增肌的起步阶段到底该怎么吃？

在增肌的时候，锻炼重要，吃也是比较重要的。合理的安排膳食，可以让你的训练努力不被白费，也可以辅助你的训练努力更加的有利于增肌。

首先来说，就是要少油，少盐。这两样东西一定要记着，是非常重要的。少油，就是减少油腻食物的摄入，比如说红烧肉回锅肉之类的，大部分是属于猪肉，猪肉一定要少吃，想要增肌的话，最好告别猪肉。

然后就是少盐，口味不要重，一旦重口味养成了，对于增肌是不利的。因为这会让你吃不下那些有利于增肌的东西，并且会让你的训练事倍功半。

然后再来说要多吃的，首先说肉类，牛肉一定要多吃，这个是可以增肌的。一般来说，经常吃牛肉的人，即使不是经常锻炼，他的肉也会非常结实，肌肉并不少。然后就是鸡胸肉，这个脂肪含量非常低，比较适合要增肌的人吃，不过吃的方法要注意，不要炸，炒。最好就是稍微煎一下，少放油。多吃鱼类，对身体好。

然后就是蔬菜类，西兰花被广大健身爱好者推崇，这个菜做起来方便，而且怎么做都很好吃。一般来说经常健身的人，会直接清水煮一盆西兰花，当中午饭，或者是训练之中的加餐。

还有就是白菜和土豆，也是比较适合吃的，尽量也是清水煮，尽量告别油炒油炸。

少吃面食，如果要吃主食的话，可以吃米饭。

如果是哪一天训练强度不很大的话，可以试着吃芹菜，这个东西比较厉害，消化芹菜所得到的能量还赶不上消化芹菜所消耗的能量。也是一个减肥利器，不过训练强度大的时候就不要吃了，对胃不好。

多吃水果，以及胡萝卜，小番茄。

主要考虑蛋白质的摄入。饮食：肉、鱼、奶、豆、蛋类富含蛋白质，增肌肉需要的就是蛋白质了，在三餐中可以多吃这类食物；可以采取少食多餐的方法，每顿饭不宜吃的太饱。运动和饮食之间要间隔30分钟到1个小时，而运动完30分钟吸收比平时更好。如果平时吃饭不方便可以来一点蛋白粉或者增肌粉（瘦者更适合先吃增肌粉增重）。选择这些东西的话可以在 pqfitness 看看，毕竟有实体店。选择一些靠谱的适合自己的。增肌粉或者蛋白粉可以在运动后30分钟吃一到两勺

从营养学的角度，任何一顿餐食都是由三种营养组成的，健身餐也绝不例外：碳水化合物

脂肪

蛋白质

以上三者是食物中含量最多的营养物质，因此被称为“常量营养素”。与它们相对应的是“微量营养素”，这包括维生素和矿物质。

健身餐与一般餐食相比

大概有哪些区别/特点？

1 碳水化合物、蛋白质，以及脂肪间要求保持一定比例，如：5：3：2，或6：3：1，或4：4：2。大体而言，碳水化合物占大头，蛋白质其次，剩余的给到脂肪；

2 对蛋白质的摄入要求高于普通膳食计划。对于健身人群，15-2克/公斤/天的蛋白质摄入量较为标准。那么70公斤的健身者每天就需要105-140克左右的蛋白质。分成4餐的话，那么每餐就要摄入至少25克蛋白质，相当于一块85-90克左右的熟鸡胸，亦或者125克左右煮熟的鱼肉；

3 碳水化合物应该优先选择富含膳食纤维、未经深加工的全谷物或者薯类。这类主食不易导致餐后血糖波动，饱腹感强，营养价值高；

4 脂肪应该挑选优质的不饱和脂肪酸，如：橄榄油、玉米油、深海鱼、原味坚果等。这些脂肪对于身体健康有促进作用。尽管如此，对于大多数人，脂肪仍应该占总体膳食中最小的一部分，如10-15%。

