在山西阳泉市平定县

1、位于山西阳泉市平定县。娘子关现存关城筑建于明代时期，娘子关有万里长城第九关之称，为历代兵家必争之地。古城堡依山傍水，居高临下，建有关门两座。东门为一般砖券城门，匾额题“直隶娘子关”，上有平台城堡，似为检阅兵士和_望敌情之用。天然屏障。另有承天寨、老君洞、妒女祠、烽火台、点将台、洗脸盆、避暑楼等十多处景点，传说为唐代平阳公主驻防时所建。

2、娘子关为中国万里长城著名关隘，位于山西阳泉市平定县东北的绵山山麓。娘子关原名“苇泽关”，因唐朝平阳公主曾率兵驻守于此，平阳公主的部队当时人称“娘子军”，故得今名。

好。

1、阳泉平定县历史文化悠久，有特色的民俗文化。平定县是中国三大古都之晋阳故城的重要组成部分，历史悠久，文化底蕴深厚。当地还保留有大量的文物古迹。还是一个多民族聚居的地区，当地人民热情好客，善于吸收和融合各种文化元素，形成了独具特色的民俗文化。

2、平定县隶属于山西省阳泉市，位于山西省中部东侧，太行山中段西麓，阳泉市东南部。

平定县隶属于山西省阳泉市，位于阳泉东、南部，太行山西麓，东邻河北井陉，南接山西昔阳，西连寿阳，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻，地理坐标为东经113°26'~114°03’与北纬37°37'—38°04'之间。县城距阳泉市区9千米，距省会太原127千米。面积1394平方公里（2013年），辖8镇2乡，人口3368万人（2011年）。2011年，平定县地区生产总值6166亿元。平定县有娘子关、冠山、开河寺、固关长城等著名景点。[1-4]

中文名称

平定县

外文名称

Pingding Xian

行政区类别

县

所属地区

山西阳泉

下辖地区

冠山镇等八镇二乡

政府驻地

冠山镇

电话区号

0353

邮政区码

045200

面 积

1394平方公里（2013年）

人 口

3368万人（2011年）

方 言

山西方言

气候条件

暖温带大陆性季风气候

著名景点

娘子关

机 场

武宿国际机场，正定国际机场

火车站

阳泉站，阳泉北站，平定东站

车牌代码

晋C

行政代码

140321

汽车站

平定客运站，阳泉汽车客运南站

高等院校

阳泉师范高等专科学校

平定县隶属于山西省阳泉市，位于阳泉东、南部，太行山西麓，东邻河北井陉，南接山西昔阳，西连寿阳，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻，地理坐标为东经113°26'~114°03’与北纬37°37'—38°04'之间。县城距阳泉市区9千米，距省会太原127千米。面积1394平方公里（2013年），辖8镇2乡，人口3368万人（2011年）。2011年，平定县地区生产总值6166亿元。平定县有娘子关、冠山、开河寺、固关长城等著名景点。[1-4]

中文名称

平定县

外文名称

Pingding Xian

行政区类别

县

所属地区

山西阳泉

下辖地区

冠山镇等八镇二乡

政府驻地

冠山镇

电话区号

0353

邮政区码

045200

面 积

1394平方公里（2013年）

人 口

3368万人（2011年）

方 言

山西方言

气候条件

暖温带大陆性季风气候

著名景点

娘子关

机 场

武宿国际机场，正定国际机场

火车站

阳泉站，阳泉北站，平定东站

车牌代码

晋C

行政代码

140321

汽车站

平定客运站，阳泉汽车客运南站

高等院校

阳泉师范高等专科学校

平定县隶属于山西省阳泉市，位于阳泉东、南部，太行山西麓，东邻河北井陉，南接山西昔阳，西连寿阳，东北同盂县接壤，西北与阳泉市郊区毗邻，地理坐标为东经113°26'~114°03’与北纬37°37'—38°04'之间。县城距阳泉市区9千米，距省会太原127千米。面积1394平方公里（2013年），辖8镇2乡，人口3368万人（2011年）。2011年，平定县地区生产总值6166亿元。平定县有娘子关、冠山、开河寺、固关长城等著名景点。

