镇江民间文化二日游线路简介镇江出发周边二日游

线路简介

第一天：中国醋文化博物馆→槐荫村→宿粤海国际

第二天：白娘子爱情文化园→西津渡古街（省级非物质文化遗产：太平泥叫叫）→镇江民间文化艺术馆

DAY1

中国醋文化博物馆它分为厂史馆、醋史馆、醋坊、酱园、酒海、三酉堂，在这里你可以细细体会到镇江香醋的每一段历史。相传，宜城槐荫村的一棵老槐树下，正是董永和七仙女喜结连理的地方。现在，很多年轻人也会来到老槐树下，锁上同心锁，记下对爱情美好的愿望。结束了第一天的行程，外地的朋友不妨去粤海国际酒店享用美食，再美美睡上一觉，养足精神开启第二天的民间文化之旅。

DAY2

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。泛舟在白娘子爱情文化园的金山湖面上，微风徐来，让人心旷神怡。

西津渡古街上的太平泥叫叫传承点，是感受镇江民间文化的宝藏打卡地。“太平泥叫叫”是镇江地区一种独特的民间玩具和吉祥物，距今已经有千余年的历史，也是江苏省非物质文化遗产。

镇江市民间文化艺术馆也必打卡地之一，在非物质文化遗产展示厅里，除了太平泥叫叫之外，还有很多已经获得了国家级、省级或者市级的非物质文化遗产作品，都在这里进行展示。

温馨提示

请广大市民朋友做好个人防护，继续保持科学佩戴口罩、勤洗手、常通风、保持1米以上社交距离等良好卫生习惯。不扎堆、不聚集，文明用餐，注意咳嗽礼仪。进入景区、文博场馆等场所，请严格遵守“四必”防控措施（即口罩必戴、体温必测、健康码必扫、大数据行程码必出示）。

1、白蛇传

白蛇传在宋朝时的镇江市。白素贞是千年修炼的蛇妖，为了报答书生许仙前世的救命之恩，化为人形欲报恩，后遇到青蛇精小青，两人结伴。白素贞施展法力，巧施妙计与许仙相 识，并嫁与他。婚后金山寺和尚法海对许仙讲白素贞乃蛇妖，许仙将信将疑。

后来许仙按法海的办法在端午节让白素贞喝下带有雄黄的酒，白素贞不得不显出原形，却将许仙吓死。白素贞上天庭**仙草灵芝将许仙救活。法海将许仙骗至金山寺并软禁，白素贞同小青一起与法海斗法，水漫金山寺，却因此伤害了其他生灵。

白素贞因为触犯天条，在生下孩子后被法海收入钵内，镇压于雷峰塔下。后白素贞的儿子长大得中状元，到塔前祭母，将母亲救出，全家团聚。还有可爱的小青也找到了相公。

2、玉龙和金凤

相传远古时候，天河东边石窑里住着一条玉龙，天河西边树林中住着一只金凤，它们有一次在银河的仙岛上找到了一块璞玉，于是一起把璞玉琢磨了许多年，终于使璞玉成了一颗璀璨的明珠。这颗明珠光照到哪里，哪里的树木就常青，百花就盛开。

这个消息后来传到了天宫，贪心的王母娘娘为了得到这颗宝珠，就派了天兵把明珠偷走。玉龙和金凤发觉明珠不见了，到处寻找。后来得知在王母娘娘手中，于是就赶去天宫向王母索取，王母不肯，死护住明珠不放，玉龙和金凤则上前去抢，于是你争我夺，你拉我扯，明珠由天宫阶沿滚落到人间。

为不让明珠跌碎，玉龙和金凤也紧随着明珠往下飞。这颗明珠一落地，立刻变成晶莹碧绿的西湖。玉龙和金凤舍不得离开自己辛勤琢磨成的明珠，就变成两座山来守护它。这两座山，一座是雄伟的玉龙山（今名玉皇山），一座是青翠的金凤山

