白萝卜青萝卜水萝卜各自的功效

自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，因为在冬季人体阳气在里，再加上饮食上爱吃辛辣，温热的牛羊肉，处于“内热”的一个状态，而萝卜性凉，滋润多汁，常吃萝卜正好可以起到清热积热的作用。现代医学研究发现，萝卜中含有萝卜硫素，而它是迄今为止蔬菜中发现的抗癌功效最强的成分。

而市面上的萝卜种类也是种类繁多，同样身为萝卜，究竟他们之间的区别是什么？哪种才是你的“菜”？

白萝卜止咳化痰

白萝卜具有清热生津、宽中下气、消食健脾的功效，其色白，入肺经，因此相比其他萝卜，白萝卜止咳化痰功效较强，和蜂蜜搭配止咳效果更好。

青萝卜顺气利尿

青萝卜和白萝卜外表最为相像，只是颜色略有不同，跟白萝卜相比，青萝卜顺气利尿作用强，青萝卜通常上部甘甜少辣味，而下部辛辣味较强，如果生吃不妨吃萝卜上部分。

水萝卜补维C

“水萝卜”这个名字听来貌似水分挺多，而 当我查了《中国食物营养成分表》发现它的水分在萝卜中排名并不高，反而维生素C含量在“萝卜家族”中当属最高，其维生素C含量是白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。由于维C怕加热，所以最好生吃。

心里美萝卜美容抗衰

“外表青涩，内心火热”的萝卜，虽然外表“相貌平平”，但“内心”肉质鲜艳，富含花青素、胡萝卜素，具有抗氧化，抗自由基的营养功效，爱美的女士不妨多吃此萝卜。

大红萝卜补血

大红萝卜皮颜色鲜艳，营养丰富，萝卜中还含有大量的铁质，铁含量是白萝卜的6倍，青萝卜的4倍，对于防止缺铁性贫血大有裨益。

樱桃萝卜爽脆可口

小巧可爱，红皮白瓤，外貌酷似樱桃而得名，而且相比其他萝卜少了辛辣味，吃起来爽脆可口，更适宜作为水果食用，当吃多大鱼大肉后，吃个樱桃萝卜还有不错的解油腻效果。

萝卜汤有什么好处

吃萝卜好处多

在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。

萝卜含水分917%，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

另外，萝卜中所含萝卜素（即维生素A原）可促进血红素增加，提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究也发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

中国中医研究院科技合作中心尹志超副主任医师说，在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中国传统医学的优秀所在。他进一步解释，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

萝卜中干扰素诱生剂的含量并不多，但萝卜能够增强人体的免疫功能，萝卜中维生素C的含量很丰富，有利于致癌物质亚硝胺的分解，从而提高攻击癌细胞的“战斗力”，对抗癌有辅助的治疗作用，的确是餐桌上防癌的“好帮手”。

萝卜具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的效果，肺部肿瘤的患者，不妨多吃些，

平常喝白萝卜汤有什么好处

白萝卜的功效与作用萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。

具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。1增强免疫力抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2促消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3保护肠胃促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。4降血脂吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的营养价值1萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。2萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

　萝卜的营养价值非常高，大家可以平常经常吃萝卜。萝卜在我们的生活中有很多种，除了常见的白萝卜和胡萝卜，还有青萝卜、水萝卜，萝卜的吃法非常多，也是非常受人们喜爱的蔬菜。萝卜有消食、顺气、醒目的功效，萝卜有很多的烹饪办法，如果消化不好、脾胃不舒服、咳嗽、便秘，都可以吃萝卜。

　 常吃萝卜好处多

　萝卜的种类非常多，比如胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。胡萝卜在平常烹饪的时候，可以用油炒，β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。

　白萝卜也是大家经常吃的萝卜，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。消化不好可生吃，想补气则熟吃。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。

　青萝卜对大家来说吃的可能稍微比较少一些，但是也有非常好的食疗功效。青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。青萝卜的最佳做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃!

　水萝卜对大家来说，尤其适合一些经常喝酒的人们保护肝脏。水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。

　 萝卜怎么食用比较好

　 白萝卜排骨汤

　材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

　做法：

　1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

　2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

　3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

　功效：白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的生津消渴的作用。

　 羊肉萝卜汤

　材料：羊肉500克，胡椒粉适量，白萝卜500克，大枣7-8颗，葱姜适量，香菜适量，青蒜适量，黄酒适量，盐适量，油泼辣子适量。

　做法：

　1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

　2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

　3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

　4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

　5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

　功效：羊肉萝卜汤用的是羊肉、白萝卜和胡椒粉、大枣等作为主要的食材制作的。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　冬季的时候，人们可以多吃点萝卜帮助滋补身体。萝卜的种类非常多，营养丰富，胡萝卜可以保护眼睛，白萝卜可以促消化、补气，青萝卜可以健脾胃、治疗咳嗽。水萝卜可以保护肝脏，润肠道。萝卜还可以做成其他的美味食物，比如白萝卜排骨汤、羊肉萝卜汤都是非常适合的。

胡萝卜这种蔬菜在我们的生活中是非常的常见的了，我们在生活中也经常会吃到胡萝卜这种蔬菜了哦，当然了，胡萝卜不仅味道是非常的不错的了，功效和作用也是非常的多的了，当然了，不同种类的胡萝卜的功效也是不同的哦，白萝卜可以补气促消化，青萝卜可以清热止渴的哦，下面我们来看看吧。



1、白萝卜补气促消化

白萝卜在我们的餐桌上是非常常见的一种菜肴了哦，白萝卜味道是非常的不错的了，我们很多人都非常的喜欢吃白萝卜了，当然了，白萝卜的营养价值也是非常的高的哦，我们在生活中多吃一些白萝卜有很好的补气顺气的功效的哦，白萝卜和猪肉、羊肉等一起炖着吃，可以起到很好的进补的作用的哦。

排骨萝卜汤

白萝卜500克左右，切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(软肋)500克。二物同入锅，放上料酒、盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。



2、青萝卜清热止渴

青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味，当然了，许多人对于青萝卜都是情有独钟的了，在生活中也经常会吃青萝卜了。



上面我们了解了关于白萝卜和青萝卜的功效和作用了哦，我们可以看出来了，不同类别的胡萝卜的功效和作用也是不同的了，白萝卜可以帮助我们起到很好的补气促消化的作用了，而青萝卜则有很好的清热止渴的功效了，所以我们在生活中吃胡萝卜的时候要注意搭配起来吃的哦。