鸡胸肉是健身达人的最爱，该怎样做才最好吃呢？

我做的最多的是烤鸡胸肉。把鸡胸肉用料酒等腌制一下，然后放些蒜末之类的，用烤箱烤着吃，味道非常好。鸡胸肉解冻，加水、料酒、生姜片（所需材料外）煮30分钟，如果肉块比较大可以切对半，如果手头有香叶可以加1、2片。其间可以用筷子戳戳烂，一定要煮透；合适的烹调方法真的对于食材展现其自身的魅力真的很重要，我来介绍作为一个健身达人的一个烹调方法，喜欢的朋友可以尝试一下，健身爱好者也可以一同讨论。

如果你原来已经有一定的肌肉含量，并且不是易胖体质，女孩子现在体脂率在百分之25以下，男生百分之22以下，那么如果一个月勤奋锻炼依然是可以练成马甲线的。加入3汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙耗油，加入1汤匙花椒粉，加入1汤匙的辣椒粉，再加入少许食盐，加入1茶匙熟芝麻，加入1汤匙芝麻油，加入2汤匙辣椒油。选择新鲜的鸡胸肉，放入碗中加入奥尔良粉，期间放一些橄榄油，由于鸡胸肉一点油脂也无，容易烤干。

鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉。土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。我也在健身，为了保证效果，不会去腌制，一是要保证最好的健身效果，还有就是本人口味清淡，只要去除肉的腥味就基本过关了，再放点胡椒粉就美味了。因为其低脂肪所以很没有味道啊，也就是说符合健身瘦身要求的一般都不好吃。食之无味。

健身增肌食用鸡胸只能白水煮，其他食材可能加重身体负担，不利于增肌。

每天食用的多少取决于你的体重，100g鸡胸含有蛋白质194g，每千克体重每天补充2g蛋白质。

核算后，约为每千克体重每天食用鸡胸肉10g。

多食用蛋白、乳清蛋白、鸡胸肉、金枪鱼、蔬菜等食物。确保1斤体重每天进食15克蛋白质、25克碳水化合物和健康脂肪（比如一个人的体重为100斤，则确保每天进食150克蛋白质、250克碳水化合物和健康脂肪）。

健康脂肪包括鱼油以及亚麻籽等等食物。此外，多食用含维生素C的食物，能够防止自由基造成的伤害，且有助于修复受伤后的结缔组织，快速恢复。同时，要多补充镁和硒等矿物质，增强免疫系统预防肌肉无力或肌肉疲劳。

每天至少应确保大约为3升的饮水量。

多关节运动是能够最大限度刺激肌肉纤维的运动，能训练不同的肌肉群，不像单关节运动那样只是训练单一的肌肉。

比如多关节举重就是增重增肌的比较理想的训练项目，因为它会向你的身体在可承受范围内最大程度地施压，这将刺激人的神经系统大量释放肌肉增长激素，从而促进建立全身的肌肉。

参考资料：

 鸡胸肉

鸡胸肉怎么做嫩

鸡胸肉吃起来的口感容易老，因为烹饪的时候需要注意方法，首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上，然后用刀，在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不过一定要细一些，然后再把鸡胸肉翻过来，我们用刀背，在鸡胸肉的另一面进行反复敲打，让整个鸡胸肉都能被拍松，这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜，可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少，否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。

之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的。

减肥鸡胸肉怎么做

吃鸡胸肉对减肥有好处，柠檬香鸡排是不错的一个做法，需要准备好鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒以及新鲜的柠檬汁。首先要对鸡胸肉进行敲打，然后用盐和胡椒对鸡胸肉进行腌制，抹上一些面粉，把鸡胸肉的两面都煎成金**，再选择加入奶油、大蒜、柠檬汁以及酒，煮沸之后放入鸡肉，等到酱汁浓稠的时候就可以撒上香菜装盘吃了。

健身白水煮鸡胸肉做法

对于健身的人来说，鸡胸肉是很熟悉的，用白水煮着吃鸡胸肉很不错，需要用把鸡胸肉在锅中平铺开，同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm，然后加上我们喜欢味道的香叶和香草。盖上盖子之后，等待水烧开，然后及时的转成小火，保持水基本不冒泡，或者说微微小泡的状态，说明温度是比较合适的，保持半盖锅盖的状态，加热上10分钟就可以关火，下锅继续盖严锅盖，再等待15分钟之后取出鸡胸肉就可以吃了。

鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！

宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣、生姜、大葱、干辣椒、淀粉

步骤一：先把花生米冲洗一下，晾干水分。凉油下锅，倒入花生米，小火慢慢把花生米炸至金黄，捞出备用。把鸡胸肉洗净后先切条再切丁，把鸡丁放入碗中，加适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。

步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。

步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。

凉拌鸡胸肉食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、熟芝麻、蒜瓣、干辣椒

步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。

步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。

步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。

主料1人份

鸡胸脯肉200克

菜花适量

辅料

鸡蛋清1个蛋

胡萝卜适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

大葱适量

老蒜2瓣

橄榄油少量

步骤1

鸡胸肉先切块，再焯水至半熟。将鸡蛋打出，不要碰碎蛋黄，用饮料瓶口对着蛋黄把蛋黄吸出(或者手拿也可)，把剩下的蛋清倒入切好的鸡胸肉(切丁)中，再加入料酒，腌制10分钟

步骤2

把处理好的花菜倒入锅中开水焯到八分熟，出锅用冷水冷却。(口感会更好)

步骤3

加入少量油，放入蒜和大葱炝锅，再倒入鸡胸肉丁翻炒，待炒到鸡胸肉丁微黄后加入胡萝卜和花菜，稍微加一些水把胡萝卜和花菜完全闷熟，起锅前可根据自己口味加鸡精或者老干妈等酱料味道更佳

烹饪技巧

鸡胸肉下锅的时候要用大火迅速炒熟，尽量锁住水分，不然容易过老，口感不佳

1、鸡胸肉去肥切片，然后加入适量耗油，黑胡椒，蜂蜜以及蛋清拌匀，放入冷藏腌制半小时以上；

2、不粘锅中倒入些许油并烧热，将腌好的鸡胸肉一片片放入锅中煎制；

3、鸡胸肉一面变白即可翻面煎制，反复几次至鸡胸肉完全熟透；

4、出锅，在鸡胸肉上撒些许海盐以及黑胡椒即可食用。