宅家自制小甜品

1抹茶奶冻

锅里加500ml牛奶抹茶粉热水冲散放锅里，加100g白凉粉搅拌搅拌，煮沸后关火，倒入圆形模具里，放冰箱冷藏1小时取出。

2年糕

200g糯米粉160ml开水揉成面团，揉成小球，压扁放芝士，包起来整理成长方形出锅撒上黄豆粉。

3红豆糯米糕

红豆泡一晚红豆煮熟，加白糖拌匀加糯米粉温水揉成团，分成小团水开蒸15分钟。

4南瓜饼

南瓜蒸熟倒出水分加糖加糯米粉，揉成团揉成小团，裹上白芝麻整理成方形小火煎至六面金黄。

5红薯麻薯

红薯蒸熟加糖压成泥，糯米粉芝麻鸡蛋揉团，分小份空气炸锅180度15分钟。

6爆浆芊泥烤蛋奶

芋头紫薯蒸熟加点代糖搅拌成泥状，准备硅油纸铺上一层芋泥，放一片芝士片，再铺上芋泥，准备一个鸡蛋代糖一点淀粉，搅拌均匀，倒入蛋液，空气炸锅180度12-15分钟。

7炫沙糖桔

山药蒸熟加白糖加适量炼乳，山药捏出洞放入沙糖桔，包起来裹上椰蓉。

向女友浪漫求婚：自制视频情书求婚

点点滴滴小文字，软软的轻音乐，片片时光划过，每一秒都是感动，每一秒都仿佛触碰心灵深处。一张张美好的照片，一处处美好的回忆。带上你的真诚，制作这样一个创意求婚视频向她求婚，是一种非常棒的求婚方式。

向女友浪漫求婚：录音笔的表白

求婚可以尝试一下买一只录音笔，每天录下想对她说的话，录下你的求婚表白，再用快递寄给她，想想就很浪漫。这个需要提前很久就开始准备，这个方法我是从一部**中看到的，**名字已记不清了，只记得最后男主听着死去女友录音笔里的内容，哭的稀里哗啦。总之这是一个有心意、浪漫的方式。

向女友浪漫求婚：玫瑰花求婚

虽然这是一种大部分人都会使用的方式，但是毫无疑问，大部分女孩都是会乐在其中的。花朵很美丽，尤其是玫瑰花这种几乎所有女孩都不能抵抗的有着美好寓意的花种。想要获得更好的求婚效果，当然也就要求你买足够数量的玫瑰，才能有让女孩动心的效果。如果你再拿出一枚戒指，为你心爱的她佩戴上，女孩一定会很幸福。

向女友浪漫求婚：在海底求婚

如果两个人是潜水爱好者，男生不妨策划一场独具创意的海底求婚吧。当两人潜水到海底，伴着色彩艳丽的珊瑚，活跃欢快的鱼群，在海底向女友表白，这样的表白场景，不再千篇一律，而是充满了创意和爱意。

向女友浪漫求婚：摩天轮上的求婚

传说两个相爱的人坐在摩天轮上当，摩天轮到达最高点的时候，接吻就可以相依相守一辈子。用这个美好的传说来向她求婚吧，当摩天轮到达最高点的时候拿出你准备好的钻戒，告诉她你对她的爱，为她戴上钻戒，让你们的爱情里像摩天轮一样永远充满激情。

首先，我要向大家介绍一道简单而又美味的巧克力慕斯。巧克力慕斯是一道经典的甜品，它的口感细腻、味道浓郁，让人无法抗拒。制作巧克力慕斯只需要几个简单的材料：巧克力、鸡蛋、糖和奶油。首先，将巧克力融化并待凉备用。然后，将鸡蛋和糖打发至蓬松。接下来，将融化的巧克力慢慢倒入打发好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

最后，将打发好的奶油加入混合物中，再次搅拌均匀。将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏数小时，直至凝固。简单的几个步骤，就可以制作出一道口感丝滑、香味浓郁的巧克力慕斯，绝对让你回味无穷！

