浪漫分享网移动版

目前是有很多朋友们对于鸭血怎么煮紧又嫩不腥这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鸡血补血还是鸭血补血相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

给大家分享一个韭菜鸭血的做法。

鸭血嫩滑，鲜香美味。

主料：鸭血400克，韭菜适量

辅料：大蒜，泡椒，姜

1，将鸭血400克切成大小均匀的小正方块备用。

2，将大蒜切沫，泡椒切碎，姜切丝装入碗中备用。

3，起锅，锅中加入适量清水，再加入一勺食用盐，然后将切好的鸭血放入水中焯水一分钟。水开后撇去浮沫。将焯好的鸭血倒出备用。

4，把锅烧热之后加入食用油。将油温烧到五成热加入辅料，（姜丝，蒜沫，泡椒）炒香。

5，爆香后加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。

6，豆瓣酱炒香后加入适量清水，汤汁烧开后开始调味。

7，加入少许盐，胡椒粉。加入生抽、酱油适量，最后加入老抽少许调低色。

8，把鸭血下锅小火烧2分钟烧至入味。入味后加入少许香醋提鲜。

9，最后加入适量的水淀粉勾芡。然后再加入少许油。最后加入切好的韭菜翻炒几下断生后出锅装盘。

韭菜烧鸭血就制作完成，非常美味。

韭菜烧鸭血制作总结：

1，鸭血焯水的时候加入食用盐可以去腥味，还可以让鸭血变得滑嫩。

2，鸭血起锅之前加入少许香醋可以提鲜。

3，韭菜必须在最后加入，这样可以最大限度的保留韭菜的香味。

以上就是烧鸭血总结。喜欢的朋友可以做来试试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。