健身期间应该怎么饮食？

健身与饮食

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　　听众朋友，在运动训练学中有这样一句名言：“疲劳不能消除的训练是危险的”。这句话无论是在竞技体育还是全民健身中都具有指导作用。它说明，体质的增强是在体能恢复中实现的，而体能恢复很大程度上要靠合理的营养补充。今天节目开始，我们就谈谈这个话题：健身靠出汗也靠吃饭，补水要喝些运动饮料，三餐要讲究营养平衡。

　　《健康你我他》

　　听众朋友，中国国家体育总局运动医学研究所运动营养中心研究员杨则宜教授告诉记者，科学的运动包括科学地营养补充。但目前中国专门为健身人群提供指导的运动营养师非常缺乏，大众普遍缺乏运动营养的观念和知识。

　　杨教授长期从事运动营养工作，他说：“有人认为，‘运动后大吃大喝一顿’就是补充营养了；还有人认为‘要减肥，就得不吃也不喝’其实，这都是不正确的。'大吃大喝‘、’不吃不喝‘不讲究能量与营养素之间的平衡，都会直接影响到第二天的训练。”

　　杨教授还说，运动营养需要专业人士指导。运动营养师主要是为不同年龄、不同体质、不同健身需求的人们提供运动和营养两方面的合理化指导，在进行运动指导的同时教人们合理膳食以达到健身目的。强身健体的，增加肌肉的，瘦身塑形的，疾病恢复的，不同的健身人群所需要的运动营养指导也不尽相同。

　　运动营养指导是大众健身科技含量中相当重要的一环。在美国，健身俱乐部是否配备营养师是衡量这个俱乐部是否完善、专业的重要指标。杨教授说，“运动中补充水、糖和盐非常重要。但很多人健身时不懂得科学补水。”

　　杨教授提醒大家：首先，要注意运动前、中、后的补水，“不渴不喝”不可取，当人感觉口渴时肌体已经处于轻度脱水状态了。当汗液的水分丢失达体重的2％－3％时，运动能力就会下降。出汗造成的血容量减低会使心脏负担过重。应该每15－20分钟，补充120－240毫升水。

　　其次，果汁、茶、碳酸类饮料和白水并不适合在运动时喝，应该选择运动饮料及时补充能量和出汗所流失的电解质、维生素和水。

　　杨教授还说，运动食谱一般有五个原则，除了要在运动中补充水分以外，在运动后一小时内应及时补充糖和蛋白质，帮助肌肉微粒结构损伤恢复。

　　健身爱好者的运动食谱要注意以下几个问题：

　　第一，合理选择三餐食物种类和数量，而不是单单根据自己的喜好选择食物。

　　第二，要重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。

　　第三，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，避免摄入过多肉类，应多食牛奶和豆制品。

　　第四，吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。

　　第五，少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能会引起肥胖。

　　听众朋友，一些地方的天气是越来越热，在这样炎热的季节里边有一些慢性病的病人，可能会出现一些病情不太稳定的情况，比如说像糖尿病的病人，那首先我们想与听众朋友谈谈作为糖尿病患者在这样炎热的夏季应该注意哪些方面？

　　一些老年糖尿病的人比较心细的话，会发现在自己的一生当中，一年四季中的夏天，血糖比较偏低的时候多一些，那么为什么到夏天血糖会偏低呢，这跟我们夏天的生活习惯气候炎热都有很大关系，比如夏天由于气候炎热人们食欲不太好，那么大家在饮食当中就会选择一些清淡的容易消化的食物，这种清淡的食物往往都是含糖量比较低的食物。另外，夏天天气闷热，人的消耗比较多一些容易出汗，那么，消耗血糖的情况比较多一些，而这些能量的供给都是由血糖所产生的，所以糖尿病病人很可能要出现低血糖的现象，尤其是比这些其它寒冷的季节可能会更明显一些。

　　那么，我们下面给大家推荐一道药膳，就是非常适合糖尿病病人来食用的，名字叫山药枸杞煲苦瓜。

　　这道药膳需要准备的主要原料有：苦瓜2根 山药20克 枸杞20克 猪瘦肉50克 葱姜适量，首先将苦瓜去掉里面的籽之后切成片，再把山药去皮切成片，葱姜分别切成末，这样这道药膳的准备工作就做好了。

