好的生日创意

给你两份生日策划案，是之前公司做的。希望对你有用。

闺蜜生日方案

闪耀年华，我们一起成长

创意背景：从陌生到熟悉，一点一滴地累积起了我们的感情，我的快乐除了你，任何人都无法给予，你总是那么仗义，对我充满耐心，把我爱进骨子里，再累也陪我聊天，再忙也抽出时间陪我玩。即使我说的前言不搭后语，你也懂，即使什么也不说，也不会感到尴尬。感谢生命中有你对我的不离不弃，我的闺蜜。祝这样的你生日快乐！

创意主旨：

●过生日的目的就是为了增进彼此的感情，给平时关系最好的闺蜜过一场难忘的生日宴会。我们的整场生日宴会体现惊喜，温暖，难忘，感动的效果。

●通过生日活动，宣扬生日文化，提高公司知名度。

●我们的聚会主要突出寿星是主角，一切围绕她服务，在生日当天充分满足她的虚荣心。

●我们的生日聚会有最独特的入场方式，彰显你的尊贵。

人群定位：主角适合20-30岁的年轻人。

市场分析：20-30岁之间的女生，想为自己的闺蜜过异常难忘的生日。这个阶段的人其实是一个很大隐藏市场。他们是学生或是刚刚走上工作职场或是刚刚成家。这部分女性，思想比较前卫，愿意尝试新的东西，偶尔还会有些小幻想。我们可以针对这个特质，设计一个能够体现新奇，惊喜，温暖拉近朋友之间感情的聚会。

创意亮点：

主题宴会——每个聚会都有自己的主题，这个主题根据寿星的喜好来决定。比如：有的喜欢**，有的喜欢动漫，有的喜欢逛街，有的喜欢足球。根据这些，把生日宴会的场地布置主题的。（每次生日的时候只需要把背景、布置、小摆件换成她喜欢的场景，有些也可以由闺蜜的朋友提供，不会花费很大的精力）菩萨

生日男神——由于过生日的都是女生，我们可以安排两位身着西装的“生日男神”专门为寿星服务。佩戴胸花。主要负责切蛋糕，倒酒，夹菜和一些生日现场的琐事。（我们可以在举办生日宴会场地中的服务员中挑选，也可以是寿星的男闺蜜自愿产生）这个主要满足寿星的“男神情节”。

生日蛋糕塔——不同于以往的蛋糕形式，形式新颖独特，方便大家食用。

微博大屏幕——让更多人分享寿星生日的精彩时刻。

提前录制生日祝福语——提前录制生日祝福语，比如说：”xxx，生日快乐，天天开心。“”xxx，生日快乐，幸福永远。“

“刷脸认证人场”或者“电子邀请认证入场”——这个方案要针对的是年轻人，可以设置一个“刷脸”或者“电子邀请”概念。满足来宾的虚荣的心理。用来显示不是任何人都能来这个生日聚会的，最具逼格的生日聚会入场方式。

祝福传递—落座后，每人写一句对寿星的祝福，然后一起放在印有我们LOGO 的布袋。让每个人的祝福传递。

互动游戏，推出我们的酒——以我们的西凤蟠桃酒作为道具，将整个生日宴会的气氛推向高潮。

活动预算： 本着以最经济的手段达到最优的效果。方案适合大众。

具体流程：

一、 生日前短信祝福

生日前群发短信祝福。生日前组织大家给寿星发信息。让寿星从生日前就感受到朋友对自己的关心。

二、 “刷脸认证入场”或者“电子邀请认证入场”（赠送荧光手环）

方式一：“刷脸认证入场”寿星提前给我们提供生日聚会当天要当场的朋友的名单以及照片。生日聚会当天只是刷脸，朋友们来到聚会门口，拿出手机，进入微信扫一扫界面，关注微信公众号：西凤蟠桃酒。发送手机中的自己的照片至“西凤蟠桃酒”。等我们进行核实之后，就可以入场。“生日男神”会把朋友带到指定位置。

