买的牛排肉质怎么投诉

可以凭借购物小票和购买的食品找商家协商解决拨打12331向食药监局投诉、向法院起诉。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

在网上购买进口牛排时，有时会遇到去年或更早的生产日期。实际上，这种情况是很常见的，因为牛排通常需要经过一定的熟成时间，才能达到最佳口感。一些商家也会选择在牛排生产后将其冷冻保存，以便后续销售。所以，这种经营切割的去年生产的牛排并不一定就不能食用。

然而，消费者需要注意到这种牛排的保质期是否已过期，是否保存得当等问题。在购买牛排时，最好选择信誉好、口碑佳的商家，避免买到问题牛排。在烹饪时，要确保牛排煮熟煎熟，杀灭潜在的细菌和病毒。

此外，消费者也可以选择新鲜的牛排进行购买和烹饪，以保证食品的新鲜度和品质。如果要购买保质期较长的冷冻牛排，最好在存储和烹饪过程中注意食品安全，避免食品中毒等食品安全问题。

牛排有嚼劲是不好，因为有嚼劲说明筋多。

牛排筋是越少越好的。牛排注重口感的鲜嫩多汁，保留食物原味。筋本身的成分是蛋白质，口感韧，很难嚼。所以如果牛排里筋太多，会影响牛排的口感，使牛排难切又难嚼。

挑选牛肉的注意事项如下：

1、买牛排首先要看是谷饲还是草饲的，谷饲的会比较嫩一些。

2、不同的部位做牛排的效果是不同的，有的部位就不适合做牛排，如腿上的腱子肉，只适合酱或炖。

3、牛身上有很多部位，高档部位最适合做牛排，价位也高，中低档部位多少都有点筋，可以用嫩肉粉或淀粉调料先喂一会儿，再煎就问题不大了。

牛肉的品质：

主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。

正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。

--牛排