防癌的膳食建议有哪些？

(1)合理安排饮食：膳食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，应占据每顿饭的2/3以上。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。

(2)控制体重：避免体重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5千克。因为超重或过度肥胖，患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高。

(3)坚持体育锻炼：如果工作时活动少或仅有轻度活动，每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时户外的剧烈运动。

(4)多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400～500克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20%，尤其是使口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等患病率降低。每天要吃5种或5种以上蔬菜、水果。

(5)多吃淀粉类食品：每天吃300～500克的各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。要限制精制糖的摄入量，食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。

(6)少饮酒：建议不饮酒，即使要饮酒，也要限制男性一天不超过2杯，女性不超过1杯(一杯酒相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒)。经过饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌的危险。

(7)肉类食品：如果喜欢吃肉，红肉摄入量每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。

(8)脂肪：限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入，选择恰当的植物油并节制用量。

(9)少吃盐：限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。

(10)食物贮藏：不要食用在常温下存在时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

现代社会人们的生活水平虽然在不断提高，但是疾病却是越来越严重，其中癌症便是常见疾病之一，而且癌症的治愈率是非常低的，所以很多人谈到癌症都会有种莫名的恐惧感，那么在我们日常生活中吃什么可以防癌呢下面大家可以和我来一起了解下哪些食物能防癌。1韭菜韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

2葱香葱也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

3大蒜大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。但是吃大蒜会有很重的口气怎么办很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

注意事项

以上几种食物是具有防癌效果的，经常食用对我们的健康是非常有利的，另外健康的身体还离不开好的生活习惯，另外还建议大家每日进行适当的运动，注意保持良好的心态，还需要多喝水有助于排毒，祝大家健康。

好好吃饭能防癌

1、维生素B2:食管癌天敌。

研究证实，维生素B2缺乏，可导致亚硝胺的代谢改变促进食管上皮增生，导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

食管癌筛查：

高危人群:40岁以上且兼有以下一项者:来自食管癌高发区;有消化道癌症家族史;有消化道病史或症状者检查提示:40-69岁的高危人群应每5年筛查一次。健康人群中，男性50岁时、女性55岁时做一次内镜筛查，之后每5-10年筛查一次。

食物推荐：

动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳、香菇、海带等。动物肝脏中，羊肝的维生素B2含量居首。

2、胡萝卜素:抗乳腺癌战士。

胡萝卜素主要包括o胡萝卜素、B胡萝素和胡萝卜素三种，他们都是维生素A原(在人体内转化为维生素A)。研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险就越小。

乳腺癌筛查：

高危人群:未婚或35岁及以上初产，有乳腺癌家族史月经初潮小于12岁或行经超过42年等检查提示;35岁后每隔一两年做一次乳腺B超检查40岁后每隔一两年做一次乳腺X线摄影及B超检查

食物推荐：胡萝卜、南瓜、玉米、芒果、橘子等橙**蔬菜，菠菜觉菜等深绿色蔬菜。

3、维生素C:防胃癌标兵。

维生素C具有较强的抗氧化性。而维生素C的合理摄入有助于癌细胞抑制。

胃癌筛查：

高危人群:40岁以上、有胃癌家族史、存在幽门螺杆菌感染、过量饮酒及长期吃高盐、熏烤煎炸食物的人检查提示:高危人群在40岁时应开始做冒癌筛查。健康人群中，男性50岁、女性55岁时应检查一次。

食物推荐：新鲜果蔬，如青椒、芥菜、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说，蔬菜中维生素C的含量大于水果。

4、番茄红素:前列腺癌克星。

番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。男性每天在饮食中摄入番茄红素 (65毫克以上)与摄入最少者相比，可使前列腺癌发生的危险性减少21%。