3、苏小小

相传苏小小于西湖边邂逅了年轻英俊的公子哥阮郁，其父为当朝宰相，两人一见钟情坠入爱河，从此出双入对，海誓山盟，结为夫妻。苏小小为此写下上面这首“同心歌”。不久，阮郁写家信告知此事，其父大为光火，堂堂宰相之子焉能娶歌伎为妻。

但阮父深知儿子的秉性，可谓知子莫如父，立即送来了丰厚的聘礼表示祝贺。到了年底阮郁收到家中来信说阮父病危，希望阮郁能回家见父亲最后一面。于是，苏小小当晚为阮郁打点行装。第二天一早送阮郁上路。临别两人依依不舍，阮郁信誓旦旦，许诺料理完家事就尽快返回。

相携苏小小重游西陵，不料阮郁这一走如石沉大海再也没有回到苏小小身边。苏小小对于爱情却无比的专一与执着，依然苦苦地守护在西陵相约处，等候她的阮郎。随着时间推移，祈盼流逝，唯有哀怨，终于苏小小病倒了，两年后咯血而亡。

临终乳娘问小小有何遗愿，小小弱弱地回答，我死后把我葬在西陵，我要在那里等候我的阮郎。鲍仁白衣白冠抚棺大哭，继而遵照苏小小对贾姨的嘱托，把她安葬在离西冷桥不远的山水极佳处，墓前立碑，上刻“钱塘苏小小之墓。”

4、梁山伯与祝英台

越州上虞县有一女子祝英台，喜欢吟读诗书，一心想出外求学，但是当时的女子不能在外抛头露面，于是就和丫头银心乔装成男子，前往越州城读书。二人在半途遇见了也要前往越州念书的鄞县书生梁山伯及书僮士久，梁山伯和祝英台二人一见如故，遂结伴同行，前往越州。

在越州三年期间，梁山伯和祝英台形影不离，白天一同读书、晚上同床共枕，祝英台内心暗暗地爱慕梁山伯，但梁山伯个性憨直，始终不知道祝英台是个女的，更不知道她的心意。

有一次清明节放假、二人去镜湖游玩的时候，祝英台借景物屡次向梁山伯暗示，可是梁山伯完全无法明白，甚至取笑祝英台把自己比喻成女子，最后祝英台只得直接地向梁山伯表示，梁山伯才恍然大悟。可是这件事全被在一旁偷看的马文才得知，马文才也知道祝英台原来是个女的了。

后来家人写信催祝英台回家，临走前，祝英台留一封信告诉梁山伯「二八、三七、四六定」，意思是要梁山伯十天后去祝府提亲，但是梁山伯却以为是三个十天加在一起，所以一个月后才去提亲，等到梁山伯欢欢喜喜赶到祝家时，才知道马文才已经抢先一步提亲、并且下了聘礼，梁山伯只得心碎地离开，祝英台沿路相送、难舍难分。

梁山伯回家后，相思病重，写信向祝英台要一些找不到、拿不到的药方，表示病情绝望了，同时希望祝英台能前来探望一番，祝英台则回信告诉梁山伯，今生无缘，只希望二人死后可以一起安葬在南山。

后来梁山伯病逝，祝英台假意应允马家婚事，但是要求迎亲队伍必须从南山经过，并且让她下轿祭拜梁山伯。当祝英台下轿拜墓，一时之间风雨大作、阴风惨惨，梁山伯的坟墓竟然裂开，祝英台见状，奋不顾身地跳进去，坟墓马上又合起来，不久，便从坟墓里飞出一对形影相随的蝴蝶……。

5、鲁班造香炉

巧匠鲁班带着妹妹来杭州务工，正巧碰上黑鱼精在西湖里花样游泳搞得全城乌烟瘴气，自恋的黑鱼精还想强娶鲁小妹做妻子，鲁班将宝石山的一座悬崖凿成香炉做嫁妆，巨型香炉把黑鱼精稳稳压在西湖底，只剩下三座葫芦状的炉脚留在西湖湖面。

