安徽农村吃席有什么规矩，讲究些什么呢？

在农村，除了逢年过节，最热闹的就数家里办喜宴的了。结婚、生娃、老人大寿、乔迁等这些喜事在农村都是要大办的，而且随着农村生活水平的提高，农村的喜宴档次也在提升，农村人办喜宴追求的就是人多热闹，那人山人海的场景，比起城里高档酒店的场面一点也不差！

农村的喜宴讲究分量足、实在，一般谁家里要办喜事都会提前就做好规划。小编亲戚家的媳妇今年7月份要生娃，家里早早就逮了小猪养着，没几个月功夫已经长成大肥猪了，就等着小孩生下来办喜宴用的。一般家里杀头大肥猪，主要的菜式也都备齐了，一头猪在喜宴上可是能做出不少菜式的呢。

虽然现在也有不少农村人图方便，到镇上餐馆里办喜宴，基本上两顿饭就结束了，但是也有很多农村人觉得还是在自家办热闹，在酒店餐馆办始终没有自己家办的热闹，亲戚们玩的也不尽兴。虽然在自家办喜宴收拾起来相对麻烦点，但大家玩得开心才最重要。

其实现在农村办喜宴也没有以前那么麻烦了，还要到处去借盘子碗、桌子板凳，现在农村也有专门的厨师，提供一条龙服务，碗、盘子、桌面、烧火的炉子之类的都是厨师提供，甚至厨师还自带帮厨，也不用主人家再去村里找帮手。主人家只需要掌控全局，招待好宾客就行啦。

在自家办喜宴，也是为了方便邻里亲友们。在酒店办，大家往往都是到吃饭的点才去，吃完饭也就基本散了，没有什么娱乐活动。但在自家办就不同了，亲戚们不管远近都早早过来，打牌闲聊，离得远的晚上就住在主人家里。农村的房子都比较大，足够亲戚们住了，实在不行就打地铺，再多人都住得下。

农村里的喜宴一般都要两天的时间，有的地方还要办三天，办三天的话都是从第一天的晚上开始，到第三天的中午结束。在我们这里有一个规矩，就是听到放鞭炮了就表示马上要开席了，于是住在附近的亲友们就过来吃早饭，放鞭炮就是吃饭的信号，大家也都基本不会错过这个点。

农村的喜宴，一办就是几十桌，每盘菜都是满满的，分量非常足。而且这几年农村的生活水平提高了，喜宴的菜品也不断向城里餐馆看齐，鸡鸭鱼肉必不可少，最重要的是还有农家新鲜的蔬菜，吃起来色香味俱全，不少城里的亲戚吃了也感慨：比城里酒店的菜好吃多了！