　　说到这个苦瓜我们再熟悉不过了，因为我们平时经常会吃到苦瓜，尤其是在夏季的时候吃苦瓜还能够去火，但是我不知道听众朋友们了解不了解苦瓜它有一个很好听的名字，同时还有一个不太好听的名字。

　　苦瓜又叫绵荔枝、癞瓜，早在《本草纲目》中就记载，苦瓜可以“除邪热，解劳乏，清心明目”。 苦瓜中含有大量的维生素，其中维生素C和维生素B1的含量是瓜果蔬菜中最为突出的，此外，由于苦瓜的一些药理作用，它还被医学界称为“天然植物胰岛素”。

　　苦瓜为什么会有这样一个称号？

　　这是因为苦瓜它含有17种氨基酸，是人体必须需要的体内必须有的，这种成份它本身能够调解胰岛素的功能，具有降糖的作用，我们平时经常所说的降糖的作用，是什么呢，就是说胰导它本身分泌一种激素，那激素叫做胰岛素，那么，我们平时生活人体是很会利用这些激素的，如果对这种激素利用不好，那么就容易使在血液里血糖的成份增多就会出现糖尿病。

　　那要这样说来就是胰岛素分泌不足的话，就容易造成血糖的升高，而这个苦瓜可以帮助辅助胰岛素的分泌，所以吃了苦瓜以后它就会有一个调节血糖的作用，那么，苦瓜除了有调节血糖的作用以外它还有什么其它的功效吗？

　　当然有了，它的维生素含量是非常高的，每100克苦瓜当中含的维生素C量，相当于瓜果蔬菜的10到20倍，另外，它维生素BI的含量也是非常高的，维生素对于糖尿病病人来讲是非常重要的。

　　我们都知道糖尿病人最常见最典型的症状是三多，就是所谓喝的多，吃的多，尿的多，那么，由于他尿的多，很容易造成维生素的丢失，所以我们平时除了药物当中补充以外我们还应该从平时的饮食当中注意找一些含有丰富维生素的饮食去作为弥补它，苦瓜从这个作用以外，它还能改善比如糖尿病人口渴，出现烦躁这些临床当中很不合适的症状。

　　那下面我们就一起看看这道山药枸杞煲苦瓜到底是怎么制作的？

　　这道药膳的制作方法是这样的：首先将猪肉切成片，放入温油锅里，再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮， 10分钟以后再放入苦瓜片，这样这道山药枸杞煲苦瓜就可以食用了。

　　听众朋友，做这道药膳的时候有一个地方需要注意的就是苦瓜要在最后的时候放进去，而且放进以后煮的时候不易过长，长了会破坏它的维生素含量的，其实这道药膳里还有一味药了，就是山药，那么，山药对糖尿病人来说它有哪些益处？

　　山药这个药本身健脾补肾的作用，我们中医认为糖尿病病发病原因与吃的关系比较多，尤其是甜类的食物或者是油炸的食物，如果我们吃的比较多，就会导致肺脏、脾脏、肾脏这些脏腑功能的失调，就会出现一个脏腑功能的一个虚损，或者衰弱的情况。

　　健身与饮食

　　而山药正是能够针对脾脏和肾脏有一个很好的调节作用，是糖尿病人是一个很好的食物。

　　那么，这道药膳除了适合糖尿病人吃以外，还有没有什么人群不太适宜吃的或者在吃的时候需要注意些什么？

　　有的，因为苦瓜性味比较寒凉，有一些胃寒的病人就不适合，另外，这道药膳里有山药含

1、糖类（碳水化合物）

主要用以提供能量和膳食纤维，特别在耐力运动前补充，能够有效预防肌肉的运动性疲劳。运动前后补充适量的糖原可防止运动性低血糖。

食品：米饭、玉米、土豆等日常主食。

2、脂类

脂类作为身体内部能量的储存形式，用以维持正常体温和保护体内器官。

食品：肥肉、菜油等高油脂食物。

3、蛋白质

这也是健身人群最关注的要素，蛋白质对身体的各项结构与功能起着重要的作用，能够在糖储备较低和能量供应不足的情况下，在运动中和运动后提供能量。

食品：牛奶、鸡蛋、蛋白粉、瘦肉等。

1、多蒸煮不煎炸

这是健身饮食很重要的一点，煎炸食物都用大量油脂烹调而成的，油脂热量普遍很高，以豆油是为例，豆油最常见的烹调用油之一，脂肪含量接近100%，含少量维生素E，但热量较高，健身减脂期间要尽量避免。而蒸煮的烹饪方式较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