最新消息：正月初一到十五，宝华山第六届花山古庙会如约而至，一个别样的新春庙会带你找回曾经的纯真和期盼。

庙会时间：2月1日-2月15日

地点：宝华山千华古村

活动：

1、非遗集市

这是一个有温度有情怀的市集！琳琅满目的集市上，处处充满着非遗文化的魅力。不妨牵着家人或朋友的手，惬意地逛一逛小摊位吧！

非遗就是“过时老旧”？那你就out啦！它可以是又前卫又有趣的！古老的文化与新鲜的时代元素相遇，碰撞出精妙绝伦的“国潮”魅力。打卡留念，走起~

2、非遗杂技

想看看武侠小说中的江湖高人吗？我们满足你！古村各个街头汇聚八方知名的非遗绝技传人，现场精彩每天震撼上演。

3、非遗手工艺

在这里，你可以与传统文化零距离接触，沉浸式感受到老祖宗留下的智慧成果，剪纸、刺绣、编织、泥人无一不有。

快来一睹非遗传承人风采，和你心目中的非遗idol合影吧~可以和他们现场互动，体验参与制作。

4、非遗美食

好玩好看的有了，怎么能少得了好吃的。现场将荟聚多样美食，石墨豆腐、韭菜煎饺、手工馄饨、山东煎饼应有尽有，快来品品这山河岁月里烟火人间。

幸福就是：美食在锅，家人在左，爱人在右。团团圆圆，健康快乐！除夕年夜饭，安排~

5、非遗民间风俗

怎一个“生动”了得！艺术场景在古村逼真复原，比武招亲、轿子迎亲一幕幕体现着当时的文化风格和民间风俗。

6、非遗故事

让我们走进传说，与活佛济公相遇，见证白娘子与许仙的爱情。再会会董永与七仙女

新的角度，新的观感。表演者们将用快闪表演方式，为大家重现当时的故事。

温馨提示

_宝华山景区春节期间将严格落实“限量、预约、错峰”要求，实行实名制分时预约参观制度。

_入园时，游客须自觉佩戴口罩，配合景区工作人员测量体温并主动出示预约码、健康码、行程卡、身份证。游览期间须尽量与他人保持1米以上距离，依次有序游览，做到勤洗手、不扎堆、文明用餐。

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家一定看过散文吧？散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。那么问题来了，怎样才能完成一篇优秀的散文呢？下面是我为大家整理的镇江锅盖面散文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

镇江锅盖面散文 篇1

说到镇江，自然而然就会想到镇江锅盖面，对于镇江锅盖面，但凡去过镇江的人，都知道镇江有三怪，其中一怪便是“面锅里煮锅盖”。有人会问：面锅里怎么会煮锅盖呢？相传是这样的：

乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。镇江锅盖面的面条是跳面,所谓“跳面”，就是把揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了。越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面，味道特别好，你是加了什么好作料了？” 张嫂子指向那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。

听了镇江锅盖面的来历，没有吃过的朋友是不是已经垂涎欲滴了呢？脑海里是不是想到了乾隆皇帝，想到那对煮面的夫妇，想到那些津津乐道的吃客们了呢？我第一次吃锅盖面，也是奔着这个传说去的，而且我满脑子想的都是小时候看的一部电视剧《戏说乾隆》里的乾隆，那样英姿飒爽的一个皇帝，那么个风流倜傥而又多情的男人，连他都赞不绝口的面，何况我们这些凡人呢？·······镇江锅盖面的种类也非常地多，有香肠的、鸭肝的、鳝丝的、肉丝的等等等等；镇江锅盖面软硬适度，老少皆宜，还有那独门独制的面汤，配上镇江的香醋，那味道真的没法形容。特别要说明的是，镇江锅盖面虽然好吃，但是价格也很实惠哦，是真正的老百姓吃得起的好面。每一次吃锅盖面，我都会在那口飘着锅盖，热气腾腾的大锅边驻足一会儿，记得小的时候，我们家灶台上用的也是木头的锅盖，但是从来没有问过爸爸那木头锅盖是用哪一种树木做的，而在吃镇江锅盖面的时候，有一次，我忍不住地问面馆里的师傅，师傅指着锅盖，满面笑容地说：这锅盖呀，还真得保密！呵呵，不过在我的一再追问下，他还是告诉了我，原来锅里的小锅盖是用松木做的，松木不仅轻而且还有一种淡淡的清香,加上镇江锅盖面独特的配料，下出来的面，那真的是一个字“绝”！

