什么是卡路里代谢及基础代谢率

什么是卡路里代谢及基础代谢率

什么是卡路里代谢及基础代谢率，运动可以提高身体的抵抗力，减肥的效果也是非常明显的，运动需要我们经常做的，明白什么是卡路里代谢及基础代谢率，就快快动起来吧！

什么是卡路里代谢及基础代谢率1

1、什么是卡路里(Understanding Calories)

卡路里是能量的单位，其定义为将1克的水在1大气压下，升高1摄氏度所需要的热量。营养学家使用卡路里这个词来形容吃进食物之后，食物能供给身体潜在的能量。

食物中含有越多的卡路里，你就会有越多的能量可以使用。若吃进的能量超过身体当下所需的时，多余的能量身体会以脂肪(三酸甘油脂)的形式储存起来，以备未来所需。

饮食中营养素的热量，以每克为单位：醣类（碳水化合物）4卡、脂肪9卡、蛋白质4卡

2、什么是代谢？(Metabolism)

代谢一共分成三个部份：基础代谢量、活动量、食物热效应

其中最主要的就是：基础代谢率（BMR），维持人的体温、器官的运作、血液循环、身体组织的化学反应等。除了基础代谢之外，而日常活动及食物的消化上也都会消耗到能量。

在能量的使用上，BMR最多占了80%，而身体活动占了20%，消化所消耗的能量，仅占了5%~10%。消化蛋白质比起消化脂肪与碳水化合物，需要更多的能量。

什么是卡路里代谢及基础代谢率2

人体能量代谢一共分成三个部份：基础代谢量、活动量、食物热效应

1、代谢率（BMR）：

人体保持正常运作最基本的能量！维持人的体温、器官的运作、血液循环、身体组织的化学反应所需要的能量。除了基础代谢值，还有另外两个因素决定你每天的卡路里消耗量：

2、食物热效应。

消化、 吸收、 运输和储存你吃下去的食物也需要卡路里。这大约占到每天卡路里消耗总量的百分之十。

3、体力活动。

体力活动和锻炼— —如打网球、步行到商店、遛狗和任何其他运动。你身体每天卡路里消耗量的其余部分由此决定。到目前为止，在决定你每天卡路里消耗量的因素中，体力活动是变化最大的。也正因为如此多运动的'人比不运动的人消耗更多的热量！

所以运动被称为最好的消耗能量的方式。如果你想要燃烧更多的卡路里，单单日常的体力活动是远远不够的。这也是需要知道减肥者的真理。、只有通过更多的运动来提高卡路里的消耗。

能量代谢比例：一般人在能量的使用上，基础代谢BMR占75%左右，而身体活动占了20%，食物消化所消耗的能量，仅占了5%~10%。

导读：你们有没有发现有些人怎么吃都吃不怕，说不定人家代谢能力比较强的。说到基础代谢这个词可能很多人都不太了解，那么基础代谢是什么意思？基础代谢怎么提高？下面来看一下。

基础代谢是什么意思

1基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。基础状态是指人处在清醒而又非常安静，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态。

2基础代谢是维持机体生命活动最基本的能量消耗。基础代谢的能量消耗构成机体能量消耗的重要部分，是研究人体能量消耗以及能量需要的重要依据。

最低能量代谢：人体在18～25℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。此时，维持心跳、呼吸等基本生命活动所必需的最低能量代谢，称基础代谢（BM）。其数值与性别、年龄、身高、体重、健康状况有关。

机体产生的能量最终全部变为热能，因此为了比较不同个体能量代谢的水平，可用机体每小时每平方米体表面积散发的热量（kJ/h·m2），即基础代谢率（BMR）来表示。机体的体表面积（S），可从下列公式求得：S（m2）=00061×身高（cm）+00128×体重（kg）-01529

哪些因素会影响基础代谢

1、体表面积与体型。基础代谢消耗的能量随体表面积增大而增加，瘦高体型的人比矮胖体型的人基础代谢高。基础代谢与体内去脂组织含量的多少也有关系，去脂组织含量高，基础代谢也高，因为去脂组织在代谢中的相对耗热量大于脂肪组织。

