红薯和土豆都是主要农作物，为什么红薯比土豆更为普及？

除了营养之外，我们经常在电视上看北欧的自然风景，觉得很美。但是北欧地区非常冷，粮食产量很低，他们的主食是土豆。而且，各种各样的土豆惯例可以说是让人大开眼界。北欧人以土豆为主食，没有选择红薯，说明土豆具有红薯不具备的优点。种植环境问题，北欧气温很冷，但土豆可以生长，表明土豆的适应性很强。没有这点红薯。土豆的产量要想成为主要产量，必须通过关口。红薯的产量约为每英亩2000斤，但土豆的战斗力简直是万格。土豆的产量可以是红薯的两倍。

是土豆的储存。土豆的储存时间比红薯长。以前家乡有红薯仓库。因为红薯不能储存。但是土豆可以保存很长时间。与其选择红薯作为主粮，不如选择土豆主粮鞋，这也有很大的差异。例如，种植方式和普及度原因、块茎营养成分的原因、保管是否方便、食用方式的原因等，总的来说，这两种农作物的差异可以归纳为以下三点。土豆的种植范围很广，种植面积很大，在种植方式和收获上比红薯简单省力，土豆的种植范围从我国的南方、广东、广西到北方的黑龙江、辽宁、大西北的新疆等都可以种植，别的地方就更不用说了。

红薯在农村通常要存放在地下室，这是因为红薯对环境的要求更苛刻，所以要在4度左右的温度下放置更长的时间。土豆一般可以常温保存，不需要太严格的保管条件，所以在种植范围和保管条件下，土豆比红薯有很大的优势。红薯和土豆种植相同，但在种植和收获方面土豆比较容易。红薯需要树苗、种植、水、中间管理、插秧等，收获的时候需要插秧发掘。但是土豆属于块茎种植，这要容易得多，后期管理和收获机械化程度更高，比种红薯容易得多。

每年可以种植两季土豆的地方不少，但红薯的种植很难实现。这样的话，土豆的年产量总的来说比红薯大，所以种植方式和产量的优势也是把土豆纳入主粮的另一个原因。红薯茎含有很多淀粉，但缺乏相应的营养成分。例如，根据食品营养成分检查机关的相关演示资料，同样质量的红薯和土豆的蛋白质和碳水化合物差异很大，红薯其他营养素的含量也比不上土豆。

现如今国家是发展中国家，所以在农业方面还是比较重视的，之前的年代，人们的人口数量增加，温饱问题一直难以解决，现在好了每个人都会吃得上饭，这就是很多农民群众最知足的。而且袁隆平还研制了杂交水稻这种水稻，更是解决了吃饭的问题。即使是这样，粮食问题也是值得重视的，毕竟农村人的铁饭碗就是种地。只有种地才能让自己的肚子不再挨饿。

在前几年的时候国家就已经提出了土豆是主粮的战略。大家肯定不明白，土豆就是一个平常炒的菜而已，为什么能跟小麦相比成为主粮呢？其实红薯也是可以成为主粮的农作物之一在以前的年代很多人吃着红薯才能够保命，之前红薯片确实挺受人欢迎的。而且红薯也是比较健康的农作物，所以说红薯跟土豆在农村种植都是非常广的一个农作物，那么反过来说，为什么红薯国家没有列为主粮，而把土豆列为主粮吃呢？

其实原因在于这，我们首先要明白一个事实，在很多年前红薯作为主粮的时候其实嗯，是当时的年代，其他种植类的品种没有技术，而红薯是最早的粮食之一，另外还有一个原因就是当时的设施非常的简单，根本没有需要浇水。而红薯这种农作物不太需要水的支持，而且抗病力还很强，很少会出现病状，红薯埋在地里长得又大又多，这肯定是农民最喜欢的农作物之一。在很艰苦的条件下，红薯的成活率比其他农作物的成活率要高得多。所以说很多人为了在之前的年代吃饱饭才会选择种植红薯。在上个世纪末的时候，其实红薯就不再是猪粮了为什么呢？因为那个时候国家的发展已经得到了很大的进步，种植农作物的种类也是非常的多。从技术和其他方面，红薯的种植是比较麻烦的，而且它还需要很多人力物力的结合，但是土豆来说的话就会比红薯的要求低很多。

