黑龙江结婚习俗

护佑缘主同心锁心，开财库聚财！！！

黑龙江结婚习俗之“回门”

洞房花烛夜后，第二天一早，新婚夫妻要一同祭拜神、佛和宗亲三代，并拜见父母等长辈，定名分，认大小。

婚礼举行后的第三天，通常新娘要回娘家与父兄亲友行回见礼。这就是所谓“回门”，也叫“回酒”。一般是一大早娘家便派人赶着马车来接新妇，新妇临行前，向公婆叩头，然后与新郎坐马车到娘家会亲。到娘家后，新婚夫妇要向家堂中的神、佛及宗亲牌位行礼，然后给女方父母及长辈们行叩首礼。

见完礼后，便摆开宴席，请新婚夫妇喝酒。饭后，新郎独自回家，新娘则要到晚上才能回来。到了此时，一场富有戏剧色彩的婚礼才告闭幕。

接下来，新郎新娘喝交杯酒。喝时以红头绳将两个酒杯系在一起，娶亲太太将一杯递与新郎，送亲太太将另一杯递给新娘，各饮半杯，再予互换，意思是“千里姻缘一线牵”。然后，新婚夫妇同吃“子孙饺子”、“长寿面”。吃时，通常男家安排一男孩隔窗大声问道：“生不生”娶亲太太或新郎回答说：“生!”表示生育后代。

