壶口瀑布作者为什么将水的各种形态与人的各种情感联系起来

这是一种拟人化描写。
将大自然拟人化，是生动体现大自然无限魅力，深入凝结人与大自然感情的一种写作手法。
这种写作手法，对突显大自然的美、突显大自然的生命力具有显著效果。同时也是为了更深入的表达人与大自然的密切关系。