也许有人会问：镇江锅盖面非得到镇江才能吃到吗？其实也不是的，随着镇江锅盖面的知名度大增，很多外来游客经不住锅盖面的诱惑，竟然把这种美食学到手里，传播到祖国各地。但是我还是喜欢在镇江吃锅盖面，有一种地地道道的江南味道！

镇江锅盖面散文 篇2

身在京城，最得意的主食，是炸酱面与打卤面。在外省行游，所见所尝、所感所赞的面条难以计数。泰安豆腐面、平遥刀削面、郑州烩面、饶阳金丝杂面、杭州片儿川面、昆山奥灶面、成都担担面、延吉冷面、武汉热干面、昆明过桥米线……或汤汁清亮、浓稠味美；或甜辣解腻、大快朵颐；或凸显刀工、粗细不一，或因细腻，不忍下箸……

我在闲暇时，曾细细梳理数十座城市的特色面条，忽感其中一款，实难描述。这面条，若论色彩斑斓，难比打卤面。论味蕾刺激，怎敌担担面！论少水分、多坚实、洋溢香麻热辣，在热干面前尤为逊色……我试着用“辈分”去设定这款面条排座次，结果更为失望。3000年前，周朝的“礼面”（宫廷盛典食用的面条。即陕西油泼扯面）倘若是面条老大。与之相比，这款面条，恐怕连千代子孙都排不上。然而，恰恰是这碗面，竟然让我联想到人生滋味，让我深记一座城市。

这便是金山塔影前、城市园林中、千年津渡之畔的镇江锅盖面。

镇江，是我数十年采写生涯中，抚触次数最多的江南古城。自1994年与镇江邂逅至今，我“十下镇江”，依然意犹未尽。说来惭愧。多年往返匆匆，未细品锅盖面的个中滋味、未解读锅盖面的文化精魂。

直到2016年那个潇潇细雨的秋晨；直到我听闻镇江已有千余家锅盖面店，年营销收入以“亿元”显示，直到市旅游委领导刻意把我引到“千年古渡头”——西津渡那家有代表性的锅盖面体验馆。

一家面馆，名称多了“体验”二字，便有了动感。迈入门槛，诱人食欲的香气若隐若现。一层面积宽敞，四壁以“图说”形式记述着锅盖面的前世今生……古色古香的雕梁画柱、深沉舒缓的背景音乐，大有念天地之悠悠之感。最抢眼处，当属锅盖面“四绝”中的“跳”。但见大厨稳坐于粗竹筒一端，另一端是和好的一团面，随着支架有节奏的微响，大厨上下起落，以举重若轻的形态，把那团湿面压的坚如磐石。此视点，引我思远。千年前，相约相聚的北宋词家，从西津渡码头解缆入江，乘扁舟、迎惊涛、摇竹橹，赴江心采天下第一泉——中泠泉煮茶。此场景，引我联想。一叶扁舟上的东坡居士、竹筒架上的面馆名厨，虽然身份有别，情状何其相近！都是以超脱之态，经历艰辛过程。前者借竹橹、木舟击浪，迸溅出几分自信，后者借竹筒、支架起伏，收获着一份成果。这，或许就是镇江人传承的那份潇洒？

锅盖面最精妙处，当属“四绝”的“浇”。“浇头”在全国多地面条入碗后，无疑是一份惊喜。因为，一碗面的审美与品味，浇头是关键词。然而，既扑朔迷离又回味悠长的面条浇头，惟锅盖面也！

