疫情期间饮食很重要，有哪些食物居家要少吃？

疫情期间，机体抵抗能力的增强可以有效的抵御病毒的感染，这是大家都清楚的一个关键点。因此，为了保护自己不受病毒感染，我们最有效的方式就是增强自身抵抗能力。然而，要增强自身抵抗力是需要多方面途径进行的，包括运动、饮食等，对于我们普通老百姓来说，在饮食上进行调节是最方便有效便捷的一种提高机体抵抗能力的方式。

在疫情期间饮食很重要，哪些食物居家要少吃？

1、辛辣刺激性食物要少吃

大家应该都知道辛辣刺激性食物在平常生活中都要少吃，在疫情阶段更是不应该多吃，会导致便秘等症状。

2、油腻食物要少吃

疫情期间，本来人们室外活动的时间就减少了很多，很多人几乎整天都是吃了躺沙发、躺床上，根本没有做任何的运动，这种情况机体的能量消耗也就不大，如果此时你还大吃大喝，长时间这样那么机体能量过剩就会引起肥胖，对身体健康很不利。

3、膨化、油炸性零食要少吃

很多人有一种习惯，就是只要待在家里就想不停的吃零食，特别是在看电视剧或**的时候更是管控不住自己的嘴巴，总是将大包大包的零食往嘴里塞，这就导致本就不饿的机体一直处在饱腹状态，增加胃肠负担。同时，这些零食一般都是膨化、油炸类食物，营养缺乏，吃了后机体还容易出现上火的症状，对健康不利。

总之，在疫情阶段，我们更应该注重饮食结构的合理性，多吃高蛋白、高钙、高纤维素、高维生素类食物，少吃高脂肪、高胆固醇类食物，食物尽量多样化，每天蛋类、肉类、蔬菜水果、主食都应该适量摄入，不要大吃大喝，每天至少保证半个小时的运动，比如，做家务、做瑜伽等都可以。

黄桃罐头不可以预防新冠。

黄桃罐头只是属于一种食物，并不能够起到治疗疾病的作用，但是对于某些地区来说，黄桃罐头是属于一种心里安慰。更多时候人们买黄桃罐头打心底是一种象征意义，吃一口甜甜蜜蜜的感觉就像回到小时候的幸福时光，积极乐观的心态才是战胜新冠疫情的精神力量。

而且黄桃罐头吃起来也很甜，其中含有一定的营养成分，食用后也能为人体补充一定的能量，提高食欲，能帮助提高人体的抵抗力。生活中如果不小心感染了新冠的话，还是需要进行对症治疗才可以，不能盲目治疗。

新冠

名新型冠状病毒肺炎，简称新冠感染、新冠肺炎，世界卫生组织命名为2019冠状病毒病 ，是指2019新型冠状病毒感染导致的肺炎。根据现有病例资料，新型冠状病毒肺炎以发热、干咳、乏力等为主要表现，少数患者伴有鼻塞、流涕、腹泻等上呼吸道和消化道症状。

重症病例多在1周后出现呼吸困难，严重者快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克、难以纠正的代谢性酸中毒和出凝血功能障碍及多器官功能衰竭等。值得注意的是重症、危重症患者病程中可为中低热，甚至无明显发热。轻型患者仅表现为低热、轻微乏力等，无肺炎表现。

现代医学证实，这些病久治不愈的根本原因是人体自身免疫力低下。因此身体健康的人要防范于未然，平时提高免疫力可以借助锻炼、控制体重、控制饮食、少烟戒酒、睡好觉⌄保护免疫力，还可以吃些提高免疫、调理身体的食物或滋补品，如吃点聚集灵芝核心精华营养成分的广药牌那个灵芝孢子油能帮助调节免疫，增强免疫，抵抗力好，自然就少病痛了。

谣言：

据日本朝日电视台11日报道，新冠肺炎疫情发生以来，由于在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民众认为纳豆有防疫的效果。

辟谣：

据日本朝日电视台11日报道，新冠肺炎疫情发生以来，由于在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者，所以很多日本民众认为纳豆有防疫的效果。受此影响，日本多地出现了抢购纳豆的现象。

