四喜丸子的做法

四喜丸子属于鲁菜菜系，是经典的中国传统名菜之一。

四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

主料

肉末200克

鹌鹑蛋4个

鸡蛋1个

荸荠4～6个

红萝卜半根

生菜1颗

红曲米1小勺

冰糖1块

八角2个

桂皮1段

干辣椒3个

香叶2片

姜葱3片

胡椒粉1小勺

生抽2勺

料酒2勺

蚝油2勺

水淀粉1勺

油盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

四喜丸子的做法步骤

1

肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉和淀粉， 顺着一个方向搅动上劲；

2

加入适量的荸荠末， 顺着刚才的方向搅动；

3

再接着用手摔打肉馅，使其上劲；

4

旁边配碗水，取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好；

5

左手倒到右手， 不停地转来转去， 中间如果有点粘， 可以用手粘点水， 直至成团光滑的圆子；

6

锅中烧热油，六、七成热时下入刚团好的丸子炸；

7

将丸子炸至表面金黄后捞出；

8

锅中放少许油，下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒；

9

煸炒出香味后下入刚炸过的丸子；

10

再加入适量的开水， 生抽、料酒和少许红曲米；

11

大火煮开， 加盖， 转为小火， 煮上三十分钟；

12

捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物；

13

再加入少许蚝油， 开大火，大火收汁后将丸子捞出；

14

大火收汁后将丸子捞出，剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡；

15

将芡汁浇淋在丸子上；

16

最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。

小窍门

1 肉末加入适量的调味料顺着一个方向搅拌，再加入荸荠末（不必切的太碎，要有点颗粒感更好）来调节口味，再用手将肉末摔打让它上劲；

2 取出一团肉末，中间夹入煮熟的鹌鹑蛋包入其中，左右手不停的倒来倒去，中间有点粘手时可以手表面粘点水或者油，直到表面光滑的丸子；烧锅油，油至七层熟时，下入团好的丸子去炸，炸至金黄后捞出备用；

3 锅中留取少许油，加入葱姜和大料一起爆香，再放入丸子，加入适量的水、生抽和料酒、红曲米（主要是为了调色）， 小火煮上三十分， 将丸子煮至九成熟；

4 最后加入点蚝油，大火收汁后捞出，下面垫上生抽叶， 剩余的汤汁加入适量水淀粉勾芡，再将芡汁浇淋在丸子上， 点缀上铜钱状红萝卜。

来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品

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歌声一响跪下八个！演唱会上观众扎堆求婚

最近国内的演唱会扎堆出现，粉丝们热情高涨，一些知名歌手的演唱会一票难求。而浪漫的求婚场景，也在一场又一场演唱会中上演。4月30日，知名歌手张杰在湖北武汉举行演唱会，当他在唱歌曲《这就是爱》时，观众席里接二连三的有情侣开始求婚，男生单膝下跪，给女孩戴上戒指，然后两人紧紧拥吻在一起。

演唱会秒变求婚现场了！有粉丝透露，《这就是爱》已经成为张杰演唱会上歌迷们的求婚专属背景音乐，不少人会特地卡着张杰唱这首歌时，尤其是“这就是爱”那句歌词一出来，掏出戒指进行求婚，给伴侣一个充满仪式感的惊喜。有网友就调侃，歌一响，身边的观众跪下去八个要求婚的。

还有在4月8日，歌手李荣浩在四川成都举行演唱会，现场也出现了类似的一幕。当他唱到今年在网上爆火的新歌《乌梅子酱》时，喜欢这首歌的多对情侣开始求婚，旁边的观众都沸腾了。

李荣浩在现场说：“我看到有好几对情侣在求婚，很荣幸可以见证，希望你们都能收获幸福。”并开玩笑称此刻的自己就像是婚礼司仪。

最近很多粉丝在社交平台上发布视频，称在刘若英、薛之谦、毛不易等歌手的演唱会上，类似的求婚场面几乎场场都有。一位观看了4月21日刘若英武汉演唱会的小张说，当刘若英唱到歌曲《当爱在靠近》时，有一对坐在内场的情侣，可能因为位置更靠近歌手，他们的求婚画面还被投上了大屏，刘若英唱了两句“明天我要嫁给你了”，来助兴和渲染浪漫氛围。能得到偶像的祝福，粉丝一定会很激动。

翻了5倍 有“黄牛”高价倒卖演唱会“求婚座位”

正所谓有需求就有买卖，“黄牛”们也瞄准了在演唱会上求婚的这种需求，开始卖起了“求婚座位”。据极目新闻报道，在网络平台上，多位歌手在5月20日当天的演唱会场次，被“黄牛”称作是“求婚场”“告白场”加价售卖，类似13号、14号等具有特殊寓意的连座座位，也被打上“求婚位”的标签卖出高价。