细看数十种品相的锅盖面，我忽有不知所措感，究竟该怎样用文辞去藻饰？以主料而论，这款面条，经历长时间“压跳”，虽然细如秀发，却韧劲十足。然而，若深解锅盖面的其中味，彰显弹力的面条，其实仅为“旁敲侧击”的由头之一。由此，让我想到诗文高手的笔法——“意蕴渗透、明吟暗指，像雾像雨又像风”，恰如大唐年间，西津渡夜泊待渡的张祜。老人家在江边凝望、挥笔吟唱，表面上看，是关注潮落夜江、两三星火，其实着眼点，却在明日扬帆直取的瓜州。

既有咀嚼的质感，又有悠长的入味，是锅盖面的旗帜。

通常而言，经营面条的食店，浇面，或是汤汁或是稠卤，最多也就二三种。而锅盖面的浇头，不仅多如繁星，而且根据客人需求灵活运用。但见大厨伫立于沸水旋转、小型锅盖飘浮其间的灶边，操作多款煮浇头用的竹漏勺，里面盛放着各类浇头，均为镇江地方特产，包括江鱼、肴肉、猪肝、牛肚、牛肉、腰花、鳝丝、肉丝、素什锦、大排、鲜笋、豆干、青椒、青菜等。客人尽可根据消费实力以及口感习惯随意选用，或各半——即两份食材、一份浇头的量；或双份——即一种浇头、双份的量；或小杂——店家荤素多种搭配；或大杂——略同“小杂”，但种类更丰富，或全家福——店内浇头大组合。

让人百思不得其解的是，从表面看，一碗由酱汁色拥簇的面条，用筷子深探一番，便撩拨出深藏碗底的许多惊喜。

面对杂花生树般的浇头，我有些恍惚、有些困惑。是面配浇头，还是浇头配面？未经烹炒慢炖、未经提前腌制的浇头怎么入味？一种甜蜜的美食困扰，伴随碗面的香气，萦绕不已……

原来每根精细的面条，周身都有细细的“渗透孔”，在拥抱特制酱油调制的汤汁之后，便生发一种让人陶陶然的味道。咸鲜味？似有；甜爽感？若存；清淡品相？如是，浓郁香美？隐现。

由此，我忽然想到镇江那充满神奇传说的金山，飘溢书香、墨香的南山以及吸引一代帝王激情书写“第一江山”的北固山……恰恰与眼前这款美味一样：只有深深融入其内，才能深解个中情由。

操作潇洒、举重若轻、就地取材、迎合大众、广纳百味、含而不露、一旦深解、回味悠长……这岂不是大隐隐于市的名流风度？品赏镇江锅盖面之后，细雨初歇。当我再次踏上漫漫游途，作如此想。

镇江锅盖面散文 篇3

镇江有三怪，“面里漂锅盖”是其中一怪。

也许你会问：“面里怎么能漂锅盖呢？”

你不要着急，听我慢慢叙来。

那是我是上三年级的星期天，我和爸爸妈妈来到镇江去品尝锅盖面。刚下公共汽车，我就奔进了“面对面”锅盖面馆。

看着菜单上各种各样的面条，我再也忍不住了，指着肉丝面，大叫一声：“我要肉丝面，肉丝请放多一点儿!”“好!”老板的声音并不高，但很有亲和力。

为了看清锅盖面的下法，我特意来到厨房。厨师拿起面团，抛上空中，又用有力的手接住，将它扣在铁板上，双手不停地在面团上拍打，时不时用手指在旁边的小碗里捞些面粉，撒在面团上，接着又把面团抛向空中，就这么来回几下，千根、万根面条像变魔术一样从他的中出来了……

“隆……”的一声，厨师打开煤气开关。煮面的锅很大，清水煮开后，厨师把面放进锅。

“会放什么调料呢？”站在一旁的我在想：“会不会放锅盖面特制调料？”心中的问题一连串，就等着厨师下面时的动作告诉我。

厨师把葱、姜、蒜切好，有规律地放进锅中。“唰……”的一声，几个不同颜色的葱、姜、蒜“宝宝”迫不及待地跳进了锅中。“锅”水翻滚，“宝宝们”在里面尽情地享受着日光浴。厨师这时已经把切好的所有物品都抛向了“锅”中，接着，又把锅盖盖上。锅大、盖小，盖在面上漂。

