结婚办酒要准备什么 婚宴要准备一些什么？

酒席菜肴：1、中档酒席菜肴：四冷四热十大盆、鸡上脑或胸、鸡脯、红肠、猪五花、猪肘子、方肉、鱼段、鱼肚、鸡翅、鸡血、鸡杂、海参、鱿鱼、大虾、干贝、对虾、蹄筋、海带、冬笋、土豆、黄瓜、甜菜等。2、高档酒席菜肴：鲍鱼、刺参、元贝、海豹、鱼翅、大对虾、龙虾、基围虾、鲍鱼、鱼唇、干贝、鱼骨、鱼肚、鱼翅、鱼皮、乌鱼蛋、带鱼、黄花鱼、小黄鱼、龙虾片等。酒席点心：四个冷菜、四个大件、四个炒菜、四个汤菜，八个点心、八个热菜，十六个凉菜。二十四个热菜。每桌十个热菜，八凉八热，一汤，两个点心。酒席上的点心是非常讲究的，它的品种很多，造型美观，色泽鲜艳，口味各异，咸甜适中，应有尽有。

辽宁汉族结婚习俗

一“喜车”出发

新郎由长辈、童男、童女等相关接亲人员乘车出发，一般来说，去时人员是单数，回来则是双数。

二“喜车”到达新娘家

(1)敲头道门；

(2)进门后，向女方父母鞠躬、改口，佩带胸花

(3)敲二道门，此时新娘的同学和朋友可“堵门”逗趣；

(4)进二道门后，向新娘献手捧花(也可摆出单膝跪地造型)；

(5)互相佩带胸花(一般双方都将胸花佩带至对方左侧胸前)；

(6)新郎、新娘吃“喜面”，(一碗面条、两双筷子、两个荷包蛋)；

(7)新郎、新娘与女方父母及亲属合影留念；

(8)抱起新娘上“喜车”，在“喜车”上，新郎给新娘穿“踩堂”鞋。

三“喜车”返回新房

(1)“喜车”在前，新娘的父母、亲属、宾客按顺序坐随后车，沿另一条行车路线开往新房；

(2)新郎、新娘下“喜车”后，燃放礼宾花、踩响球等；

(3)新郎母亲将新娘手中的鲜花或“喜盆”接过(俗称聚宝盆)；

(4)新娘向男方父、母鞠躬、改口、佩带胸花；

(5)新郎、新娘在“喜车”前与男方父母合影；

(6)新郎、新娘在“喜车”前与双方父母合影。

四参观新房

(1)进入新房后，新郎、新娘喝红糖水；

(2)新娘坐在“喜床”上，俗称“坐福”

(3)新郎、新娘在“喜床“上合影

(4)邀请双方亲属、朋友参观新房，并与新郎、新娘合影留念。

五“喜车”抵达酒店

(1)新郎亲朋在酒店门前迎候，再次放礼宾花、踩响球等；

(2)新郎、新娘在宴厅门前迎宾；

(3)主持人选择吉时主持典礼。

六拜席及四彩礼

(1)新郎、新娘，在“拜”席时按照先娘家席，后婆家席，先亲属，再领导、再同志、再邻居，后同学、朋友之顺序进行敬烟或献花；

(2)敬娘家烟时，由新娘持烟，新郎点火，新娘要加以介绍。给婆家花敬烟时，新人角色互换；

(3)新郎父母或兄长在新郎、新娘“拜”席一段时间后，向客人敬酒，顺序同上；

(4)宴席中，有客人离开时，新郎、新娘相送至酒店门口；

(5)男方父母适时给女方来宾中的小孩赏钱；

(6)如果酒店给老丈人桌加菜时，新娘父亲要给厨师赏钱；

(7)新娘父母要离开时，新郎父母应为其送上四彩礼：离娘肉一块(要带皮、带两根肋骨)；鱼品一份；粉条一把；大葱数棵，用红丝线系活结。

七团圆饭

新郎父母和家人接受新娘、新郎的敬酒，并对他的婚姻表示祝福。

满族

各地传统婚礼习俗不同，但大同小异在结婚的当天早上，女方这边要准备好红盆里的东西。一个盆装梳子2个，镜子2个，香皂盒2个，粉丝一捆，早生贵子（大枣、花生、桂圆、莲子各8枚）2套，5角硬币各8枚。另一个盆可以装馒头鱼、福头(坐床用的)、称坨（称心如意）等。当然还可以放针线盒、线、顶针、化妆品等，但这些东西都要用红布包起来，而且里面的东西都是红色的。最重要记得放钱，一般可以放十元或二十元，这是给帮新娘洗脸人的红包。

