千卡/天。每周测量体重，如果体重增加就还吃相同的热量。如果没有增加体重，下周需要再增加500kcal的热量，在你获得满意的体重前一直照此法进行。

希望能够帮到你~~