“肉丝面，谁的？”老板喊着。

“我的，我的!”我迫不及待地回应着。

这个老板是个热心肠的人。我一边细细品尝着锅盖面的美味，一边听着他给我讲述锅盖面的来历……

这就是锅盖面，不错吧!有机会也去尝尝，绝对不会让你失望的。

镇江锅盖面散文 篇4

镇江——一个人杰地灵的地方，相信大家对“香醋摆不坏，淆肉不当菜，面锅里面煮锅盖”这句俗语并不陌生，最后一句说的就是有着悠久历史的镇江锅盖面！

我，一个土生土长的镇江人，却从来没有尝过锅盖面，于是，我便来到了一家口碑较好的——“面行天下”，还没到店里，扑面而来的香味促使我加快了步伐，店里人山人海，好不容易找到了一个位置，墙上贴着锅盖面的，细长的面条甜甜的睡在碗中央，棕色的面汤将她包围着，面上的葱花像翡翠似的点缀其中，看得让人垂涎三尺。最上面一幅是锅盖面的传说：很久以前，有一对姐弟相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐便天天下面给他吃，可是弟弟总是说面条下的太硬，于是，姐姐便想办法擀细面条——将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团条，从左到右，又从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条，她又想着加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅里。没想到，这样的面条却让弟弟吃的又香又多，赞不绝口。原来用小锅盖，四周透气，这样下面出的面不容易烂，有劲道所以味道更佳。从此镇江锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。就在我看得入迷时，一碗香喷喷的肉丝面便端了上来，虽然与上有所差距，但却一样吸引人的眼球，积累多天的食欲仿佛在顷刻间爆发了，我轻轻的挑起面条，他十分奇特，弯弯的，很好玩，我实在忍不住了，一口吸了进去，慢慢咀嚼起来，真是油而不腻，十分美味！

这，就是镇江三怪中的一怪——锅盖面！

镇江锅盖面散文 篇5

镇江有很多美景。在游玩了金山寺之后，我们的肚子唱起了“空城计”。吃什么呢？那还用说？当然是“锅盖面”。

走进一家老字号的锅盖面店，我直接点了锅盖面。锅盖面终于闪亮登场了！我瞪大了双眼，左看看、右看看：“咦？奇怪了，怎么没发现什么锅盖啊”爸爸忍不住笑着指点我：“宝贝你看，墙上有介绍。”

我扭头去看，发现墙上写着锅盖面的典故：锅盖面，又称镇江“伙面”。传说乾隆下江南，来到镇江的张嫂子伙面店。张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆连声夸赞：“味道不错”。故事传开了以后，镇江的大街小巷就陆陆续续地出现了很多家锅盖面店。

这时，诱人的香味伴着升腾起的热气直往我的鼻子钻。我低头仔细端详着我面前的这碗面。只见晶莹的面条浸在酱红色的汤里,红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点缀其间,让人看一眼就胃口大开。

我的口水都要流下来了，赶紧吃吧！我迫不及待地地挑起一些面条，缠绕在筷子上，变成一个小面团，然后满满当当地塞进嘴巴里，大口大口地咀嚼起来。面条滑爽筋道，那滋味真叫一个绝!拌一下面，埋在碗底的底料露出了“庐山真面目”：肉很嫩很嫩，豆干也很有嚼头。再喝一口面汤：鲜、美、好喝！我把满满一碗面都一扫而光啦！摸着圆鼓鼓的肚子，我心想：太好吃了！这是要长肉肉的节奏吗？

镇江锅盖面，面好、汤好、味好，还特别实惠，听说已经成功地申报为市级和省级的“非物质文化遗产”啦！下次来镇江，我一定还要来品一品这镇江的美食——锅盖面！