通用婚礼筹备流程

1婚礼筹备

11决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式

12确定婚礼预算

13草拟客人名单

14召集好朋友讨论婚礼计划

15确定伴郎、伴娘

16确定婚礼证婚人

2婚礼前准备

21与婚礼的所有项目干系人沟通

211就婚礼筹备计划和进展与父母沟通

212发喜贴给亲友

213电话通知外地亲友

214亲友出席确认

215确定婚礼当日辅助人员、明确分工（男女双方协调、酒店协调、爆竹燃放、酒店迎宾、婚礼签到，喜糖发放、婚礼现场及酒店洞房布置、婚车、摄影、摄像）

216绘制喜筵现场草图，标明各桌亲友

217男女双方迎宾及新郎新娘熟悉喜筵现场草图及各方亲友就座方位

218制作喜筵席卡

219制定婚礼计划书、确定相关人员名单及****

22结婚物品采购

221新家布置用品

2211家电、家具

2212床上用品

222婚礼用品订购

2221新郎新娘婚纱礼服

2222结婚戒指

2223新娘化妆品

2224喜贴、红包、喜字

2225红绸带、彩带、拉花、易拉炮（或花瓣）、彩色气球、蜡烛、阔双面胶及透明胶带、喜庆用品、全套喜字、冷焰火（视情）、签到簿

2226烟、酒、饮料

2227糖、花生、瓜子、茶叶

2228数码相机内存卡或胶卷

2229鲜花、水果

23新郎新娘形象准备

231新娘开始皮肤保养

232新郎剪头发

24布置新房

25确定婚礼主持人（或婚庆公司）

251就婚礼当天计划与设想与之沟通

26婚宴预约

261估计来宾人数

262估计酒席数量

263选择婚宴地点

264确认酒席菜单、价格

265确认婚宴现场的音响效果

266与酒店协调婚宴布置等细节

267预定酒席

27婚礼化妆预约

271选择化妆地点

272与化妆师沟通

273确认婚礼当天的造型

274预约化妆具体时间

28婚庆车辆预约

281确定婚礼用车数量

282预约扎彩车时间地点

283确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间

284预约婚车

29婚庆摄像预约

291确定摄影、摄像数量

292选定婚礼当天摄影摄像人员

293安排摄影摄像分工

294准备摄影像器材

295预约摄影摄像

210其他

2101调换崭新钞票

2102确定压床儿童

2103为远道而来的亲友准备客房

3婚礼前一天准备

31与婚礼的所有项目干系人沟通

311就婚礼准备工作完成情况与父母沟通

312就准备情况和婚礼当天分工与筹备组作最后沟通

313根据准备情况就婚礼当天仪式进程与主持人作最后沟通

314与伴郎伴娘再次沟通

315最后确认帮忙的亲友

316最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况

32确认婚礼当天要发言人的准备情况

321主证婚人发言准备情况

322父母代表发言准备情况

323来宾代表发言准备情况 （视情）

324迎亲时新娘提问准备

325新郎新娘在仪式上或闹洞房可能会遇到的问题

33最后确认婚礼当天所有物品准备情况

331最后试穿所有礼服

332将婚礼当天要穿的所有服装分装口袋

333准备两瓶假酒

334准备婚礼当天置于洞房内的新郎新娘快餐干粮以及来宾的饮料、水果、鲜花、一次性杯子

335最后检查所有物品并交于专人保管，并开具物品清单

3351新娘的新鞋

3352戒指

3353红包

3354要佩戴的首饰

3355新娘补妆盒

3356糖、烟、酒、茶、饮料

3357焰火道具

34新郎新娘特别准备

341新郎新娘反复熟悉婚礼程序

342预演抱新娘动作

343预演婚礼进行台步

344预演交杯酒动作

345放松心情，互相鼓励

346注意睡眠，早点休息

4婚礼当天流程

41化妆

42婚车、摄影、摄像到达时间最后确认

421车辆安排

43迎新娘

431到新娘家

4311新郎准备好鲜花、红包

4312出门前告知新娘

4313抵达前10分钟告知迎亲爆竹准备

4314进门前新娘亲友提问阻挠（可有可无）、塞红包吧

4315新娘提问、新郎承诺

4316新郎给女方父母敬茶、合影

4317桂圆、莲心、红枣（水浦蛋）汤（视习俗）

4318出门前新娘向父母告别、新郎向女方父母承诺 、女方父母祝福语

4319爆竹准备

432到新郎家

4321抵达前10分钟告知迎亲爆竹准备

4322男方父母准备见面红包

4323新娘给男方父母敬茶、合影

4324桂圆、莲心、红枣（水浦蛋）汤（视习俗）

4325出门前向父母告别、男方父母祝福语

4326爆竹准备

433外景拍摄

44酒店准备

441将糖、烟、酒、茶、饮料、喜庆蜡烛等带至酒店婚房

442酒店婚房布置

443最后检查酒席安排、音响、签到处等细节

45酒店迎宾

451新郎新娘到酒店休息，补妆

452签到处人员就位

453迎宾人员门口就位

454新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾

46婚礼仪式（视婚庆公司安排）

461主持人准备、音响准备、戒指准备、花瓣、彩带准备

462奏乐，新人入场，彩带（花瓣）

463主持人介绍

464主婚人致词

465新人父母上台

466新郎新娘交换戒指，三鞠躬

467双方父母代表讲话

468新人开香槟、切蛋糕、喝交杯酒

47婚宴

48闹洞房

49离开酒店前清点所有物品

5婚礼项目结束

51 伴郎伴娘率筹备组另寻别处进行项目总结

相关仪式：

摸喜蛋、小孩子压床（视习俗）

1、择正日。在东北黑龙江结婚当天的好日子被叫做“正日子”，正日子一般都是由新郎家选择，而非正日子也叫“待客日”则是由新娘家定，一般待客日要比正日子早三至四天。待客日当天准新郎官要在新娘家呆上一整天，招待女方家的亲朋好友。女方家长要在当天婚宴酒店大摆宴席，招待所有来宾。新郎新娘穿上礼服，主持人司仪嘉宾代表上台发表讲话，也算是先行嫁了一把，新人还需要给每位来宾敬酒并收女方亲朋好友的礼钱。散席后新郎就要回到自己的家中，等到结婚那天才可以见新娘。

2、迎亲。按照东北人的习结婚习俗，结婚当天迎亲越早越好，因为有“抢头”一说，新郎迎亲的时间也是找人占卜给指定的好时辰，一般会有8和9这2个数字，寓意着发财和长久之意。而新郎来接亲的人也必须是单数，因为娶回老婆就凑成了双数，而人数最好是控制在十几人，当中必须有一对小男娃小女娃。新郎迎亲时需要带上里脊肉给丈母娘吃，寓意为“离娘肉”，还要带上红线捆着的大葱（寓意生活充实）和“聚宝盆”（其实就是一个装满生活用品的红脸盆）。新娘在娘家要坐在一张新被子上，俗称“坐福”，而新郎到达新娘家时会有女方的家属来堵门，等到给了红包改口叫了“爸妈开门”后才给进来。依照东北人的结婚习俗，手捧花的数目必须有九，寓意着长长久久，新郎把手捧花献给新娘后，要比一比谁先和对方讲话，先讲话的那一方在婚后生活中就要受到对方的管制了。因此，对方都会耍些小聪明让对方先开口啦，非常有趣哦。然后新郎会把带来的金盆给新娘子洗脸，并在里面铺上厚厚的硬币，新娘洗完脸后就会由娘家人中的小男孩端着泼出去，寓意着嫁出去的女人泼出去的水，从此，女儿就是别人家的人了。接着一对新人要开始吃新娘家煮好的长寿面了，吃的时候必须是互喂，如果新娘家有亲弟弟的话，就会去抢长寿面吃，这样就能借到新人的喜庆和福气了。吃完面后新郎需要给新娘的父母行点烟礼，而新娘的父母会给女婿封个大红包，然后再集体照相合影。

3、送亲。在东北黑龙江送亲的人数是不讲究的，但是新娘的弟弟必须要去，并且要坐在婚车上叫“压车”，并且新人还要给一个大红包哦。按照东北的结婚风俗，妈妈是不能送嫁出去的女儿的，新娘的爸爸就可以去，而妈妈在送女儿时要哭嫁，如果女儿也哭了，那就会让娘家人富裕起来，这叫做“洒金豆子”。接下来就要准备把新娘子娶回家了，新郎必须给新娘穿上红鞋子，当然这并不是一件很容易的事情哦，因为伴娘会把红鞋子给藏起来，要是新郎自己找不到的话，就要给大红包伴娘才会告诉你红鞋子在哪了。

4、结婚。按照东北黑龙江的结婚习俗，新娘必须给婆婆头上戴花并改口叫爸妈，当然改口费是有个大红包的，一般是封1001元，寓意着新娘是“千里挑一”的，进了新房，新娘就要开始吃花生和红枣寓意着早生贵子。而新房内的所有箱子和柜子都会堆上硬币，寓意着富贵。接下来就会在婚房中调戏下新人同时照相合影留下美好回忆，然后按照预定的时间去酒店举行婚礼。酒店婚礼的举行跟全国各地大同小异，主持人司仪主持完婚礼，新人轮番敬酒、送客。按照东北黑龙江的习俗送亲的人必须要在12点之前离开。晚上新人必须要家里一起吃团圆饭。