5 低盐低糖是健身餐的最后一个特点。过多的盐和糖不仅对身体无益，且会对心血管和内分泌系统带来损伤，影响增肌减脂效率，是健身餐应该尽量避免的物质。

那么该如何选择

碳水化合物、脂肪、蛋白质？

碳水化合物

碳水化合物说白了就是糖，大量存在于我们每天摄入的主食、水果、饮品、蔬菜中。粮食作物中的碳水化合物大多为淀粉，水果中的碳水化合物大多为果糖、葡萄糖和蔗糖。

就碳水化合物的选择而言，富含膳食纤维和各类营养素的全谷物食品及薯类应该成为你的首选。轻膳食的健身套餐中主要选择精制土豆泥、藜米、糙米和紫薯泥等粗纤维作为主食，这些食物营养价值高，饱腹感强，且摄入后不会导致餐后血糖的剧烈波动，从而有助于保持体脂，是碳水化合物中的上上之选。

对于大多数人而言，一顿完整的健身餐至少应该包含40-50%左右的碳水化合物。换而言之，假设你一顿饭总摄入量为300千卡，则120-150千卡应该来自于碳水化合物。1克碳水化合物等于4千卡，因此120-150千卡相当于30-375克左右的碳水化合物。

- 150克红薯约含有375克碳水化合物；

- 200克土豆约含有34克碳水化合物；

- 两片全麦面包约含有35克碳水化合物。

以上信息仅供参考。大家可以根据自己实际的需求增加或减少碳水化合物的摄入。

增肌期，营养摄入的比例应该调整为蛋白质50%、碳水化合物30%、脂肪20%，其他的各种营养比如淀粉、维生素、微量元素等都能从三大营养素的食物来源中摄取，剩下的就是看一天的饮食分配了，既然是增肌期，一天至少就得吃6餐，食物的数量要少，但是质量要高

健身期间对于你吃什么样的食物，怎么样去吃，什么时候吃，都是要严格控制的，不是说你饿了你就可以去吃，也不是说只要你运动了你想吃什么都可以。如果你到现在还不知道在健身期间到底该怎么吃，那么这里给你一个饮食建议。不但可以让你的身体摄入充足的营养，而且还能够不挨饿。靠挨饿去减肥是非常不科学的，一定要正确科学的饮食。

早饭要吃得好，但是这个吃得好，不代表你要吃那些大鱼大肉和很油腻的东西。因为我们进行了一晚上的睡眠休息，身体没有食物的供应，是需要早餐为身体提供热量的。我们早饭要补充碳水化合物，这样可以为我们的身体提供能量， 让我们在上午的时候有精神工作。

而且摄入碳水化合物之后，碳水化合物的消耗会比较缓慢，这样可以为身体长时间的提供能量。当然除了碳水化合物以外，早餐还需要有蛋白质，可以吃鸡蛋来补充蛋白质。

在你健身的时候，需要吃饭的时间不仅仅是一日三餐。在早上吃完早餐两个小时之后，也应该再次进食，这次进食主要是保证你的身体有能量可以持续地维持你的身体工作。因为不是正餐所以不要去大吃大喝吃那些饭菜什么的东西。这个时间去吃一点富含蛋白质的食物，还有碳水化合物。可以冲一点蛋白粉喝或者是喝一点牛奶。

午饭要吃一点肉类来补充蛋白质，比如说牛肉或者是鸡胸肉，也可以吃一点鱼和虾来补充身体所需要的蛋白质。这些食物都是在你健身期间可以选择的很好的食物，可以为你的身体提供热量，而且吃这些东西不会让你增加太多脂肪。

主食最好选择粗粮，细粮会容易让身体发肤。蔬菜也是你吃午饭的时候必须要有的，因为蔬菜可以补充你身体所需要的维生素。

晚饭要提前几个小时吃，不要等到快要睡觉的时候才吃，快睡觉的时候才吃就会比较容易增加脂肪，让脂肪堆积。睡前你可以吃一点富含蛋白质的食物，但是不要吃碳水化合物，因为碳水化合物的摄入会让你的脂肪在睡觉的时候增加，可以冲一杯蛋白粉和或者是喝一杯牛奶。

