为什么健身的人都吃西兰花

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养

西兰花(11张)

也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

对于很多健身减肥的人群，西兰花都是食谱中必备的蔬菜。是什么让人们不约而同地选择它，它真的不可替代吗？

首先来看看每一百克的西兰花的营养成分：

热量36千卡

蛋白质41克

脂肪06克

碳水化合物43克

膳食纤维16克

除此之外还含有一些维生素b、c、e和烟酸等等。

从一种蔬菜的角度来看，西兰花的蛋白质较高，热量较低，并且富含膳食纤维及维生素，饱腹感强。

由此看出西兰花的确是适合健身人士的选择。和它长相类似的花菜，虽然热量稍低，但是蛋白质和一些维生素含量都不如西兰花，更加凸显了西兰花的优秀。

那是不是它就不可替代呢？答案当然是否定的。因为现代健身运动的概念起源于西方国家，西兰花是按照他们当地的饮食和作物挑选出来的。后来在我们国家渐渐流行起来，这方面的习惯也被一并继承过来。

其实我们国家地大物博，有各种各样的蔬菜可供选择。大部分的绿叶蔬菜都有类似的作用，可以每天更换种类搭配食用，不仅不容易吃腻，营养也更加全面。

西兰花怎么吃减肥西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，可见西兰花营养之丰富，但你真的知道西兰花到底要怎样烹饪才能发挥它最大的营养价值吗？今天就来和小编重新认识一下你所不知道的西兰花吧~

西兰花的功效与作用

西兰花中含有丰富的维生素A，胡萝卜素，碳水化合物以及钙磷铁等营养元素，不仅可以帮助维护血管的韧性，预防因为摔倒而出现青一块紫一块的痕迹，还可以起到提高人体免疫力，清除自由基，促进新陈代谢，预防癌症的作用，可谓好处多多。

西兰花怎么吃减肥

凉拌西兰花

准备材料

将所需要用到的食材都提前准备好，如西兰花，蒜，干辣椒，花椒，食用油等，具体用量可根据自身的食量来进行选择，切记不要制作过多，以免第二天影响口感。

西兰花饭

原料：猪骨头，薏米，菜花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。

做法：

（1）将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

（2）将西兰花用开水焯透，火腿切丁。

（3）将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。

（4）将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。

（5）最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、

做法：

（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；

（2）在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

（3）将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；

（4）放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

（1）西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；

（2）皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片；

（3）锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金**后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；

（4）放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

素扒西兰花

原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。

做法：

（1）将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。

（2）炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。

特点：入口酥烂，咸鲜味醇。

晚上健身需要注意的问题：

一：要在吃过晚饭一个小时后开始

二：不要做剧烈健身运动，否则影响夜里睡眠

三：不要太晚做运动，否则不但不能达到健身效果，还影响睡眠

药物都是有副作用的，医生要卖药不是什么真话都会说的，年轻时候是感觉不到副作用的，老了就会诱发病变的，还是运动健身养生的，能强化你的机体功能。 卡库健身的体态分析、身体指标测算等功能可以帮助你更科学地健身。健身挑战功能激励你保持运动的热情！

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健身前可以吃饭，但是一定在吃饭后一个小时后才能开始健身，否则影响消化。

西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。此外，还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，西兰花富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。

西兰花是日常生活中比较常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，还可以提高免疫力，作用是非常多的。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康的人经常食用西兰花，也能够起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌的高手，对于预防癌症有好处。还可提高免疫力，对于排毒养颜也有好处。西兰花对于高血压、心脏病有调节和预防的作用，富含高纤维的西兰花，还能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能够有效的控制糖尿病的病情。

西兰花富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还具有补充钙质，强健身体，提高体力免疫力的功效。

　　西兰花也有降血糖、降血压、降血脂的功效以及强脑键胃、提高记忆力。

　　另外，西兰花还可以起到通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功能。

说起西兰花，大家都知道这是健身人士最常食用的蔬菜，那他为什么受到广大健身人士的欢迎呢？最大的魅力到底在哪儿呢？朝食集（带你了解西兰花最牛叉的功能！

首先，西兰花制作起来很简单，放在开水里泡几分钟，就能取出来吃了，非常方便。其次，西兰花饱腹感很强，会让你减掉更多脂肪！最后，它的蛋白含量比普通叶子菜类要高出3-4倍，当然其他微量元素含量也更高，这让很多健身人士难以拒绝！但仅仅如此吗？

NO！NO！NO！它最大的功能在于抗雌，为何会有抗雌这个说法？很简单，男性体内其实是一个雄性激素和雌性激素动态平衡的场所，此消彼长，当雌性激素升高，则雄性激素减少！睾酮降低会造成男性肌肉减少，欲望消退，那么哪几种人雌性激素容易升高呢？

经常喝酒的、有脂肪肝的、啤酒肚比较大的、健身使用类固醇的，这些都容易产生雌性激素升高问题；而我们普通人若经常工作压力巨大、缺少睡眠、频繁使用医用药物、使用不洁水和摄入激素偏多的食物，也会引起雌性激素升高！

可以这么说，不良生活习惯和糟糕的身体状况会让男人睾酮越来越低，甚至经常锻炼的大爷睾酮都比30岁左右的人高。（难以想象有木有！）

那对于女人就没有好处了？那你就大错特错了！如果各位对蔬菜有研究的话，应该会注意到西兰花会帮助抗氧化，帮助抗癌，其实这个抗癌就是指的乳腺癌，这在医学中，已经有大量的实验证明过这一现象。为何会有乳腺癌，很多女孩就是因为雌性激素过高导致的。

而二吲哚基甲烷（DIM）从西兰花中提取而来的，是一种有效的促进雌激素代谢剂，能够加速雌激素的代谢和清除，改善雌激素过多症。

而健身人士最担心的就是雌性激素增多，所以西兰花就成了非常重要的选择，普通的男性女性朋友最好也应该多食用，当然除了西兰花还有许多其他菜也可以抗雌，比如：羽衣甘蓝、白菜、包菜、萝卜、水田芥菜等等食物。

了解了这么多，就在于一句话：多吃西兰花吧，营养健康少不了！

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