5、回门。和全部各地的风俗一样，东北的结婚习俗也是三天后新郎陪新娘回娘家，但必须在太阳下山之前回男方家，如果新娘家是外地的很远，那就得九天后才能回门了。

　婚礼上，双方的家长是都要讲话的。有的家长这一辈子可能是头一回站在麦克风后面，面对着这么多人讲话，紧张，却又兴奋，生怕讲得不透彻，便要多说一些。下面的人正襟危坐听上半天，听出大部分都是一些美好的幸福吉祥的祝福话，祝福小两口恩恩爱爱，白头偕老。但细一听，其中也有针尖儿对着麦芒儿。男方家长祝愿儿子勤奋体贴，善待妻子，孝敬岳父岳母，女方家长也希望女儿能够妥善处理家庭关系，得到男方家长的喜欢，其实这话也是说给对方听的，不外乎双方老人都对这个新成立的家庭是否结实深怀忧虑。台上的人哲学家般满怀忧患，忧患之余也不忘了对所有的来宾表示感谢。当然是应该的，台下每个人都是带着钱来的，再说，在天寒地冻或暑热难耐的季节，大家远远近近赶来，实在都是很不容易的。

　　证婚人是要有的。这是从民国继承下来的惯例。正像梁实秋所说，证婚人“多半是一个机关首长什么的”。除了标点符号，那个由机关首长扮演的证婚人把两张结婚证书一字不落地读上一遍。这是应该的，这证明这对新人的婚姻关系是经过有关部门允许了的。

　　结婚礼物是要交换的。新郎小心翼翼地从一只小盒子里拿出来，新娘也小心翼翼地从另一只小盒子里拿出来，拿出来的是什么呢是两个金属的小圈，黄澄澄，或是白亮亮的，彼此套在对方的手指头上。

　　交杯酒也是要喝的。酒是红的，红色和这喜庆气氛相配。杯粗如碗，杯高如李靖手上托着的塔，两只胳膊套着喝。有人担心：这两大杯酒，还不把新郎新娘喝倒了定睛看去，新郎新娘只是薄薄地啜上一层，并不全喝。平剧《花为媒》中有两句唱：“饮过合欢酒，拜过喜神娘。”合欢酒就是交杯酒。交杯酒可是有一段历史了，《礼记》就有记载：“共牢而食，合卺而酳。”这“合卺”指的就是交杯酒。宋代王得臣《尘史》中有详细说明：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”

　　饮过交杯酒之后，是鞠躬。向双方家长，向证婚人、介绍人，向所有的来宾，一律三鞠躬，一鞠躬，再鞠躬，三鞠躬。

　　凡婚礼，都必得有一个司仪，现在叫主持人。主持人有两种，简单的，一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜，共入洞房，就可以了。复杂的，就要一面主持着仪式进行，一面插科打诨，幽默调侃，总有许多饶舌，让新人窘，让来宾笑，新郎新娘好像木偶，主持人倒成了主角。主持人恰像国家接班人，是必须好好挑选的，太严肃、太笨的，会把场面弄得沉闷、呆板，太喜剧、太滑稽，又会把场面弄得浅薄、低俗，就像梁实秋说的：“隆则隆矣，重却不重。”

　　主持人这活也着实不好干。“某先生某**的结婚仪式现在开始。”这话不对。古书上说：“婚姻者，何谓也昏时行礼，故谓之婚也。”古时候，婚字中已包含了礼字。这却不妨碍结婚仪式仍可称为婚礼。但结婚仪式却不是从新郎新娘面对许多来宾才开始的。可以那么说，在东北，当新郎到女方家接新娘，从端“聚宝盆”，挂窗帘，一直到坐床，婚礼从那时就开始了。

　　进行婚礼下一项，新郎新娘父母讲话。这话也不对。台下有人就抬头四下看。按照东北人的习俗，结婚的时候，新娘的母亲是不能到场的。

　　某先生与某**的结婚仪式现在结束。这话又不对。没吃过猪肉，还没见过猪走吗婚礼进行下一项，是所有来宾秃鹫般进餐。这时候，新郎穿着一身烫得发板的西装，新娘穿着一身大红的衣裙，顶着一脑袋碎花，开始挨桌敬酒。这一时刻大概是新郎新娘一辈子最团结的时候，他们肩并肩，背靠背，恰似要对付从四面围上来的敌人，向赵钱孙李鞠躬，给周吴郑王敬酒，像做了什么有愧于大家的事。

　　东北人的婚礼和天下最一致的是闹房。闹房，是许多人热中的。据说，过去是文闹，现在，已上升为武闹了。

　　还有一项最古老的，那就是婚礼将延伸到婚礼后的第三天。三朝回门，这是婚礼中最人道的。嫁者，给也，养了许多年的女儿，一下子给了人家，做父母的心里总要空落落的。三天回门，女儿领着新姑爷回来看望一下，对老人也是一种安慰。

　　以后的日子，就是他们自己过了。

东北农村结婚习俗

在这个快速发展的信息化社会，民族的传统习俗也在逐渐的弱化，西式婚礼等外来习俗的流行不断的冲击着传统的结婚习俗，在农村乡下还可以依稀看到一些传统习俗的蛛丝马迹。让我们来了解一下东北农村的婚俗吧!

