鱼头与鱼尾，有个爱情故事，谁知道？

鱼头面的爱情故事

贞观年间，陕西关中，渭河岸边住着一户人家，家里有一女，天生貌美，身若杨柳，貌似貂蝉，气若幽兰，肌肤胜雪，让人流连忘返，但却力气奇大，无意间竟将与其相亲男子掷出十几米之外，摔的鼻青面肿，因此眼看到了婚嫁时候，却无人敢娶，她也无心去嫁。

她家正是以做鱼闻名乡里。开有一家小饭铺，以卖烧鱼为主，全家人也喜好吃鱼。

渭河水流湍急，几个小伙子都捞不了几条鱼，而她一人可下河捉鱼。

家里为其婚姻着急，每每逼迫，让其内心痛苦，这一日欲身绑石头，跳河自尽，一路过年轻程公子将其救下。只见该年轻人白脸清秀，模样俊俏，有几分腼腆，一派书生模样，站起来也倒是魁梧，说话正是陕西口音。

姑娘问其住处，他道，姓程，家住在泾河边，系程咬金程氏一族，自己正想进京赶考，路过此地口渴，却遇见姑娘轻生便救下。问姑娘原因。姑娘便说了其中缘由。

两人也似乎暗生情愫，有了一些意思。于是便想交往。傍晚十分，姑娘请程公子到家休息一宿。路上突遇大雨，姑娘抬头望天半天，说泾河龙王被斩首了，自己却面露喜色。

程公子奇怪便问，你怎么知道？姑娘不答却说赶紧回家，给你做一顿鱼吃，欣喜异常。

回到家里，父母端详了程公子半响，将姑娘拉往一旁仔细询问，姑娘面露红霞，父母两人却不悦，说其来路不明，家里是否住在那里还需打听，而且其一派书生模样，一点不像庄稼人的样子，将来也无法照顾家里做农活。

姑娘力争辩驳，说家里有自己干活即可。父母说这成什么话，一个大姑娘家干活养一个男人。三人争执不下，郁郁不乐。

年轻程公子吃完饭，觉得鱼味道很不错，但感觉吃不饱，饥肠咕咕，于是等半晚所有人睡下，偷偷去厨房，取出面开始自己做面条，面条做好却无法找到油泼辣子，思索良久发现吃剩的鱼还在一旁，于是将其汁混浇在面上，吃剩了两条饱了，于是回去继续看书。谁曾想这一切被姑娘父母看见，第二天便将其逐出家门，再也不让姑娘与他相见，并将姑娘关锁起来。

程公子郁郁寡欢，想偷吃一碗面会被逐出，又不能与姑娘道别，因此心生不舍，也没什么心思去赶考了，夜夜便偷偷在门外探望。一日瞧见房门开着便偷偷溜进去，见姑娘父母正捧着一碗面端详，正是自己做的面，然后瞧见他们也在研制，却似乎总不是那个口感，于是他忘乎所以跑了进去，想告知其做法，结果又被痛打一顿，以小偷之名赶的更远，不让再踏进村子一步。

老两口觉得面好吃，因此想炮制出来让小饭铺生意更好，但又不愿意被程公子瞧见，以背上偷窃配方之名。

程公子在村口徘徊，一日，遇见一个小道士，小道士见他忽觉大喜，说你近日可遇见什么人？程公子便如实告知，遂与小道士一同前去姑娘家中，将姑娘救出。谁知小道士突然化作一条青龙，将姑娘卷入水里。程公子惊讶大叫，却已无丝毫痕迹，独有水面平静。

他悲伤惊恐之余，便又日日在河边守候，他想无论如何等姑娘尸体浮出水面要好好安葬。几日后，自己饥饿难耐却抓不到一只鱼，正奄奄一息时，发现一阵白浪涌起，很多鱼被抛到了岸边，欣喜之余做来吃，忽见鱼肚中有一锦带，上面写着：我被泾河龙王抓住囚禁逼迫成婚，请前往洞庭告知我父王。

程公子于是连夜兼程，风雨无阻。洞庭龙王知晓后大怒，派救兵救回女儿。姑娘随后请愿，使其化身平凡人家，嫁给程公子。

姑娘告知程公子自己是为了躲避与泾河龙王之子的婚姻从洞庭逃出，以普通人家身份遮掩，与家仆生活在渭河岸边。后泾河龙王因与人打赌延迟降雨被玉帝处斩，龙太子继位又将她抓去，却又被程公子搭救。

随后两人生活在一起，姑娘仍然喜好吃鱼，而程公子喜好吃面，于是两人将鱼和面合在一起，做成了鱼头面，生儿育女，家族兴旺。程姓后裔几经波折，断断续续将此面传承了下来。

吃遍天下才是仙！中国地大物博，美食遍天下，34个省份，每个省份都有自己的美食代表，回家过年的你都吃过瘾了吗？

下面，舌尖荟将带领大家一起去尝遍天下美食，欢迎大家来看看你家乡的美食是什么，没吃过的，尽快去品尝吧！

　　1、北京美食代表：以全聚德为首的北京烤鸭，香飘世界，烤倒全球。

　　2、天津美食代表：狗不理包子

　　3、河北美食代表：驴肉火烧（河间驴肉火烧是长条的，保定的是圆的）听着这名字就让人垂涎欲滴啊。起源于河北省保定市，是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