因为训练需要消耗你的体力，如果你体力跟不上，那就很容易在训练的过程中受伤，也没有办法很好地完成训练，训练效果也不佳。所以在训练前补充一点能量是非常有必要的，在训练前的一小时你可以摄入一点碳水化合物来补充能量。

训练之后的这一餐也是比较重要的，因为你在训练之后是增加肌肉的一个过程。这个时候就要保证蛋白质充分的摄入，让你有良好的环境塑造肌肉。在健身之后，你可以吃一点牛排来补充身体所消耗掉的能量，还要吃大量的蔬菜。

增肌的饮食参考：

肉、鱼、奶、豆、蛋类富含蛋白质，增肌肉需要的就是蛋白质了，在三餐中可以多吃这类食物；可以采取少食多餐的方法，每顿饭不宜吃的太饱。运动和饮食之间要间隔30分钟到1个小时，而运动完30分钟吸收比平时更好。两顿饭之间可以也加点水果。如果平时吃饭不方便可以来一点蛋白粉或者增肌粉（瘦者更适合先吃增肌粉增重）。

减肥的饮食参考：

一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。吃到不饿就行，不能总是吃得少或者不吃，这样会降低新陈代谢，而减肥要的就是提高新陈代谢。或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。菜偏清淡，油用玉米油，肉类选鱼肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。另外在我们每餐饭的时间间隔之间，我们可以吃一些对胃和肠道有益的水果，例如香蕉，黄瓜，橙子等水果，这些水果可以清理肠道菌群以及对促进肠道和胃的消化有重要的作用，另外水果中富含大量的营养，使我们身体不可缺少的营养，这样就可以达到补充营养，也达到减肥的目的。

健身的饮食重要吗？有很多刚入门的锻炼者不重视饮食，从而使得自己锻炼走了很多弯路，付出了和别人一样的努力，但是收到的训练效果并不比别人好。所以说，健身中的饮食计划对健身者来说是非常重要的，这会直接影响到训练者的训练成效。

我们健身中不仅要会吃，还要吃得合理，这是非常重要的，不是说让你多补充蛋白质，你就餐餐高蛋白，别的营养素就不摄入了，这样不合理的饮食安排对于健身的影响也是非常大的。

健身要会吃和会练，这两者结合好了，我们才可以让锻炼效果变得更好。而健身不会吃的人，增肌多数都失败了。下面就教给大家4个方法，让你正确安排饮食计划，从而使得健身效果变得更好！

第一个方法、选择健康的脂肪

很多的健身者在健身饮食中都不愿意吃脂肪，很多人都害怕脂肪，认为脂肪吃了很容易让自己发胖。

其实我们可以在自己的饮食中摄入适量的健康脂肪（不饱和脂肪），这对于身体的健康也是有益的。例如橄榄油、海鱼和牛油果等食物，这些食物中都是含有不饱和脂肪的，适量摄入对于我们身体有非常多的好处。