一、出发前准备

1、四彩礼：离娘肉(2根肋条)，鱼2条，大葱4棵，粉条4把。

2、新房楼前楼后的大井用红纸盖上。

3、接亲人员佩戴嘉宾花，新郎新娘胸花、主婚人胸花暂时不戴。

4、接送亲人员不算新郎新娘应为双数(一般8人、10人、12人)。

5、接亲车队总数(录像车除外)应为双(一般6台、8台、10 台)。

二、到娘家

1、敲门：新郎敲门喊妈开门、爸开门(娘家人在屋内可难郎 一 下， 不给开门，但时间不宜过长)。

2、认亲：新娘父母站在门口迎接男方接亲人员，由新郎向岳父岳母介绍接亲亲属(从长辈开始)，双方握手寒暄进屋落座，由新娘父母及娘家亲属招待男方接亲人员吃点东西(俗称;不空嘴或甜甜嘴)。

3、求婚：新郎向新娘单腿跪地献花求婚并说几句能打动新娘的浪漫话语，新娘可为难新郎一下，但时间不宜过长。

4、互戴胸花：新郎新娘互戴新郎新娘胸花，并合影留念。

5、新郎改口：新娘父母落座，新郎新娘面向父母站好，新郎正式改口叫爸叫妈并三鞠躬，新郎给爸爸点根喜烟，给妈妈拨块喜糖，父母赏新郎改口钱(一般父母各一份，每份一千零一元，代表千里挑一

的好女婿)，父母对新郎新娘今后的生活说几句叮咛、嘱托、祝福的话，新郎向岳父岳母保证待新娘，孝敬双方父母，新郎新娘与父母合影留念。

6、吃面条：一碗面条两个鸡蛋，新郎新娘相互夹给对方吃。

7、换踩堂鞋：一般由新娘妹妹完成(没有妹妹也可其他同辈或晚辈亲属代替)，新郎将新娘抱上车，新鞋下面铺一块红布，妹妹给新娘穿完鞋后把旧鞋收起新郎赏妹妹换鞋钱。

8、双方亲属上喜车，娘家亲属先上车，男方亲属后上，不许空车。(四彩礼除离娘肉外，其他物品带回一半)。

三、新房：

1、认亲：新郎父母站在门口迎接娘家贵宾，新娘把娘家送亲亲属一一向公公、婆婆介绍，双方握手寒暄进屋落坐，新郎父母及男方亲属负责招待娘家贵宾吃点东西(俗称不空嘴)。

2、新娘改口：新郎父母落座，新郎新娘面向父母站好，新娘正式改口叫爸叫妈并三鞠躬，新娘给爸爸点根喜烟，给妈妈拨块喜糖，父母赏新娘改口钱(一般父母各一份，每份一千零一元，代表千里挑一

的好儿媳)，父母对新郎新娘今后的生活说几句叮咛、嘱托、祝福的话，新娘向公公婆婆保证夫妻和睦相处，孝敬双方父母，新郎新娘与父母合影留念。

3、挂钟：一般由新娘弟弟完成(没有弟弟其他同辈或晚辈代替完成)，挂钟后新郎赏弟弟挂钟钱，钟盒由弟弟负责带回娘家(钟盒不能空，放一个红包或喜烟喜糖均可)。

4、装箱：一般由新娘哥哥完成(没有哥哥其他同辈或晚辈亲属代替也可)，准备一元、五角硬币若干，由主持人安排怎样装箱。

5、叠被：一般由双方嫂子完成(没有嫂子其他同辈或长辈亲属代替也可)，男方被口朝外，女方被口朝里，交替叠好，叠完被双方嫂子握手合影留念。

6、坐福：准备坐福垫或红布一块，放在床中间由主持人安排怎样坐福。

7、合影：新郎新娘同双方亲属在新房合影留念。

四、结婚典礼：

1、主持人开场白，奏婚礼进行曲，新郎新娘入场。

2、证婚人宣读结婚证书(一般安排介绍人或单位领导完成)。

3、拜父母，拜来宾，夫妻对拜。

4、男方主婚人讲话(新郎的父亲或母亲)。

5、交杯酒。

6、娘家贵宾代表讲话。

7、交换信物。

8、来宾代表讲话(单位领导)。

9、新郎新娘代表讲话。

10、结束语。

五、宴席：

1、新人拜席：新郎新娘首先给娘家贵宾敬酒敬烟，娘家亲属由新娘递烟新郎点烟，男方亲属由新郎递烟新娘点烟，拜席结束娘家亲属赏一对新人拜席钱，随后新郎父母给娘家贵宾敬酒，及酒店给娘家

亲属加菜。

2给其他亲属点烟敬酒，顺序根据自家情况而定。

3、送娘家亲属：新郎新娘同所有娘家贵宾在酒店门前合影留念。双方亲友握手告别(一般由男方准备车负责送娘家贵宾)。

4、团圆饭：父母及亲属每人送新郎新娘几句祝福，新娘为父母亲属倒酒夹菜，全家举杯合影(具体由摄像师、摄影师安排)。

东北农村的旧婚嫁习俗

1、媒人撮合，介绍对象。

2、约定时间，相看对象(一般是女方到男方家，双方没意见就算顶订妥)。

3、订婚仪式，过小礼(钱不一定太多，象买东西扔定钱一样)，定大礼(土话叫扒扯财礼)。

4、约定时间，过大礼(包括装烟钱、丫环布钱、要家具、家电、干钱多少多少)，定结婚正日子。

5、双方为婚礼做准备。男方娶媳妇要准备充分，女方相对简单些。

(1)首先定接亲车辆(尽量要好车)

(2)在家办要订厨师。

(3)订油盘手(传菜的)。

(4)订司仪。

(5)订伴郎伴娘。

(6)在家办要订东西两院放酒席。

(7)准备改口钱(千里挑一)。

(8)准备五谷粮(黄豆、大米、高粱、玉米、谷子等五样粮食)

(9)侍候客的。

(10)家电音响、家具等硬件。

6、婚礼

7、接亲(要给小孩压车钱)