　　4、内蒙古美食代表：手扒羊肉我想你们也都猜到了，广阔的大草原，无尽的手扒羊肉，大口喝酒大块吃肉，咬不动就上刀子，想想就多幸福。

　　5、黑龙江美食代表：锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，吃多也不油腻，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

　　6、辽宁美食代表：猪肉炖粉条据说它本是四川菜，唐朝名将薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北辽宁，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。就一个字——真香啊！

　　7、吉林美食代表：清蒸白鱼是清蒸不是清真哦。听说是烹饪高手潜心研究制作而成的，经过努力终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

　　8、山西美食代表：老陈醋什么人最爱吃醋，当然是山西人了，无论男人还是女人，如果你的女票也爱吃醋，那领她去山西吧。

　　9、上海美食代表：红烧肉竟是上海美食的代表，来盘红烧肉给小编我压压惊，在印象中，上海人应该吃的比较清淡啊。

　　10、江苏美食代表：红烧狮子头不要激动，可不是用狮子头做的。它是江苏地区逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

　　11、浙江美食代表：西湖醋鱼浙江从来都这么美，就连美食也是，坐西湖面上边看西湖美女，边吃西湖醋鱼，那是种什么样的体验。（被老婆一巴掌扇到湖里）

　　12、安徽美食代表：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。再经徽商推广，它就然成了徽菜经典。唉，徽商真会做生意啊。

　　13、福建美食代表：不是佛家发明的佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。这个我是最喜欢的，因为我喜欢吃肉。想想这么多好东西一起煮味道能差到哪里去。

　　14、江西美食代表：米粉肉由带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

　　15、山东美食代表：九转大肠潜意识里总认为是《水浒》里的孙二娘发明的菜，不要问我为什么。嘿，开个玩笑了，实际上它是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

　　16、河南美食代表：烩面大学室友老是爱吃面，他就是河南的。原来它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。唉，现在懂室友为啥这么爱吃它了。

　　17、湖北美食代表：沔阳三蒸哪三蒸呢，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

　　18、湖南美食代表：剁椒鱼头说真的湖南人民真任性，第一任性：吃鱼只吃鱼头。第二任性：把鱼头做的这么好吃。

　　19、广东美食代表：白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

　　20、广西美食代表：螺狮粉广东广西果然是两家，广东吃的清淡，广西我偏不吃清淡的。螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

　　21、海南美食代表：文昌鸡。文昌鸡是海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

　　22、四川美食代表：回锅肉。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉起源四川农村地区。所谓回锅，就是再次烹调的意思。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

　　23、重庆美食代表：火锅天下谁人不识重庆火锅，麻辣的代表，大概这个缘故，重庆妹子也是那么辣吧。

　　24、贵州美食代表：酸汤鱼。在贵州，整条小吃街都是各种酸汤的东西，酸汤鱼更是多的不可数。正宗的酸汤鱼据说是苗族的美食，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

　　25、云南美食代表：过桥米线云南有句方言叫过桥米线人人爱，对，吃米线，要过桥，来云南却没吃过桥米线，那小编我要代表云南人民鄙视你。

　　26、陕西美食代表：羊肉泡馍，是陕西省西安市的一道传统美食，该菜品烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　27、西藏美食代表：酥油茶、青稞酒酥油茶、青稞酒就如情侣一样，密不可分，好事成双，美食当然也要成双了。

　　28、新疆美食代表：烤全羊。新疆烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。像小编我最喜欢吃肉了，现在好想弄一只烤全羊吃起啊。对了，烤肉串也是杠杠的。

　　29、青海美食代表：羊肉炒面片青海是一个很容易被人忘记的省，可是青海的美食一点也不赖的。羊肉炒面片，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

　　30、甘肃美食代表：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，而且还有很好的滋补效果，也算是鱼和熊掌兼得了。

　　31、宁夏美食代表：清蒸羊羔肉感觉西北人都爱吃肉啊，上顿是羊肉，下顿也是羊肉，好幸福的样子。

　　32、香港美食代表：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。其实我觉得奶粉也是香港美食的代表，原因嘛，用不着解释了吧。

　　33、澳门美食代表：马介休，来自葡语Bacalhau，是一种地道葡国菜和澳门土生菜，是鳕鱼（codfish）经盐腌制但并不风干保存而成，这种鱼可用烧、烤、焖或煮等多种方式进行烹饪。较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球等。

　　34、台湾美食代表：卤肉饭，也叫鲁肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。在台湾北部，也包括台北地区，卤肉饭是在白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。

　　伟大的中国，伟大的华夏民族，上下五千年创造了无数的美食，不同省市有不同的美食，但都代表着中华民族的杰出智慧。各地美食香飘祖国大地，有机会，大家都去品尝品尝吧，吃遍天下才叫走遍天下！加油！

一、餐桌上吃鱼时，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

二、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

扩展资料：

其他食物食用礼仪

1、肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜；割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

2、贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾；遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。

3、水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

4、甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

—餐桌礼仪