方式二：“电子邀请认证入场”到场前，朋友只能通过微信接收到的电子版邀请函以及入场券，入场券上有清晰的生日聚会坐标，方便朋友准确快速到达。生日聚会当天认券不认人，妥善保存入场券至手机。（聚会并不是持手机入场）朋友们按照入场券上的时间找到聚会的地点，会在门口看到我们签名墙旁边的签到神器。拿出手机，进入微信扫一扫界面，关注微信公众号：西凤蟠桃酒。发送手机中的入场券至“西凤蟠桃酒”。等我们进行核实之后，就可以持入场券入场。“生日男神”会把朋友带到指定位置。（接受入场券的人由寿星决定）

三、 用蜡烛摆成的“生日快乐”

“生日男神”把寿星的朋友带到指定位置后，等寿星一进来就让她看到一个蜡烛摆成的“生日快乐”。然后播放提前录制好的生日祝福语，播放完后大家一起给寿星说“生日快乐，我们爱你“，然后鼓掌并开灯。

四、 合影留念

生日正式开始前，大家一起跟印有万品logo的创意横幅合影留念，跟我们的寿星合影拍照。（横幅可以是纸质的，我们提前设计好背景插图，让寿星的朋友们在上面写一些祝福的话然后签名。）

五、 蛋糕环节

此时生日音乐歌响起，可以选取范玮琪的歌曲：一个像夏天，一个像秋天。这首歌主要突出的是闺蜜之间的友情。蛋糕不同于以往的蛋糕，采用生日蛋糕塔的形式。由“生日男神”推着进场。

寿星站在蛋糕塔前，大声说出生日愿望！！！让在座的每一个朋友都能分享寿星的快乐。

吃完蛋糕之后把记录了闺蜜之间回忆和友情的DIY相册送给寿星（DIY相册主要由寿星最好的朋友制作，也可以是给我们提供照片我们负责制作）。

六、 微博大屏幕

建立一个微博大屏幕，利用电脑连接投影仪，进行微博大屏幕互动。组织大家发一些祝福寿星生日的消息，同时派专人在现场照一些生日场景的照片同步到微信上。最后通过微博平台进行抽奖，可以赠送我们的小礼物，比如说桃弟桃妹公仔。（一方面，大家看到自己的发的祝福了大屏幕，也会有一种虚荣心理，觉得自己很独特才能上大屏幕。另一方面，我们用自己的微博积极参与互动，增加我们微博的粉丝量）

七、 祝福传递——宴会开始，每人从“福袋”中随机抽出一张纸条，大声念出对寿星的祝福，让大家的祝福可以传递到每一个人

八、 互动环节节目：

真的假不了（道具西凤蟠桃酒）

玩法：提前把雪碧、水和酒倒入每个人的杯子里，自己喝酒，然后做出混淆别人的表情迷惑大家，让让大家猜自己喝的是白酒、水或者饮料，猜错的进行惩罚，惩罚内容可以是喝酒或者是由这轮喝了东西的人提出惩罚内容。

看谁最幸运：（道具西凤蟠桃酒）

在桌子上摆三圈酒，第一圈啤酒，第二圈红酒，第三圈白酒，每个杯子下都有扑克。但是每圈只有一张牌，10人闯关，10个守关。闯关者在每一圈挑酒喝。直到抽到王。剩下的就由守关者喝。以此类推。

通过这两个设计的小游戏可以把现场的气氛调动起来，引爆全场。

“抓住青春，和哥们high一回”生日激情派对

★项目规划篇

一、 背景

当今社会，生活节奏越来越快，除了公司、家的两点一线，好兄弟之间聚的时间越来越少。可是一个男人不能没有兄弟，兄弟是一个男人除了家庭以外最亲的人。男人一般不喜欢过生日，但是作为好兄弟、好哥们，为他准备一个生日宴会，不仅是送给他一个惊喜，还可以借此机会让所有好哥们在这个时候聚一聚，知道他们的近况。