中文名称

平定县

外文名称

Pingding Xian

行政区类别

县

所属地区

山西阳泉

下辖地区

冠山镇等八镇二乡

政府驻地

冠山镇

电话区号

0353

邮政区码

045200

面 积

1394平方公里（2013年）

人 口

3368万人（2011年）

方 言

山西方言

气候条件

暖温带大陆性季风气候

著名景点

娘子关

机 场

武宿国际机场，正定国际机场

火车站

阳泉站，阳泉北站，平定东站

车牌代码

晋C

行政代码

140321

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平定客运站，阳泉汽车客运南站

高等院校

阳泉师范高等专科学校

历史沿革

编辑

夏代天下分为九州，平定属冀州。

西周初年，冀州分为幽、并二州，平定县属并州。周成王时，灭唐国，封其弟叔虞于唐地，平定县地在唐国东境，至叔虞之子指晋水名国，平定县属晋国。

战国时期，韩赵魏三家分晋，平定成为赵国属地。

秦始皇统一六国后，分天下为三十六郡，平定属太原郡。

汉承秦制，至汉武帝时，始置上艾县，县治今张庄镇新城村，仍归属太原郡，后改为“石艾”。这是平定境内最早的设县治所。

东汉末年，郡国并行，冀州之域分为三郡六国，平定属常山国（今河北省元氏县西北）。

三国时，属并州乐平郡（今昔阳）。

北魏建国元年（386年），改上艾为石艾；太平真君九年（448年），又恢复上艾之名。

隋代初年，该县属辽州（今昔阳县西南），不久划归并州太原郡。

唐代时，该县曾为京畿道属县，武德三年（620年）归辽州；武德六年（623年）划归受州（今阳泉市赛鱼）；贞观八年（634年）废受州，石艾直属太原府；天宝元年（742年），更名广阳，将县治迁至广阳村（今属昔阳县）。

五代十国时期，战争连绵，广阳先后为后梁、后唐、北汉所辖。五代时期，本县属北汉。

北宋初年，宋军攻取北汉，首先攻下广阳。公元979年，广阳县改为平定县，并迁县治于今上城，营造了大城中套小城的上下重城。

金代时，平定升为州，属太原支郡，领平定、乐平二县。

元代，平定州属冀宁路太原府。

明代，冀宁路改为冀宁道，仍归太原府。

清代，平定州升为直隶州，属省辖，领寿阳、乐平、盂县三县。

民国初年，改直隶州为县，属冀宁道。民国二十六年（1937年）10月，日军入侵平定，大好河山遭蹂躏。铁路、公路沿线驻有重兵。为抵抗日军，中国******民建立抗日根据地，平定开始一分为三。以正太铁路为界，路北建立了平定（路北）县抗日民主政府，属晋察冀边区；路南以平辽公路为界，建成立了平东、平西两个抗日民主政府，属晋冀鲁豫边区。民国三十四年（1945年），抗日战争胜利后，平东、平西两县合并为平定（路南）县。民国三十六年（1947年）5月2日，平定县全境解放，民国三十七年（1948年）8月，路南、路北两个县政府合并，成立了平定县人民政府，属榆次专区。

1958年8月，平定县撤销，归入阳泉市，称为郊区。

1961年4月，又重新恢复平定县建置，属晋中专区。

1983年9月，平定县改为阳泉市属县。

区划沿革

1990年末，平定镇辖7镇、12乡：城关镇、东回镇、张庄镇、锁簧镇、南坳镇、冶西镇、娘子关镇、石门口乡、岔口乡、马山乡、潺泉乡、古贝乡、南阳胜乡、槐树铺乡、柏井乡、维社乡、岩会乡、黄统岭乡、巨城镇，共有7个居民委员会和323个村民委员会，人口319298人，人口密度237人/平方千米。