本地婚嫁通常以说媒、订婚、结婚三礼进行：说媒 男女婚配，由父母作主，凭媒妁之言。双方认为门户相当，男方即托媒人(俗称“周公”)去女方提亲，如应允，则将女庚(即八字)交由媒人给男家“送口契”，经星命术士合八字，如无冲克，则可订婚。充当婚姻的媒人，有“七十二餐半”之说，因其在来往娘婆二家撮合之际，要吃七十二餐酒，另半餐是迎娶之日，女家发轿前的酒宴上，当头菜上桌，行将开席时，门外炮竹一响，媒人不及举杯则要告退离席，护轿而去，是为“半餐”。订婚 旧时定婚又叫定亲，民间通常称之为“押庚”或“过礼”。订婚之日，男方备庚帖、衣饰、彩礼(也叫聘金或聘礼，付给女方的钱财)，托媒人送往女家，是为订婚。聘金多寡，视男方家境而定，贫者也有省去聘金的。女方若系富家，为了女儿嫁到男家生活舒适，以及讲究门面等，故有以房地产作为“陪嫁”。结婚 结婚礼，程序达十余项，多与各地同，仅就异者述之。婚期一般在腊月为多，又以“腊八”完婚者较普遍。民间认为此日无冲克，且又逢“八”，俗话说，“若要发，不离八”。女家陪嫁，无问贫富都少不了马桶(称子孙桶)，提桶和大、中、小三只园木盘(通称“三元”，寓“三元及第”)以及精制的男女两双单鞋(大多为新娘亲手所制)，女为绣花鞋，置于新郎鞋内，谓之“同鞋”，含“同偕(鞋)到老”之意。子孙桶内放有枣子、花生、百子糕和染红的鸡子(蛋)等。到男家后亲友中择一男童将食物取出归其所有，并坐其上撒泡尿，取“早生贵子”之兆。迎亲花轿临门塞“开门礼”，女家始允开门相迎。另外，女家亲友还有要挟迎亲者多放炮竹的旧俗，否则，虽献过“开门礼”，也得拒轿于门外，间有强脱媒人衣帽或卸轿杆押放炮竹之举。拜堂时，掌礼者告知避忌属相的人避离喜堂。行礼毕，观礼者均可拳击新郎背，俗称“打发”。继而以红巾一条，新人各执一端，新娘步新郎后，履袋入洞房，其间有专人伴唱颂词，众人和“好”，随麻袋相递而前，寓意“传代”。入洞房，新郎为新娘揭盖头，同饮交杯茶(土著以熟鸡一只代之)，亲友捧热水一盆，内浮荷叶一片，请新人同洗手，而后举家全洗，是为“和气水”。晚间，除有善歌者“颂房”，无问亲疏长幼进入洞房谑语相嘲，进行“闹房”。搀奶奶替新娘卸首饰，请新郎解衣就寝所谓“送房”等活动外，另外尚有“偷房”一节，即新人入睡后，客中(多为青年)好事者窃听私语、窃取新人衣饰鞋袜，新人于次日必宴请始可索还。至此，婚礼大体告成。婚后三日“回门”，新郎去岳家称“新姑爷”，席间多遭姑嫂及平辈亲友戏弄，如不胜酒力，则被灌得酩酊大醉，饭碗内埋藏食盐、大椒粉，饭未食尽，身后却闪电似的将大碗饭扣入碗内，民间称此为“扣饭”，此风至今尚存。30年代初，婚嫁旧俗先后在城镇有所革新，无需媒妁之言。男女双方在自行认识互相产生爱情，经一段时间的恋爱即议婚，有的不经订婚程序即结婚，以金戒指为聘礼，以示订婚纪念。时兴在报上刊登订婚、结婚启事。婚礼之日，城区有以黄包车或小汽车取代花轿。新郎着时装，新娘穿旗袍披轻纱，胸前佩戴红花，有未婚男女傧相相伴。司仪执掌婚仪程序，主婚人，介绍人(无介绍人的也需安排介绍人)相继致词，证婚人(亲友中有资望者或有地位的人士)宣读结婚证书(一式两份)后，依次用印(即盖章)，新人交换戒指信物，互行鞠躬礼，致答词，并转向来宾鞠躬致谢。礼毕，鸣炮奏乐，摄影纪念，傧相伴送入洞房，设宴招待亲友，时称“文明结婚”。农村多沿老式婚礼，贫寒之家更为简略。

农村结婚的流程是：

1、男女双方亲自到一方户籍所在地的民政局办理申请结婚登记。

2、提交双方当事人的户口簿、身份证、无配偶以及与对方当事人没有直系血亲和三代以内旁系血亲关系的签字声明、3张2寸近期半身免冠照片。

3、审查通过的，发给结婚证。

农村结婚流程最全详细清单：

1、发请帖，摆酒之前定要发放结婚请帖，一般给亲朋好友，这样好让大家知道，你要结婚了，让他们一起来祝福你，喝你的喜酒。

2、购买喜庆用品，在婚房里布置新房，需要喜庆的床被，仪式用的物品等，这些有些是当日用的，有些是婚后还可用的，当然，尽量需要布置得喜庆一些。

3、请好做事的帮手，自己的父母兄弟肯定是要帮助你的，然后需要准备厨子，路远的话还要准备婚车接送，等等。

4、准备好酒菜，根据自己村落的习俗，备好像样的酒菜，以便亲朋好友及时用餐，当然酒菜很有当地的特色，这会让第一次品尝到的朋友很留恋的。

5、有好的喜庆氛围，客人来后，一般会带来礼物、红包、祝福语，会场也会燃放鞭炮，如果有当地结婚仪式的话，可以好好表现出来，这样更热闹、更喜庆。

女方第一次去男方家里，对方父母是要给红包的，多少由男方自己决定。

“提亲”：订婚时是男方父母和媒人一起到女方家里提亲，大概意思是“我家儿子想娶你家女儿”。

“望人家”：然后是女方组织本家亲戚（多为女性），到男方家里“视察”一下，名为“望人家”，男方家里要开宴，到的每个人男方家里都要包红包。

“定日子”：男方父母再到女方家，商定彩礼，双方父母选定结婚日子。

“下彩礼”：按照大家说好的，该给多少给吧。

“结婚”：农村版本：男方前一天晚上开宴，结婚当天中午开宴，晚上开宴，吃三席。女方结婚当天中午开宴。女方宴席用的烟酒糖、猪肉由男方提供。城市版本由双方协定。

“回门”：结婚第二天早上女方本家兄弟去接新郎新娘回娘家，男方早上开宴，男方要准备给女方至亲的彩礼，女方中午开宴。

婚后第一个新年初四女方再次“回门”，步骤同“回门”。