蛋白粉有什么作用？健身要吃蛋白粉吗

功效作用

蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面，具有补充蛋白质、促进新陈代谢、提高免疫力等功效。

1、补充蛋白质

蛋白粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能力。

2、促进新陈代谢

食用蛋白粉，可以提供多种氨基酸，从而可以帮助身体制造新的组织。修补细胞与建造组织，构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢。

3、补充营养

无论是大脑、脏腑，还是肌肉、骨骼、抑或是血液，它们的构成都富含蛋白质，而它们每天都会代谢、更新。而蛋白粉是最优质的蛋白质来源，可为人体组织细胞的形成提供基本原料。

4、益智

蛋白粉中的儿茶粉氨能够提高神经传导速度，增强记忆力，特别有利于要考试的学生。

5、 促进发育

儿童缺乏蛋白质会导致发育受阻、体型矮小、抵抗力减弱，出现消瘦、腹胀水肿、神情呆滞，服用适量的蛋白粉可以补充蛋白质，使得正常发育成长。

营养价值

蛋白粉中的蛋白质，是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

蛋白粉中的蛋白质种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。

不同品牌的健身蛋白粉的营养配比会略有不同，具体的比例可以根据具体的产品包装上的营养标签或者营养信息表来查看。

一般来说，蛋白粉的主要成分是蛋白质，同时也可能含有一定量的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。蛋白质是蛋白粉的主要营养价值，其占比通常在30%-80%之间，具体比例根据不同品牌和类型的蛋白粉而有所差异。一些蛋白粉产品可能会针对特定的健身目标进行营养配比，例如对于增肌目的，蛋白粉中的蛋白质含量可能会更高一些，而针对减脂目的，蛋白粉中的蛋白质含量可能会较低，但同时含有较高的蛋白质和较低的碳水化合物和脂肪。

需要注意的是，蛋白粉并不是健身的唯一营养来源，也不应该被视为健身补充剂的唯一选择。在选择蛋白粉或其他健身补充剂时，应该根据个人的健身目标和身体状况进行选择，并在使用前咨询医生或营养师的意见。

对于体育锻炼健身的人群，及时合理的补充蛋白粉有助于体力的恢复，还能为肌肉纤维生长提高足够的营养，有助于肌肉生长。蛋白粉的功效非常强大，具有修补细胞与建造组织、维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织，维持身体的渗透压，为肌体提供营养等等功效。可调节免疫功能，提供多种氨基酸，另外蛋白粉中含有丰富的精氨酸，有助于伤口愈合，维持免疫系统功能。

蛋白是我们人体关键的营养元素之一。蛋白对我们的机体关键具有修补的功效。例如，皮肤有损坏，应当多服用含蛋白的食材，能够 加快创口的痊愈。

一样，蛋白对肌肉也是有修补的功效。当我们开展能量训练后，肌肉纤维遭受毁坏，这时候蛋白就具有对其修补的功效。等彻底将健身运动中毁坏的肌肉修补好之后，肌肉便会变宽，由外收看，肌肉的脂肪率就当然提升了。因此 在肌肉训练以后一定要宜多吃蛋白的食材。这时多吃动物蛋白的对肌肉的增长更有益处。例如鸡脯肉、鱼类等食材中的蛋白质含量很高。

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生鸡蛋中的蛋白质一部分也是能量训练后对减脂增肌十分有协助的食材。那样就引伸来到另一个问题，如果正处在减脂增肌的重要环节究竟需要吃是多少含蛋白的食材呢？

假如进到到初级训练者的队伍，也就是彻底把握了全部肌肉的训练方法并且能够 每星期开展一次详细的循环系统训炼的训练者。那麼，机体对蛋白的需要量便会大大增加，要想见到更为显著的训炼实际效果就需要很多的摄取蛋白。但是要彻底依靠从食材中得到 的蛋白非常不实际，一个平常人不可能一次吃下几十个生鸡蛋，或是是几公斤鸡脯肉。

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由于这种食材都并不是彻底由蛋白质组成的，机体消化吸收蛋白的另外迫不得已还要消化吸收其他的营养元素。机体压根吃不消这类过载的饮食搭配方式。这时候蛋白质粉就大展身手了。蛋白质粉的成份主要是乳清蛋白，也是机体使用率最大的一种蛋白质。它能够 急时补充身体蛋白的需要，进而做到更强的减脂增肌实际效果。