8、典礼

9、改口(婆母给新媳妇钱，千里挑一)

10、入洞房

11、宽心面

12、嫂子铺床寤被

13、压炕(小男孩)

14、洞房花烛夜

15、三天或七天回门(回娘家，太阳落前要回来)

16、新的生活刚刚开始。

在农村办喜事会准备那些菜？这个问题比较广义，不能统一而论之，因为每个地方的风俗不同，饮食习惯不同，各个地方人饮食的口味也各不相同，再有就是每个地方有每个地的特色 美食 ，所以说在每个地方的农村里办喜事用到的菜谱都不会相同。

就以我的家乡岑溪来说吧，岑溪市位于广西的东南部，与广东的罗定市相邻。我们这地方人说的话（方言）都是以白话为主，相比广东白话（粤语）只是口音上有些许差别，所以说我们整个岑溪市人的生活习性及饮食习惯都与广东地非常接近，所以平时办喜酒所用到的菜谱基本上都属于广东菜（粤菜）一类，与广东菜（粤菜）非常接近。比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱：白切三黄鸡1碟，香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手（或猪脚）1碟，蒸排骨（或豉汁排骨）1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。

农村办喜事要准备几个菜，这个各地是不一样的，就说说我们当地的情况吧。

我们当地男婚女嫁办酒宴，一般最少要办两天，共备办四顿饭，第一天中午算开始，第二天中午是正日，第一天中午一顿不连水酒饮料烟，一桌饭大概要花五百多元，第二天中午一桌吧，大概要在七百元左右吧。具体上些什么菜呢，我也不再多说了，发个你自己看，值与不值偿了才知道。

我们宴席一般现在都是请的”一条龙”服务，一切由他们负责办，自己只办理其它的事项。农村人虽然比较勤俭节约，可办事宴最爱互攀比，总觉着花少了怕人说闲话。这样明明家家认为是浪费钱，可谁家也不愿从自身来做起，只好这么一直来传承。

你愿意从你做起吗，不妨简单办一下喜宴吧。

农村办喜事一般多少菜，我最有发言权了，因为我是一名东北厨师，给农村的朋友，亲属做过很多次酒席，结婚的头两天就制订菜谱，把菜都买回来，一般坐堂客很多，还有捞忙的头一天就开吃了，正日子就是大餐了，一般都是28道菜，28，28，咔咔就发吗，先看看凉菜：酱牛肉，炝拌肚丝，松花小肚，白味烧鸡，猪皮冻，猪头焖子，黄瓜大拉皮，盐水大虾，干炸鱼，春卷，热菜：糖醋鲤鱼，糖醋排骨，四囍丸子，扒肘子，锅包肉，扣肉，溜肉段，蕉溜大肠，溜肝尖，辣炒蚕蛹，樱桃肉，烤羊排，爆炒鱿鱼，扒牛肉，酱扒茄子，虎皮尖椒，地三鲜，桨地瓜，一共28道菜，不知道大家喜不喜欢东北的农村菜，一个地方一个习俗，但都是一个目标，愿新人白头偕老，多子多孙，家合万事兴。

农村办喜事会准备那些菜呢？今天我给你们分享下我结婚的时候准备的菜品。

第一、先说凉菜吧，十个凉菜。

酱牛肉、果木烤鸭、雪花鸡柳、红油耳丝、蒜梗牛肚丝、冰糖芦荟、姜汁莲菜、爽口大拉皮等等，一共十个菜。

第二、热菜有；清炖整鸡、红扒全肘、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉、香辣虾、粉蒸排骨和酥肉，外加几道素菜一共十个。

五道汤；甜汤有银耳羹、水果汤、早生贵子汤

荤的，酸辣肚丝汤、酸辣鸡蛋汤。

面点有三道；蛋糕、糖角、小笼包。

以上都是我去年结婚办喜宴的菜，每个地方的菜都不一样，但是都大相径庭吧，毕竟价位也是一方面，我结婚的菜400一桌。

菜单一

红烧鱼

东坡肘子

香辣虾

梅菜扣肉

口水鸡

凉拌拼盘

烧肥肠

白灼基围虾

一品蒸鸡

梅菜扣肉

大盆藕片

清蒸排骨

干锅啤酒鸭

泡椒田鸡

炒时令青菜

三鲜汤

菜单2

八冷碟：

1鸳鸯彩蛋

2如意鸡卷

3糖水莲子

4称心鱼条

5大红烤肉

6相敬虾饼

7香酥花仁

8恩爱土司

八热菜：

1全家欢乐——烩海八鲜

2比翼双飞——酥炸鹌鹑

3鱼水相依——奶汤鱼圆

4琴瑟合鸣——琵琶大虾

5金屋藏娇——贝心春卷

6早生贵子——花仁枣羹

7大鹏展翅——网油鸡翅

8万里奔腾——清炖金踢

四果点：

1甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕

2欢欢喜喜——夹心酥糖

3热热闹闹——糖炒栗子

4圆圆满满——豆沙

菜单三

八味彩碟

黄油焗加拿大龙虾

老虎蟹焗泰国香米

白灼基围虾

广式蒸多宝鱼

蒜蓉蒸扇贝

日式烤牛肉

姑苏万三蹄

摇滚香酥鸭

牛仔粒焗杏鲍菇

喜庆汤三鲜

爱上四喜丸子

现在农村的酒席上，随着人民生活水评的不断提高，酒宴菜也在同步提高。各种各样的新鲜菜越来越多，平均每桌最少十二碗莱。比如:鸡，鱼，龟鱼，肉，肚，花生米，鸡爪，牛肉，羊肉，海鲜，还有一碗小菜等。一帮每桌都吃不完，还有客打包拿回家的，每个来客都吃得红光满面，劲头实足，欢欢喜喜，开开心心。