其次，如果你喜欢水果的清新和甜蜜，那么水果拼盘就是一个简单又美味的选择。水果拼盘可以根据个人口味和喜好来搭配不同的水果，比如草莓、蓝莓、橙子、葡萄等等。制作水果拼盘只需要将水果洗净、切片或切块，然后摆放在盘子中即可。如果你想增加一些特别的味道，可以加入一些蜂蜜、柠檬汁或者椰奶。水果拼盘不仅美味，还富含维生素和纤维，对于保持健康和满足甜食欲望都是不错的选择。

第三，如果你喜欢蛋糕的香香，那么我推荐你尝试制作一款简单又美味的香蕉蛋糕。这款蛋糕口感松软，香蕉的甜味和蛋糕的绵密相互融合，绝对让你爱不释手。制作香蕉蛋糕只需要一些基本的材料：香蕉、面粉、糖、鸡蛋、黄油和泡打粉。首先，将香蕉捣碎成泥状备用。然后，将鸡蛋和糖打发至蓬松。

接下来，加入融化的黄油和香蕉泥，搅拌均匀。逐渐加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，以适当的温度烘烤约30分钟至蛋糕表面金**。取出蛋糕，待其冷却后即可享用。这款香蕉蛋糕简单易做，口感绝佳，不论是早餐、下午茶还是甜品时刻，都是一道不错的选择。

另外，如果你喜欢口感酥脆的甜点，那么曲奇饼干是一个简单又美味的选项。制作曲奇饼干只需要面粉、黄油、糖和香草精即可。首先，将黄油和糖搅拌均匀至颜色变浅。接下来，逐渐加入面粉和香草精，搅拌成均匀的面团。将面团搓成小球，放在烤盘上略微压扁。将烤盘放入预热好的烤箱，以适当的温度烘烤约10-15分钟，直到饼干的边缘微微金**。取出烤好的饼干，待其冷却后即可享用。你还可以根据个人喜好加入巧克力碎片、坚果或干果等，让曲奇饼干更加丰富多样。

过年自制小甜品，简单好学零失败！

1 卡通糯米麻薯

牛奶100克，玉米油20克，混合均匀，白糖0克，搅拌至白糖融化，筛入糯米粉115克，搅拌均匀，鸡蛋打散少量加入，搅拌均匀，左后呈三角形状，装裱花袋，先挤出圆形，挤上耳朵，手指蘸清水抹平小尖尖，烤箱170度中层烤17~20分钟，变身小胖子啦！竹炭粉＋水，画上表情，小兔子麻薯做好啦~

2红茶杏仁脆片

白巧5克＋黄油5克，融化后加入蜂蜜8克拌匀，加入巴旦木，一起拌匀，碗里加入蛋清十全蛋液+淡奶油+糖粉，一起彻底搅匀，过筛低筋面粉，再加入红茶碎，一起搅匀。

颜值真的好高，烘烤的样子真好看。

3坚果能量棒

（1）准备好食材：香蕉，巴旦木，红枣，各种坚果。

（2）两根香蕉去皮。

（3）按压成泥。

（4）加入20g淀粉。

（5）搅拌均匀。

（6）加入一勺蜂蜜。

（7）充分拌均匀。

（8）放入铺有油纸的烤盘中按压平整。

（9）放入烤箱中层。

（10）165度上下火烤30分钟。

（11）烤好后晾凉切块。

4 杏仁小奶酥

黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松，分3次加入鸡蛋液打发，筛入面粉，筛入奶粉，搅拌均匀，揉成面团，分成小团，按扁，刷上蛋液，放杏仁片，烤箱预热5分钟，170度烤25分钟左右。

5 芝士紫薯酥

食材准备：炼奶，牛奶，马苏里拉奶酪，黑芝麻，手抓饼，紫薯泥。

紫薯蒸熟捣成泥，加入3勺牛奶，1勺炼奶搅拌均匀，手抓饼解冻后一分为四，紫薯泥里包入芝士团，用手抓饼包裹紫薯泥，表面刷上蛋黄液，隔开空隙放入空气炸锅，撒上黑芝麻做装饰，空气炸锅180°C烤10分钟。

4 红枣糯米

糯米水＋温水拌揉成团，红枣去核，小块糯米团搓成条，夹在红枣中间。

7牛扎奶糕

芒果干剪成小方块，黄油、水给小火融化后加棉花糖拌至快溶解关火，加奶粉、盐，无花果冻干切小块，加入到牛轧中切件草莓奶糕同样做法，大致混合均匀后，加芒果干拌匀转移到垫油纸上，降温到40度，手套抹油防粘，压成四四方方，切件也可以做其他口味。