2000年，平定县辖8个镇、11个乡：冠山镇、冶西镇、锁簧镇、张庄镇、东回镇、柏井镇、娘子关镇、巨城镇、石门口乡、岔口乡，维社乡 、 南阳胜乡、古贝乡、 柏井乡、马山乡、潺泉乡、槐树铺乡、 岩会乡 、黄统岭乡。

区划详情

截至2013年，平定县辖8个镇：冠山镇、冶西镇、锁簧镇、张庄镇、东回镇、柏井镇、娘子关镇、巨城镇，2个乡：石门口乡、岔口乡，318个行政村。

人口

编辑

截至2011年末，平定县常住人口为3368万人，比2010年末增加016万人。2011全年出生人口3534人，人口出生率为1051‰；死亡人口2252人，死亡率为67‰；自然增长率为381‰。出生人口性别比为106:100。

位置境域

平定县位于山西省中部东侧，太行山西麓。地理坐标为东经113°26~114°03’与北纬37°37'~38°04'之间。东邻河北井陉，西连寿阳，南毗昔阳，北接阳泉市郊和盂县。县境东西最长处54公理，南北最宽处504公里，幅员1394平方公里（2013年）。距阳泉市中心9公里，距省会太原127公里。

山西阳泉的特产美食

　阳泉市，古称“漾泉”，境内有万里长城第九关、娘子关，有藏山旅游景区，有冠山书院，有石评梅故居，有梁家寨温泉，还有以百团大战纪念建筑群体为主的狮脑山森林公园。下面我整理了山西阳泉的特产美食，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

山西阳泉的特产美食1

　1、土豆烩莜面鱼鱼

　莜面和土豆的搭配，炒着吃既是菜又像是饭。

　2、烩猫耳朵

　用手指将面块按成小猫的耳朵般，放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头，入口筋道、造型美观，老少皆宜；是山西人民颇为喜爱的一种面食。

　3、阳泉飘抿曲

　飘抿曲，亦称小河捞，从明朝开始风行于阳泉。它是以绿豆掺少量精白面粉和面，经特制抿曲床压制而成。煮熟后捞入各种调料配制成的汤汁中即可飘起。

　4、阳泉压饼

　“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。

　5、阳城肉罐肉

　宋、元时期，有个陶瓷世家的乔氏，从陕西西安龙桥迁到山西高平的桥沟，发展陶瓷业。经多年选择，乔氏发现阳城县东五华里的'猴子腰村陶瓷资源十分丰富，便建立了陶瓷窑，开始烧窑作货，生意十分兴隆。到了明代万历初年，乔氏后裔迁居阳城猴子腰村，兴建了陶场，很快就有许多陶瓷新品相继问世，其中最为有名的就是阳城肉罐，虽历经沧桑，仍盛传不衰。

　6、仙人红薯

　仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

山西阳泉的特产美食2

　1、平定黄瓜王

　主要产于平定县后沟、河头两村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。

　2、阳泉铁锅

　以食不变味、锈不脱皮、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。

　3、西回小米

　西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥。

　4、平定荆花蜂蜜

　荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜。是四大名蜜之一；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。

　5、仙人红薯

　是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。

　6、过油肉

　过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州(今山西省阳泉市平定县)最是正宗。

　7、炒不烂

　土豆去皮切丝。淘洗后晾干。面粉中撒入少许食用油，土豆丝拌入，使面粉均匀地裹在土豆丝上面。

　8、平定刻花瓷

　“刻花瓷”是中国传统陶瓷中的珍品。它以刀代笔，纯手工制作。

　9、枣介糕

　对于盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食。

　10、椒叶窝窝

　山西阳泉盂县的特产。做法：花椒叶，玉米面，食盐，和面，捏成团，进锅蒸，出炉。

山西阳泉的特产美食3

　一、阳泉过油肉

　过油肉是阳泉地区的特色美食，有着百年传承的山西地标性美食，它外软里嫩、味道咸鲜，闻起来有一股淡淡的醋香，里脊肉上浆，油锅里炸，出锅后搭配蒜苔，木耳，洋葱，关键是要从锅边喷入老陈醋，这是灵魂，出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是到阳泉不可错过的名菜！