这个是专业问题了，恰巧前几天一个朋友奶奶过80大寿，由于他父母在他小时就离婚，朋友自小是奶奶扶养长大的，所以特别孝顺他奶奶，80大寿准备的喜宴大家看看怎样

　1、美满家园宴

　红抱喜临门(国宾大拼盘)

　凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

　金球辉影照(酱皇龙凤球)

　丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

　情深双高飞(一品烩鲍片)

　龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

　心心相互印(避风塘排骨)

　银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

　喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

　永结喜同心(生炒糯米饭)

　百年偕好合(莲子红豆沙)

　良辰添美景(季节鲜水果)

手把肉赠送

　2、佳偶天成宴

　皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

　锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

　瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

　碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

　星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

　十全美德如意盅(花胶炖北菰)

　喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

　百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

　佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

手把手赠送

崖系客家人，爱食客家菜！崖系客家人，崖爱客家妹！一首客人的歌“崖系客家人”，应该大家就知我介绍什么菜了……！客家人的农家宴八人一台，俗称八仙桌。客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“八盘”的佳肴来宴请客人，称“筵席八盘”。

“客家八盘”其实就是最有客家特色的八道美味菜肴。和如今大多数喜事都在酒店举办不同，在过去，客家人办酒宴一般都在祠堂进行。客家人是淳朴亲邻的，无论是谁家办喜事、丧事，临近的村民都会前往帮助。通常，人们早早就把祠堂打扫得干干净净，小孩们在大人的带领下结伴把桌子凳子在祠堂摆好。正式的酒宴开始后，力气大的妇人先把用饭甑蒸好的饭抬上来，接着，年轻一辈便开始往桌面上摆放客家酿酒、零食、水果等物什。最后，等一切就绪，便可以上“客家八盘”了。上这“八盘”，一般的次序是，先上金针炒猪杂或者木耳炒酸菜、酸菜炒竹笋等，谓之开胃菜；接着就是香芋扣肉，客家人喜欢把猪肉切成大块方形，这道菜是在两块五花肉中间夹一块香芋片，这样做既避免了大块猪肉的油腻，又使肉片上夹杂香芋之味儿；除了这两道菜，八盘里还包括传统的香菇煮猪手、肉片炒米粉、客家丸子（一般为猪肉丸），还有被称为客家第一大菜、第一名菜的客家酿豆腐；当然，无鸡不成宴，还得上一盘白切鸡，这是自家饲养的农家鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜；最后再上一道：农家自种的青菜（一般为卷心菜、包菜，寓意团结、同心）。以上便是在客家农村喜宴中最为常见“八盘”。事实上，客家菜拥有着自己根深蒂固的菜肴文化，着重突出“田园之美”，除了这常见八盘，有的人家还会加上自家养的鱼、山间采摘的一些野菜等能体现农家田园风情的菜肴。

每个地方都不一样，我家在湖北京山的一个小乡镇里面，餐食以猪肉为原材料居多，比较有特色的是一个全家福的汤，里面有肉丸，鹌鹑蛋，瘦肉，猪肝，蛋皮，火腿肠，黑木耳等等，微酸，很可口。另外就是由于比较靠近隔壁钟祥市，餐桌上也有他们那边的名菜，盘龙菜，还有一份炒千张，炒千张是最考验厨师功夫的，千张好不好吃直接代表厨师水平。然后就是会有鳝鱼，有的会做香辣爆炒的，有的会做蒜蓉清蒸的。一桌一般12个菜，偶尔碰到东家准备14个菜，不会特别多，也不会觉得很少。

问:农村的喜宴都有什么菜？

农村的喜宴，菜很多，荤的有鸡鸭鱼猪羊牛肉还有海鲜外，素的就是现在市场上出售的各种青菜，几乎所有能拿的上台面的菜应有尽有。

因为喜宴不是一家两家，而是千家万户，你家喜宴可能用这种菜而没那种菜，他家喜宴就可能用那种菜而没这种菜，让人细数是数不过来的，只能说什么菜都可能有。

但万变不离其宗，无论用什么菜，都是用盘子用碗往上端，而这盘子碗的数量是有讲究的，就是多少个盘子多少个碗凑成一桌酒席，不管里面盛的是什么菜，盘子碗是有定数的，吃的席是什么名称，这种席就有多么个盘子碗。

现在的酒席大都只说多少个菜，十二个菜，十六个菜，或二十个菜等，不知叫什么席。

过去农村酒席是有名称的，各种名称规格的酒席有各种盘碗的数量，这是不能错的。

过去，物资匮乏，一般人家办不起大酒席，这酒席就有低规格中规格和高规格之分。不在规格之数的无论炒多少个菜那算不上席，只有与规格相符才能算上酒席。

过去农村酒席有四五席，十三件，二八席，和三八带海味，够上这些数的才算做席。而最低规格的酒席就是四五席。

四五席就是四盘五碗，四盘喝酒，五碗吃饭。别瞧不起这四盘五碗太寒酸，过去农村只有上中农富农人家才摆得起这四盘五碗，中农以下的人家是摆不起的，而中农以下的人家在农村是大多数的。这四盘就是两个凉菜两个炒菜，凉莱是切盘薰肠切盘凉拌藕都可以，炒菜是炒盘鸡蛋蒜薹之类都可以，五碗则是方子条子丸子鱼和一碗汤，这就是四五席。

