面试的时候考官问到营业厅遇到客户吵架怎么办?

首先保持冷静，其次要稳定客户情绪，例如倒杯茶等，然后找个安静的地方，和客户静下心来认真了解客户的诉求与争执原因，然后根据了解的情况，在你职责范围内，你可以处理，不在你的职责范围内，汇报上级。

酒店客人打骂是很头疼，作为楼层处事员可以作为调整员，先劝解听听女客的“苦处”让他们措辞声音放低，跟他批注这样会影响其他房间客人歇息，请他理解。相信会理解你的。可是有的时辰也不成以去理睬，你如不美观去调整，客人可能会把你当成出气筒，可以请AM去措置这件工作的她必定有法子，因为她是资深打点人员嘛！

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还会获得顾客的信任。

1、不管是谁的过错，在餐厅出现这样的场景，都只能说明服务的不够周到，故要先表示歉意，以平抚客人的心情。

2、了解事情的经过，掌握客人的心理，找到合适的解决办法，并向客人说明解决方案，征得客人的理解。

3、解决的一个核心，就是让客人满意，与客人成为朋友，将坏事变成好事，没有尺度可衡量。

4、待客人平抚心情后，视情况，如果有必要让员工道歉更能够让彼此心结打开，可以尝试去做道歉的环节，毕竟客人来就餐都是寻开心的，谁也不是来寻赌的。

5、做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。如果员工的问题很严重或者认识不上去的话，应考虑支留的问题。

6、以此为案例，做好店内的全员案例培训工作，防止同类事情再发生。

顾客与服务员发生矛盾，其他服务员做法

1、一般情况其他服务员应坚守岗位，不能看热闹影响工作。

2、不能聚在一起议论谁是谁非。

3、不能上前帮助服务员和客人争执。

4、服务员应从中劝解，不能再责骂客人，要主动调换岗位。

5、要主动及时报告上级领导。

换位思考一下，别只是从自己的角度出发，或许你发信息的时候他心情不好，如果换做是你，你是客户，你有主动权，在你恼火的时候你的供货商烦到你了，你会不会骂他。当然，这个客户的素质真得不算高，但是好说话的客户很多么？如果你再遇到一个这样的是不是还要和他骂几句？销售的三大法宝：胆大、心细、不要脸。你还是没有懂得其中的真谛啊！忍着，看看他是不是投诉你了，如果公司没有处理意见，你就可以安全的待下去，把自己的姿态再放低一些，你的目标是为了以后能俯视他，现在争一时的口舌之快有什么用，你对了又如何，错了又如何，你还是改变不了你的现状，好好考虑，如果他投诉你了，那就请你在最短的时间里找一个最妥善的方法处理这件事情，别想着离开，因为你到其他的公司肯定还是会遇到这样的情况，何必要等到那个时候再去这样的情况呢，现在处理好了，这就是你不可多得的财富！