　二、阳泉压饼

　阳泉压饼是当地的特色美食，堪称“阳泉一绝”，小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片，后来就杳无影踪了，直到数年前去过一次山西，在娘子关见到了同样的做法，利用传统工艺制作而成，每一张都需要反复翻五六遍，直到葱花的香味完全沁入面粉中，咬一口嘎嘣脆，是粮食转化的味道。

　三、枣介糕

　枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食，结婚宴上必不缺少，以前每逢家里办喜事才能吃到，谐音“早结”，寓意早生贵子，原料是黄米面和大枣，黄米面搭配红枣，在蒸笼上一层面一层枣撒下去，就能蒸成黄里透红的枣介糕，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

　四、阳泉糊嘟

　糊嘟，学名还是糊嘟吧，是阳泉人最熟悉不过的，老幼皆爱的特色美食。俗语：一抹一蘸，古咚一咽，在冬季或夏季的阴雨天吃一顿，直吃到头上冒汗，通身发热为惬意，具体做法：先将玉米面和酸菜（同上面的酸菜）用水和起来，然后进锅焖。你们吃过吗？

　五、抿曲

　抿曲在山西阳泉地区是颇有名气的，这是阳泉的特色早餐，冬天的早晨吃这个特别暖和，抿曲独特的做法深受百姓喜爱，正宗的抿曲有专用的压槽压制而成，豆面和白面混起来的面食，劲道爽脆，离乡的游子吃一碗，也可以一皆思乡愁，我我已经好久没吃到了，甚是想念，你们吃过吗？

　六、粉条豆腐丝

　粉条豆腐丝是阳泉平定的特色美食，看似简单，顶级厨师做出来的状态：看起来像一盘凉菜。它油汪汪地端上桌，不知情的您千万不敢夹了就吃，会烫破了嘴！这道看似普通的粉条豆腐丝，水淀粉也是关键，恰到好处的水量和下锅时机，能让汤汁紧紧包裹在食材表面，热度也随之保存，吃进嘴里，简直不要太美味！

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山西是一个“面食的王国”，这一次壹周君带你来到阳泉 提到阳泉，壹周君脑海里首先就想到了平定砂锅，“平遥的牛肉，太谷的饼，平定的砂锅亮晶晶”，这首郭兰英老师演唱的山西民歌《夸特产》，应该是父辈们当年的流行歌谣吧 平定县的砂锅和黄瓜干，还有流行于晋中地区的阳泉压饼，这就是世人对阳泉 美食 的最初印象啦！ 当然了，以上几种应该算是阳泉特产啦，当地人大家最常吃的，其实还是各种面食，就比如这种叫做“漂抿曲”的东东。