你知道蛋白粉是怎么做出来的吗？

　　相信对于广大健身爱好者来说，蛋白粉是我们最耳熟能详的运动营养品！

　　关于蛋白粉，相信大家都有了解一些，但是在网络上还是有很多关于蛋白粉的各种流言蜚语

　　吃了蛋白粉就会长肌肉？蛋白粉是激素，是药？

　　今天就来解密蛋白粉的制作以及质检过程~让我们一起科学对待蛋白粉，拒绝神话，更拒绝妖魔化！！

　　知道它的原料和原理，才能吃得更放心

1蛋白粉的源头是牛奶，养殖条件越好，牛奶品质就越好。我们利用高科技吧牛奶中的蛋白质提取出来！

　　一般牛奶的主要营养成分含量如下：

　　水分：875%

　　脂肪：35～42%

　　蛋白质：28～34%

　　乳糖：46～48%

　　无机盐：07%左右

　　2杀菌和运送

　　通过低温杀菌法，消灭牛奶中的有害细菌，同时保鲜保质。随后将牛奶装入冷藏罐车火速送到奶酪加工厂

　　3 分离乳清

　　牛奶进行巴氏杀菌，彻底去除有害细菌：先将牛奶煮沸直到其沸点（70-80℃），然后立即在4℃冷却

　　杀菌之后，真正的行动开始了——从牛奶中分离出乳清。

　　在这个过程中，牛奶被分成两部分——液体和固体颗粒。固体颗粒可以进一步加工成奶酪；而液体部分，则含有乳清、脂肪和碳水化合物。

　　4 冷温纯化

　　这一步是一个充满机械运作的过程。上一步产生出来的乳清原液被送进大规模的不锈钢管道网络中，配合陶瓷过滤器，剔除乳清原液中所含有的乳糖，脂肪以及碳水。

　　5 干燥

　　这是加工乳清的最后一步，液体被送进一个干燥器中。

　　这个干燥器同时具有热空气与冷空气，可以干燥乳清蛋白液中的水份，并且从液体中分离固体。

　　6 调出花式口味

　　做完上面那一步，我们已经得到了乳清蛋白粉，但是为了更加安全、保证高品质，还需要进一步的品质检测，最重要的是确认其中蛋白质含量的高低。

　　然后加入一些配料使蛋白粉的功能更强大，比如一些维生素，矿物质、消化酶等；同时加入调味剂，调配出最好的口味。

　　7 封装出库到你手

　　将乳清蛋白粉、配料、调味剂等一起放入高速混合器中进行完美混合，然后装瓶。

　　经过这些工序只会还要再经历一波品质检查以及抽样检查后，才能出库。

　　如果还能得到第三方公开实验室的品质认证才是好的产品！

　　做完以上的步骤，才算是一罐合格的蛋白粉

　　一桶合格的蛋白粉要经历如此多的步骤才能最终来到你的手中，其所含的高蛋白能为你的肌肉提供必要的营养。

食用方法

早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。临睡前适当补充蛋白质则有助于身体组织的修复，尤其是经过训练之后，安静的睡眠可以帮助机体充分吸收营养物质。

运动之后的30-90分钟里，蛋白质的需求会达到高峰期，此时补充蛋白质可以达到最佳效果，但切忌训练后马上进餐，至少要隔20分钟。

蛋白粉的三个黄金摄入时间：早起后、训练后、睡觉前。（按说明的量吃就可以了，体重轻的话可以酌情减量）。一般情况下一个月就会显现出效果。

扩展资料：

1、蛋白粉的作用：

增长肌肉最重要的营养就是蛋白质(动物蛋白),食物中肉类含动物蛋白最多,健美最好的营养食物是牛肉,其次是鸡脯肉,鸡蛋清等。而豆类虽然含有很高的蛋白质,但那是植物蛋白,对增大肌肉的体积效果很差很差。

要想令肌肉快速增长，时间上和训练质量上要有保障。肌肉的恢复时间一般是48小时，所以，当你训练了一块肌肉之后，要给他48小时的恢复期，要知道，肌肉的增长不是在锻炼的时候，而是在休息的时候，所以，适度的休息很重要，每天要保证10小时的睡眠。

在训练质量上，如果要想增大肌肉块，提倡的训练次数时8-12rm。打个比方，你如果想锻炼肱二头肌，如果用哑铃的话，次数最好控制在8-12此以内。

2、食用蛋白粉的时间：

健身后30分钟吸收比平时更好，所以可以在这个时候吃蛋白粉。另外一次早晚都可以，区别不大。蛋白粉每次吃一两勺，一天吃一到两次。泡蛋白粉的水温不宜超过体温。冲上温水，盖上水杯盖子用力摇均即可。

如果健身练肌肉只是为了强身健体、增肌增重、保持良好体形的健身人群就没有必要吃蛋白粉，因为日常饮食已足够给肌肉提供足够的蛋白质。况且射入过多的蛋白质人体也不能储存，过多的蛋白质会随着人体的汗液、尿液排出体外。还有摄入过多的蛋白质会加重人体肾的负担。

参考资料：

蛋白粉_

1 运动时要消耗大量能量，使分解代谢加剧，适量增加蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳等都具有重要作用。因此应当增加蛋白质的摄入，特别是应增加优质蛋白的摄入，保证机体新陈代谢的需要。

2 蛋白粉补充的主要是蛋白质，而人体在一天中，早上补充蛋白质是最容易吸收的。早餐摄取蛋白质量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。可以在早餐时或者是饭后用温水冲一杯蛋白粉，所以千万不要错过早餐这个最好的机会。

3 注意水温不要超过70度，以免破坏了蛋白粉的营养。可以用温开水或者过滤后可以直接饮用的净水器过滤后的水冲泡，蛋白粉很快溶解，不易结块。

4 蛋白粉食用方法及食用量：蛋白粉量勺一勺，可加入牛奶或水冲泡。运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。

5也可睡前喝一杯蛋白粉，有益肠胃，促进睡眠，睡眠期间是生长激素分泌、身体合成肌肉的理想时机，也是身体营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，为长时间睡眠的身体持续提供营养。