土豆和红薯一样，生命力都挺顽强的，土豆中含有淀粉在很艰苦没有水分的情况下，土豆也可以得到更好的发育。在非常寒冷的地区，土豆比红薯的适应能力更强，更加的能抵御寒冷的侵蚀。所以说在储备粮食方面，土豆也可以代替红薯，记得小时候每家每户家里都会有地窖，这时候就会储存一些土豆或者是红薯作为来年吃的食物。有的人吃的红薯会显得非常的难受，肠胃消化不好的人最好不要吃红薯。而土豆就没有这样的担忧，土豆一般会成为炒菜来吃。不管是在种植还有储备粮食方面，土豆比红薯更有利于当作主粮来对待。在健康方面考虑土豆也会比红薯更胜一筹。

随着我国农业的不断发展和对粮食的需求，国家也会产生一些对农村种地的补助也是为了粮食的产量增高，毕竟粮食能够解决人们的温饱问题，也不能忘记从前缺粮时的日子是多么的困难很多人都是从七八十年代过来的农民他们知道缺少粮食挨饿的感觉，所以宁愿选择种地，即使不赚钱也不会放弃，他们心里有一种思想就是种地才能够养活自己，不然其他的都是徒劳。

所以说不管是种土豆还是种玉米，大豆，高粱，红薯之类的农作物都会能让国家或者是自身带来一定的收益也是对人的保障，国家不断的在优化农作物，该怎么样的种植或者是培养能产出更高的产量，如果再多出一个像袁隆平这样的农作物专家就更伟大了。袁隆平能够研制出杂交水稻，让杂交水稻有更多的产量产量，翻一番的同时解决了当初农民吃不饱饭的问题，所以说国家现在大力需求粮食的储备，才能对以后的发展起到了更好的作用。其实红薯和土豆在我们平常的生活中都是不可避免要迟到的农作物，不管是谁能成为主粮，都不应该带来偏见。

　　土豆和红薯是两种不同的农作物。

　　马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

　　马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

　　红薯，又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

　　番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。

　　相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。

　　16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。

　　其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。

土豆和地瓜是块茎，萝卜是根。

植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。

我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(之一为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏如淀粉，糖类等碳水化合物。

扩展资料：

块茎既可人类食用，又可喂养动物，还可制作淀粉，用于食品工业和非食品工业,其开发前景广阔。

块茎顶芽繁殖应在3－4月进行，用快刀切取代健壮顶芽的块茎6－8厘米长，其下有侧芽2－3个，作繁殖材；或利用块茎侧芽繁殖，在3－4月份，用快刀切取带侧芽的块茎3－5厘米长做繁殖材料。

块根是由侧根或不定根的局部膨大而形成。它与肉质直根的来源不同，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。如何首乌、大丽花等。

先说一点，营养上没啥问题，比对红薯土豆和米饭面粉的营养就会发现，半斤八两，主要提供的是淀粉，基础的碳水化合物。土豆里面的营养甚至更丰富。但是为啥不被接纳成主食呢？

口味上毕竟是有别于面粉和大米，如果用大家习惯的处理主食蒸煮的方法处理，并不会得到米饭面条等我口感。虽然粉质的口感也挺特别，但总吃就会觉得单调。

传统观念上不接纳，因为土豆和红薯在中国历史上一直是辅食和救荒的，并不是一个编制内的主食。换句话说，穷的时候才把这东西当主食吃，有条件了当然是小麦和水稻了。这种认识是潜意识的。就好像跟南方朋友说吃饭，那就是吃米饭，跟北方朋友说主食，那多半就是馒头面条。

国外烹调土豆通常会配合大量油脂。但是按中国传统蒸煮法，大量吃土豆和红薯容易引起胃酸过多，反酸呕吐，带来不适症状。

这些都是困扰土豆主粮化的问题。

其实理论上来说红薯和土豆完全是可以作为主食的，红薯土豆产量也很大，种植成本也不高，而且能提供丰富碳水化合物，还富含多种营养价值。至于为什么中国人还是每天米饭和面食？其实最大的原因是因为习惯，这么多年都是吃的水稻和小麦粉，甚至从一两万年开始人们大量种植的就是水稻和小麦，所以吃米饭和面食是多年的习惯，甚至有很多朋友还不知道土豆或红薯等食物可以作为主食，大家认为它们就是食材，做成菜肴的食物，和米饭和面食有本质区别。其实很早联合国粮农组织就已经把薯类食物列入了主食行列，所以我们日常吃红薯、土豆代替主食完全是没有任何问题的。