土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。吃土豆有助减肥。大家不必担心吃土豆会脂肪过剩，因为它只含有01%的脂肪，是所有充饥食物