二、 目的

1、 给最好的兄弟一个最难忘、快乐、尽兴、热闹的生日；

2、 这是一次整合社会资源的机会，让渐渐疏远的兄弟关系再次火热起来；

3、 充分体现万品公司的策划水准，让参与生日的人有一种“这种生日真过瘾“的感觉，让过生日的人感觉自己特有面子、朋友特多、号召力特大。

4、 为客户考虑好一切细节，为客户准备一个标有具体时间节点的卡片，让客户对接下来会发生什么都心中有数，让进程井井有条，让客户不再为生日过程中的任何细节忧虑担心。

三、 主题

“抓住青春，和哥们high一回”

四、 对象

20~40岁单身、结婚男士

五、 过生日原则

这是众兄弟们给自己的哥们精心准备的生日。可以带伴侣，但最好不要带小孩，因为会玩不开。大家都是彼此很熟悉的，但是也可能多年未见，希望借此机会联络感情，也使未来能够互相帮助。

★项目执行篇

六、 具体流程

1、 用视频特色邀请函邀请朋友到场。（或秒拍）特色邀请函用各种方式送达亲友手中：微信、彩信、邮件等。

2、 场地选择可以唱歌的地方。兄弟们带着过生日的哥们到达地点，一开门就可以看见摆在桌子上一个大的啤酒桶。两个人帮助把啤酒桶抬起来，把啤酒倒到杯子里。寿星有一个特制的大杯子！大家每人用小杯子去和寿星的大杯子碰，并祝他“生日快乐”！男生干了，女士随意。

3、 吃凉菜、嗑瓜子、上台点歌单唱、热络气氛阶段。等蛋糕阶段。等饭阶段。在这个时候可以玩“一人一句话故事”小游戏。由寿星随意起一句话，比如，“有一天，小明回到屋子里，”第二个人接“忽然发现门开着，”一人一句接下去。这个游戏不是传统意义上的游戏，主要做吹牛用，男人们在一起可以把各式各样的想象加进去。说不出来的到台子上给唱歌的人伴舞！

4、 生日蛋糕快上来的时候，一个人叫停大家，站起来定规矩。“今天寿星最大，所以寿星是老大。左边坐的是老二，右边坐的是老三。女士就是大嫂、二嫂、三嫂。老二老三负责给老大打下手，切蛋糕，大家说好不好？做不好，老大一句话，可是要惩罚的。谁让他们两个离寿星近，沾着福气了呢？”“老二”、“老三”笑着站起来领命。

5、 主持说：“我们中国人，过生日有三宝，寿面、寿糕和寿桃。现在也不能缺。寿面马上就端上来，寿糕就用蛋糕顶了，现在我们大家一起来吃寿桃。我们是男人，是爷们，就用这个怎么样？“指指西凤蟠桃酒。大家一起喝一杯西凤蟠桃酒，就当一起吃了寿星的寿桃。

6、 吃完寿桃，开始吃寿糕——也就是蛋糕。朋友为寿星帮上发带，上面写着“今日我最大”；穿上大披风，后面印着非常拉风的字，比如“屌””牛“等。一朋友临时客串司仪，站起来主持。主持说：“好，现在我来说两句。我们这位哥们，在幼儿园的时候，就拉过女孩的手，你们说他屌不屌？”

“屌！”“敬他一杯！”然后众兄弟干杯，说“快乐！”喝完酒。主持继续以这个句式继续问，“我们这位哥们在。。。的时候。。。，你们说他棒不棒！”“棒！”“再敬一杯！”

喝完三五杯后，主持说：“哥们现在你看着办，你说你这群哥们棒不棒？”“棒！”大家起哄。“好，寿星先喝一杯润润喉，然后许愿。”