来自微博截图

纳豆究竟是什么呢？为何会如此受日本民众欢迎？纳豆真的可以担当起“预防新冠肺炎”重任吗？

1、纳豆是什么东西？

网上都说，纳豆是日本的“国宝”，在日本有着1000多年的历史。日本民间甚至有俗语说：“纳豆顿顿有，活到九十九”。但实际上，纳豆起源于中国。纳豆的传统做法是用稻草自然发酵而成。由于最初在寺庙的厨房制造，而寺庙的厨房叫“纳所”，所以被称为“纳豆”。

大约在唐朝鉴真东渡时期，纳豆传入日本，最初是僧侣们吃的食物，后来演变为日本皇室、贵族、武士的御用营养品。

后来日本人从中分离出了把大豆变成纳豆的细菌，也就是纳豆菌（一种枯草杆菌）。现代的纳豆生产可以使用经过纯化培养的纳豆菌来进行，生产更加方便可控。 受益于日本科学家孜孜不倦的研究，纳豆在日本得到发展，它也逐渐被人们认为是日本独有的食品了。

实际上，即使是今天，我国也有跟纳豆特别相似的食品。比如，我国西南地区的水豆豉的做法跟纳豆很像，也是先把大豆煮熟，然后发酵而成。

2、纳豆有什么特别的营养吗？

纳豆（Natto）是一种用黄豆发酵而成的食品，经过发酵后，黄豆会发生一些变化，纳豆的营养也会不同。

首先，纳豆的蛋白质消化率会提高。黄豆本身蛋白质消化吸收率会低一些，但是经过发酵做成纳豆后，会有部分蛋白质被分解成更小的分子，还会产生一些氨基酸，就更方便人体吸收。

但是，蛋白质总量并没有很大变化。然而，几乎所有豆制品经过发酵后都有类似的变化，咱们的豆豉同样有此效果，纳豆也没有什么特别的。

可以看出纳豆跟大豆本身的营养价值，总体来说相差不是很大。

其次，纳豆在发酵过程中，还会产生一些维生素。比如维生素K，核黄素、维生素B12等，这是它的一个优势。不过，这个在其他豆类发酵食品中也都很常见，比如中国的豆豉也有纳豆也不算特殊。

除此之外，还会产生一些香味物质，使得纳豆有一种特殊的风味。不过，这个风味并不很好闻，很多人并不喜欢，而且，这个对营养影响不大。

总体来说，经过发酵后，纳豆营养价值整体变化不大，更多是风味的变化。

纳豆被人广为推崇的可不是这些东西，而是一种活性酶纳豆激酶。

3、纳豆激酶，有什么神奇？

网上就传说日本居民长寿，跟常年吃纳豆有关；据说纳豆的降压降脂效果显著，有人去日本旅游都要特意带纳豆回来。 说纳豆能预防新冠病毒，八成也是因为它。纳豆激酶到底是什么东西？真的有这么多神奇的作用吗？

日本人一直觉得纳豆好，就想探究它里面到底有什么成分。1980年代，日本学者须见洋行（Hiroyuki Sumi）从纳豆中发现了一种具有溶血栓功能，并把这种酶命名为“纳豆激酶”（Nattokinase）,它是在枯草杆菌发酵下形成的。

科学家们也围绕纳豆激酶开展了各种研究，也有一些实验发现它在在预防、治疗心脑血管栓塞症、栓塞性老年痴呆症、调节免疫等方面有一些积极作用。但这些结果都还需要论证，更不意味着吃纳豆可以预防新冠肺炎。

首先，纳豆不等于纳豆激酶。毕竟纳豆激酶是一种蛋白质，口服的时候会被大部分分解掉，通常都无法保持空间构型，更无法保持活性。虽然一些研究发现它进入人体也有一定活性，但是目前在科学界还没有定论。

欧洲食品安全局EFSA就曾对纳豆激酶产品进行过评估，从目前的证据来看，无法证实口服可以足够量有活性的纳豆激酶。

其次，关于纳豆激酶的研究结果非常初步。目前关于纳豆激酶的健康益处研究，大多是体外实验，人体研究证据还是太少了，结果也都很初步。关键是，关于纳豆激酶和新冠病毒，就更是没有任何研究证据。