前列腺癌筛查：

高危人群:50岁以上的男性、有家族史的人检查提示:50岁以上的男性，应该进行PSA筛查，有前列腺癌史的男性人群，应从45岁开始，每年进行一次PSA检查。

食物推荐：

番茄红素主要存在于番茄、南瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、李子等果蔬中，一般来说，番茄的成熟度越高，番茄红素的含量越高。番茄红素属于脂溶性的营养素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此，番茄熟吃更好。

5、钙:防结直肠癌冠军。

研究显示，如果女性每天摄入800毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险减少46%，并且钙元素摄入较多的结直肠癌患者寿命更长。

结直肠癌筛查：

危险人群:40岁以上且具有以下一项者:粪便潜血试验阳性、有癌症家族史或肠息肉史者等检查提示:高危人群做场景检查，阴性者每年复查一次粪便潜血试验，每隔5-10年复查一次肠镜。健康人群中40岁以上者每年做一次粪便潜血试验。

食物推荐：

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但钙含量丰富，而且吸收率高，是钙的最佳来源。豆腐、豆干、豆皮等豆制品的钙含量也很高，应常吃。除此之外，还可多吃小白菜、油菜等绿叶菜。

6、维生素B6:肺癌免死金牌。

研究表明，血液维生素B6水平高的吸烟者，其患肺癌的几率更低。维生素B6可使吸烟者肺癌危险系数降低60%。高水平的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌危险减半。

肺癌筛查：

高危人群: 吸烟20年以上的，20岁以下开始吸烟的，每天吸烟20支以上的吸烟人群 (三项只要符合一项就属于高危人群);常接触油烟或煤烟者等检查提示:40岁以上的高危人群应每年做1次低剂量薄层CT;若有长期不能治愈的咳嗽、痰中带血等肺癌早期症状，应尽快做低剂量薄层CT检查，健康人群中，男性50岁、女性55岁应筛查一次。

食物推荐：牛奶、鸡肉、鱼肉、动物内脏、燕麦、小麦获、豌豆等，其中，维生素B6含量最高的为白色肉类，如鸡肉和鱼。

癌症威胁到了人体的身体健康，致人体死亡率高，所以在平时要注意防护，而且癌症发生的原因也会有很多，同时癌症和饮食就有非常大的关系，所以想要预防癌症就需要注意合理的饮食。其实有些食物常吃也可以预防癌症，我们一起来讨论一下吧。

在平时一定要预防癌症，能够预防癌症是非常重要的工作，所以在平时也需要做好预防癌症的工作，只有合理的饮食才能够达到预防癌症的作用。

洋葱。洋葱中含有一些物质可以和致癌物结合，从而可以抵御癌细胞的产生，在一定程度上也能够预防癌症的作用，尤其是预防胃癌，是非常有帮助的，而且经常吃洋葱的人，胃癌的发病率也是要很低。而且经常吃洋葱的人发生胃癌的几率是要比不吃洋葱的人低30%左右，所以洋葱能够起到预防癌症的作用。

番茄。因为番茄中还有大量的茄红素，能够预防消化道癌的发生，也能够降低体内生成癌细胞的几率，所以经常吃番茄也能够预防癌症的。

海带。海带中有有大量的钠元素和微量碘元素，如果经常吃海带能够预防食道癌，碘元素是预防乳腺癌最重要的元素，所以女性可以多吃海带，这样也能够预防癌症的发生。同时碘元素对于人体也是非常重要的，所以也经常的使用海带液对人体的健康有好处。

猴头菇。猴头菇是一种非常好的保健成分，能够抵抗衰老的同时，一定程度上也能够抵抗癌症的出现，因为猴头菇富含很多的维生素和矿物质，对于人体的滋补非常的好，同时也有助于消化道的治疗。而且好多故事中还有一些抗癌的活性物质，能够增强机体的免疫能力，同时能够更好的预防一些癌症的出现。