中等规格就是十三件，所谓十三件就是在四五席基础上又多了喝酒的四个盘，也就是八个盘喝酒，五个碗吃饭，这样的酒席过去在农村就是富农和小地主能摆得起了。

高规格的二八席，也就是在十三件的基础上又添了三个碗，就是八个盘八个碗，八个盘喝酒，八个碗吃饭，这二八席就很是丰盛了。这在过去农村只有大地主才摆得起。

最高规格的酒席就是三八带海味，三八带海味就是连喝酒带吃饭共上二十四个菜，其中必有海味，而上酒之前还要有四干四鲜，撤下四干四鲜后才正式上这三八带海味。听老辈人说，这个三八带海味酒席过去在农村，只听说过，极少有人吃过和看见过。

现在农村酒席，三八带海味肯定是不新鲜了，我就吃过好几次，不过，没有至少八百块钱的礼金，是吃不上这个酒席的。

一、结婚当天习俗；

1、 结婚当天，新郎 要和童男童女一起出发去迎娶新娘，婚车去时人员是单数，回来则是双数。

2、 新郎到新娘家之后要敲头门，然后向新娘的父母鞠躬改口并佩戴胸花。

3、之后就要敲新娘的门，迎娶新娘，进去之后要向新娘告白并献手捧花。之后两人互戴胸花。

4、新人要在新娘娘家吃喜面，然后和新娘家的亲朋好友拍照留念。

5、 新人返回新房，新人下车后要燃放鞭炮。

6、 新娘向男方父母鞠躬改口并佩戴胸花。

7、 进入新房后，新郎新娘要喝红糖水，意味婚后生活甜甜蜜蜜，新娘要做喜床。但是，有身孕的人不能进婚房。

8、 之后就要去酒店，新人要向亲朋好友献花。新娘家人要在12点之前离开酒店，离开时，新郎的父母要送四彩礼。

扩展资料

传统

古代女子往往“生在深闺人未识，是妍是媸无人知晓”。经媒人说合后，男方往往提出看一看的要求。这种由男方在媒人的副食下到女家作初次访问的活动，称之为“看亲”。雅称“相亲”。

相亲的日子是由媒人预先定好并通知男女双方的，因此，双方都要作好准备。男方要根据妇方父母的爱好，准备一点礼物；妇方要洒扫庭院，准备接待客人。作为当事人，男女二人都要打扮得尽可能有风度，有光彩一些，以便给对方一个好的“第一印象”。

看亲是婚姻能否成功的一个关键环节，特别是男方，尤其要慎重要对待。礼物虽无非烟酒点心之类，并不在乎数量多，价值高，而一定要投其所好，切忌触犯对方父母的禁忌；衣着打扮要大方入时；言行举止要谦虚有礼。

古时看亲时，男子只能由媒人创造机会偷偷看姑娘一眼，现代不同了，男女双方可以直接见面、谈话。双方都有机会对对方有一个初步了解。中国是个“礼义之邦”，讲究含蓄。看亲的结果往往并不直接表白出来，而用各种暗示来表现。

很多地方都是在男方进门之后，女方父母先给小伙子倒上一杯热茶，小伙子看了姑娘觉得中意，就把这杯茶一口饮干；然后姑娘的父母同姑娘一起商量，如同意结亲，就留男方和媒人吃饭，不同意就任由男方告辞回家，有的父母甚至还托媒人将男方带来的见面礼带走。

有些地区除了看亲之外，还有“察人家”的习俗。“察人家”其实也是看亲，是男方由媒人带领到女方看过姑娘后，妇方父母对婚事暂不表态，再由媒人带领，回方男家。祁阳一带则称为“看当”。

看当时，男方父母应先奉上香茶一盏，然后和妇方父母交谈。妇方父母通过察看男家并与男方父母交谈，如果对婚事认可，就将香茶喝尽，男方父母立即以“亲家”相称，并盛情款待客人。否则，女方父母应起身告辞，男方不要勉强留客。

-结婚风俗

一、出发前准备

1、四彩礼：离娘肉（2根肋条），鱼2条，大葱4棵，粉条4把。

2、新房楼前楼后的大井用红纸盖上。

3、接亲人员佩戴嘉宾花，新郎新娘胸花、主婚人胸花暂时不戴。

4、接送亲人员不算新郎新娘应为双数（一般8人、10人、12人）。

5、接亲车队总数（录像车除外）应为双（一般6台、8台、10 台）。

二、到娘家

1、敲门：新郎敲门喊妈开门、爸开门（娘家人在屋内可难郎 一 下， 不给开门，但时间不宜过长）。

2、认亲：新娘父母站在门口迎接男方接亲人员，由新郎向岳父岳母介绍接亲亲属（从长辈开始），双方握手寒暄进屋落座，由新娘父母及娘家亲属招待男方接亲人员吃点东西（俗称；不空嘴或甜甜嘴）。

3、求婚：新郎向新娘单腿跪地献花求婚并说几句能打动新娘的浪漫话语，新娘可为难新郎一下，但时间不宜过长。

4、互戴胸花：新郎新娘互戴新郎新娘胸花，并合影留念。

5、新郎改口：新娘父母落座，新郎新娘面向父母站好，新郎正式改口叫爸叫妈并三鞠躬，新郎给爸爸点根喜烟，给妈妈拨块喜糖，父母赏新郎改口

钱（一般父母各一份，每份一千零一元，代表千里挑一的好女婿），父母对新郎新娘今后的生活说几句叮咛、嘱托、祝福的话，新郎向岳父岳母保证待新娘，孝敬双方父母，新郎新娘与父母合影留念。