5 桃酥

（1）80g黄油室温软化。

（2）用打蛋器将黄油打散。

（3）加入40g糖粉和1g盐。

（4）搅打至蓬松发白。

（5）筛网过筛两颗熟蛋黄。

（6）翻拌均匀。

（7）筛入85g低筋面粉和85g玉米淀粉。混合均匀揉成面团，分8g为一个小圆球。

（8）放上蔓越干后按压扁，放入空气炸锅165度烤15分钟。

自制玫瑰系列甜品

一、椰椰玫瑰啵啵奶冻

1、木薯粉100g，干玫瑰花适量。

2、木薯粉加入开水80ml。

3、揉成面团后，搓成小丸子。

4、水开放入锅中煮熟。

5、捞出过冷水。

6、牛奶500ml，糖25g，煮沸后加入泡好的吉利丁片。

7、搅拌均匀，放入模具里，冷却凝固。

8、把奶冻切块，和啵啵放入碗里。

9、倒入椰奶或者牛奶即可。

二、三娘的江南果子 春水生

1、玫瑰适量加入冰糖煮沸。

2、挤出柠檬汁会变粉色。

3、倒入白凉粉搅拌至融化。

4、(提前半小时做这步)荔枝去核，挤入酸奶送入冰箱冷冻。

5、杯子中取放入保鲜膜，放入荔枝，倒入放凉的玫瑰花水。

6、把保鲜膜用橡皮筋扎起来，用筷子架着放入冰箱冷藏。

三、少女的粉黛玫瑰冰粉

1、玫瑰花加冰糖煮沸出颜色。

2、捞出政瑰花，快速把就好的玫瑰水济上拧檬汁!会变出好看的粉色。

3、马上把玫瑰水倒入装好冰冰粉的模具里搅拌2分钟。

4、把刚刚捞出的玫瑰的花瓣撕开，丢进搅拌好的冰粉水里，放凉了放进冰箱里等凝固。

5、把小丸子煮出，捞出过冰水/冷水。

6、冰粉切块(我底都放了器枝肉)，倒入椰奶或者牛奶，装上小丸子，撒点玫瑰花碎装饰即可。

四、酒酿玫瑰啵啵

1、玫瑰花瓣+木薯粉加开水，搅拌成絮状，揉成面团。

2、搓成小汤圆。

3、水开放入锅中煮熟。

4、捞出过凉水备用。

5、锅中水开放入枸杞，加入红枣红糖姜茶包。

6、再加入酒酿。

7、倒入玫瑰丸子搅拌均匀。

8、倒入碗中即可。

甜品作为糕点的一种，一直以来备受人们喜爱。在烘焙的时光里，可以让所有的人都在自己的小天地中，尽情的享受美味。在做甜品的时候，有时候我们会遇到各种各样的问题，例如口感、寿命、健康等等，甚至还有费用的问题。在如此多的问题面前，应该如何选择和制作甜品呢？下面列举几种简单而治愈的甜品，供大家参考。

1燕麦巧克力碎片饼干

在制作饼干的时候，我们会遇到不少问题。最为头疼的是饼干容易崩碎、变软。而在燕麦巧克力碎片饼干中，我们通过加入燕麦的健康成分，使得饼干既香脆又营养。同时，加入巧克力碎片也让这个甜品口感更好。制作上只需要在混合物中加入燕麦、巧克力、小麦粉、黄油等基本原料，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀后放入烤箱烤制即可。简单易做，营养又美味。

2芒果慕斯

慕斯作为甜品的佼佼者，一般来说都需要一些高级技巧才能做到。但是芒果慕斯在这个过程中耗时少，成本低，却不失美味。在制作时，我们将芒果、鲜奶油、凝乳粉、白砂糖等材料搅拌均匀，并倒入蛋糕模具中放入冰箱冷冻即可。除了做法简单，芒果的水分也让这个甜品口感十分细腻。同时，芒果也含有丰富的营养成分，健康又美味。