2、健身前切不可空腹

比如没吃午饭或者晚饭就去健身，这是万万不可的。因为健身过程中，特别是大重量训练，对身体能量的需求很大，空腹则会导致肌肉被消耗，造成肌肉的流失。

3、补充蛋白质

每天有规律的补充蛋白质，比如每天早上吃2-4个鸡蛋白，蛋黄最好只吃1个，让身体的蛋白质含量保持在一定的范围内。当然也要有足够的运动，否则容易蛋白质过剩，加重肾脏负担。

健身后应该注意合理膳食，摄入适量的营养素，促进身体恢复和生长。以下是建议：

1、补充蛋白质：健身锻炼会消耗肌肉组织，而蛋白质是肌肉恢复和生长的重要物质。建议在健身后30分钟内摄入25至30克的高质量蛋白质，如鸡胸肉、牛肉、鱼、豆类等。

2、补充碳水化合物：碳水化合物是人体主要能量来源，也是肌肉恢复和生长所必需的。建议在健身后立即摄入少量简单碳水化合物（例如水果），以及晚餐时摄入适量复杂碳水化合物（例如糙米饭、全麦面包）。

3、保持饮水量：运动时身体会流失大量水分，因此需要补充足够的水分来保持体内水平衡，促进代谢和废物排出。建议在健身前后饮用适量水或电解质饮料。

4、注意脂肪摄入：脂肪是身体必需的营养素，但摄入过多会导致身体负担增加。建议在饮食中适量添加健康脂肪，如橄榄油、坚果、鱼类等。

5、控制热量摄入：虽然健身后需要补充能量，但也不应该过度摄入热量，否则容易导致肥胖和其他健康问题。建议根据自身情况合理控制热量摄入量。

健身后要注意营养均衡、荤素搭配、适量进食，并且根据个人情况定制营养计划，才能达到更好的健身效果。

在学校食堂怎么吃减肥餐才最有效

在学校食堂怎么吃减肥餐才最有效，众所周知，学校食堂的饭菜一般都是比较多油的，对于减肥的人来说，经常吃就会越来越肥胖，那么在学校食堂应该怎么吃才能帮助减肥呢？下面我分享在学校食堂怎么吃减肥餐才最有效，一起来看下吧。

在学校食堂怎么吃减肥餐才最有效1

首先在减肥餐之中很重要的一个就是我们的早餐啦。对于很多要上早课的同学们来说，早上如果不吃一个早上都没有精神。而且很多学生早上至少要上三节课的课程，时间长达一个半小时。不吃早餐是一件非常不现实的事情。所以，我们必须在九点之前吃完我们的早餐，一般来说是一份主食，搭配一份蛋白质和一个蔬菜或者是水果。主食可以选择食堂售卖的白粥、小米粥、咸豆浆、豆腐脑。如果想吃包子的话，只能吃蔬菜包子，对于那些奶黄包、豆沙包都是要避免的。

然后最好要在12：30之前把午餐吃掉。那么我们想要在食堂吃减肥餐的话，午饭应该要如何搭配。少量的碳水加一份蛋白质和一份蔬菜。这边的碳水化合物如果不想吃米饭的话，也可以用玉米或者紫薯进行代替。而荤菜推荐大家多使用一些牛肉、羊肉、鱼肉、鸡胸肉，送菜方面就推荐大家选择一些山药、南瓜、黄瓜、芹菜、菠菜、茄子，这些也是在学校食堂都比较常见的几类蔬菜。可以作为大家的减肥餐进行食用，不用担心会发胖的'问题。