演唱会时间是5月20号，座位是13号、14号，连起来谐音“我爱你一生一世”。所以这些座位的门票会受到情侣们的追捧，从而成了黄牛眼中奇货可居的香饽饽。

那售价到底有多贵呢？举个例子来说，在周杰伦香港演唱会，有一个区域第15排13号、14号连座的座位，被“黄牛”称作是“求婚靓位”，两个座位的打包价格为12013元。“黄牛”还解释称，“12013元是‘成双成对’价，寓意‘要爱你一生’，13号、14号连座寓意‘一生一世’，是绝佳的好位置。”据了解，单个位置原价为1380港币，兑换成人民币大概一千多块钱，而在黄牛手里几乎翻了5倍。

另一位“黄牛”称，他售卖的是周杰伦太原演唱会“求婚位”，第一排中间连座的价格为17000元一张。记者以购票者身份询问他，能不能保证求婚场面到时候被投上演唱会的大屏，这位“黄牛”表示，“如果确定要的话可以帮忙和演唱会后台沟通”。

但是也有不少“黄牛”直言，没法儿保证求婚画面投上大屏且得到歌手现场祝福，不过可以教你几招来获得现场摄像和歌手的关注。具体怎么做呢？因为一般“求婚位”都在内场前排，前面我们也提过内场是距离歌手特别近的位置，票价往往是最高的。“黄牛”说：越靠前排求婚，被投上大屏引起歌手关注的概率越高。最好做一个大灯牌，在求婚时举起来引起关注，然后发动周边的观众到时一起起哄当“气氛组”。只要动静大，被镜头扫到的概率就高。您想啊，情侣在歌手面前上演求婚一幕，歌手多半会应景地给予祝福，摄像机自然也会转过来。

“黄牛”还出了一招，说观众也可以自己找主办方提前沟通试试，有的主办方会为了活跃现场气氛，会同意给求婚镜头。还真有人尝试过这种做法。一位网友发帖称，自己的男朋友在买到李荣浩演唱会的门票后，请求在歌手唱到某首歌时给个求婚镜头，没想到现场求婚时真的有摄像机拍到他们，还把画面投到演唱会大屏上直播求婚。

那么问题来了，“黄牛”自行打上“求婚场”、“求婚位”标签，为的是加价倒卖演唱会门票，这种做法在法律上如何认定呢？有律师称，黄牛加价倒卖门票本身不合法，我国《治安管理处罚法》明确规定，倒卖文艺演出票的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。另外，律师还表示，如果是主办方默许有“求婚座位”“求婚镜头”，购买门票的消费者享有知情权和自主选择权，有权知晓不同价位门票对应的服务内容。说白了，主办方应该在售票时明确告知消费者，是否有“求婚座位”“求婚镜头”的售卖，以及相应的价格和服务内容，让消费者自主选择。

对于演唱会求婚 有人点赞有人吐槽

值得一提的是，大家对演唱会上求婚的行为持不同看法。举个最近的例子，上个月网上流传出一则歌迷在张杰演唱会上卡点求婚的视频。

视频下方，有一些网友说，看到别人的幸福一刻自己也被感染到了，激动到落泪，“真的好浪漫啊，狠狠羡慕了。”还有人表示自己很荣幸在现场见证到了这份浪漫。

但是也有网友不这么看，说我花钱是来看演唱会的，是来看我心心念念的歌手的，不是看你们求婚的。您看有位网友说了：如果我去看的演唱会上，周围有人求婚影响到我，那我只能为他们唱一首歌曲《分手快乐》了。

当然也有网友反驳：看到美好的事情送上自己的祝福不好吗？不用这么刻薄吧！人家求婚时间很短，也耽误不了什么的。当然这些都是网友和现场观众的想法，被求婚的当事人又是否对这份惊喜买账呢？在一档网络节目中，脱口秀演员赵晓卉说：“如果有人跟我求婚，千万不要在演唱会求婚。真的，你说我听你说还是听他唱，你要不爱听上后边站着去，别影响我听。你一个人耽误两分钟，全场几万人，我感觉我这辈子的演唱会都被你耽误了。而且就是那种场合，我真的很难说服我自己，说我最喜欢的人是你。”

火锅丸子种类有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。如下：

1、虾丸

虾丸是以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混合、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。

2、鱼丸

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

3、牛肉丸

汕头牛肉丸，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

4、猪肉丸子

猪肉丸子用猪肉做的丸子，猪肉性平味甘，在火锅里很好吃。

5、撒尿牛丸

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。

6、紫薯丸子

紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥状，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。