俗话说：男大当婚、女大出嫁，也不管男娶女、还是女娶男，男女到了成家的年龄，不管是自由恋爱，还是媒人介绍成功，成亲的过程基本都是用这个套路。即：

（1）相亲：男女经婚姻介绍人提亲后，媒人一般介绍对象，大体是门当户对，把家庭成员、家庭经济状况介绍给对方，双方觉的可以，选定见面的日子，在一定的场合，男女双方都请到亲人朋友给当参谋，观察观看对方。见面后，中介人（媒人）给做双方来介绍，男同志主动给女方来人分糖果、分香烟、给端茶水等，说上几名客气话，来回走上几步再坐下，表现一下走像、身高、身架，姿式要稳重、坐有坐相、站有站相，有时也可以做一下自我介绍来增加气氛和表现一下。女方大多是被动应付一下，或说上几名客气话，或者只是笑一笑。因相亲是第一次见面，大多数女方都表现非常小心，一般不表态。

（2）订亲：民间通称“挎面鱼”，挎面鱼就是订亲，通过相亲后，双方互相进行调查，有必要时再见面几次，满意后经媒人捎话订下就是订亲。根据黄历选个好日子。一般订婚，男方操办酒席，把亲朋好友和女方人员请到家中庆祝订亲成功。具体过程：男方蒸9个大馒头，代表有饭吃久久长远。用面粉蒸一对大面鱼，代表年年有余。男方给女方购买一床被子，意思是一辈熬一辈，一床褥子必须用青布淡边。发嫁时再捎回男方家。给女方买一身衣裳，围巾、腰带等。买好女化装用品、香烟、糖果，把这物品用大红包袱，包成六个或八个大红包袱，把包袱里放上喜钱，多少不限。男方的的亲朋好去时一般捎有贺喜钱，多少不限。根据自己的财力和亲朋关系而定。吃完饭后男方给女方见面钱，过去给99元见面钱，意思是久久相爱。现在给一万零1元，意思是万里挑一的好儿妻。女方把男方给的衣物捎回家后，再用红包袱包上，给女婿买的一身衣裳、一双鞋、腰带、帽子，回2个大馒头，意思是好事成双，一个大面鱼，意思是家家有余，年年有余。把红包袱里也同样放有押包袱钱，一般几十元钱。

（3）要日子：订亲后经过一段时间，经双方同意，订结婚的吉利日子。现在到民政局登记领取结婚登记证书。要日子，就是男方要女方的生辰八子，是那年那月那日出生的，再把男生的出生日期都拿着找会查喜祥日子的专业人员给定结婚日子，定出用什么属相的人送亲、迎亲、主持婚礼等。等日子，男方买上一刀肉，大约20多斤，一对大鲜鱼、点心、糖果、酒之类的食物女婿亲自到岳父母家要日子。一般一次就能要来日子，如果女方男方有不满的地方，需要几次送礼物才能要来日子。

（4）送日子：男方要来女方的出生日期后，找算命先生给查好结婚的吉祥日子。算命先生根据男方女方出生日子，给写成一个文书字样，上写到，喜期：选定本年大喜大利日，某日某月，已时过门，娶送客不用，某某属相，余者属相不忌。喜房靠东安床，某时安床大吉，新人下车轿面向东向或某方面大喜大利。

坐床当日朝某方向大吉。用炭火丙盆放大门口左右。合婚大吉大利。此文书写两张，男方留一张，女婿亲自给女方送去，就叫送日，男方同样买上礼物，比要日子时的礼品轻点，给妻子买一件袄面布，用袄面布包着查好的日子文书，一般一次就能送下，有时女方不接受，得送两次。

（5）送大饭：选好结婚的吉日后，一般成婚前几天，男方的亲朋友好友到男方祝贺成婚，就叫送大饭，送去酒、烟、肉、钱、粉丝，摆晏席，气氛热烈，展示人缘和亲戚关系融洽的最好表现，人越多越好，散席时主人给每个到来的亲朋好友一份回礼，点心等物。送礼用粉丝也称粉条，意思是长来长往，亲情不断。给喜钱一般红纸包着，一表示大红大喜之意。

（6）填箱：选好结婚的吉日后和男方一样，男方叫送礼，女方叫填箱，一般在出嫁的前几天，女方的亲戚朋友到女方家送点心馍头，生活用品有的也给钱，为女方发嫁添些物品。散席时女方也给亲朋好友一点物品。