晚餐是建议大家在晚上7：00之前一定要吃完，而且很多同学都是有晚自习的，所以更早吃完当然是更好的啦。减肥餐的晚餐搭配和午餐的搭配规则基本上类似，但是因为晚上的运动量比较少，也没有那么多的脑力活动了，所以在饮食量方面还是要控制一下的。晚上建议大家吃一个小紫薯，再搭配食堂里面一些清炒或者是水煮的蔬菜就可以了。蔬菜这一方面不用过多的限制，大家可以尽量吃到饱。

在学校食堂怎么吃减肥餐才最有效2

减肥餐怎做简单又好吃

一、牛排西兰花柠檬水

牛排是健身减肥中最好的蛋白质补充，配上蔬菜和帮助消化的解腻柠檬水。西冷牛排撒上黑胡椒大火煎，两面变色七分熟的时候就可以盛起来保温了。西兰花焯水，搭配黄瓜丁和胡萝卜丁浇上蒜醋酱，冲泡一杯柠檬苏打水，丰富的一餐就完成了。

二、鸡肉西红柿三明治配酸奶

面包烘烤饭涂上放上一层牛油果鸡蛋搅拌做成的沙拉，另一层放上西红柿和炒过的鸡肉丁，放上一层紫菜甘蓝，压紧对角切开。配上一杯低脂低糖酸奶，完美的中午餐就完成了。

三、鸡胸肉玉米沙拉

鸡胸肉用酱油、料酒，撒上黑胡椒和迷迭香腌制，印掉多余水分放到平底锅中煎烤。等到两面焦黄的时候夹出来切成条状。玉米、青豆煮水，包菜切碎，圣女果切半，加入煮熟的藜麦做成沙拉，用黑胡椒、大蒜、醋、橄榄油作为淋汁。

四、豆腐西兰花鸡蛋羹

豆腐含有大量蛋白质，焯水切片铺在碗里，倒入调味过的鸡蛋液。将焯水的西兰花放在上面。在蒸锅中加热十分钟，鸡蛋熟透就可以享受美味健身餐了。

1、少吃多餐：一天分成5~6餐，每餐间隔为三小时左右。

2、在整天的饮食中，不能只包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，还应包括基本含量的维生素和矿物质，以及适量的补充运动营养品。

3、营养摄取中，以食物的营养为主，补充运动营养品不能替代正常食物，只有在正常食物中不能得到平衡时才补充服用。

4、营养的分配根据各人不同的训练水平、训练强度、恢复能力训练周期和能提供的营养条件来合理安排。

5、在平时训练周期中，一天分六餐，训练时间安排在下午五点，如果训练时间有变更，用餐安排和营养素的分配，可适当调整。

体脂高说白了就是，你每天摄入的热量大于运动消耗的热量，

首先不知道你40分钟的有氧训练是怎么样的？快走40分钟也是有氧训练，慢跑10分钟休息10分钟再跑10分钟再休息10分钟，这样也是有氧训练，，想减体脂，就要最少持续20分钟运动，运动量不要过疲劳，适度就好，然后20分钟之后的运动才能消耗热量，燃烧脂肪，

还有饮食，清淡为主，多吃蔬菜水果，最好是少吃多餐，每天分6餐，

早上6点少量碳水化物，蛋白质，

上午10点加餐蔬菜或者水果，

中午12点碳水化物，蔬菜水果，蛋白质，

下午3点加餐，蔬菜或水果，少量蛋白质，碳水化物，锻炼后半小时，吃些香蕉面包之类的碳水化物和蛋白质鸡蛋之类的

晚上6点，碳水化物，蔬菜水果，和蛋白质，

傍晚10点，吃些易消化的小餐，

这样可以让你的胃部容积缩小，有饱腹感，如果你一日三餐每顿都吃的特别饱，那么每顿所吃的营养和热量不能及时消耗掉，就会产生堆积，日复一日，你这边锻炼着，那边狂吃着，也不行，不能起到减肥作用，

所以，（锻炼，饮食，休息）都要合理化才能有效增肌减肥。

你在学校如果每日摄入的蛋白质不够，那么你就把上网吧或者抽烟的钱生下来去买些鸡蛋，回来煮了吃，就完全够你每日所需的蛋白质，

最后祝你健康，有问题可以追问

1个小时的纯手打，还望采纳