漂抿曲，阳泉人称它作“小河捞”，是用绿豆分与面粉混合和面，然后压制成的一种面条。因为制作飘抿曲要用到特殊的工具——抿曲床，这也是它区别于山西饸烙面的明显特征；又因为它煮熟之后置入汤汁之中，会像浮云一般飘起，所以得了“飘抿曲”这个如此雅致的名字。 阳泉人说“漂抿曲吃汤”，一碗原汁原味的鲜汤才是漂抿曲正宗与否的标准，必不可少的一样就是用豆叶菜制成的卤料，它是用当地的黄豆叶经加工后制成的，是飘抿曲绝佳的搭配。 然后就是平定过油肉，这也是山西最著名的一道菜，号称“三晋一味”，在山西各地都有的吃，其特点就是色泽金黄，咸鲜微酸，汤水分量多，搭配白米饭吃才算完美！ 虽说全国各地的山西菜馆都有这道菜，但基本都被改造得面目全非，正宗的过油肉只看师傅的“过油”手艺过不过关，然后辅料就是鸡蛋，蒜台和黑木耳，不会多一样。 阳泉还有一种用土豆、玉米面和蔬菜混合制成的面食，叫“糊嘟”。旧 社会 是穷人吃的，如今被改良成了特色主食，还有配套的蘸料，口感软硬适中，还有减肥的功效。 至于“莜面栲栳栳”，是阳泉盂县的一道特色小吃，栲栳是指用柳条编成的”笆斗”，“栲栳栳”就是长得像”笆斗”的面食。制作时面片要用手指卷成圆筒状，一个挨一个地排列在蒸笼上蒸熟，感觉就像是马蜂窝 吃的时候直接盛碗里，浇上卤汁和香菜即可。 粉条豆腐丝，是山西省阳泉市平定县的传统特色 美食 之一。粉条豆腐丝是以粉条和炸过的油豆腐丝为主要原料，配以葱、姜末、蒜末、花椒、大料、酱油、陈醋、香油等原料制作而成。食用时，夹起菜来要等一下才入口，以免烫嘴。 盂县卤土豆，是山西省阳泉市盂县的特色 美食 之一。盂县卤土豆是以土豆为原料，放入锅中大火煮开，改中火煮十分钟，捞出沥干水分，然后放到油锅里炸至表皮微皱时捞出，控干油待用。另外拿一口锅做卤水，把花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、芝麻、孜然、可乐、酱油等放入锅里，放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮二十分钟至土豆软烂即可食用。 平定黄瓜干，是山西省阳泉市平定县的传统特色小吃之一。平定黄瓜干是以平定黄瓜为原料，加工时，先刮去黄瓜外皮，然后顺长分为四条，放在架杆上，用炉火烘烤制成。烤好的黄瓜干密封于大缸内，可随食随取。食用时，将黄瓜干用冷水浸泡后冲洗干净，用佐料腌制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来外韧内脆，别有风味。 枣介糕，是山西省阳泉市盂县的传统特色 美食 之一。枣介糕是用黄米面和枣为主要原料制作而成，过程简单却难以拿捏好和面的度，要经过不断的摸索才能掌握好。枣介糕平时很少见，一般在婚宴上才出现，是盂县 美食 的代表之一。 阳泉压饼，是山西省阳泉市的传统特色小吃之一。相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时，曾以此饼为行军干粮让军士食用。阳泉压饼是用玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面等材料，采用传统工艺制作而成。吃起来具有薄、香、酥、脆等特点，是馈赠亲友的佳品。 阳泉 美食 以面食为主，如果大家喜欢吃面食，那就有福了，在这里我就给大家介绍几样不常见的当地 美食 。 枣介糕是我的最爱。如果你去盂县藏山 旅游 ，一定要尝尝地道的枣介糕。对于阳泉盂县人而言，枣介糕可以说是家喻户晓。盂县人结婚时，枣介糕可是必不可少的一样 美食 。 枣介糕是在笼屉里铺一层黄米面，再铺一层去掉核的红枣，可以铺两三层甚至更多，然后用火蒸。想要做好枣介糕，需要掌握好时间和火候。热气腾腾的枣介糕，咬上一口，粘软甜香，十分可口。另外，枣介糕一定要趁热吃。 莜麦棒子从外表上看很像年糕，其实它是阳泉人饭桌上的一道菜。莜麦棒子用莜麦面揉搓成拳头大小柱形面团，然后用锅蒸，出锅后，将其切成片加以佐料爆炒。莜麦含糖分少，蛋白多，且含有人体必需的8种氨基酸，是糖尿病患者较好的食品。不过，想要吃莜麦棒子只能到盂县，因为只有用这里的水才能做出地道口味。 红稠饭类似于八宝粥，不过和八宝粥不同的是，他更像是米饭的红豆版。红稠饭是阳泉盂县人的一样主食，而且主要在早上吃。红绸饭是用红豆、小米和红薯煮出来的，味道香甜可口。