运动前:最佳食物组合
低脂酸奶、香蕉
脱脂牛奶与水果
全麦面包做的鸡肉三明治
鸡蛋煮熟后,去掉蛋黄,搭配土豆泥
半只红薯,低脂酸奶
专家认为运动之后,呼吸、心率、体温等恢复正常之后,补充一点食物也是非常重要的。运动之后,你的身体就像是一块海绵,急需从食物中获取营养,以补充能量、恢复体力。同时专家还建议在锻炼后不久,最好吃一些碳水化合物,搭配少量蛋白质及适量脂肪。但应尽量少吃坚果、全脂奶酪这种高脂肪高热量的食物。
锻炼后:如何补充
全麦吐司、一到两个荷包蛋
粗粮搭配炒鸡肉及蔬菜(尝试灯笼椒、西葫芦及胡萝卜)
全谷麦片或燕麦片,配以脱脂牛奶及水果(如香蕉)
当然,正确的食物搭配还是不够的--还需要保持运动时摄入足够的水分。不要等到口渴了才喝水,而应该随时补充水分。俱乐部的健身教练一般都要求客户在运动前两小时,至少饮水450毫升,运动过程中,每隔15-20分钟饮水175到350毫升。
1:蛋白粉
说实话,各种蛋白粉虽然各自都宣称自己和别人不同,但其实只要是国外大牌子有保障就好了,区别真的很小。乳清蛋白只需要一小时多点就可以消化,酪蛋白和牛肉蛋白需要好几小时,还有把好几种蛋白混合起来号称持续释放的,也不错。不过有一点确实很关键:口味。不同牌子的蛋白粉口味差别挺大,同样是香草味,美瑞克斯的喝起来像是小时候吃的那种奶油冰棒,盖世普瑞的比较甜,Combat Powder没啥特别的,BSN的据说很好喝,还没试过。另外,世界销量常年第一的蛋白粉是ON Gold Standard,又叫欧普金牌,国内常常卖断货。
顺便说下,其实“力量训练后30-45分钟是蛋白质吸收窗口期”这个说法并不科学,或者说,蛋白质的“吸收窗口期”其实非常长,长达几个小时,所以只要注意每天补充1-15克/磅体重的优质蛋白即可,时间大可不必讲究(不过这个数量的蛋白质,想吃下去还真得费点力气,而且同时不摄取太多脂肪是一个难题)。真实存在的是“碳水化合物吸收窗口期”。如果在训练(尤其是高强度训练)后20分钟左右补充可以快速吸收的碳水化合物(水果,蜂蜜,葡萄糖均可,专业人士或土豪可以用Vitargo,这是最好的,反正看到价钱我是泪奔了),将会最大限度地促进肌肉恢复。
2维生素
选择一款全面的综合维生素非常关键(善存之类的真不行)。Animal-Pak、Opti-Men、Orange Triad都是很好的综合维生素。个人强烈推荐Orange Triad,因为里面号称集成了消化促进、免疫系统维护和关节保护成分。这样看来的话,虽然这个维生素确实比较贵,但省下了消化酶、谷氨酰胺和关节保护剂的钱,还是划算的。
你玩健美吗?
如果不,你训练很专业并且是受专业人士指导饮食吗?
如果不,你训练强度很高吗?
如果不,你吃不好三餐吗?
如果是,那你哪来的钱买补剂?如果不,那你吃什么补剂?
OK,如果你中了健美,前期吃正氮蛋白,后期配合氮泵训练吃增肌粉;如果是职业体育人,吃普通的乳清分离的就好,并且尽量与训练后补充的肌酸避开;如果是业余健身且基础代谢较高,训练消耗超过正常饮食补给的话,吃正氮或零度分离,乳清的也行便宜但效率低,尽量别浪费钱买支链氨基酸——补不全,肌酸也要慎重喝(不好戒而且容易伤肾,具体百度),为了更高效的训练可以有指导地使用氮泵但绝对不要过量。
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