大同好吃的有什么

希望可以帮到你

大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃，下面我们就来为大家简单介绍一下几种最具代表性的大同美食吧。

1浑源凉粉：这在大同浑源来说，是一种特色的美食。对于炎热的夏季，凉粉是很多老百姓比较喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分四季，当你走在街头上，任何时候都可以看到那么几十家摆凉粉摊的。山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。

吃过浑源凉粉的人都忘不了它那份比较独特的味道，在浑源的每一个凉粉摊上，你都能看到除了类似碗坨状的凉粉以外，还放着十几个装有各种调味料的小盆，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，浑源凉粉最大特点就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。在浑源凉粉食用的辣椒油，是按照独特的配方、加工研制而成，凭借其清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点受到了不少消费者朋友的喜爱。

2羊杂粉汤：所谓的羊杂，顾名思义也就是羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的一种小吃。在大同的羊杂粉汤中会加上其独特的土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道更是鲜美无比。此外，羊杂粉汤具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。

3大同什锦火锅：对于火锅而言，相信不管是哪个地方的人，都会非常的喜爱，尤其是在冬季，在外寒冷的一天，能吃到比较热腾腾的火锅，不仅可以抵御寒冷，更是一种美的享受啊，光想想就会非常觉得特别的美味。

而作为大同的地方美食什锦火锅，一般选用的是老式铜火锅进行烹煮，此外在做法方面，也有着属于它独特的秘方，火锅的锅底汤料是专门熬制的，浓而不酽、鲜咸适中；烧肉的选材和加工也都非常讲究，要求肥而不腻、瘦而不柴；丸子入口松嫩有劲道。而这些也正是大同什锦火锅异于别家之处的地方。

4刀削面：在山西素有“中国面食之乡”的美名，而刀削面更是被称作“面食之王”，大同刀削面更被喻为“面食王中王”。大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”，以猪肉臊子为主。大同人吃面时喜欢要点小菜，如猪手、美味丸子、扒肉条、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜欢香菜的再抓一小把碎香菜，或舀几勺用油炒香的辣椒，配着一碗香味浓郁的刀削面，百吃不厌。

哈喽，各位馋猫们，大家好，这里是馋虫小吃站。对于各位资深吃货来说，赏美景远不如吃美食来的过瘾，今天我给大家带来山西大同当地特色烧烤美食。本地人只要是个吃货，烧烤必点。



第一种就是烤茄子，茄子是一种非常常见的蔬菜，这个大家都是经常吃的，不过咱们普通吃的炒茄子，烧茄子，但是烤茄子你们吃过吗？把茄子切成2半，然后在中间弄上几刀，但不要切坏，只是为了在烤的时候把味道入进去，然后在表面上弄上蒜沫，油，喜欢吃辣椒的在弄上辣椒和孜然，要用小火慢慢的烤，烤到里面软软的，就行了，那味道非常的美味，但是吃不惯的人可是不要尝试了！



第二种烤金针菇也是一个非常常见的烧烤的，但是金针菇虽然美味，但是非常的容易不消化，有一个外号叫明天见，说的就是它，而且金针菇还非常可能吃满牙缝，到时候多么的尴尬，真的是黑暗料理啊！但这个烤金针菇也有学问的，你烤的时间长了它焦了，烤的时间短了没熟，那就没法吃。烤这个也是个细心活，你的不停的反面，慢慢的给让它都熟了，这个怎么看呢，就是要烤的最外面的有一点点焦了，这个时候就可以了。在拿出来的时候再往上面弄得酱，那感觉真的很美味，就像上面说的，这个东西真的龇牙，如果的牙不太好或者是老年人吃的时候一点要小心啊。



第三种就是烤韭菜，这个可是非常的常见的了呢，但是韭菜的味道比较的重，烧烤完了再搭配上调料味道是更加的重，这个吃完满口都是味道啊！在选择韭菜的时候一定要看好，这个很重要，如果是老韭菜就不行，在怎么烤也不行，咬也咬不动的那就难吃了，要选择“年青的”韭菜，这样烤出来才好吃，小编最喜欢吃烤韭菜了，弄点辣椒面，喝点小啤酒，那感觉真是美美的！



第四种烤鲍鱼，鲍鱼可是一种非常名贵的海鲜，据说非常的补，但是它的味道不是一般人可以受得了的，而且还烤过，这个味道真的是不敢想象啊！经过三分钟的炙烤，鲍鱼表面已经变得焦黄，有些地方已经烤的黑了了，店里的师傅说就是要达到这种效果才行，这样吃起来才更加美味。



第五种烤尖椒，先说说烤辣椒的好处，它具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。那怎么烤尖椒呢？把尖椒洗干净，把带把儿那头切掉，把籽掏干净。弄上油在用小火慢慢烤，烤到尖椒软软的，那时候尖椒的辣味会散去一部分，这样就不会很辣了，在上面弄上孜然，辣椒面就好了！

在这个寒冬的日子里真的很怀念夏日那种感觉啊，叫上3-5朋友在自家楼前那感觉真的很好。好啦，今天的分享就到这里了。如您喜欢本文内容，欢迎关注点赞。

作为地地道道的山西人，我在山西上学，也爱山西生活，在山西的二十多年，我走过山西的很多地方，山西有个地方叫大同，这个地方是我们山西煤炭资源的重要地区，同时有没得风景，美味的视频更是让我们对这个地方流连忘返，那么接下来我们就一起去看看山西大同有哪些好吃的和好玩的。

说道山西大同很多人的第一反应就是云冈石窟，我去过大同我对这里的印象非常的深刻，作为陕西人，我也为这里自豪，在这里我们通过看云冈石窟景区可以知道人们事多们的能工巧匠，人们的劳动结晶是多么的有价值，这不仅让我想起来当时人民的辛劳，同时让我想起来我们山西真的是个好地方。

人说山西好风光，山西的老陈醋，山西的面食自然少不了，当然在大同你也能迟到地地道道的山西面食，面食作为山西的美食，可以说一年四季有着不同的口味可以供你食用，再配上我们山西的老陈醋真的是美味中的极品。

作为山西人，在山西的最北部大同这个地方，对我的影响可以说非常深远，我们每个人生活在不同的地方，每天都有着自己的生活，在大同你可以感受到我们山西人的热情豪迈，同时也能够感受到我们山西的好风光。

总得来说大同市各好地方，好吃好喝好玩一应俱全，在我们山西，不仅仅有大同，洪洞大槐树、平遥古城、五台山这些都是每个人值得去看看的，这些地方不仅仅蕴含着我们不值得文化，同时给予我们的是一种敬畏感。