（7）上头：男女成婚的前一天，也叫催嫁，送些物品化妆物品之类的用品，查一下还有什么没有买全，还有什么不满意事等，男方派人到女方家，过去大抬盒，是园的多层，也有用箢子的，送去一只公鸡、一只母鸡，这对鸡女方是不能杀吃的，叫催嫁人捎回男方家，等成婚后把这对鸡卖掉，买上箢子和簸萁。上头是最有讲究的，一对鸡表示大吉大利好事成双。一对鱼表示年年有余，酒、粉丝是粉条表示常来常往。一刀肉大约20多斤，一般六色礼物也有八色礼物的。上头用一个小花盒装有妇女用的化装品和一些表示吉祥的物品，小花盒装有：梳子一对、镜子一对、雪花膏两对，胭脂2盒，搽脸用的粉，两棵葱表示生小孩聪明，一对针引上红线，两棵艾子草表示爱子，2个海里小大头咸鱼表示媳妇能靠住，一包米一包面表示结婚后有吃的，一包红糖表示生活甜甜蜜蜜，一包盐表示有家都有严法。妇女用的网子、钗子、戒指、耳环、项链、头巾一对，腿带红的一对。上头的物品各地有各地讲究，男主送去一床被，是发嫁那天新娘坐在腚下用，男方送去一身衣裳，一般是大红大绿，上头那天新娘就得上，再到出嫁到婆家穿到三日回娘家才能换衣裳。上头这个环节是女方向男方提问题的最后的时机，只要上头时不提问题，等发嫁再提人家就笑话，对自己不好，喜事讲顺，不能再为难男方，女方催嫁人的赏钱多少，男方就根据这钱数发给女方送亲人们赏钱的钱数。

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中文学名真鲷鱼，别称铜盆鱼。

属硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科，真鲷属、真鲷鱼种。

形态特征：

外形类似笛鲷科或石鲈科，但鲷的体型较高，更侧扁，上下颌之门齿、犬状齿以至于两侧之臼齿均较发达。体呈椭圆或卵圆形，头大，前半部体较高，背缘弯曲，腹缘较平。被大型弱栉之栉鳞或圆鳞，头部和两颊通常有鳞片。侧线单一且完整，偏向背侧。在体形及体侧斑纹会有变异。

扩展资料

生活习性：

真鲷为近海暖水性底层鱼类。栖息于水质清澈、藻类丛生的岩礁海区，结群性强，游泳迅速。真鲷主要以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼及虾蟹类为食。适温范围为9-30度，最适水温18-28度。有季节性洄游习性，表现为生殖洄游。

分布：

真鲷鱼分布于印度洋和太平洋西部、中国近海均产之，但近年产量不多。黄、渤海渔期为5～8月份和10～12月份；东海闽南近海和闽中南部沿海渔期为10～12月份，11月份是盛产期。

-鲷

-真鲷

主料

草鱼一条1000克左右，豆芽，莲菜，土豆，青菜，粉带适量    

辅料

豆瓣酱，生抽，重庆胖子鱼料，干辣角，花椒，葱姜蒜，泡红椒，小米椒，鸡精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各适量    

香辣盆盆鱼的做法步骤

1 1把草鱼清理干净，剁头，去骨，这里我没有去小刺，直接带小鱼排将鱼肉片成了大厚片，感觉这样吃起来才实惠带劲！片好的鱼肉加胡椒粉一茶匙，鸡精一茶匙，盐15茶匙抓匀，在加少许水淀粉糊腌制！2将蔬菜清洗干净，切片的切片处理好放一块。葱白切段，葱叶切葱花，生姜切片，剁少许蒜沫！3炒锅放油，多放点油，放豆瓣酱稍煸炒，下重庆胖子鱼料大半包，葱姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味红油后加水，如果爱吃辣的话也可以加点辣椒面或辣妹子酱！将菜和鱼骨下锅中同煮，尝下盐味辣味够不够，菜快熟时加味精，生抽，胡椒粉适量，菜熟后捞出入盆，下腌制好的鱼片，下锅后抖动锅并用勺子背面顺锅轻轻推动，将鱼片抖散，锅开后小火将鱼煮熟，熟后带汤倒入盆中！撒蒜沫，切小的小米椒，泡红椒，芝麻，葱花，锅烧热油，滋啦一声，放香菜，就大工告成了！自家吃简单实惠又美味！

小贴士

鱼里面的蔬菜随个人喜好，用量按人数，差不多就行，自家吃就买的重庆胖子鱼料，好吃也方便，做鱼一定要把鱼肉腌入味才好吃！