在平时要合理饮食，有一个愉快的心情，这样才能更好预防癌症。

维生素。

叶酸有资料报道患宫颈癌的妇女，其血液中叶酸含量偏低，但究竟是低叶酸导致了癌症，还是因为患了癌症而导致叶酸低，还不能确认。还有一项研究，对372名直肠癌患者和372名健康人的饮食做了调查，结果发现女性每天服用300微克以上的叶酸，即可减少一半患结肠癌的危险，而男性每天服用385微克叶酸，还有三分之二的危险，这说明叶酸的含量对女性更敏感些。菠菜中叶酸含量较为丰富，建议你每天进食一定量菠菜，可减低宫颈癌和直肠癌对你的威胁。

维生素A及其衍生物胡萝卜素能够抑制化学致癌物诱发的肿瘤，一些调查报告认为食物中维生素A含量少或血清维生素A含量低时，患肺癌的危险性增高。维生素A类能作为抗氧化剂直接抑制苯并芘、亚硝胺的致癌作用，拮抗促癌物的作用，因此可直接干扰癌变过程。美国纽约和芝加哥开展前瞻性人群观察，结果说明食物中天然维生素A类、胡萝卜素的摄入量与十几年后癌症的发生呈负相关，其中最突出的是肺癌。

维生素A的用量有严格的限定，过量容易引起中毒反应，而人们能够耐受的用量，其抗癌作用则受到很大限制，相较之下胡萝卜素就安全多了，所以建议你多进食胡萝卜素含量高的食物，其主要存在于水果和蔬菜中，乳制品、蛋、肝脏也有一定的胡萝卜素存在。

维生素C是水溶性抗氧化剂，与维生素E、胡萝卜素三者在清除自由基方面有协同作用。可以阻止致癌物亚硝胺的形成和消除胃中的胃硝酸盐，所以其有预防胃癌的作用。同时，维生素C还能增强癌症的化疗和放疗的效果。希望你每天的饮食中维生素C的含量要充足，或者每天至少补充50毫克的维生素C。

维生素E是脂溶性抗氧化剂，与维生素C和胡萝卜素三者同用，在消除氧自由基方面有协同作用。维生素E可保护细胞膜、叫A免受氧自由基的损伤，能有效提高免疫功能，增强机体清除癌细胞的功能，有防癌作用。

维生素E还可以减低某些抗癌药物的毒性。脱发是某些抗癌药物的毒副作用，如果在化疗前一周开始服用维生素E，大约有69%的人不会出现脱发现象，或者脱发现象较轻。

烟酸对于烟酸，现在所见的报道，主要认为可以减轻化疗的副作用。与阿司匹林合用可以增加放疗癌症患者的存活率，主要原因可能是改善了血液循环的作用。有一项针对接受手术与丁射线治疗的膀胱癌患者的实验，让患者同时服用烟酸及阿司匹林，五年后随访其癌复发率较低，存活率较高。

矿物质。

锌是组成人体许多重要酶不可缺少的微量元素，与脑的发育、味蕾的生长、蛋白质的合成和人体免疫功能密切相关。对前列腺的功能与生殖器官的发育也颇重要。要维持血液中维生素E的适当浓度，摄取足量的锌是非常重要的。

癌症病人血锌含量低，组织中的锌含量也低。在所有的微量元素中，饮食中的锌和食道癌之间的关系最为密切。缺锌会引起食管上皮角化，可增加亚硝胺致癌的发生率。食道癌患者的血锌浓度都偏低，胃癌病人的血锌浓度低于癌前，还低于萎缩性胃炎病人，更低于正常人。有转移癌的病人，其血锌低于无转移癌的病人，表明锌和免疫功能对胃癌的变化甚为重要。前列腺癌的患者，不论是前列腺体或其分泌物中锌的浓度都较低。按照我国饮食习惯，全国每人每日锌的平均摄取量为132毫克，这个量并不能满足我们的机体需要，会影响免疫功能和抗氧化能力，不利于防癌，可考虑每日补充15毫克的锌。