另外，纳豆激酶也并非只有纳豆中才有。纳豆激酶是枯草杆菌在大豆发酵的过程中产生的。只要有枯草杆菌或者类似活性的菌，就可以产生这种酶或者具有类似活性的酶。

比如，中国的豆豉、韩国的大酱等发酵豆制品中也有同样或者类似的酶。但因为它们已经被命名为“纳豆激酶”，就让很多以为它是纳豆中特有的。因此，就算想要获得纳豆激酶，也没有必要抢纳豆。

总的来说，目前并没有足够证据显示吃纳豆能溶血栓、降血脂、提高免疫力，想要靠它来抵抗新冠病毒，未免太臆想了，抢纳豆的行为就显得太愚昧了。 希望大家在疫情面前都能保持理性，多一些科学。

4、要不要吃纳豆？

纳豆是一种发酵豆制品，在发酵过程中会发生一些有利的变化，比如产生多种氨基酸，有助提高蛋白质利用率，还会产生一些B族维生素，如B12，这对于素食人群尤其有益。

而且，大量的研究发现，吃豆制品都健康是有好处的。我国膳食指南建议每天吃25-35克豆类，纳豆也可以作为一种不错的豆类来源。

所以，如果喜欢吃纳豆，那就吃吧。只不过可别指望它预防新冠肺炎，还是做好防护，带好口罩，勤洗手。

当然，其他豆制品，比如豆豉，豆腐、豆皮都是很好的豆制品，可不要单恋纳豆这一枝花。

辟谣专家：阮光锋科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

疫情期间买的菜建议：

1、能存放1周

芹菜、花菜、莴苣、莲藕、西蓝花、冬瓜

2、能存放1-2周

大白菜、卷心菜、圆生菜、胡萝卜、白萝卜

3、能存放1-2月

土豆、南瓜、山药、红薯、紫薯等。

冷冻蔬菜：冷冻豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等。

冷冻肉类：鸡肉(鸡翅、鸡腿、整鸡等)、冷冻牛肉、冷冻鱼虾等。

冷冻速食：汤圆、水饺、火锅圆子。

蔬菜干制品：菇、木耳、笋、海带、黄花菜、干豆角、花菜干、笋干。

方便食品：各类方便面、米酒、罐头。

调味酱料：辣椒酱、腐乳、牛肉酱、榨菜等。

疫情期间在超市购买的蔬菜，不必使用酒精喷洒，但是进门之后马上洗手，不要凉拌。任何肉类、蔬菜加热后，食用。

1、肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟。

2、剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，不制作凉拌菜。

3、做好的菜尽快食用，若不能及时食用，请保温至70摄氏度。

4、生熟分开，建议使用两套刀具、砧板、盛放容器，避免交叉感染。

4、烹饪前、烹饪过程中、烹饪完后要用洗手液或肥皂充分洗手。

5、餐具洗净后，置于沸水中煮沸15-30分钟消毒。

随着一年的奋战，新冠疫情在我国得到极大的控制，随着疫苗的研发成功已经人民抗疫意识的提高，我国的战疫成果举世瞩目，国内目前存在的最大隐患就是境外输入。轮胎，海鲜，车厘子都是新冠病毒的主要载体。如何能避免新冠病毒带来的影响，同时还能吃到国外的美食是现在困扰人民的一大问题。

一、五个方法让你不被新冠病毒困扰

首先买回家的食品要用百分之七十五浓度的酒精浸泡消毒，对，你没有听错！是浸泡，只有全面的浸泡在酒精中才能实现最好的杀毒效果。为了安全使用，牺牲一部分食品的口感也是在所难免的，然后就是冷热分离，最好是能进行热处理，将食物煮熟再事用，当然对于车厘子这种水果生鲜，我们要进行的是用流水全方面的清洗，用水将表面大部分的病毒冲洗掉，然后是在常温中多保存一段时间，病毒在常温下脱离活体细胞是无法长时间存活的，所以为了安全，暂时的忍耐获得最终的安全。最后要注意的是，不要忘记给自己消毒，不论是清洗之前还是之后，都要对自己的手进行完完全全的消毒，避免我们将病毒误食，造成感染。

