你指使狗咬人，会判刑。你没指使狗咬人要承担民事赔偿责任。《民法通则》第一百二十七条动物致损责任饲养的动物造成他人损害的， 动物饲养人或者管理人应当承担民事责任；由于受害人的过错造成损害的，动物饲养人或者管理人不承担民事责任；由于第三人的过错