蛋白粉是植物蛋白好还是动物蛋白好？

植物蛋白和动物蛋白本质上没有太大的区别，而在氨基酸组成和数量上有一定的不同，所以两者你可以选择其中一样或者两种都选。植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物， 营养全面，与动物蛋白相仿， 易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用。

植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源。谷类一般含蛋白质6%-10%，不过其中所含必需氨基酸种类不完全。薯类含蛋白质2%-3%。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右。特别是大豆在豆类中更为突出。它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。

猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为15-38%，后者为11-14%。但是，它们的营养价值很高，其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。

如果你系统的健身需要增肌就需要大量的蛋白质作为营养补充。而虽然植物蛋白粉的蛋白质含量高易吸收，但是还是缺乏一些人体无法合成的氨基酸，所以只能靠补充动物蛋白。所以植物蛋白粉对健身有效果但是不完美。

健身的时候建议要以动物蛋白为主，先来看看两种蛋白的区别：

植物蛋白：植物蛋白相对于动物蛋白来说取材来源广泛，日常摄入量大。而且在加工过程中，成本和工艺相对容易和廉价。但是，植物蛋白质的种类和相对数量与人体所需的要求有一定差距。如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中相对缺乏赖氨酸等。而且植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对困难一些，

植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化。

动物蛋白：动物的蛋白质含量高于植物蛋白，更重要的是动物性蛋白质的必须氨基酸更加齐全。动物蛋白由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的组织蛋白的结构和数量。比如： 人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中，12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为 “ 非必需氨基酸 ”；还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为 “ 必需氨基酸 ” 。 动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。鸡蛋的蛋白质是动物蛋白质中质量最好的，非常容易消化，吸收率能达到95%以上。

从上可以看出：动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的，首先从增肌的角度来说，

动物蛋白更能满足肌肉生长的需要。而且动物蛋白质对青少年生长发育、增强体质也是不可或缺的物质。所以给出的建议是当我们健身的时候可以遵守动物性蛋白和植物性蛋白搭配的原则，做到动物和植物混合食用。

植物蛋白真的不好吗？对于增肌来说必须选择动物蛋白吗？当然不是这样，在回答这两个问题之前，我们先来了解一下什么是植物蛋白？什么是动物蛋白？

植物蛋白

简单来说植物蛋白就是植物中的蛋白质，常见的植物蛋白有：大豆，各种豆类含有的植物蛋白是非常丰富的！

动物蛋白

那动物蛋白顾名思义就是肉类，常见的动物蛋白就有：牛肉，鸡胸肉，鱼虾类，奶蛋等。

对于健身来说很多人说要吃动物蛋白，植物蛋白吃了对肌肉增长作用很小，之所以这样说是因为确实很多植物蛋白的必需氨基酸种类是不全的，是属于不完整的蛋白质，而必须氨基酸种类是我们人体不能合成的，吃这种不完整种类的蛋白质的话，增肌效果是肯定会大打折扣的。而动物蛋白中的氨基酸种类是最全的蛋白质所以说吃动物蛋白更容易增肌！

对于增肌来说必须选择动物蛋白？

当然不是这样，大豆中的植物蛋白是非常丰富的，并且大豆中分离蛋白是很好的蛋白质，这种就是很好的蛋白质，包括豌豆也是如此，如果选择这两种植物蛋白，其实是可以一定程度上代替动物蛋白，大米饭加上大豆，豌豆，它们之间的氨基酸是天然互补的，你这样搭配去吃就相当于高碳水加高蛋白，加高膳食纤维，这种配比是很不错的。

不过有人会担心，大豆吃多了不好，尤其是对男性，担心大豆中的“大豆异黄酮”会让人雌性化，影响到体内的雌性激素的分泌，其实大可不必有这样的担心，大豆中的异黄酮所表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100-1/1000，当你摄入后对体内雌激素的影响几乎微乎其微，而且大豆异黄酮的作用实质是双向的，反而能起到调节人体雌激素稳定的作用，所以不必担心这个，而且豆类蛋白你肯定不是天天吃，抛开剂量谈危害就是耍流氓。

植物蛋白的优势

相比于动物蛋白来说，如果你健身一开始摄入很多的牛奶或者吃很多的肉类，吃很多的动物蛋白，吃多肉，要就是不肚子不舒服，要不长痘痘，这些都是动物蛋白带来的负面影响，但如果你吃的是植物蛋白，这种情况就不会出现了。

另外植物蛋白还有个好处就是用植物蛋白代替一些肉类，可以降低饱和脂肪酸的摄入，有利于热量的控制，帮助你管理体重，还能增加纤维素的摄入。

如果说你担心要植物蛋白会影响运动表现，其实也有点多余，很多知名的运动员，他们本身就是素食主义者，也没有见他们的运动表现有多差。

总结

植物蛋白并不是一无是处，也是健身蛋白质很好的选择，健身也并不是非吃动物蛋白不可，把植物蛋白和动物蛋白混搭去吃，你获得好处会远比只吃一类蛋白质要好很多。

如果说你平时乳糖不难受，容易长痘痘或者每天海鲜吃得多，嘌呤比较高，那么，用植物蛋白代替一些肉类食物是非常棒的。

以上就是对你问题的解答，希望可以帮助到你， 小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！如果可以请大家点赞，关注，转发，支持作者写更多的内容，谢谢大家