如果吃红稠饭就一定要配一盘炒土豆丝，他们的搭配就如同炸土豆条配番茄酱。 玉米面糊糊是一种传统面食。如果你做一次玉米面糊糊，就会发现这是个力气活。制作玉米面糊糊要先将水烧开，然后放入土豆和豆角。当土豆和豆角煮熟后，加入玉米面和白面调和。这时，就要用一根木棍，不停地搅拌，要将糊糊中的面粉和土豆充分的调和。 当糊糊做好后，你吃上一口会发现，只有面香和土豆的香味，味道有些淡。别急，这时在配以用葱花、辣椒爆炒的土豆丝和西红柿用作蘸料。夹一筷子热气腾腾的糊糊，蘸一下酱料，你会发现，口味立即得到了中和，口感极佳。尤其是在冬天，一家人围着一口锅，吃着热气腾腾的糊糊，那感觉真是其乐融融。另外，没吃完的糊糊还可以炒着吃，味道优于炒不烂子。 除了以上这些特色 美食 外，阳泉还有很多其他 美食 和特产，这里不一一列举，希望大家可以到当地去发现，亲自品尝。 菜香味美各地皆有特色，面食爽滑众人交口称赞。 三晋阳泉三八席，女婿上门团圆宴。白菜过油肉菜香，酱烧豆腐丝美味。天冷点糊嘟素香，过油肉拉面暖胃。酸菜圪斗香美味，枣糕喜庆步步高！要问美味哪里吃，阳泉人民欢迎您。 阳泉人最喜爱吃的 美食 小吃莫过于“ 抿圪斗 ”了。 抿圪斗造型独特、多种多样，有酷似 剔尖 的，有圆形的，有扁形的，其中最正宗的“ 抿圪斗 ”是“ 两头尖尖中间圆扁 ”形状的。 形状优美的 抿圪斗 浇上自己喜爱吃的 臊子 ，既筋道耐嚼又柔软滑口，其中白面加豆面的抿圪斗最受人们欢迎，盛上一碗两面抿圪斗，小麦清香味和豆面独有的香味扑面而来，真正的令人垂涎三尺，无论男女老少， 手端一碗 抿圪斗 ，大快朵颐地吃， 是非常快乐的。 抿圪斗的 功效 在于易消化、养胃，冬天食之 驱寒增热 ，夏天食之 避暑降温 ，是普通百姓喜欢吃的农家小吃，更是体弱多病、牙齿不好的老年人的最爱。 抿圪斗制作非常简单，有纯白面的，有白面加豆面的，有白面加玉蕉面的，上世纪六、七十年代的时候还有玉蕉面加榆皮面制作的。 榆皮面现在的年轻人大部分没有见过也不知道是啥东西。 榆皮面 顾名思义就是榆树皮晒干磨成粉，具有很强的粘性，掺和在玉蕉面里起粘合作用。 榆皮面 主要营养成份是膳食纤维，由糖蛋白和多糖组成，是制作简单的“食物胶”，以前的农村人都会做。现在的人几乎不吃榆皮面了，有些农村老年人偶尔还吃。 抿圪斗制作非常简单，面盆里盛入白面、豆面，比例大约是7：3，慢慢倒入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成稍微软的面团就好了。 制作抿圪斗的工具是抿床和抿锄。 把和好的面团放在抿床上，用抿锄用力往下边推边压，面团顺着抿床上的小孔被迫溜进开水锅里，溜进锅里的抿圪斗，七上八下，时而聚在一起，时而四处漂撒，就像是小河里的蝌蚪，很是壮观。 大约煮两分钟就可以用笊篱捞出来，盛到碗里，浇上 臊子 ，撒上预备好的“芝麻、生葱、生辣椒”，倒上醋，香油点缀， 一碗香喷喷的臊子抿圪斗面 就制作成功了。 臊子也是多种多样，有过油肉臊，有炸酱臊、有西红柿炒鸡蛋臊、有蔬菜臊，根据各人口味浇上不同类型的臊，阳泉人最喜欢吃的还是 酸菜丝丝臊子， 炒上一锅自家腌制的茴子白叶酸菜，真是爽口。 白面搅豆面制作的抿圪斗是阳泉地区的地方小吃，别具一格。 大家好，我是小福，有朋友聊到这个阳泉得 美食 文化，哈哈这可算是找对人了，纯正的吃货一枚，这就把知道的和大家一起分享下： 首当其冲的肯定是老陈醋呀，这个大家都知道吧，名声在外，哈哈，然后就是平定过油肉，山西特色菜肴， 历史 上这道菜就是来自晋东名城平定，特产酿白菜过年必吃的，还有就是粉条豆腐丝，做法独特昂，黄瓜干以及焖面也是必不可少的呢，还有一个需要知道的是在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。有着特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，受到广大山城人民的青睐。这块小福就是有点吃不惯了，哈哈没有口福呢，总之 美食 还有很多很多，小福就不一一说了，已经留口水了有木有，剩下的留给大家补充吧，记得留言评论哦。 秀英，你好！ 美食 坐家衷心感谢你这几天带着我在你土生土长的家乡――阳泉，让我吃了那么多 美食 小吃：漂抿曲、过油肉、糊嘟、酿白菜、粉条豆腐丝、黄瓜干……不行了，我这个吃货已经又开始流口水了！所以，下面我就来谈谈我吃过的舌尖上的阳泉 美食 小吃。