6、吃面条：一碗面条两个鸡蛋，新郎新娘相互夹给对方吃。

7、换踩堂鞋：一般由新娘妹妹完成（没有妹妹也可其他同辈或晚辈亲属代替），新郎将新娘抱上车，新鞋下面铺一块红布，妹妹给新娘穿完鞋后把旧鞋收起新郎赏妹妹换鞋钱。

8、双方亲属上喜车，娘家亲属先上车，男方亲属后上，不许空车。(四彩礼除离娘肉外，其他物品带回一半）。

三、新房：

1、认亲：新郎父母站在门口迎接娘家贵宾，新娘把娘家送亲亲属一一向公公、婆婆介绍，双方握手寒暄进屋落坐，新郎父母及男方亲属负责招待娘家贵宾吃点东西（俗称不空嘴）。

2、新娘改口：新郎父母落座，新郎新娘面向父母站好，新娘正式改口叫爸叫妈并三鞠躬，新娘给爸爸点根喜烟，给妈妈拨块喜糖，父母赏新娘改口

钱（一般父母各一份，每份一千零一元，代表千里挑一的好儿媳），父母对新郎新娘今后的生活说几句叮咛、嘱托、祝福的话，新娘向公公婆婆保证夫妻和睦相处，孝敬双方父母，新郎新娘与父母合影留念。

3、挂钟：一般由新娘弟弟完成（没有弟弟其他同辈或晚辈代替完成），挂钟后新郎赏弟弟挂钟钱，钟盒由弟弟负责带回娘家（钟盒不能空，放一个红包或喜烟喜糖均可）。

4、装箱：一般由新娘哥哥完成（没有哥哥其他同辈或晚辈亲属代替也可），准备一元、五角硬币若干，由主持人安排怎样装箱。

5、叠被：一般由双方嫂子完成（没有嫂子其他同辈或长辈亲属代替也可），男方被口朝外，女方被口朝里，交替叠好，叠完被双方嫂子握手合影留念。

6、坐福：准备坐福垫或红布一块，放在床中间由主持人安排怎样坐福。

7、合影：新郎新娘同双方亲属在新房合影留念。

四、结婚典礼：

1、主持人开场白，奏婚礼进行曲，新郎新娘入场。

2、证婚人宣读结婚证书（一般安排介绍人或单位领导完成）。

3、拜父母，拜来宾，夫妻对拜。

4、男方主婚人讲话（新郎的父亲或母亲）。

5、交杯酒。

6、娘家贵宾代表讲话。

7、交换信物。

8、来宾代表讲话（单位领导）。

9、新郎新娘代表讲话。

10、结束语。 `

五、宴席：

1、新人拜席：新郎新娘首先给娘家贵宾敬酒敬烟，娘家亲属由新娘递烟新郎点烟，男方亲属由新郎递烟新娘点烟，拜席结束娘家亲属赏一对新人拜席钱，随后新郎父母给娘家贵宾敬酒，及酒店给娘家亲属加菜。

2给其他亲属点烟敬酒，顺序根据自家情况而定。

3、送娘家亲属：新郎新娘同所有娘家贵宾在酒店门前合影留念。双方亲友握手告别（一般由男方准备车负责送娘家贵宾）。

4、团圆饭：父母及亲属每人送新郎新娘几句祝福，新娘为父母亲属倒酒夹菜，全家举杯合影（具体由摄像师、摄影师安排）。

农村办喜事要准备几个菜，这个各地是不一样的，就说说我们当地的情况吧。

我们当地男婚女嫁办酒宴，一般最少要办两天，共备办四顿饭，第一天中午算开始，第二天中午是正日，第一天中午一顿不连水酒饮料烟，一桌饭大概要花五百多元，第二天中午一桌吧，大概要在七百元左右吧。具体上些什么菜呢，我也不再多说了，发个你自己看，值与不值偿了才知道。

我们宴席一般现在都是请的”一条龙”服务，一切由他们负责办，自己只办理其它的事项。农村人虽然比较勤俭节约，可办事宴最爱互攀比，总觉着花少了怕人说闲话。这样明明家家认为是浪费钱，可谁家也不愿从自身来做起，只好这么一直来传承。

你愿意从你做起吗，不妨简单办一下喜宴吧。

农村办喜事会准备那些菜呢？今天我给你们分享下我结婚的时候准备的菜品。

第一、先说凉菜吧，十个凉菜。

酱牛肉、果木烤鸭、雪花鸡柳、红油耳丝、蒜梗牛肚丝、冰糖芦荟、姜汁莲菜、爽口大拉皮等等，一共十个菜。

第二、热菜有；清炖整鸡、红扒全肘、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉、香辣虾、粉蒸排骨和酥肉，外加几道素菜一共十个。

五道汤；甜汤有银耳羹、水果汤、早生贵子汤

荤的，酸辣肚丝汤、酸辣鸡蛋汤。

面点有三道；蛋糕、糖角、小笼包。

以上都是我去年结婚办喜宴的菜，每个地方的菜都不一样，但是都大相径庭吧，毕竟价位也是一方面，我结婚的菜400一桌。

农村宴席各个地区都有不同特色意义的：

我是地道农村出来的，去年我老家建新房搬家，现在经济条件好了所以家家户户的宴席都提高了不少，不管是菜的份量还是种类都增加了不少。

我记得我家备菜的时候，老妈拿了一个本子