硒是某些酶生成不可缺少的元素，能催化致癌物的代谢，能抑制癌细胞的增殖，从而有抑癌作用。硒还能提高机体免疫功能和抗氧化功能。硒缺乏是食道癌发生的条件之一，对在食道癌高发区居民的头发硒含量调查，发现硒含量明显低于低发区。硒可抑制乳腺癌、肝癌和胃癌基因的表达，对胃癌、肝癌、前列腺癌有预防作用。放疗、化疗的病人往往出现食欲差、脱发、白细胞下降等副作用，硒能使这些副作用程度减轻，硒对术后的癌症病人还有一定的防复发作用。

钼钼是硝酸盐还原酶及一些氧化酶的结构成分，缺钼时植物中硝酸盐积聚，则可增加食物中亚硝胺前体含量，此外铜对钼有生理拮抗作用，如果铜和钼的比例增高，可使钼缺乏明显。调查证明食道癌高发区的土壤中缺钼。

钙钙有助于调节大肠黏膜细胞的增生，且吃高钙食物的人，产生的胆汁酸量较少，高胆汁酸是结肠癌发病的原因之一。有一项以10位直肠黏膜异常增生(癌前征兆)的人为对象的研究，在经他们补充2—3月钙质后，异常增生情况大有改善，原来病变部位的异常细胞已被正常细胞所代替。

镁虽然还没有证据证实镁可以治疗癌症，但是有动物实验证实饮食中镁含量高，可降低癌症的患病率。相反，镁含量低，癌症患病率会增加，所以若能保证饮食中有充足的镁，则可减少患癌症的危险。在绿色蔬菜中镁含量相对丰富些。

其他。

胡萝卜素胡萝卜素有较强的抗氧化能力，对胃癌有良好的预防作用。能抑制胃癌细胞增殖、胃癌癌前病变发展。胡萝卜素对其他癌症也有一定预防作用，如肺癌、宫颈癌、胃肠道癌、乳腺癌等。

我国居民膳食中胡萝卜素的摄入量是不足的，所以每日饮食应注意补充胡萝卜素，建议大家多吃深绿色及橘**蔬菜。

我们可以把这些具有防癌作用的营养素视为健康的“保护因子”。

吃什么东西对我们的防癌抗癌有作用呢懂视小编下面就告诉你防癌抗癌吃什么!

吃什么防癌抗癌南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

麦麸：最好的防癌食物纤维

别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”

萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。

猕猴桃：维生素C含量居水果之冠

棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高

茄子：“霜打茄子”是好药

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

防癌抗癌食谱蒜香鲍汁西兰花

材料：西蓝花一只

调料：蒜末，油，盐，香油，

做法：

1西蓝花切小朵，烧热半锅水，加入盐，一滴油和西蓝花烫1分钟，

2捞出西蓝花，过冷水，沥干。(1-2部是保留西蓝花亮丽的颜色必杀技)

3准备鲍鱼汁1勺

42瓣蒜切末。

5炒锅放少许油，烧热，炒香蒜末。倒入西蓝花，鲍鱼汁炒匀后，淋一点香油。

6装盘，快吃吧。

清炒茭白芦笋

材料：芦笋，茭白

做法：

1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段

2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒

3、淋入一点点水，盖盖焖1-2分钟

4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可

防癌抗癌吃什么_吃什么防癌抗癌

1、梨：能生津、润燥、清热、化痰。由于梨所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

　　2、猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4—12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的亚硝胺生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

　　3、杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。

　　4、山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

　　5、橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

　　6、大红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分; 也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

　　7、香蕉：性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。

　　8、草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。

　　9、无花果：能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。

　　10、苹果：据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。

　　11、罗汉果：适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的咽干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。

　　12、菱角：据1967年日本《医学中央杂志》报道: 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

　　13、百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。

　　14、核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。

　　15、荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、，由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食，这对缓解病情、改善症状都有益处。

　　16、莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。

　　17、薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B—谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。

　　18、葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

摘要： 美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素。

美国营养学家研究证明了一个惊人的结果：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似。所以，谨记预防癌症要注意饮食卫生。

第一，补充必需维生素。人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。

人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。