7、 寿星喝完之后，背景音乐“祝你生日快乐”起，大家一起拍手唱生日歌，寿星许愿吹蜡烛，寿星切蛋糕第一刀。老二老三帮助寿星切蛋糕。

8、 蛋糕可以根据寿星的爱好订做。比如寿星喜欢足球，就做成奶油是半个黑白相间的球形的，而这个时候屏幕上就播放世界杯的主题曲，大家可以一起唱起来。

9、 抹蛋糕。生日当天寿星最大，寿星指着谁，比如说：“老六！“序是刚排的，有的人还没有搞清楚自己是老几就中招了。。。。。。大家就一拥而上，给他抹蛋糕。到后来就可以玩起来，想给谁抹给谁抹。玩完了到卫生间收拾收拾一下。

10、 吃完蛋糕就进入吃饭环节。边吃饭边聊天。这个时候，每人要上前去敬寿星的酒，并拍下这珍贵的一刻。吃完之后，开始喝酒玩游戏。

11、 （每群男人都有自己的专属游戏。如划拳、玩色子）玩游戏熟了可以用真心话大冒险惩罚，在场的男生要和女生喝交杯酒之类的惩罚。玩游戏之后，酒酣耳热，开始唱歌。

12、 唱歌可以各种唱，接龙、猜歌名、边唱边跳、由寿星指定某人唱等。

13、 这时候由一位哥们打通寿星父母的电话。寿星见到已经接通父母的电话，就跟父母聊天，然后兄弟们将电话抢过来，纷纷向叔叔阿姨问好，向他们保证一定会照顾好这位哥们。“哥们的父母就是我们大家的父母，我们一起向叔叔阿姨问好。“隔着电话，大家向寿星的父母要敬一杯西凤蟠桃酒，以表达对他们的敬意。

14、 唱歌。

15、 “对女神的爱大声说出来“活动。可以对着在场真实的女生，但是用一个虚构的名字表白！比如寿星指定：老三，去向范冰冰表白！于是老三就找到一位女士，对着他说：”范冰冰，我喜欢你很久了！“

16、 拍照环节。用万品公司提供的“万能拍照神器”桃形蝴蝶结或者小桃头套给每个人戴上拍三张照片，火速发到朋友圈求赞，不敢发的、赞少的下一周请吃饭。

17、 最后一首歌：由兄弟们在一起的场景配成的MV《朋友》，大家一人一句，最后大合唱。这个MV由兄弟们前期制作，把兄弟们的往事、照片做成动态，让大家一边唱歌，一边回忆，把兄弟情大声唱出来。

18、 MV由万品公司制作。

19、 兄弟们在一起用早已准备好的橡皮泥模板印手印，送给寿星作特别礼物。大家挤在一起在模板上按手印，拍照，送给寿星！

20、 回去的时候，大家约定好一个时间，统一给寿星发短信：祝你生日快乐！“当寿星同时接到十几条争先恐后到来的”祝你生日快乐“时，一定会很感动。

21、 过生日的人可以收到万品酒业赠送的刮刮乐，百分百中奖。

22、 万品会发一条微博为寿星集赞，在生日结束的时候由寿星的朋友@寿星的名字并转给他。

23、 万品帮你在微博上求赞求祝福。你的生日可以在万品微博平台上进行直播，帮你加粉，展示你的风采。

希望对你有用。

1场地的选择

婚礼的形式决定婚礼场地的选择，浪漫的旅行结婚、大气的酒店仪式、清新的草坪婚礼还有神圣的教堂婚礼……选择一种你们都能接受的婚礼形式，然后预定一个最适合你们的婚礼场地。宽敞的婚礼场地配合清新的现场氛围，给人一种自然愉悦之感

婚礼场地是婚宴大厅的布置中最为重要的，也是整个婚礼的舞台，涉及背景布置、物品安置、灯光音效、酒宴服务等诸多事宜，也是最容易出问题的一个地方。多数时候，新人们只有在婚礼前一天才有机会把场地布置成自己想要的模样，因此不确定性很高。为了确保一切都能如愿举行，前期的沟通和准备就非常重要。

