买种大葱叶子好还是不带葱叶子好

北人爱吃大葱，很多东北人的饮食离不开东北大葱，不少人觉得东北大葱好吃又不贵，所以囤一点东北大葱是非常有必要的，那么东北大葱是甜的吗？如何挑选东北大葱？

二、如何挑选东北大葱？

1看葱叶

选东北大葱的时候，首先要看它的叶子，叶子呈墨绿色就是非常好的。而且一般大葱都是捆扎在一起的，所以在挑选的时候，必须把它打开，把叶子从里到外都看一下，因为有的叶子表面是好的，但是里面会有一些虫斑或者腐败的地方，所以必须把叶子掰开来看，只有是里外都好的大葱才是最好的。

2看葱白

大葱顶端是绿色的叶子，底端是根部，而且会有一段是白颜色的，那么在挑选大葱的时候，一定要看它的根白，如果根白只有整个大葱的1/3的话，那么基本上这样的品质是不好的，所以一定要选择葱白，要超过1/3，最好是五五开，葱白越多的大葱说明它的品质是越好的。

3摸手感

新鲜的大葱摸上去会有一些湿润感，因为刚刚从土里面挖出来，还会带着一些土壤的水分，但是除此之外是没有其他任何的不适感，摸上去是滑滑的。但是如果是变质的，或者是一些不好的大葱，那么摸上去不仅没有湿润感，甚至还会有一些黏液产生，会粘在手上。这些黏液就是时间放置久或者腐败之后所产生的一些物质，所以如果摸到黏黏的大葱，那么肯定不能选择的。

4闻味道

新鲜的大葱闻上去会有一股葱香味，稍微有一些辛辣感，没有任何异味。但是如果是放置时间久或者腐败的大葱的话，那么闻上去可能会有一些刺鼻的味道，一旦闻到这些不正常的味道时候，就不宜选择。

买回来的大葱也要寻找最合适的保存方法，让它平铺开，或者放到地窖或者是冷藏室进行冷冻冷藏保存，这样才能使大葱的保存时间久，吃的时候的口感就跟新买来的时候的口感是一致。

大葱在北方非常常见，也是北方人做菜的主要香料之一。在北方的家庭中，买葱时候经常会一捆捆往家里买；这都是因为成捆买大葱会更加的便宜，如果是在临近集市的地方，可能和超市批发价格差不多了。除此之外还因为北方家庭冬天做菜时候喜欢放大葱，每个家庭对于大葱的需求量也非常大；如果吃一点买一点会非常麻烦，很多时候如果忘记买葱，则这顿饭可能便少了很多的香味。正是在这样的情况下，才会使得北方人买葱总是成捆购买。

大葱可以说是北方的一个特产，也是北方人的专利。因为气候原因，北方的大葱可以长得非常大，以至于很多北方人直接用大葱蘸酱吃，或者用大葱陪着馒头、煎饼等食物直接生吃。可能这在很多南方人看来无法接受，但这对于北方人来讲却是最爱。大葱除了能够当作配菜来使用之外，还能够用来做馅饼、包饺子。北方的冬天天气寒冷，因此吃面食很多，如果面食少了大葱的加入，我想味道也会大打折扣吧！正因为大葱有着如此之大的用处和用量，所以北方家庭才会成捆购买。

北方也是一个盛产大葱的地方，在这里很多农民自己家里种的大葱吃不完便拿到集市上来售卖。因此大葱的价钱也会很便宜，在这样的情况下，很多人会选择一次买一捆大葱回家。冬季的大葱除了价格实惠以外，还有一点便是非常的耐放，易于储存。如果遇上雨雪天气，则可能很长时间不会有农民到集市上来卖葱，这样情况下也会让他们提前买一捆放到家中备用。

总之在北方买葱一般都是成捆购买，主要原因有三：第一个是成捆购买更加便宜；第二个便是成捆购买吃着更加方便；最后一个原因是大家都习惯了这样的购买方式，买太少可能摊主不会卖。

你好，我在农村工作。这两天是大葱集中上市的最佳时机。根据往年的市场情况，大葱上市后，市场上的大葱价格会受到压制，价格将大幅下跌。不过，今年大葱的价格不一样了。去年同期，一公斤只有5块钱，而现在大葱的价格已经涨到了三元一公斤。为什么现在价格这么高？

首先，考虑到价格高也是市场供不应求的原因，去年大葱基本在5块钱一公斤的时候，很多农民朋友种大葱都不赚钱，尤其是山东和云南。在这些大葱主产区，很多农民朋友因为跟风不赚钱，所以今年这些主产区很多农民种了其他蔬菜，大葱的种植面积减少了很多。

其次，今年的天气也比较差。许多地方都遭遇了强降雨。种植大葱的农民都知道大葱，最怕水灾。因此，一旦发生强降雨，田间就会积水，导致大葱产量大量减少。

现在是很多农产品收获的关键时期。农民最希望的是好天气，早日收获。然而，天气并不美好。近期，多地连续降雨。田里泥泞不堪，有的农田甚至直接起水泡，给农民造成了很大的损失。现在很多产区都减产了，商家也明白了这一点，所以即使大葱涨价，商家还是大批量采购。 很多厂商看好后期的价格。 他们认为，目前减产是一个好兆头，有利于后期大幅提价。 趁着现在的货量大，后期在市场上更有主动权。

一些消费者对大葱的当前价格也比较敏感。 很多人都感受到了大葱价格的上涨。 他们担心大葱的价格会像去年一样飙升，所以他们趁着还便宜的时候赶紧多囤货。

据相关消息，今年大葱的价格比往年上涨了123%。 “前进大葱”这个词出现在很多新闻里，尤其是北方农民。往年，家里会储存大量的大葱，以备过冬之需。今年因为大葱价格太高，只能按斤买。往年都是成捆的，今年的农产品是从大蒜到生姜，再到大葱。几乎所有的调味品都在依次变化，价格也在上涨。当然，这对农民来说是个好消息，但消费者却感到更加沮丧。

大葱比较耐储存，即使是放在常温条件下，也能存几个月的时间，即使现在消费者积极囤货，后期也不会坏掉，可以留着慢慢吃。如今商贩和消费者囤货都很积极，不禁让人们开始怀疑，这下大葱又要吃不起了吗？其实后期大葱会不会涨价受很多因素影响，仅靠当下的产量较低并不能完全确定。

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