第二个方法、摄入优质蛋白质

我们在健身中要想让身体增长出高质量的肌肉，那么肯定要让自己摄入优质的蛋白质，并且蛋白质的含量要足够。

那么优质蛋白质有哪些呢？例如鸡胸肉、鸡蛋和鱼肉等。这些食物最好是选择新鲜的食用，不要进行深度的加工，清淡的烹饪即可。

我们的蛋白质摄入除了三餐外，在健身后也要及时摄入，这时身体刚锻炼完，对于蛋白质的需求是极大的，这时候摄入足够的蛋白质，会让肌肉得到足够的能量补充。

第三个方法、合理分配营养素摄入

大家在饮食计划的安排中，一定要合理分配营养素，对于蛋白质、碳水化合物和脂肪这三大营养素的安排要得当，不能只摄入蛋白质或碳水某一个，而忽视其他的。

我们在健身中营养素搭配合理了，才可以让身体得到最好的补充，肌肉生长质量才会达到更好。

第四个方法、拒绝高糖饮料摄入

健身的人一定要谨慎摄入饮料，特别是含糖高的饮料，这对于健身增肌或减脂的训练者是有很大的影响的，这会让你体内脂肪增肌，让我们的训练效果收到影响。所以建议大家在健身饮食中，要尽可能的拒绝高糖分饮料，可以适量的食用鲜榨水果汁、牛奶和黑咖啡等。

大家看完这些饮食计划的安排后，还要让自己落到实处，在生活中要坚决执行，不要给自己找借口，只有这样才可以保证我们的健身效果达到最大化。

健身的时候，我们都听说过三分练七分吃这句话，但是绝大多数人都不是很清楚这句话背后的含义。七分吃，怎么吃、吃什么、什么时候吃，这些都是需要思考的。

我们在高中的时候都学过人体的七大营养素，糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素以及水。这七个项目我们应该怎么做，要怎么控制，很多人都不知道。

首先，我们在增肌的时候，是需要很多蛋白质的。从蛋白质的摄入量来看，我们国家的人，在蛋白质上是相当欠缺的。

在食物中，蛋白质主要来源于肉类、，蛋类、奶类以及豆制品。其他食物中的蛋白质含量相对很少。而我们国家的人在饮食习惯上，这几种食物都很欠缺。

虽然最近几年生活条件好了，肉类食用量增加了，但是蛋白质含量依然不够。用数据看，一块鸡胸肉大概半斤，里面有五十克蛋白质。半斤牛肉大约有八十克蛋白质。

然而我们一个六十公斤的人，为了满足身体高速的生长发育新陈代谢，你每天至少需要体重的零点八倍克数的蛋白质，也就是四十八克蛋白质，相当于半斤鸡胸肉。

但是，有多少人能说自己一天能吃够半斤鸡胸肉？而且，你用猪肉给自己补充蛋白质，猪肉中的蛋白质含量更低，你就要吃更多猪肉才能得到这么多蛋白质。

如果你想要增肌，希望自己的肌肉快些增长，你必须要补充很多的蛋白质，要达到你体重的一点二倍到一点五倍克数的蛋白质，六十公斤的人就需要七十二克到九十克蛋白质。

所以你就必须非常规律，非常严格的增加自己的饮食摄入量，增加你吃饭的时候的蛋白质的食用量，不然你的肌肉缺少增强的原料，它就无法变得更强，你的肌肉就长不大！

蛋白质是我们一直强调的营养素，尤其是搞健身的人，蛋白质的摄入量是远远大于普通人的饮食的，这样的饮食会让你的肾脏更有压力，但是注意，有压力并不是说会损害它。

高蛋白饮食会增加你的工作负担，但是并不代表会伤害你的肾脏，就像你上班一样，加个班你就会生病？这不太现实吧。

并且，为了让你的蛋白质能够有效的吸收，你在吃蛋白质的时候，你必须吃双倍量的碳水，让你的蛋白质吸收达到最大化。

碳水和脂肪在我们的体内，是储能的物质。脂肪在吃的时候，要挑好的吃。包括油和肥肉，原则上是禽类比畜类好，鱼类比禽类好。

碳水是我们吃进去的，对身体负担最小的能量物质。你必须要足够的碳水，你才能有足够的体能去投入训练。

而维生素和矿物质，这两个方面对增肌影响非常大。维生素缺乏会导致你新陈代谢减慢，让你增肌速度降低，矿物质，尤其是钙和钾以及锌镁，都是对增肌非常重要的。

你要想不缺乏这些，你就不能挑食，什么食物都要吃，每天要吃进去非常复杂，种类非常多的食物，而不是单一种类的食物。