传统的室内婚宴，无论是中还是西式，都是最多新人喜爱的，而室内的婚宴可用较多而花巧的布置。婚宴场地的布置，往往离不开鲜花、轻纱、布艺、灯光、写真、烛台、浪漫泡泡、丝带和汽球等，好好运用这些材料，你能营造出一个童话的仙境，也能创造出一个极具艺术气质的艺廊，更能营造出完美的小天堂。

2舞台背景舞台是婚礼现场上目光最为集中的地方，舞台背景同样是场景布置的重点，它既不能过于单调，凸显不出新人的风格;又不能布置地过于花哨，抢过新人的风头。通常背景需要一个背景纱幔，在纱幔上加一个新人自己的LOGO或挂一个happy wedding的LOGO牌，适当的鲜花点缀会活跃舞台背景的气氛，增加细节上的亮点。如果你没有设计属于自己的LOGO，你可以用两个背景花柱或五连门来做点缀。如果你们决定办一场户外婚礼，精致的四角花亭应该是最好的选择。

舞台的设计上建议选择少数的几个重点项目，做到重点突出，不求全面，但求精致。实践经验告诉我们：当婚礼现场装饰过于繁冗时，场景会显得异常凌乱，当新人走到舞台上的时候，整体给人一种不稳定的感觉，新人也会成为不稳定的一个元素，这样给宾客的感觉自然是错乱的，因此舞台需要有明确的流程上的计划进行设计。室内的婚宴主舞台，冷色调，或色调对比鲜明的的花艺装饰可以很好地揉合室内的环境灯光，在表现高雅气质的同时有具视觉吸引力。3、入口处要让人未进入婚礼场地，便能感受到婚礼的气氛，便要在入口处下些功夫，圆形拱门，已是不可缺少，而以一组整齐排列而成的鲜花柱，就像一个个极有纪律的士兵和来宾敬礼，而让人有富丽堂煌的感觉。1、不宽不窄的通道，加上四周满满的鲜花，给人一种很热闹的感觉。2、金色做主色的半月型拱门，鲜花则用以成点缀，简约得来非高贵。3、婚宴场地提供的入口处已经极具特色，但以鲜花和气球装饰一下，才能突出婚礼的气氛。摆一、二张你们最得意的婚纱照，放大摆在婚宴礼堂的入口处，除了让人羡慕你俩是“郎才女貌”天生一对外，重要的是告诉来宾不要走错地方，当然红包更不能送错地方。

婚宴大厅的布置要素4、红毯区婚礼开始新人走红毯仪式，或是席间新人换装再次由红毯进场等，想规划红毯走道成为吸引众人目光的焦点区域。

a放置落地花柱，精致大方;

b运用气球设计，热闹缤纷。

婚宴大厅的布置要素5、迎宾区迎宾区也是婚宴大厅的布置中不可缺少的部门，它是这场婚礼带给来宾的第一印象，所以，不仅要有风格上的统一，还有别出心裁的亮点。婚礼花艺的花器，尤其在迎宾区可以别出心裁，无论玻璃的、藤艺的，盆形的、球形的、柱状的，从庄重高雅的大型花艺，到清新野趣的花艺小品，配合不同的场地条件，都可以达到不同的视觉效果。迎宾牌是比较重要的元素，它的作用是指引宾客到达宴会厅。另外迎宾牌上的一些鲜花装饰也会有锦上添花的奇妙作用。