3巧克力松饼

松饼是甜点中的经典之作，而巧克力的加入让它更加特别。制作这款甜品的难点在于烘焙，我们需要在烤箱中烤出松饼的“泡沫细腻、表面有皮，内心松软的”口感，而这就需要我们严格掌握时间。除此之外，我们加入了巧克力碎片和核桃，令这个松饼富有层次感。通过少量的材料，我们可以打造出一个充满诱惑力的小点心。

4紫薯冰淇淋

冰淇淋一直以来就是甜品中的大杀器，镇楼之选。而在紫薯冰淇淋中，我们加入了紫薯的自然色素，不仅让它口感十分香甜，还有丰富的营养。制作过程中，我们将紫薯蒸熟后混入新鲜牛奶、细砂糖等，搅拌均匀后，倒入冰淇淋机中冷冻即可。在打破传统的同时，这款甜品也带来了独特的健康价值。

5手工提拉米苏

提拉米苏，是一款起源于意大利的甜品，同时也是最受欢迎的甜品之一。利用奶油、鲜奶、蛋黄、咖啡、指饼等材料，我们把美味带到了另一个境界。手工提拉米苏在制作的过程中，我们可以挑选自己喜欢的咖啡豆，搭配自己最钟爱的口味，将它打造成符合自己口味的甜品。在制作过程中，需要技巧较高，但是掌握好方法后，也非常简单。与市场上的加工版提拉米苏相比，手工制作能够在品尝时更好的感受甜品的质感，同时对于家中大人小孩来说也能更有参与感。

总的来说，以上的甜品不但简单易做，而且口感好、不失营养，更重要的是可以为我们带来治愈的感觉。这对于现代人在高压力下工作、生活的情况下，有着不可或缺的治愈力量。在选择甜品时，我们也可以根据自己的喜好，选择适合自己口味、健康营养的甜品，让自己在享受美味的同时，也能获得健康和快乐。

将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

苏州的酒药上面有用量的指示。

做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。

三、怎样作米酒（酒酿，甜酒）

米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。到了国 外自己也试着做，失败几次后终于做成了。这里将自己的经验介绍一下。

到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。

先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。

将一枚酒曲研成粉末待用。

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。

将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。

最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。

我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。

大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。

如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。

拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。

欧洲直到上世纪才知道这种方法。在此前，欧洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥龀晒疲 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。中国古代的发酵技术没的说。

古人居然能利用两 种微生物的分工合作，真是厉害。其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。

比如，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好。这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸 味主要来自醋酸。中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。 前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。

言归正传，做米酒时要注意：

1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸

的臭的， 要么就没动静。

2)一定要密闭好。否则又酸又涩。

3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。

没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。

没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散

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酒酿（米酒）制作及心得

说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的作规律就好办了。

前提条件：

1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。

2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖

气旁）的季节。

步骤：

1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；

2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；

3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上

4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；

5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；

6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

在家自制甜品

1芋泥酸奶吐司蛋糕

紫薯，芋头，蒸熟加牛奶打成芋泥，吐司用模具压出圆形，一层吐司一层芋泥，外层也涂抹芋泥，淋上酸奶麦片，低卡低脂好吃不胖。

2酸奶芋泥吐司蛋糕

吐司切去四边，涂上一层芋泥，一共四片吐司，最后一片吐司上涂抹希腊酸奶。

3 草莓燕麦盒子

一层燕麦＋一层酸奶＋一层草莓酱，重复操作，表面放上草莓荷兰没，撒椰子片和椰蓉装饰。

4爆浆草莓蛋奶吐司

牛奶搅拌均匀，吐司漫泡在蛋液里，中小火煎至各面金黄，酸奶，黄豆粉，草莓粉混合，草莓豆乳酱倒在吐司上，撒草莓粉饼干碎装饰。

5爆浆可可漏奶华

食材准备：无糖酸奶+豆粉＋两片吐司，适量可可粉。

鸡蛋牛奶搅拌均匀吐司放入蛋液中浸泡，不粘锅擦油放入吐司煎至全部金黄即可，酸奶豆粉搅拌均匀涂在一片吐司上，盖上另一片吐司上面倒入剩余豆乳酱，撒上可可粉，低卡可可漏奶华就做好啦！