2、年龄。处于生长发育期的婴幼儿基础代谢消耗的能量高，随着年龄的增长，基础代谢消耗的能量逐渐降低。

3、性别。基础代谢消耗的能量女性比男性约低5％～10％，但女性在孕期基础代谢消耗的能量会明显增高。

4、内分泌。许多腺体分泌的激素对细胞代谢起调节作用，如甲状腺、肾上腺、垂体等，当其分泌失调时会影响基础代谢消耗的能量。服用甲壳素可调节人体内分泌，能有效改善糖尿病，并能起到辅助治疗的作用。

人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。

基础代谢怎么提高

1不要狂减热量的摄入

人体有着一套自动保持正常体重的程序，如果你突然从饮食中减掉 1000 大卡的热量，你身体的基础新陈代谢率将自动减缓，这不会帮你更好的瘦身。你应该做的是循序渐进，慢慢减少热量的摄入，比如今天少摄入 200 大卡，保持几天后继续减少热量的摄入。

2早餐一定要吃

早餐是三餐中与代谢及减肥关系最密切的。人在睡眠时，新陈代谢率会很低，早晨的第一餐会让你的新陈代谢恢复正常水平，帮助你更好的消耗热量。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能和往常一样燃烧脂肪，早餐就像是新陈代谢的启动器。

3多吃蛋白质食物

摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，使人体每日多燃烧 150～200 大卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时费力。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。我们应当保证每日摄入总热量的 25%～35% 来自蛋白质，这样的饮食结构才算平衡。建议每公斤体重摄入蛋白为 12 克- 2 克。

4增加进食次数

每天吃 4-5 顿小餐要比 3 顿大餐更能保持较高的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在 2～3 小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，它可是新陈代谢的增强剂。

5学会吃碳水化合物

精制碳水化合物，如白面，能使胰岛素水平不稳定，也相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于好的碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

6戒酒

拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入 200 千卡热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。养生的红葡萄酒，可以小酌一杯，但也不要贪杯。

7进行力量训练

力量训练是提高身体基础新陈代谢率的最佳方式。随着年龄的增长，肌体基础新陈代谢率会下降，但是力量训练能使肌肉重获新生，1 磅肌肉所燃烧的热量是1 磅脂肪的 9 倍。经常进行力量训练，能随时随地使基础新陈代谢率提高 68%～78% 。也就是说，如果你体重 120 磅，每天就会多燃烧约 100 千卡热量，即使睡觉时也在燃烧脂肪。

8学会利用经期燃烧脂肪

每当经前综合症带来的情绪波动与肢体肿胀出现，女性就喜欢懒洋洋地窝在沙发上。不过，如果在月经来临之前的这段时间进行健身训练，会减掉更多的肥肉。女性在从排卵到月经来潮的时间内进行健身锻炼，能多燃烧掉 20% 的脂肪。因为在经前这段时间内，雌激素与孕激素的水平已达峯值，这些激素能够促进肌体利用脂肪作为能量。

9常吃海鱼

经常吃鱼的人，能降低体内肥胖荷尔蒙水平，这对降脂减肥十分有益，荷尔蒙水平越高，肌肉的新陈代谢率就变得越低，身体也就变得愈来愈胖。

10补充铁质和维生素等

铁质对于健身十分重要，如果铁质摄入量不足，肌肉就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充 18 毫克铁质。为了达到这一目标，可以多吃如瘦肉、鸡肉、大豆等铁质丰富的食物。

基础代谢（英文：basal

metabolism，BM）

指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，是人体在基础状态下的能量代谢。基础状态是指人处在清醒而又非常安静，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态。

测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

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成年人1天的基础代谢量，亚洲人为1200-1400大卡(kcal)，欧美人为1500-2000大卡，但由于日常生活方式以及其他的影响，卡数并不是绝对的。基础代谢量中，不可避免地要包括心脏、呼吸肌、消化管以及血管平滑肌等的力学功，还有因肝脏、肾脏等分泌活动而引起的机能性消耗，由各个细胞生活过程中引起的基础消耗等。

单位时间内的基础代谢称为基础代谢率。不超出或不低于正常值的15%，均属正常。基础代谢率的测定，是临床诊断甲状腺疾病的主要辅助方法，甲状腺机能亢进时，基础代谢率可明显升高，甲状腺机能低下时基础代谢率则明显降低。

对于减肥者来说，由于消耗热量=基础代谢+运动热量，因此，消耗热量大于摄入饮食的热量才会减重，反之则可能增肥。