婚宴大厅的布置要素6、楼梯走在楼梯上，无论是从高而下，或是从下而上，往往会给人一种很奇特的感觉，两旁极具特色的布置，很容易给人一种置身其中的融入感，不少大型的婚宴场地，都会拥有一道极具特色的楼梯，不妨善用这些楼梯，根据自己想要的特色布置一下。1、温馨的浅紫色配上微曲的楼梯，旁边加上点点鲜花，俨然是一条幸福大道。2、浅紫色的薄纱，加上一个个特色的花球，引领来宾进入你们精心营造的布景。下婚宴大厅的布置要素7、花门婚宴大厅的布置离不开鲜花、丝花及气球这三大类型，目的都是为场地添加多一份色彩!鲜花是婚礼中不可缺少的重要配角，通常被用来装饰拱门、爱情走廊、扶梯、观礼台，甚至在桌上也有美丽的桌花，让贵宾在浪漫的气氛中享受餐点。一般婚礼中会使用的花卉多以玫瑰、百合居多，色系则以浅粉色为主，或是色彩鲜艳的大红色。现在也有许多新人尝试以白色的鲜花来妆点婚宴会场，得到极高的评价。

花门应该放置在仪式入口处。通常新娘父亲会在花门前把新娘的手交给新郎。承载着父亲的嘱托，新郎挽着新娘从花门走向属于他们自己的婚礼殿堂。花门的别致设计会让这个仪式别具看点，鲜花门、气球花们、绢花门……你可以根据婚礼场地的气氛和自己的喜好选择一个独具特色的花门。今年，鲜花门受到越来越多新人们的青睐，清新的芳香和娇艳欲滴的花瓣预示着清纯的爱情，并为整个婚礼现场带来清新明快的空气，追求浪漫完美的你不妨选择鲜花门。

婚宴大厅的布置要素8、路引路引是和花门相辅相成的。鲜花插成的路引为新人铺出一条幸福的通道。特色路引也可能成为婚礼上的亮点，聪明的你可以尝试尝试。别致的路引指向幸福的殿堂。

婚宴大厅的布置要素9、签到台签到台是供来宾们签到的地方，也是婚礼现场的第一个形象窗口，客人们会在这里留下第一感觉，因此温馨又不失创意的签到台会为你赢得更多的好印象。精致的签到台俨然一件经典的艺术杰作。

婚宴大厅的布置要素

10、照片展示区

不要把你的婚纱摄影照珍藏在家中，婚礼当天你应该让所有来宾都见证你们的浪漫时光，设置一个照片展示区，将你们的婚纱照晒出来，错落有致的摆放出属于你自己的艺术杰作。瞬间的记忆锁定在照片里，思绪再一次飞到过往浪漫的幸福时光。如果照了很多好看的照片却没办法给大家一一展示，你可以选择在签到台的旁边做一个照片展示区。

婚宴大厅的布置要素11、仪式区证言仪式的场地可以选择在户外的草坪、庭院，或者婚宴布置现场的主舞台。在可以享受阳光的户外，花艺装饰的色彩可以尽可能的粉嫩，活泼、跳跃。

婚宴大厅的布置要素

12、婚礼房间

婚礼的房间当然是采用艳丽的颜色较好，大厅的天花板最好用红纱布把灯套起来，这样灯打开时便多了几分浪漫。新房最好以彩色、纱布为主，体现出浪漫、温柔的特点卧室里的墙最好是粉色，或淡紫色，体现出柔美的特点，卧室的床要按墙的颜色搭配绿的配黄的，或者粉的;紫的配白的，或粉的。

宴会设计是指酒店宴会部受理客人的宴会预订后，根据宴会规格要求，编制出宴会组织实施计划的书面材料，包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序。

宴会的程序分为3个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结账送客、整理结束等几个环节。

在客人订餐时，应向客人了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费的标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味特殊要求等。如果客人决定预订，可将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止与其他宴会重叠。

对未确定的宴会，要与举办者保持联系，了解有关进展情况。对已预订宴会的举办者同样需要保持联系，以便及时了解人数、日期的变更信息，如果客人取消预订，则应和蔼地了解取消的原因。