一、漂抿曲： 走进山西阳泉，不吃阳泉独具地方特色的漂抿曲，就相当于没有到过阳泉。 漂抿曲，亦称小河捞，大约从明朝开始风行于阳泉。 制作这碗面主要是在绿豆粉中掺入少量的面粉，然后放到一起和面，然后在利用阳泉地区特制的抿曲床子进行压制而成。放入锅中 煮熟后捞起，加入各种调料配成的汤汁中，飘起如云， 故又称“飘抿曲”。整个面条 长如挂面，细如毛粉，清香可口，鲜味扑鼻，富有营养，特别的好吃。

二、过油肉： 过油肉这道 美食 ，其实全山西都有得卖，但阳泉的最为正宗， 从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的地方特色。 其主要原料就是瘦肉，切片之后再挂浆、拉油，炒制时再搭配上一些黑木耳、蘑菇、冬笋等物。 肉质色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

三、糊嘟： 在阳泉，有一样别具风味的面食叫“糊嘟”，但 味道一点儿都不糊涂。 糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感，经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店，有些饭店还把糊嘟作为特色主食隆重推出，受到好吃嘴的青睐。

四、酿白菜： 阳泉方言中，酿白菜的“酿”读作rang，主料选褪皮的猪五花肉剁馅，用姜末、葱花、花椒大料水等调味，再拌入鸡蛋搅匀，用少量生粉粘合，最后将肉馅做成丸子上蒸锅蒸。蒸肉丸时蒸锅的篦子上铺整片白菜叶，肉丸七成熟即可出锅，接下来将肉丸置于碗里，上铺白菜细粉丝盖平碗口，碗内加调味汤料入蒸锅继续蒸至肉丸熟透出锅。这道菜的特点是，蔬菜尽得肉香，肉借助蔬菜增色去腻，两者荤素搭配相得益彰，回味无穷。

五、粉条豆腐丝： 粉条豆腐丝是阳泉的一道传统 美食 ，主料是粉条和油豆腐丝。成菜特点是：豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但 菜上桌的时候还千万不要着急吃，小心会烫嘴。 所以，地道的饭店都会说，我们做的是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。

六、黄瓜干： 黄瓜干以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。阳泉的黄瓜干和其他地方产的黄瓜干是不一样的，其他地方产的黄瓜干是片状，而阳泉产的黄瓜干是条形。食用的时候，先将黄瓜干用冷水浸泡12小时左右捞出来，冲洗干净，控净水，加工成形，用佐料淹制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来有外韧内脆的特别风味。

苹果园面皮 撒，糊嘟，抿曲儿。

不富。

平定县整体经济实力综合评分为494分，在全国县市中综合排第875/1698名，超越全国485%的县市。在中等排名，所以山西阳泉市平定县不富，也不穷。

平定县隶属于山西省阳泉市，位于山西省中部东侧，太行山中段西麓，阳泉市东南部。北接盂县、阳泉市郊区，西邻寿阳县，南毗昔阳县，东与河北省井陉县交界。