二、食品选择，安全的源头

我们普遍了解到，大量的食品携带病毒的案例，往往是进口食品。减少对进口食品的食用是切断病毒传播的最直接方法，多吃应季水果，当地自产自销的水果，我国的抗疫成果是显而易见的，城市的控制都十分显著，对于交流较少，人口密度少的农村更好，所以当地的水果可以说是相当的安全，不要贪图一时的口感，成为病毒的受害者。减少购买是最直接的手段，同时购买时多询问其产地和渠道，做到知根知底。

三、市场加大检测控制

随着生鲜市场爆出携带病毒的案例越来越多，多地政府加大了市场产品的核酸检测，许多网友发出自家帝王蟹接受核酸检测的食品，看似给大家带来欢笑的瞬间，也表现出我国对于战胜疫情的信心和执行力。生鲜市场要对商品定期进行核酸检测，保证食品安全，海关也要设立相关流程，通过层层把关，将最安全的食品送到百姓的嘴边。

抗击疫情不是一个人的事，是全中国的事，全人类的事。所以为了保障自生的安全，对于生鲜食品严格按照消毒步骤来操作，同时政府也要加大对市场的监督，共同克服难关。

疾控中心表示，病毒可以通过吃一顿饭非直接接触，如何防控才能避免被传染？现在预防新冠病毒确实是一个非常重要的事情，因为新冠病毒出现变异病毒，这对于很多人来讲是一个巨大的问题。想要防控有效，就需要做到几方面的努力，下面内容朋友们可以参考：

第一，在出门时候一定要避免去人多地方，而且一定要佩戴好口罩，保护自己安全：

虽然我们中国在新冠疫情防控方面做得非常成功，已经取得了全国性胜利，可是现在全世界新冠疫情，依旧在爆发，因此也要提高警惕。建议大家在出门的时候，尽量避免群聚情况出现，因为人数越多，聚集在一起，自然就会提高被感染新冠病毒的危险性。所以平时在出门时候一定要尽量找一些人比较少的地方，或者是减少和朋友们聚会，这样都能够有效保护安全，同时也能够让自己更加健康。还要注意一个方面，那就是出门随时戴口罩，这样就能够更有效保护自己。根据科学家研究病毒传播，实际上主要还是通过呼吸道传播，因此只要能随时带好口罩，那么就会最大限度，保护自己和别人安全。

第二，新冠疫情现在还没有过去，所以一定要注意，做好个人卫生，同时要坚持身体锻炼，增强自己免疫力功能：

新冠疫情现在在中国已经消失了，可是全世界还是在不断爆发，这对于每一个人来讲，都是一个需要非常注意的事情。平时一定要养成，保持自己良好卫生状况。特别是在聚会之后，或者是上班回家以后，千万要注意勤洗手，这样能够消灭大部分病毒。另外，要坚持锻炼，让自己拥有一个更好身体，这样就能够提升免疫力，从而能够杜绝，新冠疫情感染可能性。现在新冠疫情变异，病毒越来越多，因此我们也要提高警惕，尽量让自己更多保持清洁，同时有一个好身体，这样才能够让自己抗击新冠疫情中有更好的效果。

第三，现在全国已经开始接种新冠疫苗，想要彻底杜绝病毒传播，一定要注意尽快接种疫苗：

现在西瓜地图还在爆发，想要确保自己和家人安全，那么接种疫苗就是首选了。现在全国各地都开始新冠疫苗接种工作，因此大家也应该积极投入进去，让自己尽快接种疫苗。如果有了疫苗保护，那么就会大大降低，新冠疫情感染可能性，从而自己也会更加健康。接种疫苗是一件大事情，一定要尽快让自己能够接种疫苗，这样才能让自己彻底安全下来。这对于每一个家庭非常重要，只要一个家庭，大部分人接种疫苗，那么家庭才能够更加安稳。