对于大型宴会和高档宴会，必须与客户签订合同，合同中要明确双方的权利和义务，所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同。签完合同后，通常应收取一定比例的预付金，假如举办者临时取消宴会，则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退回预付金的数目各餐厅不同，一般由餐厅根据情况确定。

接受宴会预订后，宴会部应根据宴会的人数、要求、标准做好准备工作，并以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门。

通知单是安排厨房人员和服务人员工作的依据，可根据合同制定，有些规定很细的合同复印件也可作为通知单使用，但应将价格抹去。对于大型宴会和高规格宴会，还应画出宴会的场地安排图，并在宴会前召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解相关情况，包括特殊菜肴的制作过程和上菜技艺。这样可以防止宴会服务过程中出现手忙脚乱的情况，确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后，宴会经理应逐项检查，及时发现并处理存在问题。

宴会开始后，厨师便可按照通知单开始菜肴的烹制工作，服务员上菜时要按照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会，上菜的时间要听从宴会负责人统一安排，以免错上、漏上或造成各桌进餐速度不一致的现象。上菜的速度与节奏必须掌握好，太快会显得仓促忙乱，客人享受不到品尝的乐趣，太慢则可能使宴会中断，造成尴尬局面。服务员每上一道菜都应向客人介绍菜名和烹制方法，如客人有兴趣则可简单介绍与地方名菜相关的民间故事。有些特殊的菜肴应介绍食用方法，在介绍前，将菜放在转台上展示菜的造型，使客人能领略到菜的色香味形，边介绍边转台，让所有客人都看清楚。

宴会结束后，宴会负责人应以文字形式征询客人的意见，这将加深经营者与顾客之间的感情，为进一步合作奠定基础。通过客人的负面反馈可以了解餐厅需要改进的地方，正面反馈则可增强餐厅的信心。

宴会部门每月还应统计一份详细的业务表，它有助于分析宴会的收入和成本，并可作为今后的宴会预算依据。

最后要建立客源档案系统，为今后的业务提供历史资料，如某企业的周年庆典日、某老板生日等，这样宴会销售人员便可有目的地进行推销。

宴会往往能给餐厅带来较高的利润，如果餐厅的宴会业务较多，则需设置专门的宴会经理负责此项工作。宴会经理应具备财务控制、员工组织以及按照费用标准安排最佳菜单和服务标准的能力。精心计划和预测，对可能发生的问题做到心中有数，这是宴会成功的关键，宴会经理应将所有需检查的问题以表格形式列出，然后按表逐项检查，并要将宴会程序中所有的细节告诉员工，因为大家心中有数比一人心中有数更利于办好宴会。

类型：休闲、商务气息、生态环保、庆典

1、主题明不明确？

2、地方文化特色明不明显？

3、细节设计是否围绕主题，互相呼应？

4、整体感觉是否和谐，有美感 1、餐具

①是否成套？②大小是否合适？③是否精致？④有没有特别之处？⑤筷套、牙签套细节设计

2、布草方面

①颜色搭配是否协调？质地是否优良？③大小是否合适？④餐巾造型是否合理？有没有突出主位？⑤椅套设计是否符合主题整体风格，有没有突兀？

3、选手工装、饰品？

①工装大小、长短是否合适？②颜色、图案、款式是否与主题风格统一？③服装与装饰是否符合餐饮部工作要求？④有没有体现地方、名族特色？⑤有没有多余装饰物？⑥化妆是否适宜？ 1、整体设计效果

菜单不仅点缀了宴会台面，而且反映出主题宴会的情调和特色，与主题牌、筷套、牙签套互相呼应，突显主题。

2、各要素设计

菜单外形、色彩及背景图案选择符合主题，装帧考究，印刷精美，字体规范，字号合适，整齐美观

3、菜品设计

①菜肴道数是否合适？

②荤素、口味、制作方法是否多样化？

③有没有突出名特物产、地方菜？

④排列顺序是否符合宴会出菜规范？